Кто придумал фруктовый лёд?
Приготовление мороженого ассоциируется со сложной рецептурой, технологией и тщательностью подбора ингредиентов. Ведь если что-то нарушить, то в мороженом могут появиться кристаллики льда, которые отрицательно влияют на вкусовые качества. Но когда мороженое только начало появляться, этому еще не придавали такого значения.
Мало кому известно, что первый фруктовый лед появился в 1905 году благодаря мальчику из Сан-Франциско. Он вовсе не был шеф-поваром ресторана, который придумывал новые десерты. Всё произошло случайно.
Однажды одиннадцатилетний мальчик решил выпить вечером лимонад. Налил в стакан, помешал палочкой, вышел на крыльцо дома, но вдруг его позвали, и мальчик забыл лимонад на улице. Ночью сильно похолодало, жидкость замерзла.
Когда мальчик проснулся и увидел свой лимонад на улице, то попить у него не получилось. В стакане был лед. Фрэнк потянул за палочку и достал сладкий лед. Предприимчивый мальчишка стал продавать свой десерт соседским ребятам, который стал пользоваться популярностью в жаркие летние дни.
Когда Фрэнк вырос, он стал продавцом лимонада. И как-то однажды вспомнил о своем детском «бизнесе». Ледяной лимонад имел ошеломляющий успех в парках развлечений и на вечеринках.
Самым массовым мероприятием с лимонадным льдом стала вечеринка в честь пожарных, где парень угостил всех фруктовым льдом. В 1923 году Фрэнк запатентовал свое изобретение и назвал «Попсикл», что означает льдышка.
Можем предложить вам приготовить свой «Попсикл». Для этого вам понадобятся:
Все ингредиенты перемалываем и взбиваем блендером до однородной массы. Заливаем в формочки для мороженого с палочками-держателями, которые продаются во многих магазинах или в пластиковые стаканчики с ложками и ставим в морозилку на несколько часов. Можно поставить на ночь, чтобы утром полакомиться своим десертом.
Рецепт очень прост и с ним вы можете попробовать натуральное мороженое собственного приготовления или интересно провести вечер с детьми. А еще легче порадовать близких, заказав натуральное, полезное и вкусное мороженое из ягод и фруктов в нашем интернет-магазине с доставкой на дом.
Источник
Где придумали фруктовый лед
Еда с историей
Фруктовый лёд
Как обыкновенный мальчишка придумал десерт? И почему лакомство стало таким популярным? Фруктовым льдом полакомилась рубрика «Еда с историей».
Эта история началась в 1905 году в Сан-Франциско. 11-летний Фрэнк Эпперсон, играя во дворе, забыл стакан с соком и ложкой в нём на крыльце. Ночь выдалась на удивление холодной, и жидкость замёрзла. Обнаружив это утром, Фрэнк потянул за ложку, вытащил замороженный напиток и попробовал его. Получилось вкусно! Так родился фруктовый лёд. 
Несмотря на юный возраст, Фрэнк оказался очень предприимчивым: начал готовить лакомство по своему рецепту и продавать соседям и друзьям. Однако когда Эпперсон повзрослел, о своём изобретении он на время подзабыл, а вспомнил, только когда денег стало катастрофически не хватать. Антон Прокофьев, историк кулинарии, шеф-повар: – В 1922 году, когда у изобретателя уже были свои дети, он представил более широко свое случайное открытие для ассоциации местных пожарных. Через два года Эпперсон продал запатентованное перед этим изобретение крупной компании, которая смогла дальше развивать историю популярного замороженного лакомства. 
С этого момента в судьбе холодного десерта началась другая эпоха. Его стали продавать буквально на каждом шагу: в магазинах, в парках, на пляже. Изнывающие летом от жары люди были очень рады, тем более, что угодить продукт мог любому. Технологи разработали линейку самых разных вкусов. Сначала их было семь. Самым удачным оказался вишнёвый, его всегда разбирали первым. В Советском Союзе был свой вариант ледяного лакомства – фруктово-ягодное мороженое. По вкусу оно напоминало щербет. Надо сказать, слишком уж большой любовью граждан продукт не пользовался, частенько его покупали только из-за доступной цены – 9 копеек. Пломбир, к примеру, стоил 20 копеек. 
