Где_растет_ежевика_гриб

Ежевик гребенчатый: где произрастает и можно ли употреблять его в пищу + видео

Ежевик гребенчатый обладает целебными свойствами и имеет экзотический вид. Некоторые виды ежевика съедобные и имеют множество других названий. Ежевики имеют много интересных особенностей.

Из этой статьи вы сможете почерпнуть очень интересную и полезную информацию о грибе ежевике гребенчатом. Узнаете о его схожих видах, целебных свойствах и роли в пищевой промышленности и различных кухнях мира. В статье мы рассмотрим уникальный вид, свойства, особенности и отличия ежевика гребенчатого.

Общее описание

Ежевик гребенчатый, относящийся к семейству герициевых, порядок гриба – сыроежковые.

Грибы – это уникальные создания природы, ведь не зря для них отведено их собственное царство живой природы. Некоторые из них могут быть крайне полезными для здоровья людей, а определенная часть может оказать губительное или даже смертельное влияние на человеческую жизнедеятельность. При выборе продуктов в пищу нужно быть очень осторожным. В этой статье мы рассмотрим Ежевик гребенчатый (у которого еще множество названий), который способен улучшать работу мозга и приносить пользу при раковых заболеваниях.

Очень часто Ежовик гребенчатый люди называют «ежевиком», поэтому это название укоренилось, и сейчас его можно встретить во многих источниках. На латинском языке именуется как Hericium erinaceus.

У гриба очень оригинальный, интересный, специфический и запоминающийся вид, который, несомненно мог бы занять одно из первых мест в соревнованиях на самое экзотическое обличие.

Другие названия

В русском языке и простонародье существует очень много других названий этого грибочка. Например, его называют Грибной лапшой, Дедовой бородой, Львиной гривой, грибом Пом-Пом, Обезьяньей головой, Герицием гребенчатым или же японским названием Ямабушитаке.

Плодовое тело

Размер плодового тела достигает 20 см, а вес может достигать до 1,5 кг. Форму можно выделить неправильную или округлую, цвет может быть белый, кремовый, бежевый или какой-то близкий к этой цветовой палитре. Поверхность гриба шиповатая, имеющая свисающие вниз тонкие иглы, поэтому ежики очень похожи на Ежевичник. Он имеет беловатую и мясистую мякоть, которая приобретает желтый оттенок при отсутствии воздуха.

Ежевик имеет многочисленные удлиненные шипы гименофора. Плодовое тело обладает округлойчникформой, которая немного сплющена на боках. Со временем шипики гименофора приобретают коричневый оттенок, так как склонны высыхать, и, соответственно, при высыхании темнеть.

Ежевичник имеет довольно эластичную и плотную структуру.

Где растет и как распространяется

Желтый гриб очень сложно обнаружить в дикой природе. Ежевик обитает на стволах деревьев, которые еще живы или же уже пали. Самым распространенным домом для Гериция являются дуб, бук и береза.

Ежевичник желтый очень часто можно встретить в Приморском крае, на севере Китая, в Крыму. Также Амурская область и Хабаровский край являются местом обитания ежевичника.

Такие грибы очень редкие, поэтому содержатся в Красной книге в Приморском кране, однако Хабаровский край желтый ежовик в свою Красную книгу не заносит.

Распространяется и взращивается Гериций начиная с августа и заканчивая в октябре.

Сейчас люди могут вырастить ежевик искусственно с помощью опилочных и соломенных субстратов. Еживичный гриб в большинстве случаев любит влагу, теплый климат и насыщенную различными веществами почву, но существуют его разновидности, которые влагу не любят и предпочитают сухую и песчаную местность.

Чаще всего Еживичник растет по одиночке, но можно встретить целое грибное место.

Внешний вид у всех представителей этого вида довольно своеобразный, поэтому случайно перепутать виды если не невозможно, то очень сложно.

Применение в медицинских целях

Для выявления полезных свойств было проведено множество исследований. Выяснилось, что Ежевичник очень полезный для пищеварительной системы человека. Ежовик желтый способствует улучшению работы иммунной системы и уберегает человеческий организм от вредных микроорганизмов, предотвращая сбои в работе стенок кишечника и защищая их.

Сердечно-сосудистая система улучшается под воздействием минералов микроэлементов, содержащихся в Ежовнике. Железо и калий способствуют уменьшению риска инсульта.

Людям, страдающим от диабета, очень полезно употреблять в пищу блюда, содержащие этот продукт, так как элементы Желтого гриба помогают отслеживать приемлемый уровень сахара в крови.

