Фрукт_в_бутылке_вина

Как помещают фрукты в бутылки с алкоголем

Михаил из Барнаула спрашивает: «Друзья на Новый год презентовали бутылку алкогольного напитка, в бутылке лежит большая груша. Все бы ничего, но ее размер в несколько раз превышает диаметр горлышка. Ума не приложу, как ее туда поместили?»

Дмитрий Субботин,
бармен винного бара Invino:

Скорее всего, читатель говорит о мескале «Дивино» — алкогольном напитке с целой грушей внутри. Именно он широко представлен в Барнауле. Процесс помещения фрукта выглядит так. Когда на ветке образуется завязь, ее помещают в будущую емкость для напитка. Фрукт буквально вырастает в бутылке, созревает в ней. Когда плод достигает нужной степени зрелости, бутылку снимают с дерева, тщательно моют содержимое, поскольку она все время находилась под открытым небом. После чего в нее заливают напиток. Это может быть кальвадос, яблочный шнапс, другие. Такое оформление бутылки привлекает внимание, это хороший маркетинговый ход. К слову, «заключению» подвергаются не только груши – это могут быть яблоки, цитрусовые. Находясь в жидкости, они впитывают излишки масел, при этом придают напитку приятные вкусовые оттенки – этот процесс называют мацерация (вымачивание). Съедать такие плоды не рекомендуется. Активно помещают фрукты в бутылки в Мексике, Франции, Германии.

Эта закладка предназначена для тех наиболее внимательных из вас, кто замечает опечатки, орфографические, пунктуационные и фактические ошибки в наших текстах и хотел бы помочь нам исправить их. Мы заранее благодарим всех, кто вместе с нами стремится улучшить качество наших материалов. Ваша помощь неоценима не только для редакции — она также важна для тех читателей, которые благодаря вам прочтут эти тексты в правильной редакции.

Чтобы сообщить нам об опечатке, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Источник

Увидела однажды целый фрукт в бутылке. Долго ломала голову, а потом научилась делать такие сама

Однажды, отдыхая на одном из средиземноморских курортов, я заметила на местном рынке нечто интересное. Это были бутылки с алкоголем, внутри которых плавали фрукты целиком. Я купила парочку таких себе и на сувениры, все время ломая голову, как же они это делают. В итоге я поняла, и теперь сама научилась этой премудрости.

В чем секрет

Естественно, нет никакого секрета, который помог бы пропихнуть большой спелый фрукт в узкое бутылочное горлышко. Это просто невозможно. Но есть небольшая хитрость, которая заключается в том, что плоды попадают в бутылку еще на той стадии, когда они вовсе не плоды, а только завязь. Получается, что фрукты растут в бутылке, а потом их заливают ликерами, настойками и прочими спиртными напитками.

Инструкция

Конечно, в теории все звучит просто. Но чтобы реализовать эту идею, понадобится запастись терпением и соблюсти массу тонкостей.

Первым делом, нужно найти на дереве ветки, на которых есть завязи. Удобно делать на этих ветках какие-то пометки (например, повязать яркие ленточки).

Теперь нужно «надеть» бутылку на ветку. Важно, чтобы завязь оказалась не в горлышке, а в широкой части бутылки, чтобы фрукту было куда расти.

Еще очень важно, чтобы ветка оставалась в своем естественном положении (не сгибалась и не ломалась). То есть бутылка не должна висеть на ней. Бутылку нужно хорошо закрепить, чтобы она не нагружала ветку. Можно установить металлические или деревянные колышки, поместить бутылки в сетку и привязать к опоре. А можно подвесить бутылку на верхние ветки, которые не задействованы в эксперименте.

Теперь остается ждать. Когда плод поспеет, его нужно будет срезать с ветки. Важно подтянуть его как можно ближе к горлышку, чтобы остался один черенок.

