Галеты_с_ягодами_рецепт_пп

Рецепт ПП галета с ягодами и фруктами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «ПП галета с ягодами и фруктами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153.1 кКал	1684 кКал	9.1%	5.9%	1100 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	4.4%	1462 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	2.2%	2947 г
Углеводы	28.4 г	219 г	13%	8.5%	771 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	11.4%	571 г
Вода	60.3 г	2273 г	2.7%	1.8%	3769 г
Зола	0.561 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.2 мкг	900 мкг	2.6%	1.7%	3879 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
бета Криптоксантин	1.243 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	73.947 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	4.1%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	3.7%	1765 г
Витамин В4, холин	46.8 мг	500 мг	9.4%	6.1%	1068 г
Витамин В5, пантотеновая	0.354 мг	5 мг	7.1%	4.6%	1412 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	3.2%	2041 г
Витамин В9, фолаты	21.231 мкг	400 мкг	5.3%	3.5%	1884 г
Витамин В12, кобаламин	0.123 мкг	3 мкг	4.1%	2.7%	2439 г
Витамин C, аскорбиновая	8.61 мг	90 мг	9.6%	6.3%	1045 г
Витамин D, кальциферол	0.276 мкг	10 мкг	2.8%	1.8%	3623 г
Витамин D3, холекальциферол	0.276 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.662 мг	15 мг	4.4%	2.9%	2266 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.069 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.735 мкг	50 мкг	1.5%	1%	6803 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.2%	5714 г
Витамин РР, НЭ	0.7944 мг	20 мг	4%	2.6%	2518 г
Ниацин	0.275 мг	~
Бетаин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	166.74 мг	2500 мг	6.7%	4.4%	1499 г
Кальций, Ca	20.71 мг	1000 мг	2.1%	1.4%	4829 г
Кремний, Si	0.299 мг	30 мг	1%	0.7%	10033 г
Магний, Mg	18.71 мг	400 мг	4.7%	3.1%	2138 г
Натрий, Na	24.3 мг	1300 мг	1.9%	1.2%	5350 г
Сера, S	34.48 мг	1000 мг	3.4%	2.2%	2900 г
Фосфор, P	74.7 мг	800 мг	9.3%	6.1%	1071 г
Хлор, Cl	0.3 мг	2300 мг	766667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	78.6 мкг	~
Бор, B	36.7 мкг	~
Ванадий, V	0.6 мкг	~
Железо, Fe	1.506 мг	18 мг	8.4%	5.5%	1195 г
Йод, I	1.2 мкг	150 мкг	0.8%	0.5%	12500 г
Кобальт, Co	0.15 мкг	10 мкг	1.5%	1%	6667 г
Литий, Li	0.12 мкг	~
Марганец, Mn	0.3694 мг	2 мг	18.5%	12.1%	541 г
Медь, Cu	87.79 мкг	1000 мкг	8.8%	5.7%	1139 г
Молибден, Mo	2.371 мкг	70 мкг	3.4%	2.2%	2952 г
Никель, Ni	2.543 мкг	~
Рубидий, Rb	9.4 мкг	~
Селен, Se	7.719 мкг	55 мкг	14%	9.1%	713 г
Стронций, Sr	0.51 мкг	~
Фтор, F	10.09 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	39643 г
Хром, Cr	0.6 мкг	50 мкг	1.2%	0.8%	8333 г
Цинк, Zn	0.5061 мг	12 мг	4.2%	2.7%	2371 г
Цирконий, Zr	0.45 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.09 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.699 г	~
Сахароза	0.288 г	~
Фруктоза	1.197 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.013 г	~
Аргинин*	0.214 г	~
Валин	0.24 г	~
Гистидин*	0.089 г	~
Изолейцин	0.184 г	~
Лейцин	0.29 г	~
Лизин	0.201 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.064 г	~
Треонин	0.141 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.212 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.178 г	~
Заменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аланин	0.204 г	~
Аспарагиновая кислота	0.371 г	~
Глицин	0.168 г	~
Глутаминовая кислота	0.702 г	~
Пролин	0.204 г	~
Серин	0.236 г	~
Тирозин	0.132 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.37 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.004 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.346 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.114 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.545 г	min 16.8 г	3.2%	2.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.03 г	~
16:1 цис	0.027 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.508 г	~
18:1 цис	0.468 г	~
18:1 транс	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.467 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	2.7%
18:2 Линолевая	0.39 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.211 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая	0.034 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.005 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.003 г	~
20:3 Омега-6	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.026 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.002 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.6%

Энергетическая ценность ПП галета с ягодами и фруктами составляет 153,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

ПП галета

Готовим эффектный и ароматный пирог — ПП галету с клубникой, воспользовавшись сезонным урожаем свежей и самой популярной летней ягоды. Обилие сочной и яркой начинки внутри румяной мучной «корзины» — это вкусно, аппетитно и презентабельно!