Также исследователи обнаружили в Ежевичнике гребенчатом антиоксиданты, оказывающие отличное воздействие на человеческое здоровье. Обладают антивозрастным действием, сохраняя молодость кожи и тела.

Человек, который регулярно употребляет в пищу Ежовник, гораздо менее подвержен потенциальному воздействию на его здоровье опаснейшей сальмонеллы – возбудителя серьезного заболевания. Таким образом, гриб способствует укреплению иммунной системы человека и его здоровья в целом.

В медицинском отношении Гериций обыкновенный используют как стимулятор иммунитета, следовательно, обладает некоторыми лечебными свойствами.

Народная медицина гласит, что еживичники помогают вылечиться от таких болезней, как: гастрит, рак пищевода и желудка или лейкемия. Используется в качестве стимулятора роста, помогает регенерировать отростки нервных клеток.

И на этом все преимущества Гериция не заканчиваются. Он оказывает эффективное противовоспалительное действие, а также улучшает обмен веществ в организме. В нем очень низкое количество калорий, способен контролировать уровень сахара в крови человека, а это значит, что Ежевик идеально подходит людям, желающим улучшить процессы метаболизма.

Гриб ежевик крайне полезен для беременных. В нем содержится особенный элемент, который избавляет от бляшек в кровотоке и помогает убрать чувство усталости.

Таким образом, Гериций обладает большим количеством целебных свойств, о которых могла бы быть написана целая книга. Ежевичник помогает лечить неврологические заболевания, патологии дыхания а также различные болезни опорно-двигательного аппарата.

Как уже было сказано выше, Ежовник помогает справляться с раковыми заболеваниями, но еще может защищать от деменции, болезни Паркинсона и синдрома Альцгеймера.

Видео: Не покупай ежовик гребенчатый, пока не посмотришь это видео! Скачать

Похожие виды и употребление в пищу

Ежовик пестрый

Гериций пестрый называют «курочка» или «ястреб». Это наименование было дано ему в честь его яркой и пестрой окраске, которую носит его шляпка, покрывающаяся крупной чешуей и напоминающая яркую птицу.

Шляпка длиной около 20 см, очень мягкая и словно бархатная. Ее шляпки ежовика пестрого изменяется от светлых серых оттенков до темных и коричневых. Окраска ежевика пестрого зависит от места взращивания и возраста. Еще его называют Саркодон черепитчатый или же Ежовик черепитчатый.

Ежовик коралловидный

Гребенчатый ежевичник, выглядящий редко, уникально и даже экзотично. Всю его поверхность покрывают шипы, которые достигают в длину 2 см.

Ботаника заверяет нас, что ежовик коралловидный растет точно не как куст, а имеет принципиальное отличие в виде другой формы, имеет шляпку, разделенную на маленькие тончайшие шипы.

Гериций коралловидный издает приятный запах орехов и имеет такой же соответствующий вкус. Ежевик коралловый произрастает на юге, ведь ему необходим большой уровень влажности.

Ежовик чешуйчатый

Форму шляпки можно описать как плоско-выпуклую, достигающую в диаметре примерно 25 см. Ее покрывают черепицеобразные отстающие чешуйки, имеющие бурый цвет. Шляпка очень мягкая, нет большого количества влаги.

Мякоть очень плотная, ежовик чешуйчатый отдает пряным ароматом, имеет беловато-серый цвет.

Гериций чешуйчатый можно встретить в хвойных лесах в промежуток времени с августа по ноябрь. Этот вид больше произрастает на сухих песчаных почвах, нежели на влажных.

Близок к Герицию шероховатому, имеющему горькое послевкусие и темную мякоть в ножке.

Его можно употреблять в пищу, является съедобным. Достичь самого приятного вкуса можно при правильной прожарке. Если ежевичник отварить, то горькое послевкусие исчезает. Ежовник отличается специфическим запахом, который можно определить как пряный, поэтому такие блюда – на любителя, ведь не каждому может понравиться его вкус. Его добавляют к другим блюдам как небольшую приправу.

Желтый гриб широко использован в пищевой промышленности. На вкус может отдавать курицей, морепродуктами и другими грибами, потому что его мякоть содержит большое количество различных ароматических веществ. Восточная кухня иногда подает его сырым, а если его высушить, то может выступить в качестве отличной приправы к другому блюду.

Заключение

Блюда с грибами очень важны для нормальной человеческой жизнедеятельности и протекания различных процессов в организме человека.

Видео: Владимир Епифанцев про Ежевик Гребенчатый Скачать

Очень важно владеть необходимой информацией о продуктах, а также правильно употреблять их в пищу. Гериции содержат множество полезных микроэлементов и минералов, которые помогают нам быть здоровыми.

