Как правильно хранить семена: на даче или в городской квартире?
Дачный сезон подошел к концу, но у огородников наверняка остались семена — покупные с длинным сроком хранения и выращенные на своем участке, — которые предстоит посеять весной. Можно ли оставить семена на зиму на неотапливаемой даче, не повредит ли семенам мороз? Можно ли хранить семена в городской квартире? Разбираемся, как правильно хранить семена зимой.
Важно держать семена в таких условиях, которые обеспечивают сохранение высоких посевных качеств.
При созревании семя отдает воду и высыхает. Поскольку жизненные процессы могут происходить только в водной среде, то по мере созревания и высыхания семени они затухают. Зрелые семена содержат зародыш в покоящемся состоянии и запасные питательные вещества в твердом виде. Они очень сухие (влажность 12–20%). Как защитный панцирь, окружает их отвердевшая семенная кожура.
Поддержание сухости семян при хранении — основное условие сохранения их жизнеспособности.
При какой температуре хранить семена
Злейшим врагом покоящихся семян является теплый влажный воздух. Там, где жарко и влажно, семена могут потерять всхожесть за считанные месяцы, а при свободном доступе воздуха — за несколько недель. Неблагоприятны для них также резкие перепады температуры. Идеальными условиями для хранения большинства семян является умеренная температура (12–15°) без существенных перепадов и умеренная относительная влажность воздуха (не выше 50%).
Не следует оставлять семена на зиму в неотапливаемых помещениях на садовых участках, их лучше перевезти в город, не оставляя надолго в сырости и холоде. Для отсыревших семян неглубокое замораживание (от 0° до —10°) часто бывает губительным, особенно при неоднократном переходе через 0°.
При глубоком замораживании (от —15° и ниже) сухие семена овощных культур хорошо сохраняют жизнеспособность, но все же хранение семян при минусовых температурах нежелательно. Они впадают в состояние глубокого покоя и при обычных условиях проращивания ведут себя как невсхожие. Чтобы привести их в активное состояние, требуются стимулирующие воздействия, например прогрев.
Как хранить семена зимой
Так где же лучше хранить семена в бытовых условиях, в частности, в городской квартире? Ясно, что семена нельзя хранить в кухне из-за больших перепадов влажности. Не следует их также держать в дверце холодильника, так как при каждом открывании дверцы находящиеся на ней холодные предметы контактируют с теплым воздухом, и на них конденсируется влага.
Наиболее подходящее место для хранения семян — жилые комнаты, хотя там и нет идеальных условий. Температура в жилых комнатах на несколько градусов выше оптимальной, а при включенном центральном отоплении в них слишком сухой воздух (относительная влажность зимой обычно около 25%).
Но перепады температур там небольшие и не бывают резкими. В этих условиях опасностью является высыхание: если влажность семян падает ниже 10–12%, это ведет к быстрой потере всхожести. И все же мы не найдем лучшего места для хранения семян, чем нижняя полка бельевого шкафа в жилой комнате или нижний ящик письменного стола.
Упаковав семена в полиэтиленовые пакеты или фольгу, мы ограничим доступ воздуха к семенам и предотвратим их высыхание.
Если вы предпочитаете хранить семена в холодильнике, то держите их в нижнем отсеке. Перед высевом на рассаду хранившиеся на холоде семена нужно активировать.
Либо семена вынимают из холодильника заблаговременно (за месяц до посева) и выдерживают при температуре 25—30°С, поместив пакетики с семенами в полиэтиленовый пакет во избежание высыхания.
Либо нужен кратковременный прогрев в горячей воде — при 50—52°С в течение 25 минут, который одновременно является термообеззараживанием.
Сроки годности семян
Долговечность семян различных культур неодинакова. При нормальных условиях хранения она колеблется от 1–2 до 6–8 лет. В особо благоприятных условиях семена могут сохранять всхожесть гораздо дольше указанных в таблице средних сроков.
Время, в течение которого семена сохраняют всхожесть, зависит не только от вида культуры и условий хранения, но и от погодных условий сезона, в который семена были получены. Семена, выращенные в теплое, солнечное лето хранятся дольше, чем выращенные в холодное и дождливое.
