как приготовить вкусный обед, если в холодильнике только картошка. курица, пару яиц и помидорки с огурцами?
курицу, картошку и помидоры потуши вместе, так что бы получилось с бульоном, ближе к концу тушения добавь сливочного масла — очень вкусно
а огурцы порежь вместе с вареными яйцами и заправь майонезом, тоже здорово, а самое главное, что во всем этом нет особой мороки, дешево и сердито так сказать
приятного аппетита и здоровья во все органы. )))
Свари вкусный суп с курочкой и клецками. и на второе стуши курочку, отвари картошечку и сделай салатик. из помидоров и огурчиков. вот тебе и обед. приятного аппетита.
испанский салат из помидоров и огурцов
500 г свежих огурцов, 500 г помидоров, 1-2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, перец и соль, 1 долька чеснока.
Блюдо для салата натереть чесноком. Помидоры и огурцы нарезать тонкими
ломтиками и положить в миску — слой помидоров, слой огурцов, пересыпая эти слои мелко нарубленным репчатым луком. Овощи не перемешивать, а только полить соусом, приготовленным из растительного масла, уксуса, перца и соли, причем каждый слой полить в отдельности.
—————————-
куриная грудка
1 крупный зубчик чеснока
1 крупная луковица
картофель
черный перец молотый
соль
вода или бульон куриный
Нужен большой керамический горшок с толстыми стенками (3-4 порции) .
На дно выливается 50 мл подсолнечного масла, наклоняя горшок в разные стороны, нужно облить все стенки.
Берется куриная грудка (без кости, или половина, зависит от размера) .
Нарезается кусочками примерно с четверть спичечного коробка или чуть мельче, укладывается на дно. Зубчик чеснока (не маленький) трется на мелкой терке и перемешивается с мясом прямо в горшке. С верху посолить, поперчить черным перцем.
На мясо положить нарезанный кольцами репчатый лук (1 крупная луковица) .
На все это насыпается картошка, порезанная кубиками (1-1,5 с) или соломкой (не толще 1 см) до верху горшочка. Опять посолить и поперчить.
Все это дело полить примерно третью стакана воды (или куриного бульона) . Это делается по двум причинам:
1 чтобы не получилось слишком сухое блюдо
2 чтобы распределилась соль.
Закрыть крышкой и оставить в духовке на медленном огне.
Примечание: бульон (или вода) должен ПОЛНОСТЬЮ выкипеть и блюдо хоть 5 мин. после этого пожариться без бульона. Поэтому, если вы открыли горшочек, а там еще не выкипела жидкость, то придется поставить обратно в духовку. Можно сразу сократить кол-во жидкости до 1\\4 стакана.
Ирландское рагу.
Всё, что есть в холодильнике мелко крошится, перемешивается (потроха из курицы лучше вынуть) , перчится, солится, суётся в духовку и запекается.
Этот рецепт меня ни разу не подводил. Хотя вкус каждый раз неожиданный.
первое: от курицы отрезать грудку и ножки, а остальное разрезать на мелкие кусочки и отварить. Нарезать картошки, лук и помидорку пожарить и добавить в бульон. Добавить специи и чеснок. В конце влить взбитое яйцо.
второе: пожарить грудку и ножки, предварительно посыпав специями. На гарнир салат из помидоры и огурца.
Курица весом примерно 1,10 г, по 3 луковицы и помидора, 2 морковки, 250 г картофеля, зелень укропа, молотый красный перец (сладкий) , тмин, жир, соль.
Курицу нарежьте кусочками. Поджарьте нарезанные лук и морковь (кружочками) , посыпьте перцем и молотым тмином, положите туда куски курицы. Посолите, влейте воды, чтобы покрыла продукты, и варите на слабом огне, пока мясо не станет полумягким.
Положите в гуляш нарезанный кубиками картофель и помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками. Добавьте еще горячей воды и варите, пока мясо и овощи не станут мягкими. Готовый гуляш посыпьте нарезанной зеленью укропа.