Вот, собственно, и все. Остается разлить по бутылкам алкоголь. Такие напитки станут настоящим украшением праздничного стола и вызовут неподдельное удивление у гостей. В декоративных целях можно налить просто воду в бутылки — некоторое время такое украшение будет радовать глаз.

Источник

Как изготавливают бренди Poire Williams

• 25.03.2021

Poire Williams, также известный как просто «Уильямс» (или «Вильямс») – один из самых оригинальных бренди из Франции. Этот напиток отличается невероятной эффектностью в подаче. Дело в том, что внутри каждой бутылки находится целая груша сорта Вильямс, также известного как Дюшес.

Сам бренди – тоже грушевый. Его технология производства схожа с методикой изготовления кальвадоса, однако с иным подходом к подбору сырья. Бренди Poire Williams может быть изготовлен исключительно из груш сорта Вильямс.

Особенности производства Poire Williams

Технология производства Poire Williams схожа с таковой у кальвадоса. Сначала из груш – используются только плоды определённого сорта – выжимают сок. Затем его отправляют бродить. В результате получается напиток, по вкусовым и органолептическим качествам схожий с сидром.

Затем эту брагу – а именно так называется перебродивший фруктовый сок – перегоняют в специальном дистилляционном кубе. Он позволяет отделить спирт от других составляющих. На выходе получается так называемый «о-де-ви» – крепкий грушевый бренди. Его сразу разливают по бутылкам, не отправляя вызревать в бочки.

Поскольку грушевый сок не даёт столь характерного и мощного аромата, как яблочный, готовый напиток получается крепким и практически безвкусным. Только истинные ценители и дегустаторы способны выделить в нём характерные оттенки. Чтобы напиток стал приятнее на вкус, в нём выдерживают целую грушу сорта Вильямс – она и обеспечивает столь узнаваемый ароматический профиль.

Как груша помещается в бутылку

Самое интересное в технологии производства Poire Williams – это то, как груша помещается в бутылку. Она целая, неразрезанная и неповреждённая. Этот плод буквально выращивается в бутылке.

После того, как на грушевом дереве образуются завязи – а это происходит примерно через 1–2 недели после окончания цветения – производители размещают на растении бутылки, надёжно их закрепляя. В итоге плод вырастает непосредственно в стекле. После созревания бутылки срезают, оставляя грушу в ёмкости, аккуратно вымывают изнутри и заполняют изготовленным бренди.

Этот подход делает Poire Williams достаточно дорогим бренди. Сложность в размещении бутылки, необходимость разлить напиток сразу после сбора урожая, а также невозможность повесить на дерево большое количество ёмкостей приводят к тому, что цена на напиток растёт. Poire Williams с грушей внутри всегда выпускается в ограниченном количестве.

Чтобы сделать напиток более недорогим и популярным, некоторые производители не добавляют грушу в бутылку. Тогда, конечно, вкус остаётся «бесцветным». Чтобы исправить этот недостаток, производители добавляют ароматизаторы и различные добавки, призванные сделать бренди более приятным для употребления. Однако такой Poire Williams мало ценится на рынке и практически не интересен ни коллекционерам, ни любителям. Наша компания также также равнодушна к данному виду бренди, но если вы желаете продать элитный алкоголь коллекционеру, обращайтесь в раздел контакты нашего сайта.

Понятно, что Poire Williams с грушей в бутылке с возрастом становится только вкуснее. «Молодой» бренди ещё не успел набрать вкус и аромат из размещённого внутри плода. Пик вкусовых качеств наступает примерно через 1–3 года после разлива, и сохраняется на десятилетие. После этого Poire Williams начинает стареть – в нём появляется горечь, кислота или характерные ноты испорченных фруктов.