Фруктовый лёд в современном виде в России появился в начале 1990-х, когда отечественный рынок захлестнули иностранные новинки. Освежающий десерт сладкоежки полюбили сразу и стали готовить его дома. Рецепт-то не слишком сложный – берёшь сок и замораживаешь. Хозяйке на заметку: чтобы приготовить многослойный фруктовый лёд, разные соки нужно добавлять в формочки с интервалом в полчаса. Заливая последний слой, важно помнить, что при замерзании жидкость расширяется, поэтому до края ёмкости надо оставить примерно полтора сантиметра свободного места. 
С момента изобретения ледяного десерта прошло больше века, но производители всё ещё ищут новые вкусы – и находят. В дополнение к ягодным и фруктовым пришли овощные и травяные. Самые неожиданные – огурец с мятой и базиликом, а также помидоры с тимьяном. Правда, широкой популярностью такая экзотика не пользуется, лёд на палочке для многих – это прежде всего сладость. Самое приятное в том, что полакомиться фруктовым льдом могут даже те, кто сидит на диете. Это полезный и низкокалорийный десерт: если в стаканчике с пломбиром 220 калорий, то в порции льда – всего 70. Ешь и не толстеешь. Такая вот история.
Источник
Кто изобрел фруктовый лед? Готовим лакомство сами
В конце лета, когда в садах-огородах поспевают всевозможные фрукты-ягоды, кто-то по старинке варит варенье или джем, кто-то делает компоты и ягодные морсы, кто-то урожай сушит. Но все популярнее становится идея ягодные богатства сохранять с помощью морозильника…
Ммм…как же это божественно вкусно, когда пропитанные ягодным сиропом хрустящие кусочки льдинок вперемешку с сочными ягодами тают на языке, играя разными оттенками сладости и терпкости!
Особенно хороша красная смородина. Обвалянная в сахаре, она и через несколько месяцев пребывания в царстве Снежной королевы, прекрасно сохраняет и свой аппетитный вид, и вкус. Хотя еще интереснее получится ягодный десерт, если смешать несколько видов ягод: тогда сладость одних удачно оттеняет горечь или кислый вкус других и создает по-настоящему богатую палитру вкуса.
А что, если из фруктов и ягод приготовить настоящий фруктово-ягодный лед? Зимой это, кстати, не менее актуально, чем летом: такой десерт не только восполнит витаминные запасы, но и послужит для закаливания горла.
Идея чрезвычайно проста и пришла случайно. Когда в очередной раз замораживали малину, вишню и другую ягоду, предварительно помытую и перемешанную с сахаром, отметили, что получившийся при этом действе лед — лакомство необыкновенное. Сладкое, легкое, терпкое, с приятной кислинкой — отлично утоляет жажду и освежает. Вкус лета, вкус праздника.
Впрочем, подобное открытие — то, что замороженный фруктово-ягодный сок с водой радует на вкус — много лет назад уже сделал Фрэнк Эпперсон. По одной из версий, именно он изобрел фруктовый лед.
Согласно легенде, будучи ребенком, Фрэнк оставил стаканчик с лимонадом на морозе. За ночь напиток замерз, а поскольку мальчик забыл в стаканчике палочку, то смог вытащить за нее получившееся сладкое угощение. Наверняка многие сталкивались с чем-то похожим. По крайней мере, именно Фрэнк Эпперсон запатентовал свое детское изобретение, и, надо отметить, фруктовый лед впоследствии принес ему неплохое состояние.
Фруктовый лед ныне стал популярной альтернативой обыкновенному мороженому. Рецепт же такого угощения предельно прост.
Ягодный или фруктовый сок, либо ягодно-фруктовое пюре, наполовину разбавленные водой, замораживают, пока они не превратятся в лед.
Такое лакомство очень радует на вкус, освежает и, главное, даже полезно. Очевидно, что чем больше доля фруктового сока или пюре в составе десерта — тем насыщеннее его вкус.
Производители фруктового льда, особенно дешевого, могут экономить на ингредиентах и вместо натуральных пюре и соков в продукт порой добавляются ароматизаторы и красители. Поэтому если вы решите выбрать магазинный продукт — не поленитесь читать этикетки. А уж если у фруктового льда неестественно резкий вкус и аромат — это вовсе не то, что вам нужно.
