Какую еду голубого цвета Вы знаете?
Сыр , сливы , голубика , черника , картофельный кисель. Некоторые сыры , сами по себе , при определенных процессах , приобретают голубоватые оттенки. Продукты приготовленные с применением черники или голубики , так же могут окрасится от ягод. Картофельный кисель довелось кушать в детстве и , именно из за голубоватого оттенка , это блюдо и запомнилось мне.
Самой любимой ягодой моего детства была черника, голубика и ежевика.
Черника только называется черникой, а на самом деле она голубого цвета.
Голубика говорит сама за себя, по внешнему виду она очень похожа на чернику.
Ее еще называют гонобобель или гонобоб. Ягоды голубые, вытянутые. Но, в отличие от черники, очень кислые. Кустики голубики могут расти до ста лет.
Ежевика похожа на малину, у него сильно колючие кустики, цепляются за одежду.
Из ежевики делают вкусное варенье, правда в нем будут много косточек.
Часто ежевику продают в Крыму, например, на пляжах.
Голубыми бывают, конечно, сливы. Кто не покупал сливы в магазине? Но сливы голубые только снаружи, только кожица, а внутри мякоть желтая или красная.
Пища с неестественным голубым цветом не будет потреблена, если я ее приготовлю.
Также недоверие вызовет курица с голубоватыми или синюшнами окороками.
В глазах домочадцев увижу недоверие и страх в глазах.
Но если это кафе и сын увидит мороженое небесно-голубого цвета, обязательно попросит его купить!
Черноплодная рябина имеет красящий сок синего цвета.
Есть некоторые сорта сливы синего цвета, торн.
Черника и голубика, иссиня-черная смородина имеют синий цвет.
Мармелад с синим и голубым красителем имеется во многих супермаркетах.
Можно сделать коктейль голубого цвета!
Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:
И напоследок, имеется фрукт — банан Голубая Ява
Голубой цвет имеет в основном растительная пища. Это могут быть домашние сливы или лесные ягоды черника, голубика.
Название пищи «голубцы» только созвучно голубому цвету. А на вид они тёмно-зелёного капустного цвета.
Нехочу повторяться, поэтому постраюсь назвать то, что еще не было названно.
Есть вид голубого картофеля, который был выведен в Беларусии, уж незнаю есть ли такой в продаже или его побоялись выпускать в народ.
Синие пельмешки. На мой взгляд они что то среднее между синим и голубым цветом, поэтому тоже отнесу их к списку еды голубого цвета. Стоят такие пельмени 2400 $ за порцию из восьми штук.
Клубника. Генетически модифицированная ягода непривычного для нас цвета, устойчива к холодам, поскольку имеет ген арктической камбалы.
Голубая яишница. Хитрость цвета в том что желтки были отделены от белков, затем белки смешать с небольшим количеством молока и свежевыжатым соком красной капусты. Сначала на сковороду выливаются белки, слегка прожариваются, затем добавляются желтки.
Ну а перечислять блюда, которые покрашены в голубой цвет пищевым красителем, думаю не стоит.
Источник
7 вкусных синих фруктов с огромной пользой для здоровья
Голубые плоды получают свой яркий цвет за счет полезных растительных соединений, называемых полифенолами.
В частности, они содержат много антоцианов, которые представляют собой группу полифенолов, которые выделяют синие оттенки (1).
Однако эти соединения обеспечивают не только цвет.
Исследования показывают, что диета с высоким содержанием антоцианов может способствовать здоровью сердца и снизить риск ожирения, диабета 2 типа, некоторых видов рака и других заболеваний (2).
Вот 7 вкусных синих фруктов, которые очень полезны для здоровья.
1. Черника.
Черника вкусна и богата питательными веществами.
В них мало калорий, много клетчатки и они богаты необходимыми питательными микроэлементами, такими как марганец и витамины C и K (3).
Эти восхитительные ягоды также богаты антоцианами, которые являются мощными антиоксидантами, которые помогают защитить ваши клетки от вреда, наносимого нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (4, 5, 6).
