Где лучше хранить свежий огурец

Как правильно хранить свежие огурцы и помидоры

Огурцы и помидоры – неизменная составляющая большинства летних салатов, а поэтому они частенько покупаются в больших количествах. К сожалению, и те, и другие имеют крайне ограниченный срок хранения, а поэтому требуют особых условий «содержания», которые включают не только пониженную температуру, но и довольно-таки высокий уровень влажности. Где и как правильно хранить сочные овощи: при комнатной температуре, в холодильнике или в «зоне свежести»? Давайте выясним!

Сколько могут храниться свежие овощи?

Ответ на этот вопрос зависит, в первую очередь, от их первоначального состояния. Вялые, переросшие, перезревшие, пожелтевшие и водянистые плоды должны быть употреблены в пищу в ближайшее время, ведь даже в холодильнике они «проживут» всего ничего – от силы 2-3 дня. Чтобы овощи подольше оставались свежими, они должны быть не испорченными, упругими, сухими и чистыми. В ящике с регулировкой уровня влажности помидоры и огурцы могут храниться до одной недели без малейшей потери вкуса и нарушения витаминного состава.

Хранение помидоров и огурцов

Где хранить свежие овощи? Ответ на этот вопрос у каждой хозяйки свой. Одни по привычке подвязывают лук в сетках и пользуются погребами, другие раскладывают их по ящикам в каморке, третьи – хранят в холодильнике и в отсеке для овощей. Давайте все же разберемся: когда и какой вариант будет наиболее оптимальным?

При комнатной температуре

Многие хозяйки сразу же забрасывают овощи в холодильник, однако это не всегда правильное решение. Дело в том, что сильный холод может нанести им вред – например, картофель приобретает никому не нужную сладость, которая лишь портит вкус блюда. Недозревшие томаты легко переживут пару дней в любом теплом помещении вдали от палящего солнца. Лук, морковь и свекла прекрасно хранятся в деревянном открытом ящике, а поэтому если вы приобретаете продукты на ближайшую неделю, хранить в холодильнике их бессмысленно – ценное место могут занять другие овощи, которые без холода быстро портятся.

В холодильнике

Любые сочные овощи, ягоды и фрукты должны храниться в холодильнике. Состоящие более чем на 90% из воды, они крайне подвержены процессам гниения, а поэтому клубника, смородина и спелые персики портятся в вазочке на столе уже на второй-третий день!

В холодильнике поддерживается оптимальный микроклимат: высокая влажность, предотвращающая пересыхание, и холод от +3 до +8 градусов, который замедляет размножение бактерий, плесени и грибка. Однако далеко не каждая холодильная камера сгодится для фруктов, ягод, зелени и овощей: если в вашем холодильнике установлена система принудительной вентиляции NoFrost, продукты быстро пересохнут и обветрятся. Выходом из ситуации станут порционные судочки с плотно закрытой крышкой. Впрочем, современные производители нашли более эффективное решение – выдвижной отсек для овощей под названием «зона свежести».

В отсеке для овощей

Вместительный ящик «зона свежести» устанавливается в холодильниках с системой сухого охлаждения NoFrost. Он располагается в нижней части холодильной камеры и предназначается для хранения продуктов в условиях повышенной влажности – около 90%. Передняя часть бокса изготовлена из прозрачного пластика, а стеклянная крышка над ним служит в качестве дополнительной полки. На передней ее части предусмотрена пластиковая вставка с ползунковым механизмом. Легкое движение влево плавно открывает узкую щелочку для выпуска излишней влаги.

В «зоне свежести» продукты дольше сохраняют свой изначальный вид. Зелень не жухнет и не желтеет, огурцы и помидоры остаются упругими, а ягоды и фрукты – сочными. Срок хранения продуктов увеличивается с 2-3 до 7-10 дней.

Холодильники Kaiser

Ассортимент холодильников Kaiser представлен отдельностоящими и встраиваемыми моделями с двумя и тремя рабочими камерами. Двухкамерные агрегаты состоят из холодильного отделения с плюсовой температурой и морозильника с минусовой. Трехкамерные же дополнительно снабжены выдвижной «нулевой» зоной, в которой рекомендовано хранить свежие скоропортящиеся продукты – мясо, рыбу, птицу, сыры или молоко.

