Где_растет_черника_в_бурятии

Черника

Куда поехать за черникой в Бурятии

Черника – ягода очень полезная и вкусная, несет в себе целый комплекс витаминов и необходимых человеку аминокислот. Рекомендуется для усиления остроты зрения, исторически известно, что во время ВОВ черника входила в обязательный рацион питания Советских летчиков.

Когда нужно ехать за черникой

Черника созревает в двадцатых числах июля и примерно до середины августа ее нужно собирать. Далее черника перезревает и осыпается с веточек на землю.

Ехать за черникой нужно 25-28 июля. Лучше позже, но позже местные жители ее уже соберут или варвары, которые собирают чернику недозрелой (белобокой) и продают втридорога в Улан-Удэ и Иркутске.

Собирают чернику специальными совками, «комбайнами». Выглядит это хитрое приспособление как детский совок только с проволочными штырями на ковше. Нужно вести ковшом вдоль куста по стволу, листья и ветви проходят сквозь зубья совка, а ягоды остаются внутри, потом их просто высыпаем в ведро.

Где растет черника в Бурятии

Есть несколько мест в Бурятии, где растет черника. Но либо места труднодоступные, либо там ее слишком мало. Поэтому мы расскажем вам о самых больших черничных полях в Бурятии. Побережье Байкала, где во влажном подлеске Байкальской Тайги под ласковым сибирским солнцем и суровыми Байкальскими ветрами и растет черника.

Ехать нужно по трассе М-55 в сторону Иркутска. Если вы проедите чуть дальше

Карта черничных полей Бурятии

Боярска, то заметите, что все чаще и чаще автомобили стоят на правой обочине. На всех съездах с трассы, у всех троп. Вот там то и собирают основную массу черники в Бурятии. Черничные поля начинаются чуть дальше Боярска, затем прерываются на Бабушкин и возобновляются почти сразу за городом. И так вплоть до Выдрино все правые повороты и съезды ведут в черничные поля.

Не близко. Из Улан-Удэ порядка 175-190 километров. Зато дорога относительно не плохая. Из Иркутска тоже сюда едут за черникой, но им получается на 100 км больше ехать. Порядка 270-290 км.

Как сохранить полезные свойства черники

Самый простой и экономичный способ – заморозить ягоду в морозилке. Дешево и сердито. Зимой достал пакетик, подтаял, сахаром посыпал… Для гурманов можно перемолоть чернику с сахаром, не переваривая. Я люблю черничное варение, но рецепты находятся в другом разделе сайта.

Другие места отдыха в Бурятии

Рассказать друзьям, поделиться, добавить

Источник

В районах Бурятии уродился хороший урожай черники и голубики

Фото:Baikal-daily.ru Лесники Бурятии рассказали, какие дикоросы можно собирать в августе

Леса Бурятии радуют местных жителей грибами, ягодами и другими дарами. Однако при сборе стоит помнить о сроках заготовки пищевых лесных ресурсов, напоминают в республиканском агентстве лесного хозяйства.

— Сейчас самое время для сбора черники, голубики, смородины и шиповника, а также грибов и лекарственных растений. Лесные ягоды – это кладезь витаминов, которые хорошо помогают при лечении различных заболеваний. Многие жители считают, что сейчас можно собирать бруснику и клюкву, но эти ягоды ещё не созрели и не дадут никакой пользы организму, — рассказал заместитель руководителя республиканского агентства лесного хозяйства Андрей Самойлов.

Так, хороший урожай черники отмечается в Кабанском, Прибайкальском, Баргузинском, Бичурском районах. Голубикой богаты Бичурский, Хоринский, Еравнинский и Закаменский районы.

Бруснику стоит заготавливать с 25 августа, а кедровый орех с 1 сентября.

— Нельзя сбивать семенные шишки. На одной ветке присутствуют шишки текущего года и завязи. Это шишечки, которые будут поспевать в течение года-двух. При раннем сборе повреждаются именно они. Сейчас орех ещё зелёный, и собирать его несозревший – это причинять вред деревьям. Дерево может заболеть или даже погибнуть, — поделился главный лесничий Прибайкальского лесничества Алексей Антонов.

За нарушение правил сбора кедрового ореха, в частности за раннюю заготовку, которая негативно влияет на рост и плодоносность деревьев, нарушитель может быть привлечён к административной ответственности.

Источник

Где и какие ягоды можно найти в Бурятии?

Советы сборщикам дикоросов
Фото: russianstock.ru; pixabay.com

Ну что хорошего может быть в том, что лето кончается? Правильно, долгожданный сбор урожая. Если дачи или загородного дома с цветущим огородом у вас нет, можно воспользоваться лесными богатствами. В Бурятии полным-полно ягод, которые только и ждут, чтобы их сорвали.

