Еврейские огурцы рецепт заготовки

LiveInternetLiveInternet

Что представляет собой огород Игоря Лядова? Во-первых, это грядки и дорожки определенной ширины.

У нас со свекровью прекрасные отношения, и она часто хвалит мои блюда. В свою очередь, я тоже .

Я увидел во дворе стрекозу, Дверь открыл и побежал босиком, Громыхнуло что-то словно в гроз.

Это мой старый рецепт приготовления, опубликованный на платформе YouTube 4 года назад. Увидев .

—Метки

—Рубрики

• (0)
• аксессуары (86)
• без выпечки(торты и пирожные) (222)
• бисероплетение (61)
• блины,оладьи (314)
• блюда из бобовых (119)
• блюда из грибов (137)
• блюда из лаваша (300)
• блюда из мяса (470)
• блюда из овощей (1580)
• блюда из птицы (923)
• блюда из субпродуктов (265)
• блюда из сыра,творога,молока (266)
• блюда из фарша (711)
• блюда из яиц (168)
• блюда по-корейски,по-китайски (219)
• бродилки (115)
• бутерброды,канапе,гренки (264)
• вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (408)
• видео (248)
• видео рецепты (1414)
• винный погребок (227)
• все про ЛиРу,дневник (73)
• выпечка несладкая (659)
• выпечка сладкая (721)
• вяжем варежки,перчатки (63)
• вяжем воротнички,манишки (144)
• вяжем и шьем игрушки (329)
• вяжем шапочки (646)
• вязание для детей-одежда (627)
• вязание для детей-пинетки,носочки (222)
• вязание для детей-шапочки,панамки (563)
• вязание для мужчин (108)
• вязание крючком для дома (416)
• вязание с мехом (38)
• вязание спицами для дома (116)
• вязание-энтерлак (22)
• вязание/видео уроки (264)
• вязание/книги,журналы (36)
• вязание/полезности (274)
• готовим быстро (140)
• десерт,сладости (572)
• диета,худеем (170)
• домашние и дикие (182)
• домоводство (488)
• заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (200)
• заготовки на зиму/заморозка (58)
• заготовки на зиму/капуста (208)
• заготовки на зиму/огурцы (188)
• заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (200)
• заготовки на зиму/помидоры (318)
• заготовки на зиму/разные овощи (346)
• заготовки на зиму/соленья,маринады (311)
• заготовки на зиму/фрукты,ягоды (490)
• закуски (682)
• закусочные рулеты и торты (80)
• запекаем в рукаве,в горшочках (51)
• запеканки (133)
• заправки для салатов,соусы,специи (291)
• звуки природы (21)
• здоровье,красота (1198)
• идеи для сада,огорода (106)
• из пластиковых бутылок (46)
• история,предсказания (48)
• каши,крупы,макароны (273)
• кинозал (129)
• комментики/для тебя (14)
• комментики/картинки (35)
• комментики/новый год (54)
• комментики/пожелания (26)
• комментики/разные (47)
• комментики/сезон (34)
• комментики/смайлики (25)
• комментики/спасибо-пожалуйста (60)
• комментики/утро-вечер (17)
• комменты/открытки (16)
• комнатные растения (255)
• компьютер,телефон (64)
• крем для тортов и другой выпечки (36)
• кулинария (327)
• кухня народов мира (556)
• лекарственные растения (768)
• летние маечки,кофточки,топы (568)
• любимые блоги и сайты (50)
• мангал,барбекю,гриль (172)
• машинное вязание (6)
• мифы,затерянные миры,древние цивилизации (138)
• мода,кройка и шитье (425)
• мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (264)
• музыка (413)
• напитки (288)
• народная медицина (946)
• непознанное,загадки Вселенной (53)
• Новый Год, Рождество (251)
• носки,гольфы,тапочки (368)
• о детях, и для детей (262)
• открытки,картинки,поздравления (124)
• первые блюда (346)
• переделки (93)
• пироги,пирожки (605)
• пицца (112)
• платья,туники,костюмы,юбки (338)
• пледы,покрывала (90)
• плетение разное (11)
• полезные советы (310)
• пончо,накидки,болеро (141)
• постные блюда (184)
• поэзия,проза (351)
• праздники,поздравления (61)
• праздничные блюда (396)
• приметы,ритуалы,магия (232)
• природа (79)
• прически (55)
• психология,отношения (337)
• пуловеры,кардиганы,пальто (500)
• разное (232)
• религия,духовное (214)
• рукоделие разное (129)
• рыба и морепродукты (926)
• сад ,огород (343)
• сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (175)
• сад,огород/грядки,мульчирование,умный огород (111)
• сад,огород/деревья,ягодники,кустарники (207)
• сад,огород/зелень,корнеплоды,бобовые (56)
• сад,огород/капуста (25)
• сад,огород/лук,чеснок (59)
• сад,огород/огурцы,кабачки,тыква (118)
• сад,огород/подкормка растений,удобрения (158)
• сад,огород/рассада,семена (116)
• сад,огород/томаты,перец,баклажаны (143)
• сад,огород/цветы,декоративные растения (72)
• салаты (763)
• сало (215)
• салфетки крючком и спицами,скатерти (311)
• симорон,эзотерика (54)
• сладкоежкам (495)
• сумочки (126)
• тесто разное (317)
• точечный массаж,су-джок,шиацу (239)
• тренинги,настрои (62)
• узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (446)
• узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (425)
• украшения,бижутерия (24)
• уроки вязания (472)
• флешки (33)
• хлеб,лепёшки,булочки (151)
• цветы рукодельные (158)
• шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (462)
• шьем детям (147)
• это интересно (377)
• Юлия Миняева (24)
• юмор,шутки (428)

