Чёрная малина – описание и выращивание полезной ягоды, чем отличается от ежевики
Малина
Чёрная малина — относительно новая культура, которая пока редко встречается на огородах и дачах. В первую очередь она будет интересна любителям экзотики, ведь малина жёлтой окраски уже стала более или менее привычной, а черноплодная пока ещё удивляет. Кроме того, у неё много интересных особенностей и характеристик.
Чёрная малина и ежевика: отличие
Можно встретить упоминание о том, что на самом деле эта разновидность – не малина, а ежевика или её гибрид. Это не так. Чёрная малина встречается в дикой природе Северной Америки, где растёт в густых лесах и на опушках. Особенно распространена она в центральных и северных районах штата Иллинойс, где присутствует в большом количестве вдоль лесных насаждений и на открытых местах.
Конечно, в дикой природе она мельче и не такая сладкая, как та, что выведена усилиями селекционеров и выращивается в наших садах. Но даже дикая довольно вкусна, особенно, если растёт на солнечных участках.
Как отличить
Отличить черную малину от ежевики неопытному человеку довольно сложно, поэтому в точках продаж могут воспользоваться этим и продать покупателю другой куст. Чтобы такое не произошло, важно знать различия этих двух растений.
Больше всего у черноплодной малины схожести с куманикой – прямостоячей ежевикой, так как они обе относятся к семейству розовых. Это такие же прямостоячие кусты высотой около 2 м с чёрными плодами.
Но есть определённые черты, служащие индикатором:
- Отделяемость плодов. У ежевики ягоды не отделяются так хорошо от плодового ложа даже в полностью зрелом состоянии.
- Плод черноплодной малины по форме напоминает сферу, а ежевики – усечённый конус.
- Шипы у ежевики намного гуще и больше (кроме бесшипных гибридов).
- Отличается время созревания урожая. У большинства сортов ежевики этот период наступает позже.
Также у ежевики более длинные побеги – они достигают 3-3,5 м.
Польза
Есть группа людей, заинтересованных в выращивании этой культуры не из банального интереса – это аллергики. Отсутствие красного пигмента исключает реакцию, как при употреблении других красных овощей и фруктов.
Чёрная малина богата полезными веществами даже в большей мере, чем красная, поэтому на неё обращают внимание и те, кто заинтересован в правильном питании.
В ней много аскорбиновой кислоты, витаминов группы В и PP, пектина, таких полезных элементов, как железо, медь и марганец.
Её рекомендуют во время простудных заболеваний для укрепления иммунитета, а также в период восстановления после болезни. Полезные вещества в составе предотвращают отложение холестерина. Также плоды используют для профилактики лейкемии, помогают нормализовать давление у гипертоников. При этом отмечается, что результат сохраняется довольно долго.
Кроме того, ягоды черной малины выводят радионуклиды даже эффективнее, чем признанные флагманы – смородина и черника.
Описание
Растение представляет собой кустарник высотой около 2 м. Он не очень колючий, но при сборе урожая колючками можно повредить руки, поэтому лучше выполнять это в перчатках.
Одна из основных характеристик чёрной малины – мощная корневая система, уходящая вглубь на 1,5 м. Эта особенность делает культуру очень засухоустойчивой, поскольку даже при длительном отсутствии полива растение не усыхает и продолжает вегетацию.
Посадка практически не даёт корневую поросль, как красные сорта, поэтому уход значительно упрощается. Ягоды созревают довольно рано и не осыпаются слишком быстро.
Вкусовые характеристики ягод на высшем уровне, так как сладость выражена даже при небольшом количестве солнечных дней, а кислота почти не ощущается.
Культура считается не адаптированной к сильным морозам, поэтому без укрытия в средней полосе зимуют только некоторые сорта. Устойчивость к специфичным заболеваниям хорошая, лучше, чем у красных разновидностей.
Урожайность
Высокая урожайность — один из козырей этой разновидности. Показатели в 1,5 – 1,8 раз больше, чем у красноплодных сортов. Ягоды довольно крупные, плотные. Они не настолько сочные, как у других разновидностей, но за счёт этого легче транспортируются и меньше повреждаются во время доставки.
При хорошем уходе и благоприятных условиях с куста собирают 4-6 кг.
