Гипоаллергенные_овощи_фрукты_продукты

Диета при аллергии у взрослых и детей

Аллергия представляет собой серьезную патологию, которая сопровождается сбоем функциональной активности иммунной системы. Он заключается в гиперергической (чрезмерной) реакции иммунитета на поступление в организм некоторых чужеродных веществ (аллергенов), чаще белковой природы.

Основные виды аллергий

В зависимости от аллергена, выделяют несколько видов аллергических реакций у взрослых и детей:

• Аллергическая реакция на поступление в организм воздушно-пылевых аллергенов (пыльца растений, пыль). В основном проявляется развитием аллергического ринита, конъюнктивита.
• Пищевая аллергия – развитие реакции сенсибилизации (повышенная чувствительность) в ответ на поступление в организм некоторых продуктов питания. На сегодняшний день это одна из наиболее частых форм аллергии у детей и взрослых, которая может проявляться появлением сыпи на коже, ее зудом, крапивницей (характерная сыпь и припухлость, который по внешнему виду напоминают ожог крапивой). Более тяжелое проявление такой реакции заключается в развитии ангионевротического отека (отек Квинке) с выраженной отечностью мягких тканей области лица и половых органов или анафилактического шока (прогрессирующее снижение артериального давления с полиорганной недостаточностью).
• Лекарственная аллергия – развивается в ответ на поступление в организм определенных лекарственных средств, характеризуется различным диапазоном тяжести течения.
• Контактный дерматит – локальная аллергическая реакция, развивающаяся при контакте аллергена с кожей, имеет место у работников различных предприятий, кожа которых контактирует с химическими соединениями.

Лечение аллергии является комплексным. В первую очередь оно направлено на ограничение поступления в организм человека аллергенов, а также снижение сенсибилизации иммунной системы. Для достижения таких целей используется лекарственная терапия (антигистаминные препараты) и выполнение рекомендаций по питанию.

Гипоаллергенная диета при пищевой аллергии

Выполнение диетических рекомендаций является основополагающим мероприятием в лечении пищевой аллергии. Перед их выполнением следует согласовать список продуктов с врачом аллергологом.

Исключаются:

• Колбасные изделия, бульоны, жареное и жирное мясо. Также необходимо исключить прием курицы и морской рыбы, а также других морепродуктов.
• Кондитерские изделия, которые включают сладости с добавлением красителей, а также какао (в составе шоколада), арахисовое масло, мед, карамель с красителями, торты, кексы.
• Экзотические фрукты, которые не являются представителями флоры той местности, в которой проживает человек. Исключается прием цитрусовых фруктов. Также нельзя принимать в пищу землянику, клубнику, абрикосы, виноград, киви, ананас, дыню, арбуз, гранаты, которые содержат в себе аллергены.
• Газированные напитки, особенно с добавлением красителей, любой кофе, квас.
• Куриные яйца (белок, входящий в их состав является мощным аллергеном).
• Грибы, орехи (в том числе и грецкий орех).
• Из молочных продуктов – тугоплавкие сыры.
• Приправы, майонез.
• Из овощей исключается редька, болгарский перец, соленые огурцы, квашеная капуста, томаты.

Такие продукты не рекомендуется принимать в пищу при рецидиве (обострение) и при ремиссии (улучшение состояния) аллергии. В период обострения также желательно исключить прием в пищу макаронных изделий, хлеба из муки высокого помола, манную крупу, молоко, сметану, баранину, окрашенные овощи (морковь, свекла, репа) и фрукты (вишни, сливы, черника, ежевика, смородина, клюква).

Рекомендуются:

• Хлеб из пшеничной и ржаной муки грубого помола.
• Кисломолочные продукты – кефир, йогурт (при условии отсутствия красителей и фруктовых добавок).
• Нежирное (диетическое) мясо – кролик, говядина, телятина.
• Не окрашенные овощи и фрукты – груши, яблоки (не окрашенные), крыжовник, тыква, капуста, кабачки, зеленый горошек, из зелени разрешается петрушка, укроп.
• Сливочное, а также растительное масло, которое прошло процесс дезодорации.

Ограничения в приеме запрещенных продуктов помогают значительно уменьшить уровень сенсибилизации в момент рецидива аллергической реакции, а также предотвратить ее повышение во время ремиссии. Такие же рекомендации включает диета при аллергии кожи, воздушно-пылевой и лекарственной аллергии.

Диета при аллергии у детей – мамам на заметку

В целом диетические рекомендации для детей практически не отличаются. Важно учитывать, что некоторые продукты разрешаются к употреблению с определенного возраста ребенка. Поэтому они могут исключаться, даже если не являются аллергенами.

Ребенок до года должен находиться на грудном вскармливании, при этом кормящая женщина не должна употреблять в пищу запрещенные продукты, так как аллергены могут выделяться с молоком. В случае отсутствия возможности грудного вскармливания, ребенку дают специальные адаптированные гипоаллергенные молочные смеси.

Диета является важным компонентом лечения аллергии. Дисциплинированное выполнение диетических рекомендаций позволит избежать рецидива аллергии даже без приема лекарственных средств.

Опытный медицинский редактор и практикующий врач с более чем 25-летним стажем. Эксперт в создании высококачественного медицинского контента, обладает глубокими знаниями в сфере медицины и здравоохранения. Специализируется на современных тенденциях и инновациях в медицинской области.

Эта запись была размещена в Аллергия,Диеты. Добавить в закладки постоянная ссылка.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Источник

Питание при аллергии: опасные и полезные продукты

К сожалению, список продуктов, которые могут стать катализатором нежелательной реакции, достаточно широк. В первую очередь необходимо обратить внимание на цвет и вкус пищи. Ярко-красные, оранжевые, бордовые, а также кислые, сладкие и острые продукты питания должны быть исключены из рациона.

