Фрукты нельзя есть после еды
Развенчиваем самые известные мифы о том, когда нужно есть фрукты. Есть фрукты вечером или не есть? Можно ли их сочетать с другой едой? Действительно ли они вызывают брожение? Развенчиваем самые популярные мифы о фруктах.
Миф №1: есть фрукты нужно отдельно от других продуктов
Считается, что фрукты, съеденные вместе с другими продуктами, например, с хлебом или мясом, сильно замедляют пищеварение. Некоторые полагают, что пища вовсе перестаёт перевариваться, а в кишечнике может начаться процесс брожения и газообразования. Давайте разберёмся, правда ли это.
Пищевые волокна действительно могут замедлить высвобождение пищи из желудка, так как требуют дополнительных затрат энергии на переваривание. Но эта задержка столь непродолжительна, что еда просто не успевает «забродить». К тому же, желудок устроен довольно-таки хитро: он сам способен предотвратить рост бактерий, которые вызывают брожение и гниение. Когда еда достигает желудка, она смешивается с желудочной кислотой, которая имеет очень низкий уровень pH. Пища переваривается в такой враждебной среде, что большинство микроорганизмов просто не выживает.
Миф №2: нельзя есть фрукты вечером
Считается, что фрукты, как и любые другие углеводные продукты, нельзя есть после двух (трёх, четырёх, пяти) часов дня. Организм не успеет их переработать, уровень сахара в крови повысится, в итоге вы наберёте лишний вес. При этом многие забывают, что углеводная пища переваривается быстрее белковой. Не важно, съели вы яблоко или варёное яйцо, если вы здоровы, уровень сахара не станет выше нормы.
Нет оснований опасаться, что съеденные вечером фрукты приведут к увеличению веса. Во время сна ваше тело не так быстро переходит из режима «сжигание калорий» в режим «отложение жира». Да, метаболизм замедляется, но вы по-прежнему сжигаете много калорий – это нужно для поддержания работы организма.
Есть доказательства того, что люди, которые едят много фруктов и овощей в течение дня, весят меньше и имеют минимум шансов набрать лишний вес. Когда дело доходит до потери веса, употребление фруктов и овощей – лучшее, что вы можете сделать. Это отличный способ получить необходимые питательные вещества из здоровых и низкокалорийных продуктов. А отказ от фруктов во второй половине дня приводит к тому, что вы лишаете себя отличного полдника или десерта!
Подведём итог
Фрукты полезны в любое время суток. Они питательны, быстро насыщают, содержат много воды, клетчатки и полезных нутриентов. К тому же, если вы хотите похудеть, именно фрукты могут помочь в этом непростом деле. Они содержат пищевые волокна, которые заставляют вас чувствовать сытость дольше, в итоге вы едите меньше вредной и тяжёлой пищи..
Источник
Мы все едим фрукты (не) правильно!
Суть: попадая в желудок вместе с другой пищей, они затягивают процесс пищеварения (где-то говориться только про сами фрукты, где-то про всю еду в желудке). Это приводит к тому, что они начинают бродить, разлагаться и вызывать проституток. А это влечет за собой ряд последствий. Рекомендуется есть либо за 30-40 минут до еды, либо через 1-2-3 часа после, в зависимости от плотности приема пищи.
Почему это не так: вообще-то процесс пищеварения реально замедляется, НО примерно на 12 минут. В приведенном исследовании — 82 минуты, если покушать с фруктами, против 70 минут, если покушать без фруктов. Всего 12 минут, маловато для развития каких-то бактерий, а даже если бы времени было больше, то при той кислотности что в желудке — мало какие организмы могут вообще вырасти. Любые другие утверждения о том, что еда фруктов вместе с другой едой приводит к избавлению (или появлению) кругов под глазами, усталости или долголетию, вообще не имеют каких то доказательств, чтобы обсуждать это предметно. Если вы не согласны — внимательно выслушаю ваши аргументы в комментариях.
Суть: в заголовке.
Почему это не так: с эволюцией наше тело развивалось так, чтобы максимально эффективно доставать все нутриенты из еды. Одно или два яблока весь процесс не похерят. Наш желудок работает как резервуар, порционно подавая в тонкий кишечник то количество пищи, с которым он легко справится. А он справится, поверьте — там длинна 6 метров и площадь всасывания почти 30 м2.
