Фигурная нарезка огурцов помидоров

Содержание

Как подать огурцы и помидоры на праздничный стол?
Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?
1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках
2. Овощные «шашлычки»
3. Маленькие закуски
4. Огурцы с помидорами в тарталетках
5. Сюжетная подача
6. Овощная тарелка
Нарезка огурцы помидоры
Красивая нарезка овощей.
Простой способ украшения помидорами и огурцами.
Розы из помидоров и листки из огурцов.
Огуречная роза.
Огуречные лодочки.
Помидорный цветок.
В заключении.
Видео обзор

Как подать огурцы и помидоры на праздничный стол?

декабря 27, 2016 admin

Какой же праздничный стол без свежих и сочных овощей? Они делают застолье здоровее, легче и, бесспорно, красивее. Самые популярные овощи на наших столах — это, конечно, огурцы и помидоры. Они вкусны как сами по себе, так и в компании друг с другом. Из них получаются чудесные салаты.

Если простой салат из огурцов и помидоров кажется вам чересчур банальным кушаньем для праздничного стола, добавьте в него дополнительные компоненты. Они сделают салат более нарядным и вкусным, а следовательно — более праздничным. Можно ввести в список ингредиентов салатные листья, маслины, оливки, креветки, сыр, сладкий перец, отварную брокколи, сельдерей, зеленый горошек, лук, редис, авокадо и др. Всё по вашему вкусу. Какие ингредиенты нравятся — такие и вводятся. Если взять сладкий перец разных цветов — салат получится очень ярким и эффектным.

Конечно, помимо салата существуют и другие варианты подачи огурцов с помидорами. У нас в стране очень любят так называемые овощные нарезки. Как правило, это большие плоские блюда, на которые уложены овощи, нарезанные тонкими пластинами или аккуратными ломтиками.

Но и этим вариантом способы подачи овощей не ограничиваются. Предлагаем несколько идей для тех, кто стремится к разнообразию и оригинальности.

Итак, как красиво подать огурцы с помидорами к праздничному столу?

1. Канапе из огурцов и помидоров на шпажках

Для приготовления канапе чаще всего берут помидоры черри, но вполне подойдут и упругие ломтики больших помидоров.

Нередко овощи дополняют кубиками сыра и маслинами. Впрочем, можно подключить и другие составляющие — например, маленькие гренки и креветки.

Обычно огурцы нарезаются кружками — это самый простой и привычный «дизайн» овощных канапе.

Можно превратить огурцы в тонкие пластины и свернуть их рулетиками. Перед скручиванием огуречную пластинку стоит промазать майонезом, сметаной, сырным кремом или другим соусом.

2. Овощные «шашлычки»

Это закуска, аналогичная предыдущей. С той лишь разницей, что шпажки берутся длинные.

«Шашлычки» можно просто положить на тарелку с листьями салата, поставить в вазу или воткнуть во что-нибудь съедобное — например, в дыню.

«Шашлычки» из огурцов и помидоров с добавлением сыра и маслин называют еще греческим салатом на шпажках.

3. Маленькие закуски

Это блюдо всегда идет на ура как на традиционных, так и на фуршетных застольях.

Основание закуски — толстый кружок огурца. В нем можно сделать выемку, выбрав ложкой небольшую часть сердцевины. Выемка заполняется соусом. Это может быть, например:

подсоленная и сдобренная зеленью сметана;
майонез с чесноком и тертым сыром;
творожный сыр;
густые сливки;
густые сливки с красной икрой;
бутербродное сливочное масло (допустим, с перетертой рыбой).

Сверху вставляется или укладывается на соус ломтик помидора.

Овощи, конечно, надо подсолить. Можно сбрызнуть закуску лимонным соком с оливковым маслом и посыпать специями по вкусу.

4. Огурцы с помидорами в тарталетках

Для приготовления этой закуски понадобятся печеные корзиночки, какой-либо соус (что-нибудь из приведенного выше вполне подойдет) и огурцы с помидорами, нарезанные небольшими кусочками. На дно тарталеток выкладывается соус, а сверху — овощи. Легко, просто и нарядно.

5. Сюжетная подача

Если есть время и желание, почему бы не заняться творчеством? Оригинальная сюжетная подача блюд особенно актуальна для тех застолий, на которых будут присутствовать дети.

