Можно ли выращивать ежевику лесную?
Ежевика, которая растет в лесу, выглядит как кустарник, причем довольно колючий. Дикая ягода обычно мельче той, что культивируют в садах, отличия есть и в сроках созревания плодов.
Описание
Лесная ежевика согласно ботанической классификации является не кустарником, а полукустарником. Речь идет о растении из семейства розовые, имеющем родственные связи с вишней, черемухой, рябиной, земляникой, персиком, яблоней, грушей, сливой и даже садовой розой.
В благоприятных условиях кусты сильно разрастаются, образуя непролазные заросли. Некоторые дачники используют эту особенность дикой ежевики, сажая ее на своих участках с целью создания изгородей. Формально культуру причисляют к листопадной категории, но листья могут оставаться на кустах даже зимой. В теплое время года они обладают насыщенной зеленой окраской, блестящей поверхностью, а с приходом осени становятся бурыми либо красно-коричневыми.
Высота дикой ежевики составляет не более 1 м, но побеги могут быть очень длинными, они стелются по земной поверхности либо образуют дуги.
Кору покрывают многочисленные шипы, отличающиеся длиной и формой.
Цветение стартует в июне и длится примерно месяц. Цветет дикая ежевика обильно, но сами цветки мелкие, ее плоды можно употреблять в пищу. По внешнему виду ягоды напоминают черную малину.
Корни дикой ежевики формируют многочисленные отростки. Она растет в лесах в регионах с умеренным и теплым климатом. В России ее также можно встретить вблизи Архангельска и на территории Северного Кавказа. Эта культура произрастает и на Северо-Американском континенте. За границей ежевику культивируют в промышленных целях.
Больше всего ее в средней полосе РФ, она предпочитает увлажненные заливные луга. Часто растет у берегов водоемов, на местах вырубок, на лесных опушках.
Культура хорошо переносит тень, но любит солнце, при хорошем освещении развивается намного лучше. Ее нельзя назвать требовательной к составу почвы. В дикой среде она растет на сухих и увлажненных землях, подкисленных и умеренно щелочных.
С помощью ежевики можно укрепить грунт, сделав ее «первопроходцем». Она часто растет в оврагах посреди леса и в поймах рек, любит местность рядом с болотами.
Ее стебли напоминают малиновые ветви, их развитие происходит в соответствии с двухлетним циклом. В первый год происходит набор массы и одревеснение. Во второй – формируются ягоды, а после созревания урожая ветви отмирают. Кусты особенно презентабельно смотрятся в разгар лета, когда их покрывает многочисленная листва с цветками. Соцветия имеют белоснежный или слегка розоватый окрас.
Особенности выращивания
Дикая ежевика является самоопыляемым растением, она привлекает большое количество пчел. При ее выращивании на участках можно обходиться без искусственных опылителей.
В природе встречаются прямостоячая и стелющаяся формы. Подход к культивации разнится, всегда нужно принимать во внимание особенности определенного сорта.
Ежевику желательно сажать на хорошо освещенных участках, легкая тень допустима. Нехватка солнечного света может привести к мельчанию ягод, ухудшению их вкусовых качеств. Этой культуре требуется плодородный грунт с хорошим дренажем.
Ежевичным кустам необходимо интенсивное увлажнение. Избыток влаги для нее полезнее, чем нехватка.
Если зима предстоит холодная, лучше перестраховаться и укрыть кусты. Приоритет отдается стойким к морозам сортам. Сажают растение в весенний или осенний период, летом оно не приживется из-за жары.
Размер посадочных лунок определяется в соответствии с высотой кустов и длиной корней. На дно ямы насыпают навоз. Посаженные растения укорачивают до 30 см и осторожно орошают. Расстояние между рядами должно быть 2,5 м. Между кустами выдерживают интервалы в 50 см.
Ежевика довольно высокое растение, поэтому сажать ее рекомендуется там, где нет преград, и где она не будет мешать другим культурам. Необходимо позаботиться о правильной формовке кустов, приоритет отдается веерной методике. Отросшие ветки необходимо подвязывать.
