Фрукты_которые_все_считают_овощами

Почему люди делят растительную пищу на фрукты и овощи: что такое томат и банан на самом деле

На многих сайтах в разделе «интересных фактов о растениях» часто можно встретить шокирующую информацию о том, что банан — это ягода, а огурец — фрукт! Зачем вообще делить плоды растений на овощи и фрукты, и откуда появляются эти странные данные?

Когда кто-то захочет вас поправить по поводу классификации томата, вы сможете блеснуть своими знаниями!

Такая путаница появляется из-за того, что «фрукты» и «овощи» классифицируются в разных плоскостях. Различия между плодами могут быть объяснены либо научно, либо кулинарно.

С ботанической точки зрения, фрукт — это семенная структура, которая развивается из завязи цветущего растения. Научно не совсем правильно называть такие продукты фруктами, так как это плоды. А вот овощ — это просто съедобная часть самого растения. То есть это и корень, и листья, и стебли. По этим стандартам, становится понятно, что и яблоко, и кабачок — это фрукты, то есть плоды. А вот картошка и свекла — овощи, то есть само растение. Если рассматривать фрукты и овощи с точки зрения кулинарии, то тут все совсем по-другому. Считается, что фрукты — это сладкие продукты для десерта, а овощи можно использовать в салатах и гарнирах. А что же такое ягоды? Ученые называют этим термином плоды с толстой оболочкой, сочной серединой. В кулинарии ягода — это мелкий фрукт. Поэтому назвать банан ягодой обычному человеку достаточно сложно, ведь он достаточно большой! А вот вишню мы идентифицируем, как ягоду, когда на самом деле это костянка, то есть плод с каменной косточкой. В быту люди обычно используют кулинарные значения, так как разобраться со всеми тонкостями ботаники порой достаточно сложно. Хороший пример такой неразберихи — спор вокруг помидоров. В 1893 году Верховный суд США признал, что томат — это овощ, поскольку он подается на обед, а не на десерт. Однако суд отметил, что с ботанической точки зрения это все-таки ягода.

Источник

Восемь фруктов, которые вы считаете овощами

Ботаники скажут вам, что помидор — это фрукт, и многие люди это уже знают. Но многие люди не знают, что в Соединенных Штатах помидоры по закону являются овощами. В 1893 году Верховный суд постановил, что помидор следует классифицировать как овощ, «на основании способов его использования и распространенного мнения об этом». Если вам интересно, почему Верховный суд вынес такое постановление, то это связано с налогами. В то время овощи облагались налогом, а фрукты — нет.

Есть и другие фрукты, которые мы считаем овощами, исходя из распространенного мнения и способов их использования. Вот еще несколько, которые могут вас удивить.

Оливки

Если бы вы спросили меня, я бы сказал, что оливки — это овощ, а не фрукт. Но оливки — это фрукт, потому что они происходят из цветка оливкового дерева. Плод происходит из зрелой завязи растения, а завязь находится в цветке. Вот почему все эти овощи технически фрукты — они растут из цветка.

Баклажан

Мы, безусловно, относимся к баклажанам как к овощам. Я никогда не видел, чтобы их ели в сыром виде. Они острые, иногда немного горькие, но несладкие. Но баклажаны ботанически считаются не просто фруктами, они считаются ягодами. Очень и очень крупные ягоды.

Тыквы и кабачки

Тыквы и другие виды тыквенных, в том числе кабачки, начинаются с цветка на виноградной лозе, поэтому технически они являются фруктами.

Огурцы

Огурцы тесно связаны с тыквой и кабачками и, как и их побратимы, технически являются фруктами. Когда вы видите один огурец, свисающий с лозы с цветком, все еще прикрепленным к концу, это и есть подтверждение того, что это фрукт?

Зеленая фасоль

Зеленые бобы действительно кажутся овощами, не так ли? Когда капризный ребенок не хочет есть стручковую фасоль, что говорят мама или папа? «Ешь свои овощи.» Может быть, если бы стручковые бобы назывались фруктами, что технически верно, дети с большим желанием их ели?

Бамия

Бамия входит в популярность последние несколько лет, и пока она не получил официальный статус, считается, что она овощ. Но все-таки это фрукт.