Простыми словами, речь идет об овощной нарезке с художественной выкладкой ингредиентов.

Возможности для творчества значительно расширятся, если использовать и другие овощи — например, брокколи, морковь, цветную капусту, сладкий перец и т.д. Ингредиенты можно выложить в виде цветов, бабочек, птичек, деревьев, новогодней елки и др.

6. Овощная тарелка

И снова возвращаемся к этому традиционному для нас варианту. Как сделать овощную нарезку красивой? Во-первых, эстетики блюду добавляют сопутствующие компоненты: сладкий перец, лук, зелень, листья салата. Во-вторых, можно поиграть со способом нарезки. Так, огурцы могут быть нарезаны не только кружочками, но и соломкой, палочками, «розочками», прямоугольными брусочками, тонкими длинными пластинами. Помидоры — кружочками, половинками, треугольными ломтиками.

Укладываются кусочки тоже по-разному: «плашмя», на ребро, бок о бок, внахлест и т.д. Красный с зеленым можно перемешать или выложить овощи в виде разноцветных секторов. Одним словом, поле для креатива — огромно.

Источник

Нарезка огурцы помидоры

Красивая нарезка овощей.
Простой способ украшения помидорами и огурцами.
Розы из помидоров и листки из огурцов.
Огуречная роза.
Огуречные лодочки.
Помидорный цветок.
В заключении.
Отзывы, комментарии

Красивая нарезка овощей.

Каждая хозяйка мечтает красиво и филигранно научиться нарезать овощи, чтобы украсить ими любое блюдо праздничного стола. Многие боятся или ленятся заниматься этим и набивать руку на создании украшений, хотя для этого не требуется совершенно никакого затратного времени. Просто перед тем, когда вы будете готовить любой овощной салат, потренируйтесь и рано или поздно вас всё будет получаться.

А если вы за тратите время и займётесь этим более серьёзно, то можете достичь неплохих результатов и удивить своих гостей не только вкусными блюдами, но и такими которые будут красиво украшены.

Самые частые гости на нашем столе из овощей это огурцы и помидоры. На мой взгляд их можно назвать королями любого застолья, и они в том или ином виде присутствуют неизменно. Но если раньше их подавали большей частью в виде каких-нибудь маринованных или солёных закусок, то теперь наше время не проблема украшать стол постоянно свежими помидор чеками и огурчиками, которые выращены промышленным образом в теплицах. Эти овощи значительно помогают усваивать любую еду, особенно жирную, которая часто бывает по праздникам и застольям. Они ускоряют обменные процессы в организме и помогают выводить токсины и шлаки. И когда они присутствуют на праздничном столе хочется, чтобы эти овощи имели красивый и изысканный внешний вид. Но прежде для этого нужно немного изучить простые варианты декорирования праздничного стола овощами. И для украшательства стола огурцы и помидоры подходят как нельзя лучше, благодаря тому, что они обладают разнообразной контрастностью своих оттенков. C их помощью можно создать не просто нарезки из овощей но и воплощать в жизнь разнообразные фигурки, цветы и прочие элементы с помощью кожуры и их плоти.
Далее я хочу поделиться некоторыми простыми и более сложными способами как украсить стол помидорами и огурцами, а также другими сопутствующими овощами.

Простой способ украшения помидорами и огурцами.

Для этого вам необходимо взять удлиненный огурчик и небольшого размера помидорчики. Всё тщательно промыть под проточной водой и обсушить любым бумажным или чистым полотенцем. Помидоры нарезаются пополам, огурцы в длину на две большие части. Можно добавить какой-нибудь перец, желательно другого цвета, например, желтый, который следует очистить от сердцевины из семечек. Далее половинки огурчиков нарезаем тоненькими длинными кусочками. Помидоры нарезаем полукольцами. Перец шинкует длинными полосками. Теперь начинаем собирать наши украшения. Берём плоскую довольно, большую тарелку, на которую по кругу улаживаем кусочки огурцов, которые будут изображать как-бы лепестки цветка. Сверху слоями по кругу выложим помидорчики, которые будут изображать сам цветок, так чтобы он получился объёмным. Для придания большего контраста и сочности цветов между огурцами разложим дольки жёлтого перца, с загнутыми концами к краям тарелки. Необычная и красивая подача овощей готова.