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

Знаменитые огурцы по-еврейски на зиму! Вся наша улица готовит по этому рецепту!

Очень старый рецепт из бабушкиной кулинарной тетради, записан был как огурцы по-еврейски. Повторяем каждый год, много лет! И даже уже все соседи готовят по этому рецепту. Просто, быстро и очень вкусно!
Рецепт:
огурцы
сельдерей (любисток)
морковь
лук
чеснок
петрушка
укроп зонтиками
душистый перец горошком
лавровый лист
заливка на 1 литр воды:
соль 4 ч.лож
сахар 8 ч.лож
уксус (9%) 8 ст. лож или уксус (6%) 12 ст.лож

Источник

Огурцы по-еврейски на зиму

Огурцы по-еврейски на зиму — фото готового блюда

Обожаю огурцы зимой! Раньше всегда консервировала их целыми в банках с помидорами или с горьким перцем. Но теперь еще заготавливаю по специальному рецепту – по-еврейски. Сам по себе рецепт не сложный, но получается невероятно вкусно! Попробуйте приготовить такие огурцы и они возможно заменят вам обычные солёные!

При приготовлении заливки, все ингредиенты даны на один литр воды. Поэтому при приготовлении большего количества, высчитывайте норму для заливки.

Пошаговый рецепт с фото

Начнём с того, что подготовим все ингредиенты. Для этого огурцы хорошенько промоем и нарежем крупными брусочками. Лук нарежем тонкими колечками. При этом не нужно их потрошить, так будет удобнее укладывать в банки!

Как всё приготовили, начинаем укладывать в банки. Лучше брать пол-литровые банки, так как они более экономичны и не нужно будет потом хранить открытую банку в холодильнике. Одной такой баночки как раз хватает накормить семью на обед, но конечно, не одними огурцами))) На дно банок нарезаем чеснок, примерно по 2 зубчика в банку, перец горошком и укроп.

Затем выкладываем в банки пластины из луковых колечек. Выкладываем, как будто прижимая ломтики чеснока и горошины перца. Далее выкладываем вперемешку кусочки огурцов и ломтики моркови. Стараемся укладывать плотно, так понадобится меньше заливки. Заливаем банки кипятком и прикрываем стерильными крышками. Оставляем до полного остывания. Мы, таким образом, стерилизуем и банки, и содержимое. А значит, банки не взорвутся и не потемнеют.

Пока банки остывают, приготовим заливку. Для этого в одном литре воды растворим соль, сахар и уксус. Доведем заливку до кипения. Тем временем из остывших банок сольем воду и зальем уже закипевший маринад.

Банки плотно закроем крышками или можно закатать. Это зависит от того, какие у вас крышки. Накроем теплым одеялом и оставим остывать в тепле до комнатной температуры. Затем уже убираем на хранение. Потрясающе вкусная закуска готова! Угощайте семью и близких!

Советы кулинаров

Почему важна стерилизация?