Суть: следует есть фрукты либо за 2 часа до еды, либо через 2 часа после. Аргументируется это тем, что у людей с диабетом часто неполадки с ЖКТ и прием фруктов отдельно может как то с этим помочь, а вместе с едой только навредить.
Почему это не так: потому что съедая фрукты натощак сахара из них попадут в кровь намного быстрее, а это как раз то, чего диабетикам хотелось бы меньше всего. Да клетчатка поможет вашему пищеварению, но независимо от того будете вы ее есть отдельно от всего или вместе, важнее общий объем клетчатки в сутки.
Вообще при диабете, скорее стоит есть фрукты именно с другой едой, предпочтительно с высоким содержанием белка или даже жира, потому что такой набор желудок будет пропускать более мелкими и редкими порциями в тонкий кишечник, а значит и сахар будет повышаться более плавно.
Суть: здесь опять развивается идея про фрукты натощак, а так же быстрые углеводы, которые помогут «проснуться» вашему мозгу, либо вашему пищеварению перед завтраком.
Почему это не так: во-первых, любая высокоуглеводная еда придаст вам сил сутра, ложка сахара справится даже лучше. Во-вторых, наше пищеварение не нуждается в прогреве, как машина зимним утром. Оно запуститься сразу как только еда коснется вашего языка или даже просто появится в поле нашего зрения, а к моменту когда кусочек провалится внутрь, все процессы уже будут в рабочем режиме. Короче, ешьте и утром и днем и. вечером?
Суть: идея в том, что после определенного времени суток (во второй половине дня), ваше тело просто не успеет разобрать весь сахар из крови перед сном и все углеводы пойдут в жир.
Почему это не так: наш организм не переключается по таймеру в определенное время с сжигания калорий на накопление жира. Да метаболизм немного замедляется во сне, но все эти процессы происходят постоянно и параллельно друг другу. Единственное, что имеет значение (только в этом контексте!)— общая суточная калорийность. Но даже если на секунду представить, что это не так, тогда после двух или трех часов дня нужно вообще переставать есть, или полностью исключать углеводы, что очень тяжело и теоретически, и практически.
Да, съесть яблоко или арбуз в 23:00 — это не лучшая идея со всех сторон, но ограничивать себя уже после 15:00, тоже явный перебор.
Если говорить о связи с похудением или набором веса, то исследования показывают, что люди употребляющие дофига фруктов — имеют в среднем меньший вес и менее склонны к его набору, чем те, кто есть не дофига, а значит:
- Если съедается много фруктов, значит съедается меньше условно-вредной еды.
- Те, кто умудряется много есть фруктов, вряд ли заморачиваются над «правильным» и «неправильным» временем для них.
Для таких же зануд как и я сам:
— Все вышеописанное для условно-здоровых людей.
— Во фруктах много не только витаминов, но и углеводов.
— Если есть фрукты с учетом всех запретов, ничего плохого тоже не случится, но зачем?
Из за этих и других расхожих заблуждений план питания у многих ЗОЖ-ников и худеющих выглядит как распечатка исходного кода средненькой нейросети, а толку нет.
Веду телеграм Fitness_Talks, там пишу заметки питании, тренировках и адекватному подходу к здоровому образу жизни в целом, не вот это вот «делай одно упражнение и бока уйдут», а нормально.
Источник
Почему диетологи советуют не есть фрукты после еды
Несколько лет назад доктор-натуропат Герберт Шелтон провел тщательное исследование, в ходе которого пришел к выводу, что фрукты категорически нельзя употреблять на сытый желудок.
Во время своего эксперимента доктор-натуропат обратил внимание на то, что до еды фрукты повышают функцию детоксикации организма. В таком случае организм получает энергию, необходимую для сжигания килограммов и выполнения ежедневных действий.
А вот когда вы едите свой завтрак и затем порцию свежих фруктов, то еда, которую вы съели, начинает гнить, бродить и превращаться в кислоту. Это происходит по одной из причин: фрукты имеют тенденцию направляться прямо в кишечник, но завтрак, который вы только что съели, мешает этому процессу.
Фруктовая кислота реагируют на гниение других продуктов, что способствует вздутию.
Это просто вкус
Как считал Герберт Шелтон, фрукты не могут быть кислотными, так как становятся щелочными, как только вы их глотаете.
Поэтому лучше съесть фрукты до основного принятия пищи, и вы не будете иметь дело с нервной вспышкой и темными кругами под глазами.