В засуху ежевику нужно поливать, если погода дождливая, она сможет обойтись и без дополнительного увлажнения. Почву рыхлят в любом случае, удаляя сорные травы. В весенний период используют минеральные подкормки, мульчируют почву рядом с кустами перегноем.
Весной также убирают сухие и деформированные ветки. Омолаживающая обрезка выполняется ежегодно с целью получения хорошего урожая.
К зиме ежевику готовят путем пригибания ее побегов к поверхности почвы. От холода ее защищает естественное снежное укрытие. Прямостоячие виды пригибают плавно, чтобы не поломать.
Удобрения начинают вносить с первого года – это можно делать на этапе орошения. Допускается совмещение и разделение этих процедур. Влагозарядковое орошение проводят в середине осени как один из этапов подготовки к зиме. На сроки его выполнения влияют погодные условия.
После орошения закладывают подкормку – на 1 кв. м земли требуется суперфосфат в количестве 50 г и сульфат калия в количестве 25 г. Сверху создается мульчирующий слой. Удобрения, в состав которых входит азот, применять осенью недопустимо.
Подготовку растения к зиме начинают примерно за неделю до мороза. Попытки укрыть ежевику после наступления отрицательных температур могут быть чреваты поломкой веток.
Сроки созревания
Собирать лесную ежевику нужно в конце лета. Ягоды созревают во второй половине августа или в начале сентября. На сроки вызревания влияет место произрастания культуры. Плоды на солнце созревают быстрее, чем в тени.
Съемная зрелость плодов определяется по их окраске. Созревшие ягоды становятся темными, на поверхности появляется сизый налет. Консистенция у зрелых плодов мягкая, выемка по центру костянок полностью заполняется.
Примечательно, что садовая ежевика созревает раньше лесной. Это одно из главных различий между окультуренной и дикой разновидностями. Некоторые дачники сажают на участках сразу оба вида ежевики, собирают с кустов ягоды, используют их в ландшафтном дизайне.
Источник
Когда созревает и где растет ежевика
Ежевика – небольшой колючий кустарник, который можно встретить и в дикой природе, и на садовых участках. Она плодоносит кисло-сладкими, немного вяжущими ягодами темно-фиолетового или сине-черного цвета. Плод представляет собой сложную косточку, которая по внешнему виду напоминает малину.
Лесная ежевика начинает созревать в августе. Она поспевает одной из последних в дикой природе. После нее зреет только брусника и клюква на болотах.
Садовые ягоды начинают плодоносить раньше. В зависимости от сорта и климата их сбор начинается в конце июня и может продолжаться до октября.
Где растет
Родиной ежевики считается Северная Америка. Сегодня она встречается по всему северному полушарию. Ареал ее распространения довольно обширный: Канада, США, Мексика, Европа, Кавказ, Сибирь, Урал, Ближний Восток.
Где растет ежевика в России в естественных условиях? В дикой природе она встречается практически по всей стране.
Места обитания – лесные поляны, вырубки, опушки, заливные луга, заросли кустарника, берега ручьев и озер, влажные овраги.
Дикая ежевика нередко образует непроходимые заросли
В промышленных масштабах ее выращивают в странах Северной Америки. Лидером в коммерческом разведении ежевики является Мексика. В Европе эта ягода промышленного значения не имеет.
Признаки зрелости
Ягоды готовы к сбору, если они стали черными, покрылись сизым налетом. По консистенции они должны стать мягкими. Центральная ямка у костянки полностью заполнена. Спелые ягоды легко срывать – они без труда отделяются от плодоножки.
Правила сбора
Собирать ежевику следует в сухую теплую погоду – в это время ягоды слаще. После дождя они напитываются влагой, становятся водянистыми, их вкус ухудшается.
При походе в лес за ежевикой нужно выбирать кусты, которые растут подальше от дорог.