Фрикасе из курицы (кубинская кухня)
1 курица (1,5 кг) , 0,5 стакана уксуса или лимонного сока, по 1 ч. ложке соли и молотого черного перца, 0,5 стакана томатного пюре, 1 средняя луковица, 1 стручок острого перца, 2 ч. ложки уксуса, 2 зубка чеснока, 3 ст. ложки куриного жира, по 1 ст. ложке каперсов и изюма без косточек, 0,5 стакана сухого белого вина, 12 маслин без косточек, 500 г картофеля.
Курицу разрежьте на куски, посолите, поперчите, облейте лимонным соком. Растопите жир и на среднем огне тушите томатное пюре, нарезанные лук и острый перец, толченый чеснок 10 минут. Затем положите курицу вместе со стекшим с нее соком и, когда она подрумянится, добавьте вино, каперсы, изюм и 1 стакан воды. Накройте сковороду и тушите на среднем огне до полуготовности. Положите туда же нарезанный кубиками картофель и тушите еще с полчаса, пока мясо и картофель не станут мягкими.
Если хотите, чтобы соус был погуще, 1 ст. ложку муки разведите в 2 ст. ложках бульона или воды, залейте фрикасе и протушите еще 2 – 3 минуты.
похоже тебе не хочется готовить. а кушать любишь да еще вкусно. из этих продуктов можно банкет приготовить а вот если не хочется то возникают вопросы что делать
Должна быть духовка! Берёшь курицу, моешь, промокаешь салфеткой, если есть чеснок, мелко нарезать и под кожу. Натираешь курицу солью с перцем, обмазываешь взбитым яйцом, натягиваешь на молочную бутылку с водой и в разогретую духовку на лист. Картошечку крупно нарезать и вокруг бутылки на лист положить, поперчит и посолить. А пока курочка запекается. сделай салатик из огурцов и помидор. Ужин-пальчики оближешь.
куринную грудку режу кусочками как на отбивные, обмакиваю их в кляре (яйца, соль, чеснок. перчик, капельку сахара) , обжариваю на среднем огне до румяной корочки, затем складываю в сковородку шарами и на каждый шар сверху тертый сыр и немного сливочного масла.. . и минут на 10 на медленный огонь, пока сыр не расплавиться.. . и можно кушать.
САЛЬТИСОН ИЗ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ
Килограмм окорочков разделить на мясо и кости. Мясо порезать на небольшие кусочки, добавить чеснок, морковку. лук, сдобрить специями (по вкусу) , посолить и отставить минут на 20.
Обсыпать желатином — 20гр, пакетик.
Пакет из-под молока, сока, вина с фольговым покрытием внутри набить плотненько этим мяском.
В кастрюлю постелить тряпочку, поставить пакет и залить водой, чтобы она не доходила до верха пакета 2 см.
Сверху положить небольшой груз.
Варить 1- 1.5 часа на небольшом огне. Заглядывайте периодически, все ли мясо покрыто мясным соком. Если нет, добавьте чуток водички.
Вынимать пакет осторожно, сняв груз и прихватив донышко пакета, чтобы не вывалилось.
Охладить. Разрезать пакет и.. .
Перед вами чудесный сальтисончик, покрытый слоем нежного желе!! !
Курица по-императорски (Китайская кухня)
0,5 кг куриных ножек, 2 ст. л. свиного жира, 1 ст. л. виноградного вина, 1 ст. л. водки, 1 луковица, 1 г молотого имбиря, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахарного песку, соль, глютамат натрия по вкусу.
Вымыть куриные ножки и нарезать кусочками. Раскалить глубокую сковороду, растопить жир и обжарить в нем лук с имбирем. Положить туда кусочки курицы и обжарить до полуготовности, полить водкой, посыпать сахаром и добавить кипяток. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить 1 ч на слабом огне. Добавить виноградное вино и глютамат натрия; как только подлива загустеет, сбрызнуть душистым маслом и подавать к столу.
Куриные окорочка в лимонно-винном соусе
Окорочка — 6 шт. (~1.5 кг.) , лимон — 2 шт. , сахар — 2 ст. л. , растительное масло — 2 ст. л. , сливки — 150 гр. , вино сухое красное — 150 гр. , кубик куриный — 1 шт. , гвоздика — 3 шт. , мускатный орех, базилик, перец кайенский и белый.