Полезный объем холодильников впечатляет – до 506 литров, из которых до 323 литров отводится холодильной камере и еще до 183 литров – морозильной. В каждой модели реализована технология «Полный NoFrost», которая раз и навсегда избавит вас от инея и льда, а, следовательно, от хлопотной разморозки и генеральной уборки каждые 2-3 месяца.

Внутри холодильника поддерживается равномерная температура, выставленная пользователем. 3-4 вместительные полки из закаленного стекла выдерживают даже самые тяжелые кастрюли, легко регулируются по высоте и снимаются для уборки без отключения устройства от сети. Под ними предусмотрены вместительные ящики для хранения фруктов и овощей. На дверцах закреплено до 6 ячеек для хранения соусов, соков, яиц, консервов и воды.

В морозильном отделении вы найдете 2-3 глубоких пластиковых ящика и полку для упорядоченного хранения разных категорий продуктов. Благодаря использованию усовершенствованного компрессора производителю удалось обеспечить мощность замораживания до 10 килограмм в сутки. Стенки камеры изготовлены из антибактериального пластика, который препятствует появлению неприятного запаха и легок в очистке.

Фирменный магазин

Интернет-магазин kaiser-bt.ru – авторизованный поставщик немецкой бытовой техники на территории России. В нашем каталоге вы найдете все необходимое для оснащения современной кухни: варочные панели, духовые шкафы, кухонные плиты, вытяжки, посудомоечные машины, кофемашины, чайники, холодильники и СВЧ. На всю продукцию распространяется гарантия от производителя.

Заказать выбранную позицию вы сможете OnLine в любое время суток. Вскоре с вами свяжется наш консультант для уточнения адреса и способа доставки, а также для предоставления ответов на любые ваши вопросы.

• Тип холодильника Многокамерный
• Тип встраивания Отдельностоящий
• Высота 183 см
• Ширина 83.6 см
• Глубина 70.6 см
• Цвет Серый
• Количество камер 3

Источник

Как дольше сохранить свежие огурцы вкусными

Повезло тем, кто живет в собственном доме с участком, — в любой момент можно выйти и сорвать свежий огурчик. Но если на дачу вы выбираетесь раз в неделю или покупаете огурцы в магазине, то вопрос хранения надо решать.

«Рамблер» рассказывает, что делать, чтобы огурцы оставались свежими как можно дольше.

Главные правила хранения огурцов

1. Храните огурцы в холодильнике при температуре от 7 до 10 градусов Цельсия. Убедитесь, что они не находятся рядом с фруктами или овощами, которые выделяют этилен. Это газ, который ускоряет процесс созревания и ухудшает качество огурцов. К таким овощам и фруктам относятся — яблоки, груши, абрикосы, бананы, томаты, перец, картофель.
2. Не храните огурцы в плотно закрытом пакете, там будет конденсироваться влага, огурцы начнут портиться. Переложите в контейнер или пакет с перфорацией, можно обернуть огурцы бумажным полотенцем, которое также будет убирать лишнюю влагу.
3. Не мойте огурцы, прежде чем убрать в холодильник. Если останется даже маленькая капелька на одном из них, огурцы быстро испортятся.

Следуйте этим правилам, чтобы сохранить огурцы свежими в течение трех-пяти дней. За это время их обязательно нужно съесть.

Еще два хитрых способа

Если огурцов больше, чем вы способны съесть за неделю, сразу же оцените свои возможности и отложите то, что нужно хранить дольше. Такие огурцы нужно перебрать, выбрав самые крепкие, без повреждений, и вымыть.

До двух недель можно хранить огурцы в банке с соленой водой. В трехлитровую банку аккуратно складываем огурцы, заливаем подсоленной водой из расчета одна столовая лодка соли без горки на литр. Важно: соль должна быть обычной, не йодированной. Закрываем крышкой и достаем огурцы по мере необходимости. Они не станут малосольными, но будут крепкими и лишь слегка солоноватыми. Для салата — идеально.

Второй способ — вакуум. Если у вас есть вакууматор, то хранить огурцы свежими вы сможете до нескольких недель. Вымытые огурцы нужно тщательно просушить. Иначе способ не сработает. После чего убираете в пакет и удаляете весь воздух с помощью вакууматора.

Источник