Сроки хранения семян овощных культур
| Культуры | Срок сохранения всхожести (годы) |
| Пастернак, сельдерей, лук репчатый | 1–2 |
| Лук-порей, любисток, петрушка, укроп, шпинат, щавель | 2–3 |
| Морковь, перец, салат | 3–4 |
| Баклажан, кольраби, репа, свекла, цветная капуста | 3–5 |
| Капуста б/к, брокколи, брюква, редис, редька, томат, тыква | 4–5 |
| Горох | 4–6 |
| Кукуруза, бобы, фасоль | 5–7 |
| Дыня, кабачок, огурец, патиссон | 6–8 |
| Картофель | 7–9 |
Источник
Для дачников.ру Интересные статьи для дачников
Конечно, свои семена – это и материальная экономия и гарантия получения именно того сорта и вкуса, который Вам нужен. Кроме того, многие бывалые дачники утверждают, что часто свои семена и всходят раньше и являются более неприхотливыми, устойчивыми к перепадам температур, к некоторым болезням.
Казалось бы – одни плюсы. Однако, к сожалению, не у всех попытки вырастить огурчики из своих семян заканчиваются 100 процентным положительным результатом. Чаще всего дачники сталкиваются с такой проблемой как пустоцвет или получают плоды иные по характеристикам (вкус, плотность, форма и т.д.), чем посаженные.
Почему же так происходит? И с чем это связано?
Сегодня мы расскажем о том, как избежать основных ошибок при заготовке своих семян огурцов и получить хороший ожидаемый результат без неприятных сюрпризов.
Какие огурцы подходят для сбора семян.
Как и многие другие культуры, огурцы могут быть сортовыми и гибридными. Эта информация всегда указывается на упаковке с семенами (наверняка даже начинающие дачники обращали внимание на аббревиатуру F1, реже F2, на упаковке и интересовались тем, что это такое), поэтому узнать какие огурцы посажены на вашей грядке не составит труда.
К сожалению, гибриды F1 практически никогда не передают родительских признаков своим потомкам. Поэтому, собрав семена с таких огурчиков и посадив их, Вы можете получить непредсказуемый результат.
Вывод: производите сбор и заготовку семян только с сортовых культур.
Второе, что необходимо знать о сборе семян огурцов – не все плоды для этого подходят. Дело в том, что огурцы, почти как люди, делятся на мальчиков и девочек. Цветы будут образовываться и на тех и на других, а вот завязи – только у девочек. Почти как в жизни, не правда ли?
Как определить пол огурца.
Если огурец разрезать поперек – мы увидим семенные камеры с маленькими семечками. Так вот, у девочек их – 4, а у мальчиков – 3. Соответственно, на семена оставляем только те огурчики, которые содержат четыре семенные камеры.
Будьте внимательны – ведь помимо мальчиков и девочек есть и вовсе бессемянные сорта. Причем, сегодня, такие встречаются достаточно часто.
Само опыляемые и перекрестно-опыляемые.
Ещё один важный нюанс – огурцы для сбора семян должны быть перекрестно-опыляемыми. То есть, большая часть тепличных сортов не подойдет.
Подробно об опылении мы писали здесь.
Опыт дачников показывает, что лучшие семечки огурец хранит в своей нижней части (там, где был цветок).
Как собирать семена.
- Для того, чтобы собрать семена, молодые и зеленые огурчики, как для еды — нам не нужны, то есть – ждем пока они, находясь на грядке, созреют полностью.
Спелость определяем по следующим признакам:
- огурец становится желтым, с коричневатым оттенком (иногда почти коричневым, в зависимости от сорта);
- на некоторых сортах появляется рисунок «растрескивание»;
- хвостик, соединяющий огурец с лозой желтеет и высыхает;
- огурец становится мягковатым (но не доводите до состояния прелости).
- Спелые плоды снимаем с грядки, моем, при необходимости обрезаем подпревшие части.
- Нижнюю половину огурца (там где цветочек, помните?) разрезаем вдоль и ложкой аккуратно вычищаем семена в банку (прямо вместе с мякотью). Если мякоти совсем мало – добавляем немного воды. Оставляем на 3 дня для брожения (с запахом придётся смириться).
- Заливаем ферментированные семена в банке холодной водой. Все всплывшие на поверхность убираем, они нам не нужны.
- Выливаем семена в сито, очень тщательно промываем водой.
- Раскладываем на листы бумаги и хорошенько просушиваем.
Как хранить семена.
Для хранения семян лучше всего использовать бумажные кулечки или свертки, а также мешочки из натуральной ткани (хлопок, лён).
Запишите на упаковке наименование сорта и год сбора. Для посадки используйте семена, собранные 2-3 года назад. У них будет наибольшая «плодовитость».
Максимальный срок хранения семян – 5-6 лет, в зависимости от сорта.
Источник