Также доктор предупреждал о том, что не следует употреблять консервированные, упакованные и разлитые в бутылки фруктовые соки. Они не дают питательные вещества, необходимые организму. Это просто вкус.
Нет возможности пить свежий сок – просто съешьте натуральный фрукт, это гораздо полезнее.
Источник
Как правильно есть фрукты – все об их пользе и о возможном вреде
Фрукты полезны – знают все. Но открытым для многих остается вопрос: как именно и когда лучше есть фрукты? Существует ли разница в пользе, скажем, между апельсином и арбузом? Давайте, разберемся, как правильно есть фрукты.
Любым фруктам — свое время
Все полезные вещества во фруктах содержатся в биодоступной форме, то есть они усваиваются гораздо проще. Но быстрота реакции нашего желудка на некоторые из них может плохо сказаться на пищеварении. Если есть фрукты после основных приемов пищи или смешивать с некоторыми продуктами, можете столкнуться со вздутием живота или изжогой.
Врачи и диетологи в этом вопросе единодушны — есть фрукты лучше всего с утра после пары стаканов воды. В первой половине дня употреблять плоды можно за полчаса до еды или же через два-три часа после. Много фруктов тоже не принесет большой пользы.
Ни в коем случае нельзя есть фрукты на десерт! Вечер — свободное от фруктов время. Так вы убережете себя от брожения в желудке или повышения кислотности.
Максимально полезный фрукт – какой он?
Фрукты делятся на три основные категории: розоцветные (яблоки, груши, слива), цитрусовые (мандарины, апельсины, лимон, грейпфрут) и косточковые (абрикос, вишня, черешня, персик). Но для нас важнее полезные свойства этих продуктов.
Фрукты — основные источники витаминов, без которых невозможно создание новых иммунных клеток. В них так же содержатся: сахар, нутриенты и пищевые волокна.
Груши в мире фруктов – лидеры по количеству пищевых волокон. Один такой плод нормальных размеров может обеспечить человека дневной дозой пищевых волокон, необходимых для поддержания микрофлоры кишечника. Груши — мощный источник пектина и флованола, они защищают организм от диабета.
Начните питаться правильно и вкусно с программой «SUPER Питание» от Дарьи Старокожевой. Подробнее здесь.
Яблоки, особенно красные, также содержат флованол. Эти полимеры задействуют ферменты, которые помогают выводить сахар из организма. То есть яблоки не позволяют телу откладывать жир.
Клубника и голубика содержат антоцианы — мощные антиоксиданты, то есть натуральные противовоспалительные средства. То есть клубника и голубика помогают избежать развитие рака и сердечных заболеваний.
Клубника препятствует скачкам уровня сахара, которые обычно случаются после употребления большого количества углеводов. Сам же фрукт практически не содержит сахара – вот вам и диета на фруктах готова!
А вот бананы следящим за своей фигурой лучше не есть. Это очень калорийные фрукты. Но именно в бананах содержится больше количество витамина B6, а он помогает бороться с усталостью, депрессией, стрессом и бессонницей. Еще в них много калия и магния, укрепляющих кости.
В грейпфруте, кроме большого количества витамина C, содержатся лимоноиды — вещества, снижающие уровень холестерина в крови. Также в нем есть ликопин, защищающий от рака. А еще все цитрусовые отлично утоляют жажду.
Оливковое масло: сколько есть и зачем
Тропический подвох: что нужно есть с осторожностью
Да, фрукты полезны, но в их употреблении нужно знать меру. Вопрос о том, сколько фруктов в день можно съесть – не однозначный. Но обычно это должна быть примерно четверть вашего рациона.
Помните, что мандарины и апельсины, употребляемые в большом количестве, могут вызвать аллергические реакции.
Что, если вы решили попробовать тропический фрукт? Отправляясь в отпуск в экзотические страны, стоит помнить — желудок русского человека не привык переваривать многие «заморские» фрукты. Так что есть личи, рамбутаны, мангустины и джекфруты лучше в малых количествах и с большой осторожностью. Исключение может составить разве что карамбола. Эта тропическая звезда отлично утоляет жажду, но из-за большой концентрации щавелевой кислоты ее не рекомендуется употреблять больным гастритом или язвой.
Составляя фруктовое меню, помните: яблоки, груши и арбузы точно не смогут навредить организму здорового человека. Если умеренно есть другие фрукты и ягоды, то вы сможете не только насладиться разнообразием вкусов, но и получить от них максимальную пользу.
Источник