Фрукт_со_змеиной_кожей

Салак — змеиный фрукт

Салак — Быстрорастущая невысокая тропическая пальма с множеством стволов с перистыми листьями, черешки и оси которых покрыты шипами. Гроздья красно-коричневых плодов растут прямо над землей у основания ствола. Чешуйчатые, шероховатые, колючие и напоминающие змеиную кожу плоды салака (отсюда и название – змеиный фрукт (snake fruit), похожие на небольшие луковицы. Мякоть бежево–желтого цвета, сладкая, ароматная и имеет специфический вкус.

Растёт этот плод на пальме и имеет много мелких колючек. Чтобы его очистить надо как следует приноровиться или легко можно обколоть все руки.

Родина салакка Южно-Восточная Азия — Таиланд, Малайзия, Индонезия в других же странах он встречается весьма редко. Считается, что самые вкусные сорта растут на Яве вблизи Джокьякарты и на Бали.

Полезные свойства салака — змеинового фрукта

Вкус у плода разнится в зависимости от сорта. Некоторые описывают как кисло-сладкий с ореховым привкусом, некоторые говорят, что вкус напоминает что-то похожее на вишню, крыжовник и клубнику, для других что-то вроде смеси банана и ананаса, а есть такие, которые описывают как вату наполненную валерианой или корвалолом с таким же запахом и вкусом.

Неспелые плоды бывает или очень горькие или терпко-кислый. Напомним, что всё это зависит от сорта салакка. Кстати и внешне они бывают разные от круглых до миндалевидных форм. Но все одного — коричневого цвета. Мякоть имеет несколько или один сегмент и разной интенсивности бежевого цвета. Опять таки, зависит от сорта салакка.

Салак (змеиный фрукт) содержит танин, который выводит из организма все вредные вещества, обладает вяжущими свойствами, кровоостанавливающими, противодиарейными и противогеморроидальными.

Как правило, фрукт употребляется в пищу в сыром виде, но также его можно использовать в вареном и засахаренном виде. Незрелые плоды имеют кислый и вяжущий вкус, их маринуют как пикули.

Опасные свойства салака — змеинового фрукта

Невзирая на то, что особенных противопоказаний к употреблению салака нет, не надо при первом же знакомстве с этим фруктом налегать на него в больших количествах. У тех, кто не привык к тропическим фруктам, подобное «переедание» может выразиться в зуде, сыпи и расстройстве системы пищеварения – иными словами, в аллергии.

Для того, чтобы избежать диареи, стоит обращать внимание на свежесть салака при его приобретении.

Источник

Салак – фрукт со змеиной кожей

Среди многообразия фруктов можно встретить совершенно удивительные экземпляры. К таким относится экзотический салак. Также его называют змеиным фруктом, однако подобное утверждение не совсем верно. Данные плоды являются подвидом одного сорта и отличаются местом произрастания.

Описание змеиного фрукта

Салак относится к семейству Пальмовых. Сам сорт является древовидным растением. За кожуру необычной формы плоды одного подвида получили название змеиный фрукт – их поверхность напоминает кожу рептилий из-за обилия неровностей и небольших шипов.

Внешний вид

Змеиный фрукт относительно небольшой – вес плода составляет до 100 г. Внешне размер салака соизмерим с киви. Диаметр плодов достигает 3-4 см. Внутри фрукт состоит из нескольких долей, которые плотно соединены между собой. Мякоть сочная, по текстуре довольно мягкая, но держит форму.

Внешняя форма салака – овальная. Цвет зависит от сорта – в основном, плоды имеют коричнево-красноватую кожу и бежевую мякоть. Внутри фрукта находится продолговатая косточка, ее нежелательно употреблять в пищу. Количество семян варьируется от 1 до 3.

Вкус и аромат

Салакка обладает неоднозначным вкусом. Тайские разновидности похожи на помесь банана с ананасом. В плодах преобладает ярко выраженная кислинка. Также сорт пахнет орехами.

Индонезийский вид отличается по вкусу и больше напоминает сочный персик с легкой кислинкой. Также некоторые туристы отмечали явный привкус вишни или клубники.

