🍋 9 цитрусовых, растущих в садах и на улицах Аланьи
Давным-давно типичной для Аланьи картиной были буйнорастущие апельсиновые рощи-джунгли, перемежающиеся заболоченными речками. Сегодня городская застройка сильно потеснила дикий апельсиновый рай (а заодно и полностью устранила болота, заковала речки в аккуратные каменные набережные), но цитрусовых садов вокруг Аланьи все равно километры. Итак, что у нас растет?
🍋Померанец (турунч, дикий апельсин) встречается на городских улицах чаще всего. Нероли (флердоранжевое, эфирное масло из лепестков дикого апельсина) входит в число самых действенных сексуальных стимуляторов. Вкус померанца горький, поэтому плоды его не едят в сыром виде, хотя варенье или джем из турунча получаются очень вкусные.
🍋Апельсин в Аланье одновременно и плодоносит и цветет, поэтому на одной ветке можно часто увидеть и цветы, и плоды, а свежие апельсины продаются на базаре и в овощных лавках круглый год в многообразии сортов (самые популярные — Finike и Washington без косточек, вкуснейший Dörtyol с семенами и продолговатый Jaffa).
🍋Мандарин — зимний фрукт, совсем скоро, в начале октября они появятся на базаре. Пусть вас не смущает их зеленая кожура — сами плоды будут уже вполне созревшими.
🍋Красный апельсин — необычный фрукт с кроваво-красной кожурой и мякотью, сочный и вкусный. Напоминает клубнику, виноград и малину одновременно. Цедра также очень ароматна и используется в кулинарии.
🍋Грейпфрут (красный) появляется на аланийском базаре зимой, ближе к весне. У красного грейпфрута сочная, ярко-красная мякоть без косточек с красно-желтой тонкой кожурой. Считается, что именно красные грейпфруты самые сладкие, так как в них больше сахара по сравнению с другими сортами.
🍋Оробланко или свити (тоже грейпфрут, желтый) — фрукт, выведенный из традиционного гибрида помело с белым грейпфрутом. В переводе с испанского название переводится как «белое золото». Мякоть нежная, сочная, без косточек, бледно-желтого цвета.
🍋Кумкват — небольшой фрукт, плоды по 2-4 см длиной, похожи на мелкие, овальные апельсины. Едят кумкват целиком, с кожурой. Из кумквата можно готовить варенье или джем, в Аланье его высаживают в качестве декоративного растения в садах и на улицах.
🍋Лайм — маленький зеленый фрукт, который часто используется для украшения напитков. Цвет кожуры зеленый или темно-зеленый, встречаются и желтые плоды. В зависимости от сорта вкус варьируется от кислого до горько-сладкого. В Аланье лайм пока встречается очень редко, но встречается.
🍋Лимон растет в Аланье в многообразии сортов, сорвать свежий, спелый плод с ветки в Аланье можно практически в любой месяц года.
Стоит отметить, что фрукты в Турции очень натуральны, ведь в стране запрещено применение химикатов и стимуляторов роста.
Источник
Сезоны фруктов в Турции по месяцам
Поездка в Турцию у наших туристов неизменно ассоциируется не только с морем, солнцем и пляжем, но и с изобилием фруктов на завтрак, обед и ужин в ресторане отеля. В этой солнечной стране фрукты предлагаются туристам в течение всего туристического сезона, но мы решили разобраться в вопросе качества и выяснить, когда какие фрукты созревают в самой стране. Ведь только полностью созревший на местных плантациях фрукт будет самым сладким, сочным и ароматным.
Где покупать фрукты
Начнём с главного. Если вы хотите попробовать настоящие турецкие фрукты, то первое что вы должны сделать по приезду – узнать, где в городе находится базар. Фрукты лучше покупать только там, так как, во-первых, там они всегда свежие, во-вторых, можно попросить попробовать перед покупкой, в-третьих, дешевле чем на базаре не найдете.
Относительно качества продуктов, продаваемых на базарах можно быть спокойным. Эта страна солнечная, поэтому некоторые урожаи фруктов снимают по 3-4 раза в год. А химикатами обрабатывать плантации здесь запрещается законом.
Имейте в виду, что фрукты в отелях не всегда являются турецкими. Чем дешевле отель, тем больше он будет стараться сэкономить на качестве. Некоторые фрукты дешевле купить импортные, чем искать их на местном рынке. И узнать о происхождении того или иного фрукта весьма проблематично.
Многие отели запрещают приносить еду в номер, но за исключением арбуза абсолютно всё пронести можно незаметно.
Сезоны фруктов
Апрель
- Апельсин
- Клубника
- Черная шелковица
- Золотистая мушмула (начало сезона)
Туристический сезон в этой стране как раз открывается в апреле. Туристов в это время еще не так много, но те, кто приедут в апреле попадут на самый разгар сезона клубники и первый сбор урожая апельсинов.
Май
В мае наступает сезон черешни и клубники. Стоит отметить, что сезон черешни в Турции довольно короткий (примерно месяц), так как этот фрукт не может храниться долго. Хотя черешня есть практически круглый год на столах в отеле, самая вкусная она в мае-июне.
К концу месяца уже отходит основной урожай турецкой клубники, но более поздние сорта можно будет попробовать еще в июне.
Апельсины, собранные в апреле, будут подаваться на прилавки вплоть до осени, когда будут снимать второй урожай.
Многие задаются вопросом, что же такое мушмула. Мушмула – это фрукт семейства яблоневых. Внешне напоминает смесь абрикоса и яблока, а по вкусу что-то среднее между абрикосом, яблоком и земляникой.
Июнь
- мушмула
- абрикосы
- вишня (начало сезона)
- сливы
- нектарины
- дыни (начало сезона)
В июне созревают все косточковые фрукты, которые наполняют прилавки базаров и столы в ресторанах отелей. Стоит отметить, что в первый летний месяц появляются и первые дыни.
Июль
К тому, что уже созрело (и продолжает созревать) в июне добавляются бахчевые культуры: арбузы и дыня. Дыня в июле особенно сладкая и ароматная, а вот арбузы только начинают поспевать, поэтому в отелях они еще не всегда сладкие и ароматные. Лучше арбузы искать на базаре.
Август
Август самое лакомое время, так как за исключением того, чтобы было в мае сейчас в ассортименте есть практически всё, что душе угодно. В последний летний месяц наступает сезон арбузов, которые тают во рту и поражают своим ароматом. В изобилии и другие вышеуказанные фрукты.
Сентябрь
- Арбузы
- Гранат
- Инжир
- Зеленые мандарины
- Виноград
- Персик
В конце туристического сезона туристы смогут вдоволь налокомиться инжиром и гранатом, которые поспевают в этом месяце. В самом разгаре сезон винограда, начинают поспевать первые мандарины.
Октябрь
- Апельсины
- Лимоны
- Хурма
- Айва
- Гранат
- Авокадо
- Мандарины
Октябрь в стране – это сезон цитрусовых. В этом месяце собирают урожай апельсинов, лимонов и мандаринов. Айва, хурма и авокадо фрукты на любителя, и не всегда попадают на стол в отеле, но если захотите попробовать всегда сможете найти их на базаре.
Вот и всё, что мы хотели рассказать вам о сезонах турецких фруктах в летние месяца. Не переживайте, если ваш отпуск не совпадет с сезоном сбора урожая вашего любимого фрукта. В данной стране практически все перечисленные фрукты есть в течение всего сезона и они определенно будут гораздо сочнее и вкуснее тех, что продаются у нас в магазинах.
Источник