Согласно одному исследованию с участием 10 здоровых мужчин, антиоксиданты, содержащиеся примерно в 2 чашках (300 граммах) черники, могут немедленно защитить вашу ДНК от повреждения свободными радикалами (7).
Кроме того, исследования показывают, что диета с высоким содержанием антоцианов из черники и других фруктов и овощей может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как болезни сердца, диабет 2 типа, рак и состояния мозга, такие как болезнь Альцгеймера (8, 9, 10).
Резюме Черника богата необходимыми питательными веществами и антиоксидантами, которые играют роль в предотвращении повреждения клеток и могут снизить риск хронических заболеваний.
2. Ежевика.
Ежевика — это сладкие и питательные ягоды темно-синего цвета, которые обладают рядом преимуществ для здоровья.
Одна чашка (144 грамма) ежевики содержит почти 8 граммов клетчатки, 40% рекомендуемой дневной нормы (ДН) для марганца и 34% дневной нормы витамина С (11).
Эта же порция также обеспечивает 24% дневной нормы витамина К, что делает ежевику одним из самых богатых фруктовых источников этого необходимого питательного вещества (11).
Витамин К необходим для свертывания крови и играет важную роль в здоровье костей (12).
Хотя взаимосвязь между витамином К и здоровьем костей все еще изучается, ученые считают, что недостаток витамина К может способствовать развитию остеопороза, состояния, при котором ваши кости становятся слабыми и хрупкими (13).
Хотя листовые зеленые овощи содержат больше всего витамина К, некоторые фрукты, такие как ежевика, черника и чернослив, также содержат достаточное количество витамина К, чтобы помочь вам удовлетворить ваши повседневные потребности (3, 11, 14, 15).
Резюме Ежевика богата клетчаткой, марганцем и витамином С. Это также один из немногих фруктов с высоким содержанием витамина К, который играет важную роль в свертывании крови и здоровье костей.
3. Бузина
Бузина — одно из самых популярных растительных средств во всем мире (16, 17).
Этот сине-фиолетовый фрукт помогает защититься от простуды и гриппа, укрепляя вашу иммунную систему. Также было показано, что он помогает людям быстрее выздоравливать от этих болезней (18).
Исследования показывают, что полезные растительные соединения в бузине могут активировать здоровые иммунные клетки, которые помогают бороться с вирусами простуды и гриппа (19).
Более того, исследования в пробирках показывают, что концентрированные экстракты бузины могут бороться с вирусом гриппа и предотвращать заражение клеток, хотя это все еще исследуется (20, 21).
В одном 5-дневном исследовании ежедневный прием 4 столовых ложек (60 мл) концентрированного сиропа бузины помогал людям с гриппом выздоравливать в среднем на 4 дня быстрее, чем тем, кто не принимал добавку (22).
Эти ягоды также богаты витаминами C и B6 — двумя питательными веществами, которые, как известно, укрепляют иммунную систему. Всего 1 чашка (145 грамм) ягод бузины обеспечивает 58% и 20% дневной нормы витаминов C и B6 соответственно (23, 24, 25).
Имейте в виду, что лучше всего есть эти ягоды в вареном виде. Сырая бузина может вызвать расстройство желудка, особенно если есть незрелая (26).
Резюме Бузина — это питательная пурпурно-синяя ягода, которая широко используется в качестве естественного средства от симптомов простуды и гриппа.
4. Виноград Конкорд
Виноград Конкорд — это здоровый фиолетово-голубой фрукт, который можно есть свежим или использовать для приготовления вина, соков и джемов.
Они богаты полезными растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты. На самом деле, виноград Конкорд содержит больше этих соединений, чем фиолетовый, зеленый или красный виноград (27).
Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показывают, что виноград Конкорд и его сок могут укрепить вашу иммунную систему (28).
