Форель запеченная под помидорами

Форель запеченная в духовке — 8 рецептов приготовления вкусной форели

Форель запеченная в духовке – тема нашего сегодняшнего разговора.

Отличная, вкусная, рыба из лососевых, с нежным и сочным мясом.

Проста в приготовлении, не требует особых продуктов, чтобы приготовить поистине царское блюдо.

Из неё легко приготовить различные блюда к праздничному столу.

А в будний день не потребуется много времени, чтобы побаловать себя настоящим деликатесом.

Очень вкусна эта рыба, приготовленная в духовке – нежная, сочная, ароматная, вкусная получается, какой бы рецепт вы не применили.

Запеченная рыба, практически любая, очень вкусна, я уже рассказывал о рецептах приготовления горбуши, морских видов рыбы – скумбрии, отменного минтая, и вкусной трески, кто не читал, может ознакомиться.

Сегодня форель, предлагаю несколько простых и вкусных рецептов приготовления в духовке

Простой рецепт приготовления стейков из форели в духовке

Необходимые продукты:

Приготовление:

1. Промываем и потрошим рыбу

4. Поливаем растительным маслом и соком лимона

5. Переворачиваем куски и делаем тоже самое с другой стороны

6. Несколько минут даем пропитаться

7. Выкладываем на антипригарную решетку или фольгу

8. Запекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов

Как просто запечь форель в фольге

Ингредиенты:

• Радужная форель – 500 гр.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Розмарин – 4 веточки
• Рыбная приправа
• Соль

Приготовление:

1. Потрошим и промываем рыбу
2. На противень раскладываем фольгу, смазываем ее растительным маслом
3. Со всех сторон натираем тушку солью, приправами, во внутрь заложить веточки розмарина
4. Укладываем рыбу на фольгу
5. Поливаем соевым соусом
6. Заворачиваем фольгу и отправляем в духовку
7. Запекать 30 минут при 180 градусах

Форель запеченная в духовке с картофелем

Ингредиенты:

• Форель – 400 гр.
• Картофель – 5 – 7 средних шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• Приправа петрушки
• Приправа для рыбы

Приготовление:

1. Отварить картошку в мундире до полуготовности, почистить.

2. Рыбу потрошим, промываем, режем на порционные куски.

3. Солим, перчим, добавляем приправы и 1 – 2 столовые ложки масла.

4. Картошку режем на кусочки.

6. Лук нарезаем полукольцами.

7. В картошку добавляем 3 столовые ложки оливкового масла.

8. Кладем помидоры, лук, немного соли, все хорошо перемешиваем.

9. Выкладываем овощи в противень.

10. Сверху выкладываем рыбные кусочки.

11. Ставим в духовку на 25 – 30 минут при температуре 180 градусов.

Вот такая красивое и вкусное блюдо получилась.

Рецепт приготовления форели целиком с картошкой и помидорами

Ингредиенты:

• Тушка форели – 1 шт.
• Фенхель – 20 гр.
• Лук – 1 – 2 шт.
• Картофель – 3 – 4 средние шт.
• Помидор – 2 – 3 шт.
• Чеснок – 2 – 3 дольки
• Лимон – 1 шт.
• Оливковое масло
• Соль, смесь перцев, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Почистить и промыть тушку.

2. Сделать надрезы вдоль хребта и убрать кости, чтобы получилось целое филе.

3. Смешать смесь перцев с солью, приправами и натереть филе со всех сторон.

4. Полить лимонным соком, а дольки лимона разложить по всей поверхности рыбы.

5. На растительном масле в сковороде обжарить мелко нарезанные лук и фенхель до готовности.

6. На дно формы выложить кружками порезанные помидоры, дольки лимона.

7. Разложить филе, в середину которого выложить обжаренные лук с фенхелем.

8. Сложить филе пополам в виде целой тушки.

9. По бокам разложить кусочками порезанный картофель, предварительно отваренный до полуготовности.

10. Добавить кусочками порезанный помидор.

11. Полить сверху маслом, слегка присолить.

12. Ставить в разогретую до 180 – 200 градусов духовку.

Форель запеченная в сливках

Ингредиенты:

• Стейки — 500-600 гр.
• Сливки 22% — 200-300 мл.
• ½ луковицы
• Чеснок – 3 – 4 зубчика
• Зелень
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук, чеснок.

2. Смазываем форму для запекания растительным маслом.

3. Укладываем нарезанный лук.

4. Раскладываем по форме стейки.

6. Заливаем содержимое формы сливками.

7. Накрываем форму сверху фольгой.

8. Ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут.

9. Через 20 минут убираем фольгу, присыпаем рыбу чесноком.

10. Ставим снова в духовку на 10 минут.

11. Посыпаем рубленной зеленью.

Рыба готова. Приятного аппетита!

Вкусная форель запеченная под сыром с помидорами

Ингредиенты:

• Стейки – 2–3 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• 1 — помидор
• 1/2 лимона
• Укроп – 30 гр.
• 2 ст. ложки нежирного йогурта или майонеза
• специи для рыбы
• соль

Приготовление:

1. Приготовленные куски рыбы с обеих сторон посолить и поперчить.

2. Положить в небольшую посуду, полить лимонным соком, накрыть пленкой, поставить в холодильник на 40 минут, промариноваться.

3. Сыр натереть на крупной терке, помидор порезать кружочками, зелень мелко нарезать.

4. Каждый стейк отдельно разложить на фольгу.

5. Сверху посыпать укропом, положить помидоры, обсыпать сыром.

6. Сверху полить йогуртом, можно использовать майонез, сметану.

7. Завернуть каждый кусок в фольгу в виде конверта.

8. Разложить на противень и запекать в духовке 30 – 35 минут при 200 градусах.

9. За 10 минут до готовности, открыть фольгу, дать подрумяниться сыру.

10. Готовые стейки выложить на тарелки, посыпать зеленью.

Форель по-грузински — смотрим видео

Форель запечённая в духовке по грузински

Ингредиенты:

• Форель — 1 шт.
• Чеснок — 5 долек
• Лимон — 1 шт.
• Зелень кинзы(петрушки) — 4 веточки
• Грецкие орехи — 150 г.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Оливковое масло Вода Соль

Видео рецепт приготовления форели, запеченной по-армянски

Ингредиенты

• Форель 1 шт,
• лаваш 2 шт,
• масло,
• сметана,
• мацун,
• тархун,
• сванская соль

Если вам понравились рецепты, делитесь ими с друзьями, оставляйте свои пожелания и замечания в комментариях.

Источник

Форель, запеченная с моцареллой и помидорами черри

Запеченная в духовке форель с моцареллой и помидорами черри – любимая еда тех, кто следует рекомендациям здорового питания, но при этом не любит тратить драгоценное время на кухонные хлопоты.

Отсутствие соли в моцарелле является несомненным плюсом, сторонники правильного питания стремятся к минимизации солености блюд. Помидоры черри запекаются красиво: они не растекаются бесформенными лужами и не делают блюдо водянистым. Поскольку форель считается жирной рыбой, ее место – в обеденном меню. Запекание в духовке – приоритетный способ тепловой обработки форели. Во-первых, быстро. Во-вторых, результат всегда предсказуемо хороший.

• форель – 400 г;
• моцарелла – 120 г;
• помидоры черри – 100 г;
• замороженный болгарский перец – 3 ст. л.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1,5 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• прованские травы – 1 ч. л.;
• петрушка.

⇒ Слайсы форели запекаются в открытой форме на овощной подушке. Вырезать слайсы лучше из средней части рыбной тушки, чешую удаляют до нарезания. Кожа рыбы после запекания становится очень вкусной: она хрустит и покрывается каплями плавящегося сыра. Поэтому от чешуи избавляются обязательно, для этой цели желательно воспользоваться острым ножом или специальным скребком для быстрого удаления чешуек.

1. Бока и дно керамической формы для запекания в духовке смазывают подсолнечным маслом.

2. Нарезку болгарского перца размораживают, сливают воду. Цветные полоски раскладывают поверх масла. В качестве овощной подушки можно использовать свежий перец. Если же под рукой нет подходящих овощей, годится и репчатый лук.

3. Слайсы форели посыпают крупинками соли с обеих сторон. Запеченная красная рыба должна быть слегка недосоленной, чтобы сделать акцент на натуральном вкусе форели.

4. Рыбу обильно поливают лимонным соком: волокна смягчатся, мякоть лучше пропечется.

5. Посыпают форель смесью молотых приправ.

6. Половинки помидоров черри раскладывают на кусочках форели.

7. Моцареллу нарезают толстыми ломтиками, накрывают помидоры сыром.

8. Поскольку моцарелла – пресный сыр, ломтики тоже посыпают приправами. Дополняют композицию помидорами.

9. Форму с форелью ставят в духовку, нагретую до 180 градусов. Через 20 минут достают рыбку, покрытую золотистой корочкой.

Подтаявший сыр частично сползет вниз и соединится со сладким перцем, поэтому на тарелку форель переносят вместе с овощной подушкой. Свежая кудрявая петрушка – всегда уместное дополнение для запеченной в духовке рыбы. Рыбная мякоть будет вкусной и после остывания, но сырно-помидорная корочка особенно хороша, когда она горячая.

Источник

Форель с помидорами, запеченная в фольге

На ужин запекала форель в фольге. Брюшко каждой рыбина начинила сочными помидорами, нарезанными мелкими кубиками, смешанными со свежей зеленью и чесноком. Сверху положила несколько кусочков сливочного масла, чтобы рыба получилась сочнее. Готовую форель переложила на тарелки и полила образовавшимся при запекании соком.

Для рецепта форели вам потребуется:

• форель — 3 шт.
• помидоры (сливовидные, небольшие) — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• соль, молотый черный перец — по вкусу
• сливочное масло — 20г.

Рецепт приготовления форели:

Каждую рыбину почистить, срезать все плавники, удалить жабры и выпотрошить. Промыть под холодной проточной водой и обсушить бумажными салфетками. Натереть солью и перцем снаружи и брюшко рыбы.

Помидоры мелко порезать, зелень и чеснок мелко порубить. Все соединить в миске, приправить по вкусу солью и перемешать.

Каждую рыбину уложить на лист фольги, смазанный растительным маслом. На бочке форели сделать 3-4 надреза.

Нафаршировать рыбу помидорами, сверху положить по несколько кусочков сливочного масла. Завернуть рыбу в фольгу.

Запекать в прогретой до 190С духовке 15-20 минут. Готовую форель переложить на тарелки, полить образовавшимся при запекании соком.

Источник