Область применения
Область применения совпадает с другими ягодами. В первую очередь востребовано употребление в свежем виде, но нужно учитывать, что косточки крупнее, чем у красноплодных разновидностей. Благодаря отменному медовому аромату из этой малины получается великолепное варенье.
Плоды прекрасно замораживаются и размораживаются без потери формы из-за плотной структуры. После размораживания ягоды применяют для декора на протяжении всего года.
Также варят кисели, компоты, ставят для переработки на вино, наливку и настойку.
Разновидности
На основе дикой чёрной малины выведено несколько сортов. Они обладают уникальными характеристиками, поэтому с ними нужно ознакомиться перед покупкой саженцев, чтобы выбрать самую подходящую разновидность.
В продаже чаще всего встречаются такие сорта:
- Кумберленд. Наиболее распространённый и востребованный сорт на данный момент. Имеет высокую урожайность, относится к раннеспелым сортам. Побеги длинные, в момент плодоношения становятся дугообразными под весом плодов. Цвет ягод иссиня-чёрный. Относительно морозоустойчив.
- Бойсенберри. Ранняя разновидность с повышенной сладостью плодов. Отличительная черта – отсутствие шипов, что упрощает сбор урожая. Повышена устойчивость в отношении вредителей и болезней, что сводит необходимость в обработке химикатами к нулю. Известен высоким иммунитетом.
- Нью Логан. Побеги короче 2 м, что не сказывается на урожайности. Укрытие на протяжении холодных месяцев обязательно.
- Уголёк. Детище российских селекционеров с круглыми ягодами. Во вкусе присутствует небольшая кислинка благодаря повышенному количеству витамина С. Выражен сизый налёт на поверхности. Шипы довольно крупные и острые.
- Литач. Польский сорт, полученный в 2008 году. Плоды среднего размера, урожайность весьма скромная, но зато урожай можно получить даже при самых неблагоприятных условиях. Идеально подходит тем, кто крайне редко посещает дачу.
- Дар Сибири. Отличается морозоустойчивостью, поэтому прекрасно подходит для выращивания в условиях средней полосы, а также на Дальнем Востоке и в Сибири. Десертный вкус сочетается с высокой плотностью мякоти.
- Ирина. Имеет необычную голубовато-пурпурную расцветку, из-за чего очень востребован в декоре и украшении десертных блюд.
- Поворот. Сорт с невероятной урожайностью: с одного куста за сезон можно собрать до 6 кг ягод. Плоды среднего размера, но растут в крупных кистях. При сборе очень просто отделяются от плодового ложа и при этом не осыпаются.
Сорта черной малины
Кроме стандартных разновидностей есть ремонтантные сорта, которые плодоносят повторно. К ним относятся:
- Блэк Джевел. Засухо- и морозоустойчивый сорт. Отличается от остальных тем, что даже при перезревании ягоды не осыпаются и не пекутся под прямыми солнечными лучами. Это позволяет культивировать Блэк Джевел в южных районах без притенения. Есть существенный минус – уязвимость к поражению мучнистой росой.
- Найвот. Выведен американскими селекционерами. Летний урожай очень сладкий, а во второй волне плодоношения явно слышна кислинка. Это вызвано тем, что световой день становится меньше. Вес одной ягоды – 3-4 г.
Второй урожай у ремонтантных разновидностей чёрной малины меньше, чем первый. Обычно он составляет 40-80%.
Посадка и уход
Чтобы получить максимальный урожай чёрной малины, но при этом потратить минимум усилий, необходимо придерживаться основных правил по уходу за этой культурой.
Видео: особенности ухода за чёрной малиной
Подкормки
Питательный грунт – главное условие для успешного культивирования чёрной малины. Даже после посадки в хороший грунт необходимо вносить удобрение. Цветение начинается сразу после значительного потепления, причём бутоны усыпают все верхушки куста. Но без подкормок потенциала для вызревания всех плодов не хватит.
После появления завязей проводят первую подкормку малины из раствора коровяка с водой в соотношении 1:7. Также можно добавить в ведро воды 50 г суперфосфата и опрыскать этим раствором кусты.
Вторая подкормка нужна в момент наливания ягод. Раствор используют тот же. Третий раз удобряют только ремонтантные сорта после снятия первого урожая.
Источник