Тесто сделаем мягким, творожным — с пониженной жирностью, большим содержанием белка и кальция. В начинку не пожалеем ягод, заполнив корж основательно! В итоге получим отличную выпечку, прекрасное сопровождение к чаю!

• Творог 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная цельнозерновая 50 г
• Мука рисовая 50 г
• Разрыхлитель теста ½ ч. ложки
• Соль щепоть
• Подсластитель по вкусу

Для теста творог (в данном примере 2%) смешиваем с подсластителем по вкусу, например, Пребиосвит. Пробуем, корректируем сладость. Добавляем щепоть соли, яйцо, размешиваем.

Добавляем разрыхлитель, частями подсыпаем цельнозерновую и рисовую муку. Замешиваем податливое тесто.

Муки может уйти больше или меньше указанной дозировки — зависит от влажности творога. Ориентируемся по консистенции — тесто не должно липнуть к ладоням.

Выкладываем творожный ком на лист качественной пергаментной бумаги или силиконовый коврик. Раскатываем в круг толщиной 3-5 мм через пищевую пленку.

Такой способ предотвратит прилипание к скалке и избавит от необходимости загружать тесто лишней мукой.

Промытую и обсушенную клубнику разрезаем на крупные дольки. Перемешиваем с остатками крахмала и подсластителем, например, берем Пребиосвит 2-4 г. Выкладываем ягоду на творожную основу, отступив примерно 3 см от края.

Подгибаем свободное тесто к начинке, формируя по всей окружности борт. Переносим пергамент с галетой на противень.

Источник

Овсяная галета с творогом и ягодами

Простой рецепт галеты из овсяной муки с творогом и ягодами. В этом пироге тонкое хрустящие тесто и много сочной кисло-сладкой начинки.

Смородину в этом рецепте можно заменить на любые другие ягоды.

• Вес галеты — 530 г
• Подсластитель — Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для теста:

• Яйцо (С1) — 1 шт.
• Греческий йогурт (мягкий творог, сметана) — 70 г
• Сливочное масло (растопленное) — 30 г
• Овсяная мука — 90 г
• Сухое обезжиренное молоко — 40 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 щепотка
• Подсластитель — 5 г

Для начинки:

• Яичный белок — 1 шт.
• Творог в брикете 5% — 180 г
• Кукурузный крахмал — 5 г
• Ванилин — 1 щепотка
• Подсластитель — 5 г
• Чёрная смородина (замороженная) — 100 г
• Кукурузный крахмал (в смородину) — 5 г

Для смазывания:

Приготовление галеты:

1. Готовим тесто. В миску отправляем яйцо, греческий йогурт, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Перемешиваем до однородности.
2. В получившуюся массу добавляем овсяную муку, сухое молоко и разрыхлитель. Перемешиваем сначала вилкой, а затем руками.
3. Собираем тесто в комок и накрываем пищевой пленкой.
4. Готовим начинку. В миску отправляем творог, яичный белок, подсластитель, ванилин и кукурузный крахмал. Тщательно перетираем вилкой. Если творог крупинками, то лучше пробить массу погружным блендером.
5. К замороженной черной смородине добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем.
6. Тесто раскатываем в круг диаметром 28 сантиметров. На тесто равномерно распределяем творожную начинку, не доходя до края примерно 4 сантиметра.
7. Сверху распределяем ягоды, немного вдавливая их в творожную начинку.
8. Заворачиваем края теста, смазываем тесто яичным желтком и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
9. Готовому пирогу даем остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, после чего его можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

Источник

Творожная галета с клубникой

Сегодня будем готовить простой открытый пирог из нежного творожного теста с сочной начинкой из свежей клубники.

Эту галету можно готовить не только с клубникой, но и с любыми сезонными ягодами или фруктами.

Ингредиенты для теста:

• Яйцо — 1 шт.
• Творог 5% — 200 г
• Рисовая мука — 60 г
• Овсяная мука — 50 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Ванилин — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Подсластитель — 8 г

Для начинки:

Для смазывания:

Приготовление пирога:

1. В миску отправляем творог, яйцо, соль, подсластитель и ванилин. Тщательно растираем вилкой. Если у вас творог крупинками, то массу лучше пробить погружным блендером.
2. В получившуюся массу просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Муки может потребоваться немного больше или меньше (зависит от влажности творога).
3. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Тесто выкладываем на пергамент или силиконовый коврик, накрываем пищевой пленкой и раскатываем в круг диаметром 24 сантиметра.
5. Присыпаем тесто половиной крахмала и распределяем нарезанную клубнику, не доходя до края 5 сантиметров.
6. Сверху присыпаем клубнику второй половиной крахмала и заворачиваем края галеты.
7. Желток смешиваем с молоком и смазываем края галеты.
8. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

Источник