Перец

На самом деле кажется неправильным, что перец находится в этом списке, особенно если вы понимаете, что что-то вроде хабанеро — перца, который в 70 раз острее, чем халапеньо, – технически является фруктом. Но независимо от того, является ли перец сладким, как болгарский перец, или очень острым, как хабанеро, все они получены из цветка и, следовательно, являются фруктами.

Почему мы называем некоторые фрукты овощами?

Почему все эти фрукты стали называть овощами? Логичное предположение состоит в том, что, поскольку они не сладкие из-за низкого содержания в них натурального сахара, люди, которые их готовили, относят их к категории овощей вместе с настоящими овощами, которые получают из листьев, стеблей, корней, клубней и луковиц растения, или овощей, которые являются цветком растения, например брокколи.

Но подумай об этом. Такое блюдо, как рататуй из помидоров, баклажанов и кабачков, с ботанической точки зрения — это просто запеченный фруктовый салат.

Translator
С мира по блогу — с блога по строчке

Источник

10 плодов, которые ошибочно принимают за овощи

Еда

Тыква — это плод или овощ? Как вы думаете? Можно считать ее овощем, но на самом деле это плод. Есть еще много плодов, которые ошибочно принимают за овощи. Вот список самых популярных из них.

В чем разница между плодом и овощем?

Важную роль в ответе на этот вопрос играют определения. Например, в статье про 10 фруктов с высоким содержанием воды на первом месте оказался огурец, который вроде бы является овощем. Но с точки зрения ботаники, это фрукт.

Плод развивается из цветка растения и содержит семена. А овощи — это любые другие съедобные части растений, такие как листья, стебли или корни.

Итак, ниже Вы увидите список из десяти плодов, которые ошибочно считают овощами.

10 плодов, которые ошибочно принимают за овощи:

Стручковая фасоль

Стручковая или зеленая фасоль выращивается более 7 000 лет. Несмотря на столь долгую историю фасоли, многие думают, что это овощ. Но с ботанической точки зрения, фасоль — это плод.

В мире насчитывается более 130 различных видов стручковой фасоли. Ее выращивают во разных уголках земного шара. Цвет стручков может варьироваться от зеленого до красного.

Окра

У нее много названий — окра, бамия, дамские пальчики. На вкус она не такая сладкая, как большинство фруктов, но это плод. Он выращивается во всем мире и широко используется в индийской и карибской кухнях. Окру можно есть сырой, а также варить или жарить.

Оливки

В кулинарии оливки используется в качестве овощей. Но с научной точки зрения, плоды, содержащие семена — это фрукты. В отличие от большинства плодов, оливки имеют соленый вкус. Родом из Средиземноморья, оливковые деревья теперь растут во многих других странах с теплым климатом. Сырые оливки очень горькие, поэтому их несколько месяцев выдерживают в рассоле перед употреблением.

Баклажан

Баклажаны выращивают в странах с умеренным климатом. Всего насчитывается около 770 видов баклажан, которые различаются по размеру и цвету. Вопреки распространенному мнению, баклажаны тоже являются плодами, так как в их белой мякоти содержатся семена. Баклажаны могут быть фиолетового, зеленого или лавандового цвета. Сырые баклажаны очень горькие на вкус.

Болгарский перец

Есть ли у них какое-то сходство с фруктами? Внешне его трудно найти, но с точки зрения биологии, это опять же плод. На вкус они чуть сладковатые, неострые. Оттенки вкуса меняются в зависимости от цвета, который может быть красным, желтым, оранжевым или зеленым. Красный перец — самый сладкий, зеленый — немного горчит.

Горох

Горох начали выращивать тысячи лет назад, и с тех пор он полюбился людям. Растет он в длинных стручках, которые технически являются плодами. Горох хорошо растет в умеренном, прохладном климате. Свежий горох сладкий, но теряет сладость уже через несколько часов после сбора урожая.

Огурец

Выращиваемые повсеместно огурцы относятся к семейству тыквенных. Кроме употребления в пищу, у них много полезных косметических свойств. Огуречный сок очень полезен для кожи, выравнивает цвет лица, защищает от солнечного воздействия, успокаивает кожу после загара, а также полезен для ломких и поврежденных волос.

Тем не менее большинство и не догадывается, что огурец — не овощ, так как содержит семена. Огурцы можно есть сырыми, кроме того, они на 96% состоят из воды.