В каждом рецепте зимних заготовок мы встречаем этап стерилизации. При этом он может быть разным по своим технологически инструкциям. Хозяйки стерилизуют банки на пару отдельно или банки уже с содержимым в кастрюле с водой. Крышки тоже стерилизуют. Зачем всё это нужно?

Так как, заготовки планируются для длительного хранения, в течение примерно 2 – 3, а то и 4 – 5 месяцев, важно, чтобы внутри не было никаких вредных микроорганизмов. Ведь именно из – за них начинается процесс брожения, гниения и много — много всего, что портит всю заготовку.

Поэтому, не поленитесь и хорошенько стерилизуйте банки. Так, вы не испортите продукты и не потратите зря своё время!

Источник

Огурцы по-еврейски на зиму. Этот рецепт, у вас будут просить друзья

Представляю вашему вниманию один из самых восхитительных рецептов консервации огурцов на зиму. Этот вариант я готовлю уже несколько лет, и каждый раз, когда зима наступает, я сожалею, что не приготовила больше банок.

Процесс приготовления довольно прост:

Огурцы тщательно вымойте и замочите их на 2 часа. Затем нарежьте каждый огурец на 3-4 части. Морковь можно нарезать фигурным ножом, чтобы придать более интересную форму. А лук рекомендуется нарезать кольцами.

В сухие и чистые банки кладите горошины душистого перца, укроп, сельдерей, чеснок и кольца лука.

Затем добавьте огурцы, и между ними посыпьте нарезанную морковь. Сверху положите еще кольца лука.

Залейте огурцы кипятком, дайте настояться в течение 10 минут, после чего слейте воду из банок в кастрюлю.

В кастрюлю с водой добавьте соль и сахар, затем поставьте на огонь и доведите до кипения.

Далее добавьте уксус и хорошо перемешайте рассол.

Вылейте воду из банок и залейте их приготовленным рассолом. Закройте банки крышками.

Если вы не хотите заморачиваться с заливанием-сливанием, можно сразу залить огурцы готовым рассолом и пастеризовать их в течение 7 минут после закипания.

Итак, для приготовления нашего великолепного консервированного блюда, вам потребуется следующее количество ингредиентов на 3 литровых банки:

А также следующие ингредиенты для каждой банки:

• 2 горошины душистого перца
• Зонтик укропа
• Немного сельдерея или петрушки
• 2-3 зубчика чеснока

Чтобы приготовить рассол на 1,5 литра, вам потребуется:

Приготовьте этот восхитительный рецепт огурцов на зиму, и я уверен(а), что он станет вашим излюбленным. Вы будете радоваться вкусу этого блюда в холодное время года, и гости будут в восторге от его великолепного вкуса.

Источник

Маринованные огурцы по-еврейски

Новый для меня рецепт маринованных огурчиков. Много овощей, добавленных к огурчикам, должны дать более насыщенный вкус. Причем морковку и лук потом тоже можно будет съесть. Маринад же получается невероятно ароматным даже в процессе заливки. А что уж говорить о том, каким восхитительным он станет в банке спустя некоторое время.

• огурцы
• морковь
• репчатый лук
• чеснок
• острый перец
• зелень сельдерея
• перец горошком
• лавровый лист
• немного паприки
• немного кориандра

• 1 литр воды
• 4 ч.л. соли
• 8 ч.л. с горкой сахара (т.к. сахар сейчас не очень сладкий я сделала на пару ложек больше)
• 120 мл столового уксуса

Четыре литровые банки подготовить. Огурцы помыть, отрезать попки. Морковку очистить и порезать на кусочки. Репчатый лук нарезать колечками.

На дно банки положить резаный чеснок, кусочки острого перца, немного резаной веточки сельдерея, колечки лука, немного моркови, затем огурчики порезанные брусочками. Затем снова лук, морковка и огурчики. И сверху колечки лука.

Залить баночки кипятком на 10 минут. Пока они стоят приготовить маринад: в кастрюлю налить 1 литр воды, добавить соль, сахар, столовыц уксус. Вскипятить.

Из банок вылить воду. Добавить в каждую несколько горошин перца, лавровый листик, немного паприки и кориандра. И от себя я положила бутончик душицы. Залить все кипящим маринадом. Его как раз хватает на 4 литровые банки.

Источник