Видео

ЕЖОВИК ГРЕБЕНЧАТЫЙ: ноотроп, иммуномодулятор, косметическое средство. Михаил Вишневский Скачать

4 самых полезных гриба для здоровья👍 Скачать

ЕЖОВИК ГРЕБЕНЧАТЫЙ. КАК ВЫБРАТЬ, ЧТОБЫ БЫЛ ЭФФЕКТ? НАРКОЛОГ О ТОМ, КОМУ ПОЛЕЗЕН ИЛИ ВРЕДЕН ЭТОТ ГРИБ Скачать

Ежевик гребенчатый (Герициум) — дегустируем вместе! Скачать

Ежевик гребенчатый 🍄 Полезные свойства гриба, от чего лечит? Скачать

О чем МОЛЧАТ все Производители? Побочные действия Ежовика Гребенчатого. Скачать

Где растет настоящий Ежовик гребенчатый Скачать

Ежевик гребенчатый или Герициум. Как вырастить волшебные грибы. Скачать

Почему гриб Ежовик гребенчатый не «зайдет»? Скачать

Как принимать — ежевик гребенчатый (львиная грива). Скачать

2 НЕДЕЛИ принимал Ежовик Гребенчатый Скачать

Источник

Ежовик белый

Ежовик белый — вкусный съедобный в молодом возрасте гриб, вскоре становящийся слишком жёстким. Предположительно, его можно отнести к 3 или 4 категории пищевой ценности.

В англоязычных источниках отмечается, что вкус ежовика белого более резкий, чем у ежовика жёлтого, даже острый, едкий. Русскоязычные утверждают, что по вкусу эти два вида практически не отличаются, разве что у жёлтого мякоть нежнее. У переросших экземпляров ежовика белого мякоть может становиться слишком плотной, пробковой, и горчить. Вероятнее всего, что эти различия во вкусе связаны с местом произрастания (регион, тип леса, почва).

Описание

Имеет обычное для шляпконожечных грибов строение, но отличный от остальных гименофор – вместо привычных трубочек или пластинок он содержит шипики.

Шляпка

Шляпка грибов этого вида может быть как чисто белой, так и с различными оттенками (желтым, серым). В поперечнике шляпка может достигать 15 см и более. У молодых экземпляров шляпка слегка выпуклая, краешки подогнуты.

С созреванием форма шляпки все более уплощается. Центр часто бывает вогнут. Поверхность сухая, не липкая.

Ножка

Небольшая (примерно 6*3 см в длину и в поперечнике соответственно). Поверхность гладкая, цвет белый. Полости внутри ножки никогда не бывает.

Спороносный слой

Гименофор представлен шипиковидными разрастаниями, которые в зрелом возрасте легко отваливаются. Цвет шипиков белый или слегка розоватый.

Мякоть

Мякоть твердая, упругая, белая. У старых экземпляров становится совершенно жесткой. Вкус – слабый грибной, запах немного цветочный.

Споровый порошок

В массе белого цвета. Споры средних размеров, в форме эллипса.

Распространение и сбор

Ежовик белый достаточно широко распространен в пределах умеренного климата. В России встречается в южной ее части. Предпочитает мшистые места и богатые известняком почвы. Обладает способностью образовывать микоризу с любыми породами деревьев.

Сходные виды

Ежовик белый совершенно не похож ни какие другие грибы из-за специфического гименофора . Но у него есть сходство с другими ежовиками – желтым и красновато-желтым. Красновато-желтый ежовик в зрелом возрасте горчит. Отличие этих видов заключается в цвете шляпки.

Съедобность

Ежовик белый в молодом возрасте съедобен и вкусен (зрелые грибы жесткие). Его можно готовить любыми способами, особенно рекомендуется сушка, в этом виде данный гриб вкуснее всего.

Интересные факты

Ежовик белый считается редким на территории Норвегии и в нескольких российских областях, поэтому занесен в норвежскую и ряд региональных российских красных книг.

Ежовики, как и все остальные грибы, содержат хитин, который трудно переваривается, поэтому данный продукт не рекомендуется больным гастритом, гастродуоденитом, колитами и т. д., поскольку может спровоцировать обострение заболевания.

По той же причине нельзя давать грибы маленьким детям, так как их пищеварительный тракт еще не готов к восприятию такой тяжелой пищи. Не следует есть грибы беременным и кормящим, поскольку в грибах часто накапливаются токсины и тяжелые металлы, которые могут переходить к плоду и уже рожденному малышу.

Источник