Тыква

Тыквы, имеющие довольно крупные размеры, занимают особое место в кулинарии. Трудно забыть вкус тыквенного пирога из детства и тыквенных монстров на Хэллоуин. Шаровидная тыква с толстыми стенками содержит внутри семени и мякоть, а значит, с точки зрения науки — это плод. Тыквы не только вкусные, но и очень полезные.

Авокадо

Авокадо приятно на вкус и широко используется в блюдах некоторых стран, поэтому его можно перепутать с овощем. Но в действительности — это плод, так как содержит одно больше семя, окруженное мякотью. Авокадо известен еще с 8 000 года до н.э. Это одно из редких растений, в котором содержатся полезные для сердца мононенасыщенные жиры.

На нашем сайте topcafe.su вы сможете узнать 10 малоизвестных фактов об авокадо.

Помидор

Ведется много споров о том, куда отнести помидор. Плод это или все-таки овощ? В кулинарии он используется в салатах и во многих других блюдах. Кроме того, он несладкий. Но с точки зрения биологии, помидор — это плод, так как содержит семена. В мире существует более 10 000 видов помидор. По цвету они могут быть красными, оранжевыми, желтыми и пурпурными.

Источник

8 фруктов, которые мы считаем овощами

Не все знают, что баклажаны, огурцы, фасоль и многие другие хорошо известные нам «овощи» не являются таковыми с ботанической точки зрения — на самом деле они фрукты!

То подразделение плодов на фрукты, овощи, ягоды, орехи и т. д., которое существует в быту, не принято в ботанике. По-научному фруктами следует называть все те плоды, у которых есть семена. В некоторых языках слово «фрукт» до сих пор означает то же, что и «плод»: то есть образующуюся из цветка часть растения.

Велика Епоха (The Epoch Times) — це незалежне міжнародне видання без впливу будь-яких політичних чи економічних структур. Щоб працювати далі, нам потрібна ваша підтримка.

Ботаники скажут вам, что помидор — это фрукт. Однако в Соединённых Штатах помидоры узаконены как овощи. В 1893 году Верховный суд постановил, что помидор следует классифицировать как овощ «на основе способов его использования и народного восприятия». Почему Верховный суд вынес такое постановление? Причина вот в чём: в то время овощи, в отличие от фруктов, облагались налогом.

Есть и другие фрукты, которые мы привыкли считать овощами. Вот список, который может вас удивить:

Оливка — это фрукт, так как она образуется из цветка оливкового дерева.

В быту обычно баклажаны называют овощами. Они немного солёные и горьковатые, и абсолютно не сладкие. А с ботанической точки зрения баклажан — это очень крупная ягода.

Тыквы и кабачки

Тыквы и все виды кабачков, включая цуккини, образуются из цветка на лозе, поэтому их следует относить к фруктам.

Огурцы, как и их «собратья» кабачки, являются фруктами с ботанической точки зрения.

Зелёная стручковая фасоль

Когда капризный ребёнок не хочет есть зелёные бобы, что говорят мама или папа? «Ешь овощи». А вот если бы стручковую фасоль окрестили фруктом (как оно и есть на самом деле), вполне возможно, ребёнку было бы приятнее её есть.

Бамия (окра)

Популярность бамии возросла за последние несколько лет. Многие, наверняка, отнесли бы её к овощам, но на самом деле бамия — всё же фрукт.

По вкусу перцы, конечно, больше похожи на овощи, особенно перец хабанеро, который в 70 раз острее халапеньо. Однако на самом деле перец — это фрукт.

Почему мы называем некоторые фрукты овощами?

Почему же эти фрукты чаще называют овощами? Самая распространённая версия основана на том, что, поскольку они не сладкие (содержат мало природных сахаров), люди ставят их в один ряд с овощами, которые образуются из листьев, стеблей, корней, клубней и луковиц или же соцветий растения.

А ведь блюдо рататуй, приготовленное из помидоров, баклажанов и кабачков, с ботанической точки зрения представляет собой просто запечённый фруктовый салат.

Читайте далее:

Вкуснейшая «Рыба по-кантонски» на пару, и история шеф-повара, который был вынужден объявить голодовку

Материалы по теме

Источник