Правила сбора

Казалось бы, что сложного в сборе ягоды? Сорвал и бросил в корзинку — ну какие тут могут быть премудрости? Однако свои правила сбора ягоды все же есть. От того, насколько тщательно вы им следуете, будет зависеть количество и качество вашего урожая. Спасибо вам скажет и природа: правильный сбор не причинит вреда растениям, кусты быстро восстановятся и на следующий год снова порадуют вас сочной ягодой.

• Не собирайте ягоду рядом с автомобильными трассами, заводами и свалками. Она собирает грязь и выхлопы, так что вместо вкусного варенья вы получите отравление.
• За ягодой лучше идти в сухой день, иначе урожай намокнет и быстро испортится. Собирать лучше утром, пока не проснулись другие любители полакомиться дикоросами.
• Начинать сбор ягод нужно с нижних веток, постепенно переходя выше.
• Выбирайте величину емкости в зависимости от плотности ягоды: чем нежнее мякоть, тем меньше должна быть емкость для сбора, чтобы ягода не помялась.
• Клубнику и крыжовник собирают с плодоножками, а смородину кистями.
• Чтобы ягода не помялась при транспортировке, лучше сразу собирать ее в ту тару, в которой повезете.

Ягодная карта Бурятии

Ягоду в Бурятии можно собирать все лето, и все же самый сезон приходится на август и сентябрь. Лето выдалось в меру дождливым, так что в лесах уже давно созрели сочные плоды — самое время собирать их. Но вот где искать ягодные места, чтобы не уйти из леса с пустой тарой?

Земляника уже поспела в Байкальском, Бичурском, Гусиноозерском, Кабанском и Кикинском лесничествах. Эта ягода любит тень, так что искать ее лучше на затемненных участках, а на опушках и открытых полянках заглядывайте под кусты — там и прячется россыпь спелой земляники. Не забывайте раздвигать растительность в сторону и внимательно разглядывать траву.

Голубики в Бурятии тоже полным-полно. В Баргузинском, Курумканском, Усть-Баргузинском, Бичурском, Верхне-Талецком, Витимском, Гусиноозерском, Еравнинском, Кикинском и Романовском лесничествах уже вовсю идет сбор урожая. Встретить ягоду можно в местах с повышенной влажностью: по берегам водоемов, на болотах, а также на опушках. Хорошенько приглядывайтесь к подушкам из мха: там любит селиться голубика.

За смородиной следует ехать в Кабанское, Кикинское, Курбинское, Курумканское лесничества. Смородина — влаголюбивое растение, поэтому ищите ее по береговым зарослям или в смешанных и хвойных лесах. Плодоносящие кусты часто встречаются по берегам рек, озер, а также по окраинам болот. Если отправляетесь за смородиной, не забывайте, что нужно надеть влагостойкую обувь на крепкой подошве. Прогулка может затянуться, а промочить ноги, вместо того чтобы собрать полную тару ягоды, совсем не хочется.

Бруснику в Бурятии найти не так просто. Ее кусты прячутся в Бичурском, Хоринском и Курбинском лесничествах. Брусника любит сухие смешанные, светлохвойные, лиственные лесные массивы, а также торфяные болота. Загляните в сосновый бор — и недалеко от воды обязательно найдете несколько кустов спелой ягоды.

А вот для сбора черники в Бурятии настали последние деньки, ведь самое урожайное время приходится на конец июля. Не факт, что ягода в регионе осталась, ведь любителей полакомиться черникой у нас много. И все же проверить стоит. Поискать чернику можно в Бабушкинском, Байкальском, Заудинском, Джидинском, Буйском и Бичурском лесничествах. Опытные сборщики дикоросов советуют ехать за ней на побережье Байкала — в тайгу. Езжайте по трассе М-55 в сторону Иркутска, возможно, там вы найдете остатки черничного урожая.

За какой бы ягодой вы ни отправились, важно запомнить координаты места, где вы обнаружили хороший урожай. В следующем году отыскать участок будет быстрее и проще, а главное — там вы точно будете первым.

Где и какие ягоды можно найти в Бурятии?

Где искать ягоды в Улан-Удэ?

В Улан-Удэ тоже поспевают лесные ягоды, однако посещать леса можно с одним условием: для заготовки дикоросов и сбора лекарственных растений для собственных нужд. Соответствующее изменение внесено в распоряжение администрации города об ограничении пребывания граждан в лесах.