- Фруктовый или ягодный сок, плюс вода (чем меньше, тем насыщеннее вкус), плюс мороз — ничего сложного.
Зато вы точно знаете состав, и такое лакомство вас и вкусом порадует, и витаминами подзарядит!
Источник
8 изобретений детей, перевернувших мир
Сегодня во всем мире отмечается День детских изобретений, или День детей-изобреталей (Kid Inventors’ Day). Датой этого праздника выбран день рождения американского ученого, изобретателя и дипломата Бенджамина Франклина, который в 12 лет изобрел ласты для плавания, которые надевались на руки
Меховые наушники
15-летний американец Честер Гринвуд в 1873 году изобрел наушники от холода. У первых таких наушников, которые по просьбе подростка сделала его бабушка, с внешней стороны был мех бобра, а с внутренней — бархат. 13 марта 1877 года Честеру удалось запатентовать свое изобретение. Последующие 60 лет своей жизни он посвятил разработке и производству средств защиты ушей от шумов и холода. В его честь, в штате Мэн с 1977 года отмечается праздник — День Честера Гринвуда (21 декабря).
По одной из версий, первый снегоход изобрел 15-летний канадец Жозеф-Арман Бомбардье в 1922 году. С помощью запчастей от старого «Форда» он смог соорудить снегоход за неделю. Устройство проехало около мили. Брат Армана Леопольд управлял снегоходом с помощью двух веревок, которые были завязаны на полозьях, а Арман контролировал вручную подачу топлива. В дальнейшем Арман продолжил заниматься изобретениями разнообразных технических устройств, а к идее снегохода вернулся лишь в 1957 году. Снегоход получил название «Ski-Doo» и был запущен в серийное производство. Сейчас «Ski-Doo» является одной из самых популярных марок снегоходов.
Фруктовый лед
Мороженое на палочке — фруктовый лед придумал и впервые сделал 11-летний американец Фрэнк Эпперсон. Спустя год мальчик стал продавать свое изобретение в парках и возле кинотеатров, но повзрослев, решил заниматься продажей недвижимости. Лишь спустя 20 лет он запатентовал свое изобретение и наладил серийное производство. В годы экономического кризиса в США это мороженое выпускали с двумя палочками, чтобы им можно было с кем-нибудь поделиться.
Шрифт Брайля
Рельефно-точечный тактильный шрифт, который предназначен для письма и чтения незрячими людьми, разработал в 1824 году 15-летний француз Луи Брайль. Луи потерял зрение в возрасте трех лет, из-за воспаления глаз, после того как мальчик поранился сапожным шилом в мастерской отца. Первой книгой, которая была напечатана этим шрифтом, стала «История Франции», вышедшая в 1837 году.
Пластилин обязан своим появлением внучке производителя клея для обоев Клео Маквикера. Средство, использовавшееся для очищения обоев от угольной пыли, девочка предложила своему деду использовать для игры. Из вещества убрали чистящий компонент, добавив красители.
Флаг Аляски
Флаг придумал в 1926 году 13-летний юноша Бенни Бенсон, имевший русско-алеутско-шведское происхождение. Флаг победил на конкурсе, и через год был утвержден официальным символом Аляски.
Фрактальная «энергоинформационная монотипия»
Самой юной изобретательницей в России является 10-летняя москвичка Анастасия Родимина, которая придумала новый способ печатной графики — фрактальную «энергоинформационную монотипию». От обычной монотипии (способ получения изображения, когда на бумагу наносится краска, после чего с нее делается отпечаток) фрактальную отличает то, что монотипия дорабатывается с помощью аппликации с последующим облучением солнечным светом.
Диагностика рака на ранних стадиях
Американский школьник Джек Андрака создал в 15 лет прототип тест-системы для диагностики рака поджелудочной железы на ранней стадии. Этот тест в 168 раз быстрее всех существующих на сегодняшний день разработок, при этом он в 26 тысяч раз (!) раз дешевле аналогов и ставит точный диагноз почти в 100 процентах случаев. За это изобретение компания Intel (занимающаяся поддержкой юных дарований) присудила Джеку Андраку грант в размере 75 тысяч долларов.
Источник