Только черные ягоды можно считать спелыми и только их нужно срывать, остальным необходимо дать время созреть
Плоды рекомендуется срывать аккуратно. Собранный урожай нужно беречь от солнца. Емкость с ягодами нельзя трясти, чтобы они не помялись.
Собираясь в лес за ежевикой, нужно правильно подобрать одежду. Она должна быть плотной и хорошо защищать от острых шипов.
На заметку!
Ежевикой очень любят лакомиться осы, поэтому срывая ягоду и отправляя ее в рот, нужно внимательно смотреть, нет ли на ней жалящего насекомого.
В зарослях ежевики нередко можно встретить гремучих змей, поэтому следует быть очень осторожными и сначала проверять с помощью трости, нет ли опасности.
Сроки созревания
Сроки созревания зависят от условий произрастания, климата региона и, если это культурное растение, от сорта.
Для созревания имеет значение место произрастания. В средней полосе ежевика спеет в конце июля-начале августа, в более северных регионах – в середине августа.
На одном кустике ягоды ежевики поспевают в разное время, поэтому за один раз урожай собрать не получится, но при растянутом плодоношении можно долго есть ее по мере ее созревания
К сведению! Важно не пропустить срок созревания ежевики, поскольку переспевшие плоды теряют свой вкус и быстро опадают.
Лесная
Сбор ежевики в лесу начинается с августа и может продолжаться до октября. Первыми начинают давать плоды кусты, растущие на открытых местах и на южных опушках леса. К концу сезона сбора ягоды можно найти на затененных лесных участках, на северных полузакрытых опушках.
Наиболее крупная ежевика вырастает в перелесках на открытых участках. В густых смешанных и сосновых лесах ягода более мелкая.
Садовая
Садовая ягоды поспевают раньше лесных. Кроме того, у культурной ежевики есть сорта ранние, среднеспелые и поздние. Первые плоды у сортовых растений появляются уже в июле. Гибриды могут приносить в сезон по два урожая. Ягоды поспевают не одновременно, срок их созревания растянут по времени, сбор может продолжаться до осени.
Садовая ежевика созревает приблизительно через месяц после зацветания. Чем дольше период вегетации, тем позднее созревание. У ранних сортов он продолжается 1,5 месяца, у позднеспелых – 2-2,5 месяца. В саду плодоношение ежевики может продолжаться до первых заморозков, часто не весь урожай успевает вызреть.
Когда созревает ежевика садовая (таблица):
| Сорта | Сроки созревания | |||
| В северных регионах | В средней полосе | В южных регионах | ||
| Ранняя | Бжезина, Полар, Гай, Газда, Кайова, Гигант, Каламбия, Натчез, Карака Блэк, Осейдж | С начала августа | С середины июля | С конца июня или начала июля |
| Среднеспелая | Навахо, Блэк Сатин, Торнфри, Лох Несс, Честер Торнлес, Лох Тей, Валдо, Киова | Август | Июль, август | Июль |
| Поздняя | Трипл Краун, Тонлес Логан, Тонлес Эвогрин, Честер, Техас, Дойл, Орегон | Не успевают вызревать | Сентябрь | Август |
Советы
Совет 1
Лучшие часы для сбора ежевики – раннее утро после восхода солнца.
Совет 2
Чтобы ягоды лучше сохранились, необходимо оставлять плодоножки.
Совет 3
Удобнее класть ягоды в корзинку не по одной, а набирать в ладонь, продолжая срывать пальцами этой же руки, и затем отправлять в емкость сразу горстку.
Частые вопросы
Как не поцарапаться при сборе ежевики?
Если ягода растет на садовом участке, необходимо подвязывать ее к шпалере – это обеспечит более удобный уход и сбор урожая.
В дикой природе защититься от шипов можно с помощью закрытой плотной одежды и длинных резиновых перчаток.
Что приготовить из ежевики и как заготовить ее на зиму?
Их ягод можно приготовить варенье, компот, сок, джем, вино, мармелад, желе, повидло, кисель, морс, сладкие пироги, ягоду с сахаром без варки. Еще один способ сохранить ежевику – заморозка.
Источник