В мэрии опубликовали список мест, куда разрешен вход:

• микрорайон Верхняя Березовка: Аршанское участковое лесничество, примыкающий лесной квартал к Этнографическому музею, лесные кварталы за кафе «Кулькисон»;
• микрорайон Аршан: лесные кварталы за буддийским центром «Ринпоче Багша»;
• шестой километр спиртзаводской трассы: левая сторона автодороги города Улан-Удэ до стелы Тарбагатайского района, Октябрьское участковое лесничество — лесной квартал № 11;
• примыкающий лесной квартал к микрорайону Тальцы. Октябрьское участковое лесничество. лесной квартал № 1;
• примыкающий лесной квартал к микрорайону Загорск. Аршанское участковое лесничество. лесной квартал № 44;
• микрорайон Восточный. Аршанское участковое лесничество. Лесные кварталы № 33, 39;
• примыкающие лесные кварталы к станции Дивизионная. Аршанское участковое лесничество.

Помните, в лесах и на прилегающих к ним территориях запрещено разведение костров, сжигание мусора и бытовых отходов, приготовление пищи на открытом огне, углях, в том числе с использованием устройств для приготовления пищи на углях.

Осторожно, ядовитое!

В народе есть поговорка: «Всякую ягоду в руки берут, да не всякую в рот кладут!» Чтобы не вернуться из леса, держась за живот, нужно следить, чтобы в корзинку не попали ядовитые ягоды. Порой бывает сложно отличить их от съедобных, ведь они так коварно маскируются!

Вороний глаз. Отличить эту ягоду от черники можно по цвету и размеру. Вороний глаз черный, а не сизый, а сами плоды в два раза больше, чем черника. Если найти отличия все же не выходит, сорвите ягоду. Если на руках остался фиолетовый сок, перед вами черника, можете смело класть в корзину.

Волчье лыко. Если в лесу обнаружите небольшой кустарник с продолговатыми листьями и ярко-красными ягодами, прижатыми к стеблю, — обходите его стороной. Как ягоды, так и кора этого кустарника ядовиты. Сочные плоды выглядят аппетитно, но даже трогать их опасно: при контакте с кожей сок растений вызывает дерматит.

Ягоды ландышей. Безобидный на первый взгляд цветок к концу лета превращается в красивые ягоды. Однако не стоит обманывать себя: плоды ландыша ядовиты. Хватит и пары-тройки таких ягод, чтобы получить смертельно опасное отравление.

Белладонна. Эта ягода очень коварна — с виду аппетитная, а на вкус сладкая, как вишня. Внимательно посмотрите на картину и запомните: брать такую ягоду нельзя. Все части белладонны, включая плоды, крайне ядовиты, в особенности для детей: всего две ягоды этого растения могут привести к смерти ребенка.

Правила хранения сезонных ягод

Говорить о вкусе и пользе ягод можно долго. Чтобы сохранить эти качества подольше и не погубить свой сочный урожай, нужно правильно хранить ягоду. Проще всего расфасовать ее по небольшим и пакетам и отправить в морозильную камеру. Но ведь в конце лета так хочется лакомиться свежей ягодой, а не ждать, пока разморозится очередная порция плодов. Как сохранить свежесть ягоды без помощи морозильной камеры?

Хранить урожай можно и в холодильнике, если перед этим правильно обработать ягоду. Перед тем как фасовать плоды по пакетам, сделайте им уксусную «ванну». Понадобится простой раствор уксуса с водой в пропорции 1:3. После «ванны» ополосните ягоды чистой водой и тщательно высушите их на бумажных салфетках или простом кухонном полотенце.

Затем бережно сложите ягоду в один слой в контейнер и, неплотно закрыв крышку, уберите в холодильник. Такой нехитрый способ обеспечит испарение лишней влаги, так что ваш урожай будет долго сохранять вкус и свежесть.

Как вы уже поняли, главный враг ягоды — лишняя сырость. От нее плоды быстро портятся и даже могут покрыться плесенью. Чтобы не грустить по потерянному урожаю, укладывайте заготовленные ягоды подальше от продуктов, которые могут потечь или начать капать на плоды. Немаловажно и тщательно обсушивать их после мытья.

Хранить ягоды в пластиковых пакетах — плохая идея. Такая тара не пропускает воздух, зато активно собирает влагу на своей внутренней поверхности. Куда больше подойдет контейнер. Однако если под рукой только злополучные пакеты, сперва проделайте в них много отверстий, а уже потом закладывайте туда ягоды.

В целом, чтобы поход в лес закончился удачно, нужно быть предельно внимательным. Это качество поможет вам не только найти самые спелые ягоды, но и предостережет от ядовитых плодов. И помните: бережное отношение к себе сбережет здоровье, а бережное отношение к природе гарантирует хороший урожай в следующем году.

Автор: Александра Муромцева

Источник