Забудьте про промышленные сладости, печенья, консервы. Лучше готовить всю еду дома, чтобы всегда быть уверенным в ее качестве и составе. Наглядная таблица с перечислением нежелательных продуктов имеет следующий вид:

Овощи	Томаты
	Тыква
	Свекла
	Баклажаны
	Брюква
	Морковь
	Сладкий перец
	Щавель
Фрукты и ягоды	Цитрусовые
	Персики
	Абрикосы
	Дыни
	Красные яблоки
	Хурма
	Гранаты
	Тропические фрукты
	Клубника
	Земляника
	Малина
	Вишня
Молочные продукты	Молоко
	Сливки
	Плавленый сыр
	Сыр со специями или плесенью
	Жирные сорта сыров
Мясо и рыба	Свинина
	Баранина
	Копчености
	Колбасы и сосиски
	Рыбные консервы
	Икра
	Морепродукты
Сладости	Шоколад
	Варенье
	Мармелад
	Торты с кремом
	Мороженое
	Пряники
	Халва
	Мед
Напитки	Кофе
	Какао
	Сладкие газировки
	Квас
	Крепкий чай

Также необходимо полностью исключить из рациона все пряности и соусы и постараться сократить потребление соли.

Особо опасные и вредные продукты при аллергии

Особенную опасность представляет алкоголь, кофеин, кислые и яркие фрукты, все виды морепродуктов, а также соления, консервы и все продукты промышленного производства с красителями и консервантами в составе. Следует максимально сократить, а лучше и вовсе отказаться от их употребления.

Гипоаллергенные продукты

Аналогично запрещенным категориям, есть и таблица разрешенных продуктов, не опасных при возникновении или существующей склонности к аллергии.

Овощи	Картофель
	Белокочанная капуста
	Цветная капуста
	Кабачок
	Листья салата
	Огурцы
	Шпинат
	Укроп
Фрукты и ягоды	Зеленые яблоки
	Сливы
	Белая черешня
	Белая смородина
	Бананы
	Груши
	Черника
Молочные продукты	Кефир
	Сливочное масло
	Нежирные сыры без добавок
	Простокваша
	Ряженка
Мясо и рыба	Конина
	Филе курицы
	Филе индейки
	Нежирная говядина
	Треска
	Судак
	Печень
Сладости	Сушки
	Крекеры
	Печенье
	Сухари
	Зефир
	Пастила

Рацион ребенка в случае регулярного возникновения пищевых реакций не сильно отличается от взрослого. Так как организм является растущим и развивающимся, особенно важно следить за сбалансированностью меню: ежедневно должны потребляться питательные вещества всех видов, и белки, и жиры, и углеводы. Правильный рацион облегчит жизнь малыша и позволит ему забыть о серьезных неприятных обострениях.

Чем облегчить состояние

Существует несколько народных рецептов натуральных антигистаминных средств. К таким рецептам относятся травяные и ягодные отвары.

• Настой ромашки, приготовленный из расчета 200 мл воды на 1 чайную ложку сухой ромашки. Над горячим настоем следует проводить ингаляции длительностью 10-15 минут. Когда настой остынет, следует принимать его по 1 столовой ложке несколько раз в день.
• Отвар из соцветий калины, приготовленный из расчета 250 мл воды на 1-2 чайные ложки сухих соцветий. Вторую ложку калины можно заменить чередой. Полученный отвар разделить на три части и употребить в течение дня утром, днем и вечером.
• Настой из листьев крапивы, приготовленный в пропорции 1 ложка сухих измельченных листьев на стакан кипятка так же обладает антигистаминными свойствами.

Особенности диеты при аллергии

Переход к гипоаллергенному питанию осуществляется в несколько этапов, каждый из которых должен быть выполнен последовательно. Если Вы знаете точно, какая пища вызывает реакцию, то сразу же откажитесь от ее употребления. Также выполните указанные этапы.

1. Необходимо провести 1-2 дня голодания на воде. Ежедневно необходимо выпивать не менее 2 литров чистой питьевой воды комнатной температуры. Такой «вход» позволит подготовить организм к постепенному поступлению продуктов из рациона лечебного питания. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом голодания!
2. На третий день включите в питание каши на воде, овощные супы без пассировки и масла, а также хлебцы из муки твердых сортов. Питаться только этими продуктами следует около 3-4 дней. Если реакции на кожу или слизистые не последовало, то смело переходите к следующему этапу.
3. На заключительном этапе введите в рацион нежирные сорта мяса и птицы, разрешенные овощи и фрукты, некрепкий зеленый или белый чай, несладкие сухари и сушки. Придерживаться такого перечня продуктов следует не менее 2-3 недель и только потом можно разнообразить рацион разрешенными ягодами и кисломолочными продуктами.

Да, такую диету, особенно ее начало, сложно выдержать, однако Вы почувствуете легкость и станете лучше выглядеть, избавившись от пары лишних килограммов.

Что есть при обострениях

В случае обострения необходимо придерживаться минимально скудного рациона, желательно, чтобы все продукты из разрешенного списка были белого цвета. К таким продуктам относится рис, цветная капуста, яблоки и груши без кожуры, овес, куриная грудка, нежирный творог. В некоторых случаях помогает двухдневное голодание на воде, однако такой прием запрещен, если Вы страдаете хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или язвенная болезнь.

Вывод

Гипоаллергенная диета является не прихотью, а жизненной необходимостью. Индивидуальные особенности организма диктуют свои условия, зачастую идеальный рацион может быть подобран только лишь с участием профессионального специалиста, врача-диетолога. Лучше вас ваш организм не знает никто, следите за его реакциями и будьте отзывчивы, а также внимательны к тому, что вы едите.

Источник