Например, в одном 9-недельном исследовании, в котором люди ежедневно пили 1,5 стакана (360 мл) виноградного сока Конкорд, наблюдалось увеличение количества полезных иммунных клеток и уровня антиоксидантов в крови по сравнению с группой плацебо (29).
Кроме того, несколько небольших исследований показывают, что ежедневное употребление виноградного сока Конкорд может улучшить память, настроение и здоровье мозга (30, 31, 32, 33).
Резюме Фиолетово-синий виноград Конкорд может повысить иммунитет, настроение и здоровье мозга, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.
5. Черная смородина
Черная смородина — очень терпкие ягоды с глубоким синевато-фиолетовым оттенком.
Их можно есть свежими, сушеными, а также в джемах и соках. Вы также можете найти их в пищевых добавках.
Черная смородина особенно богата витамином С, который является хорошо известным и мощным антиоксидантом.
Одна чашка (112 граммов) свежей черной смородины обеспечивает более чем в два раза дневную норму этого витамина (34).
Как антиоксидант, витамин С помогает защитить от повреждения клеток и хронических заболеваний. Фактически, некоторые исследования населения отмечают, что диеты, богатые этим питательным веществом, могут предложить значительную защиту от сердечных заболеваний (35).
Кроме того, витамин С играет ключевую роль в заживлении ран, в вашей иммунной системе и в поддержании состояния вашей кожи, костей и зубов (23, 36, 37).
Резюме Черная смородина богата витамином С, мощным антиоксидантом, который играет жизненно важную роль в вашей иммунной системе и помогает поддерживать здоровье кожи, костей и зубов.
6. Сливы Damson
Дамсоны — это голубые сливы, которые часто перерабатывают в джемы и желе. Их также можно сушить, чтобы сделать чернослив (38).
Чернослив — популярный выбор при проблемах с пищеварением, включая запор, который является недугом, которым страдают примерно 14% населения мира (39).
Они богаты клетчаткой, в 1/2 стакана (82 грамма) содержится впечатляющие 6 граммов этого питательного вещества (15).
В результате употребление большего количества чернослива может увеличить частоту стула и смягчить стул, что облегчит прохождение дефекации (40, 41).
Сливы также содержат определенные растительные соединения и разновидность сахарного спирта, называемого сорбитолом, который может помочь ослабить стул и способствовать более частому испражнению (42).
Резюме Чернослив из чернослива содержит клетчатку, полезные растительные соединения и сорбит сахара — все это может помочь при запоре.
7. Голубые помидоры
Голубые помидоры, также известные как томаты пурпурные или розовые индиго, выращивают с высоким содержанием антоцианов (43).
Их высокое содержание антоцианов дает пурпурно-синий оттенок (44).
Несколько исследований показывают, что диета с высоким содержанием антоцианов может уменьшить воспаление, защитить от сердечных заболеваний и улучшить здоровье глаз и мозга (45, 46, 47, 48, 49, 50).
Более того, синие помидоры содержат множество других мощных антиоксидантных соединений, которые обычно содержатся в обычных помидорах, таких как ликопин (51).
Наблюдательные исследования связывают диеты, богатые ликопином, со снижением риска сердечных заболеваний, инсульта и рака простаты (52, 53, 54).
Резюме Голубые помидоры выращивают так, чтобы они были богаты антоцианами, сохраняя при этом большое количество других полезных растительных соединений, которые были связаны со снижением риска сердечных заболеваний, инсульта и рака простаты.
Суть
Помимо восхитительного вкуса, синие плоды обладают множеством полезных для здоровья свойств.
Это богатые питательными веществами источники мощных антиоксидантов, в том числе витамина С и полезных растительных соединений, называемых антоцианами.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, эти фрукты могут уменьшить воспаление и предотвратить хронические заболевания, такие как сердечные заболевания и диабет 2 типа (45).
Чтобы улучшить свое здоровье, может быть полезно регулярное употребление в пищу различных синих фруктов.
Источник
Фрукты ягоды голубого цвета
Источник