Добиться яркого вкуса можно и без добавления грузи или ароматизатора. Французская компания Paul Devoille, например, отправляет бренди вызревать в бутылках в тёплом месте. Это позволяет увеличить концентрацию напитка, сделать вкус более насыщенным и обеспечить чистый прозрачный оттенок. Итальянская компания Pere di Poli применяет уникальную технологию перегонки, благодаря которой грушевый аромат раскрывается нотами мускатного ореха и пряностей. Германский бренд Williams-Birne использует сок аборигенного сорта Вильямс-Крист, обеспечивающий насыщенный и яркий запах.

Источник

О Дзене

Дзен — платформа для просмотра и создания контента . Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Вы всегда найдёте здесь то, что подходит именно вам: сотни тысяч авторов ежедневно делятся постами, статьями, видео и короткими роликами. А умные алгоритмы подстраивают ленту под ваши интересы

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Короткие вертикальные ролики длиной до 2 минут. Рекомендуются в основной ленте Дзена и показываются в полноэкранном формате: так люди больше вовлекаются в происходящее.

5 минут или час, горизонтальное, вертикальное или квадратное — в Дзене есть все форматы видео. Важное преимущество — их можно смотреть прямо в ленте.

Если вы хорошо разбираетесь в какой-то теме и любите писать — выбирайте формат статьи. Платформа даёт возможность её красиво сверстать и добавить разные иллюстрации — фото и видео.

Небольшая публикация, которую полностью видно в ленте. Объем поста — 4096 знаков с картинками не больше 10 штук.

Где увидят ваш канал

Ваш канал покажут на главной странице и в приложении Дзена

Зарабатывайте на своём творчестве

Если у вас оригинальный контент и активная аудитория, вы cможете зарабатывать в Дзене. А с ростом популярности рекламодатели начнут обращаться к вам напрямую

Уже в Дзене

Галина Юзефович

Соня Гельд

Кирилл Колесников

Лия в силе

Славный Друже Oblomoff

Ирина Мягкова

Матвей Алексеевич

ДМИТРИЙ НОРОК | FIT FOR LIFE

БО.big

Детство с Олей

МАТЕМАТИКА С БУЛАТОВЫМ

Тамара Эйдельман

Москва глазами инженера

Дима Ермузевич

Илья Варламов

Дзен — это просто

Убедитесь в этом сами, посмотрев наглядные видеоинструкции от кураторов Дзена. Если останутся вопросы, пишите — и наша служба поддержки поможет во всём разобраться

Ответы на вопросы о Дзене

Как мне набрать подписчиков?

Качественно и регулярно ведите свой канал: делайте репосты, отмечайте других авторов и активно общайтесь с подписчиками в комментариях — это залог успеха.

Также не забывайте рассказывать о вашем канале в Дзене в других социальных сетях.

Тут мы подготовили удобные материалы для этого.

Как работает монетизация?

Авторы Дзена будут получать выплаты за время, которое пользователи проводят за просмотром или чтением их контента. Когда у вашего канала наберется 30 часов просмотра контента от подписчиков за последние 30 дней, вы сможете подключить монетизацию. Чем дольше пользователи будут смотреть видео и читать статьи автора, тем больше он заработает. Подробнее о монетизации в Дзене тут.

Как зарабатывать на нативной рекламе?

Обычно рекламодатели приходят к авторам с активными подписчиками и качественным контентом. Работайте над этим, и вы обязательно получите свой первый гонорар.

Подробнее про нативную рекламу читайте в нашем гайде.

Сколько каналов я могу завести?

Сколько угодно. Единственное, что придется сделать — завести новый аккаунт в Яндексе или VK ID, чтобы создать новый канал.

Могу ли я вести канал в соавторстве?

Канал в Дзене можно вести совместно с другими пользователями — для этого владелец канала должен предоставить им доступ. Как это сделать, можно прочитать по ссылке.

Как публиковать контент в Дзене?

Дзен — это мультиформатная платформа. Статьи, посты, длинные видео и короткие ролики до 2-х минут можно публиковать с компьютера или смартфона. Подробнее о том, как работать с каждым форматом, можно почитать по ссылке.

Источник