Розы из помидоров и листки из огурцов.

Такой элемент украшения стола как роза из помидора выглядит очень эффектно и украсит любое блюдо. Чтобы создать этот элемент украшения необходим острый нож, чтобы тоника срезать полоску кожуры у томата сверху и до основания. Далее ленту, которая у вас получится выкладываете мякотью внутрь по кругу, при этом начинать укладку следует из центра с узкого конца, а широкая часть образует потом как бы раскрывающийся лепесточки. Какое украшение великолепно смотрится на мясных блюдах особенно на мясных холодных закусках. Неплохим дополнением для такой розы будут и огуречные листочки. Для этого огурец разрезается в длину пополам, потом в самой широкой части овоща делаются косые надрезы и потом каждый второй листочек необходимо свернуть во внутрь, так мы получаем листочки к нашей розе.

Огуречная роза.

Не менее симпатичная розочка получится и из огурчика. Для этого необходимо несколько ломтиков огурца, который должен быть очень свежим, чтобы цветок получился красивее и сочнее. Разрезаем огурец пополам и шинкуем с него тонкие, длинные слайсы, например, картофелечисткой. Далее скручиваем из одного слайса сердцевину розы и закрепляем его зубочисткой, чтобы не разворачивался и тем самым упростить себе дальнейшую работу. Потом начинаем обертывать сердцевину огуречными слайсами выворачивая их немного наружу. Так поступаем с нужным количеством лепестков и в конце закрепляем всю огуречную розу зубочисткой. Украшение готово к применению на праздничном столе!

Огуречные лодочки.

Этот способ хорошо подойдет, если вы хотите украсить не просто праздничный стол, но и повеселить своих детей, которые такие овощи будут есть с наибольшим аппетитом. Для этого необходимо выбрать такие огурцы, которые будут без пупырышков, тщательно их помойте и разрежьте пополам на небольшие брусочки 6-7 см. длиной. Потом эти брусочки разрежьте вдоль и выньте мякоть, но не до конца, чтобы оставался на конце мягкий бортик. Длинные огурцы можно заменить большими, маленькими, но такие продаются или выращивается только в летний период и зимой их встретить в продаже трудно. У вас должны получиться небольшие лодочки с бортиками по периметру. Дольше приготовьте тонкие удлинённые слайсы из огурцов, которые закрепляются на зубочистку в виде паруса с мачтой. Флажки на мачты можно изготовить из красного перца. Далее лодочки заполняются любым наполнителем на ваш вкус, к примеру, это может быть нарезка мелкая из семги и красной икры, крабовый салат, сыр с чесноком и майонезом, салат «оливье» и многое другое. Тут всё зависит от вашего желания и фантазии.

Помидорный цветок.

Такого вида украшательства можно создавать как из красных так из жёлтых помидор если на тарелке в разных углах будут присутствовать такие цветы в разном цвете от этого стол станет только красивее! Каждый помидор необходимо разделить примерно на 8 частей и затем снять с каждой аккуратно кожицу сверху вниз. Должны получиться небольшие завитушки в виде лепестков как у подсолнуха далее на сайте украшайте по своему усмотрению. Можно лепестки раскрыть ещё больше и украсить их тычинками» из жёлтого перца, если помидоры красные, а можно просто оставить красивым лотосом.

В заключении.

Умение красиво нарезать фрукты и овощи является таким же искусство, как и прочее другое и у него даже имеется свое собственное название «карвинг». Что переводится с английского как вырезание. Если вы захотите достигнуть наивысшего мастерства по украшению праздничного стола, то вам стоит обратить внимание на многочисленные уроки на Ютюбе и просто специализированные сайты по этому искусству. Уверена вы не встретите очень много необычных и замысловатых приёмов, овладев которыми вы не раз сможете поразить своих близких и друзей. Если увлечься этим всерьез и надолго, то там можно создавать искусственную резьбу, которая будет не уступать той которую делают по камню или кости. Этот вид искусства зародился в Тайланде, но обрел популярность во всём мире. Ну и желательно, чтобы достичь лучшего мастерства в этом деле приобрести набор специальных инструментов, который значительно облегчит вам любое украшательство праздничного стола овощами.