Спелый салак имеет сладкий вкус, однако недозревшие плоды сильно горчат и вяжут из-за наличия танинов в мякоти. Подобные фрукты не рекомендуется употреблять в пищу.

Химический состав и калорийность

Салак относится к низкокалорийным фруктам. Его энергетическая ценность составляет 50 калорий на 100 г, что немного больше, чем у яблок. Змеиный фрукт содержит в незначительном количестве белки и жиры, и в основном состоит из углеводов.

Состав плодов богат на полезные микроэлементы:

В салакке содержится большое количество бета-каротина, улучшающего состояние глаз и кожи. Также в плодах присутствует витамин С, отвечающий за иммунитет и регенерацию организма.

Где растет салак

Змеиный фрукт встречается на юго-востоке Азии. В Таиланде и Малайзии деревья плодоносят в последние месяцы лета, а в Индонезии салак растет круглый год. Среди местного населения бытует убеждение, что самые вкусные плоды растут на Бали и Яве.

Высота дерева может достигать двух метров. Листья растут до 7 см в длину, зелено-белесого цвета. Цветение у сорта двуполое, темно-коричневого цвета. Завязи формируются у основания ствола, близко к почве. Сами плоды созревают гроздьями, что облегчает их сбор.

Технически салак можно вырастить дома, однако данное растение крайне медленно дает всходы. Плодоносить саженец начнет только на четвертый год после посадки, а сами фрукты зреют не менее полугода.

Польза и вред от плодов

Тайцы отмечают большое количество полезных свойств у салака. Он богат на витамины и микроэлементы, и приятен на вкус.

Однако данные плоды подходят не всем, их состав может нанести вред человеку при неправильном употреблении или острой реакции организма. Также сок неспелого тайского фрукта разъедает слизистую, как ананас или киви. По данной причине сорт не рекомендуется употреблять людям, предрасположенным к язвам.

Полезные свойства для здоровья женщин

Салак положительно влияет на женский организм. Кальций укрепляет волосы и улучшает состояние ногтей и костей. Также плоды употребляют в качестве противораковой профилактики из-за сильных антиоксидантных свойств.

Змеиный фрукт улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Часто употребление плодов снижает риск диабета. Низкая калорийность позволяет включить салак в рацион во время диеты.

Благодаря успокаивающим свойствам салак хорошо справляется с нарушениями нервной системой. В частности, фрукт рекомендуется употреблять при климаксе – он улучшает как физическое, так и психологическое состояние женщины.

Недозрелые плоды могут нанести и вред организму девушки из-за большого количества дубильных веществ. Подобные микроэлементы плохо отражаются на работе ЖКТ и ведут к непроходимости кишечника.

Польза для организма мужчины

В Таиланде салакка используется в качестве естественной профилактики инсультов у сильного пола. Также плоды стимулируют работу нервных клеток и снижают риск заболевания склерозом.

Змеиный фрукт хорошо контролирует уровень холестерина в крови, снижая показатели. Мужчины, употребляющие салак в пищу, реже болеют атеросклерозом.

Из плодов варят настой, существенно улучшающий зрение. Также фрукт хорошо очищает мужской организм от токсинов.

Змеиный фрукт для беременных

Женщинам в положении плод может принести как пользу, так и вред. Не рекомендуется вводить салак в рацион, если до беременности девушка не употребляла его в пищу. Также следует опасаться личной непереносимости, которая может возникнуть после зачатия.

В целом салакка несет пользу организму беременной девушки – в составе плодов находят микроэлементы, отвечающие за регенерацию клеток. Употребление салака в небольших количествах ускорить развитие скелета малыша.

Змеиный фрукт на последних месяцах беременности также полезен – плод хорошо воздействует на сосуды благодаря танинам, снижая риск обильного кровотечения при родах. Также сорт нормализует водный баланс в организме и снимает отеки.

Салак для детей

Экзотические плоды не рекомендуется давать совсем маленьким детям из-за вероятной непереносимости чужеродной еды. В возрасте от трех лет уже можно попробовать ввести немного заморского фрукта в детский рацион.

Салакка хорошо воздействует на детский желудок благодаря вяжущим и противовоспалительным свойствам. Также плод хорошо укрепляет иммунитет из-за большего количества витамин С в составе.

Источник