Из сока и тёртой цедры лимона, сахара, масла, соли, кубика, мускатного ореха, перца сделать маринад и замочить в нём окорочка на час. Обсушить окорочка и запечь на гриле. В оставшийся маринад добавить сливки, вино, базилик, гвоздику и выпарить на половину. Это будет соус. Вторым лимоном украсить блюдо.
Окорочка в пакете для запекания
Берешь ножки Буша, изнутри шпигуешь их чесноком, натираешь и внутри, и снаружи смесью — паприка, соль, перец, порошок для гриля
в этот же пакет снизу кладешь очищенную сырую картошку, нарезанную потоньше, лук, морковь
все это закрываешь в пакет, протыкаешь сверху дырку вилкой, и в духовку на 2 часа
так же точно в пакете и рыбу можно тушить
пожарь в духовке картошечку с курицей и залей все яйцами и в духовку. а из помидорчиков и огурчиков салатик, или же просто нарежь свежими.
да что угодно можно сделать, можно зажарить до румяной корочки курицу с картошкой и сделать свежий салат из помидор и огурцов, можно сварить бульон из четвертой части курицы, добавить мелко нарезанный картофель. затем минут через 5 как картофель будет готов влейте заранее перемешанные в стакане 2-3 сырых яйца в бульон при этом помешивая а также добавте заранее обжаренные морковь и лук, добавте зелень, получиться очень вкусный суп.
Источник
Салат «Муравейник» с картофелем фри
Чтобы придать салату сходство с настоящим муравейником, нужно украсить его поджаренной в масле картофельной соломкой.
Ингредиенты
Картофель — 3-4 шт. Помидоры — 1 шт. Огурец свежий — 1 шт. Сыр твердый — 70 г Куриное филе — 200 г Масло для жарки — 3 ст.л. Майонез — 4 ст.л. Соль — 1 щепотка Чеснок — 1 зубчик Свежая зелень — 10 веточек
Фото готового блюда
Оценить рецепт
Процесс приготовления
Как приготовить салат «Муравейник» с картофелем фри? Нужно подготовить самые доступные продукты — почистить и помыть картофель, а также огурец и помидор. Куриное филе можно сварить заранее (воду подсолить и добавить специи).
Очищенный картофель натрите на специальной терке, промойте проточной водой и дайте стечь. Можно дополнительно обсушить картофель салфетками.
На сковороде раскалите масло для жарки и небольшими порциями жарьте картофельную соломку. Ее нужно слегка солить. Обжаренный золотистый картофель фри выкладывайте на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Вареное куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, две трети мяса выложите на блюдце, смажьте майонезом.
Огурец нарежьте тонкой соломкой, две трети выложите на блюдце, поверх курицы, смажьте майонезом.
Далее очередь помидора — его нужно также нарезать тонкими полосками, затем две трети выложить сверху на огурцы. Промазывать майонезом не нужно. Чеснок почистите и пропустите через пресс, положите сверху на помидоры.
Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, две трети выложите на слой из помидоров, аккуратно промажьте майонезом.
Повторите слои из оставшихся продуктов — курицу, огурец, помидоры, и в заключение — сыр. Его также нужно промазать майонезом, а также слегка смазать бока салата. Получится небольшая горка, но для завершения образа муравейника нужно выложить картофельную соломку.
По кругу также выложите свежую зелень — мелко нарезанную или просто небольшие веточки. Подойдут укроп, зеленый лук, петрушка.
Салат «Муравейник» с картофелем фри готов. Подавать салат можно сразу — в нем много свежих овощей и он очень быстро пропитается.
Полезные подборки и рецепты .
Дополнения к рецепту
- Можно нарезать картофель острым ножом или натереть на специальной терке — для корейской моркови.
- Для салата подойдет как куриная грудка, так и более жирное куриное мясо (с бедра или с голени).
- Майонез для салата может быть любой жирности — домашний или магазинный.
- Бульон, оставшийся от варки курицы, можно использовать для приготовления супа или гарнира.
- Твердый сыр подойдет любой — пресный, соленый, с добавками или без них.
Фотоотзывы по рецепту
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
Есть вопросы — задавайте! Хотите дать дельный совет — обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют — МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать в PDF с фото
- Скачать в PDF без фото
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник