Есть ли польза от замороженных помидоров

Вкус и польза сушеных и замороженных томатов в кулинарии

Краткое описание статьи: В статье рассматриваются преимущества использования сушеных и замороженных томатов в кулинарии. Рассказывается о том, как правильно выбрать и хранить такие помидоры, а также предлагается несколько простых рецептов, в которых они могут быть использованы.

Томаты — это одни из самых популярных овощей в мире. Они используются для приготовления самых разнообразных блюд, а также являются источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Тем не менее, не все знают, что помидоры можно использовать не только свежими, но и сушеными или замороженными. В этой статье мы расскажем о преимуществах такого использования и предложим несколько простых рецептов.

Сушеные томаты — это обычные томаты, которые были высушены при помощи специального оборудования. Их можно купить в супермаркете или приготовить самому дома, используя духовку или специальный сушильный аппарат. Сушеные томаты имеют множество преимуществ:

— Увеличение срока хранения. Сушеные томаты могут храниться в течение месяцев, не теряя своих питательных свойств и вкусовых качеств.
— Интенсивный вкус. При высушивании томатов происходит потеря влаги, что делает их вкус более насыщенным и ярким.
— Универсальность. Сушеные томаты могут быть использованы в самых разнообразных блюдах: салатах, пастах, пиццах, соусах и т.д.
— Обогащение организма. Сушеные томаты содержат большое количество витаминов А и С, а также магния и калия.

Замороженные томаты также имеют несколько преимуществ:

— Сохранение питательных свойств. При замораживании томатов сохраняются все их полезные вещества.
— Возможность использования в любое время года. Замороженные томаты можно использовать в любое время года, независимо от сезона.
— Удобство. Замороженные томаты всегда под рукой и готовы к использованию в любом блюде.

Рецепты с сушеными и замороженными томатами

1. Салат с сушеными томатами, огурцом и фетой

Ингредиенты:
— 100 г сушеных томатов
— 1 огурец
— 100 г феты
— зелень (укроп, петрушка или базилик)
— 2 ст. л. оливкового масла
— соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте огурец и сушеные томаты небольшими кусочками.
2. Смешайте их в миске.
3. Добавьте нарезанную фету и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Полейте оливковым маслом.

2. Паста с замороженными томатами и базиликом

Ингредиенты:
— 200 г пасты
— 200 г замороженных томатов
— 1 головка чеснока
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 кучка базилика
— соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Разогрейте на сковороде оливковое масло.
3. Добавьте нарезанный чеснок.
4. Добавьте замороженные томаты и тушите 5 минут.
5. Добавьте базилик.
6. Полейте соусом полученную пасту.

Использование сушеных и замороженных томатов — это простой способ разнообразить свой рацион и сделать его более полезным и вкусным. Не бойтесь экспериментировать и приготовьте что-нибудь новое и оригинальное!

Источник

Томат замороженный

На какие только ухищрения не идут хозяйки, чтобы сохранить овощи и зимой наслаждаться свежими и экологически чистыми плодами. Традиция замораживать помидоры не так популярна, как заморозка кабачков или баклажанов, но тем не менее, этим способом сохранения томатов пользуются многие. Заморозить помидоры на зиму можно двумя способами: целиком и ломтиками. Если вы замораживаете помидор целиком, лучше выбрать плоды небольшого размера, например, дамские пальчики или черри. А если вы хотите заморозить помидоры ломтиками, то идеально подойдут плотные плоды с минимальным количеством семян и жидкости. При заморозке томатов ломтиками их желательно периодически доставать из морозильной камеры и перемешивать, чтобы они не смерзлись.

Калорийность замороженных помидоров

Калорийность замороженных томатов составляет 22 ккал на 100 грамм продукта.

Состав замороженных томатов

Замороженные помидоры, как и свежие, содержат в себе витамины: В1, В2, В5, В6, В9, С, К, Н и РР и микроэлементы, необходимые для нашего организма: калий, кальций, магний, цинк, железо и йод.

Польза и вред замороженных помидоров

При заморозке томат, конечно, теряет часть своих полезных свойств, но он всё равно будет полезнее, чем обработанный различными химикатами зимний помидор из магазина. Томат – низкокалорийный продукт и его можно включать без опасений в свой рацион почти всем, единственное, что следует помнить – томаты являются сильным аллергеном.

Замороженные помидоры в кулинарии

Замороженные томаты перед приготовлением блюд размораживать не нужно, иначе они превратятся в кашу. Помидоры, замороженные целиком, отлично подойдут для приготовления супов и соусов, а нарезанные ломтиками можно выложить на пиццу.

Источник

Чем полезны помидоры для организма человека: полезные свойства, о которых мало кто знает

О том, что томаты полезны — знают все. Но вот чем именно и кому, известно не каждому. Попробуем разобраться во всех тонкостях этих овощей и расскажем про полезные свойства помидоров.

Помидоры укрепляют стенки капилляров, борются с тромбозом, избавляют от варикоза, оздоравливают сердце, защищают от ишемии и атеросклероза. Эти свойства связаны с содержанием в томатах ликопина — одного из каротиноидов с мощным антиоксидантным эффектом. По словам специалистов, яркие и вкусные овощи обладают общеукрепляющим действием. Издавна варенье или мармелад из помидоров давали слабым и болезненным младенцам. Считалось, что сладость дарит ребенку силу и выносливость, повышает иммунитет, защищает от всех болезней. Существует также много других продуктов для поднятия иммунитета, читайте о них ЗДЕСЬ.

Помимо этого, томаты делают кости крепкими и прочными, предупреждают появление остеопороза. Поэтому плоды будут особенно полезны женщинам в менопаузальном периоде.

Более подробно о профилактике остеопороза у женщин я писала ЗДЕСЬ. Другое ценное и малоизвестное свойство помидоров — улучшение зрения и предупреждение таких опасных заболеваний, как макулодистрофия и катаракта. Высокое содержание калия делает плоды отличным средством для снижения давления и поддержания нормальной работы ЦНС. Ранее ученые из Tufts University (США) выяснили, что регулярное употребление свежих помидоров или томатного сока помогает предупредить рак печени и кишечника. Ликопин уменьшает количество болезнетворных микроорганизмов, вызывающих воспаление тканей, и снижает риск метастазирования.

Для профилактики заболевания достаточно съедать 2–3 спелых помидора в день или выпивать стакан свежего сока. Пакетированный из магазина пользы не принесет.

Помимо прочего, томаты ускоряют метаболизм, стимулируют обмен липидов, тем самым способствуя снижению веса. Красный цвет плодов повышает настроение, а пикантный вкус с кислинкой улучшает аппетит и нормализует пищеварение. Более того, высокое содержание бета-каротина поддерживает здоровье кожи и волос, делает прочнее ногти и даже укрепляет зубы.

ВОПРОС-ОТВЕТ

Помидоры — польза и вред

Помидоры содержит важные биологически активные соединения: каротиноиды, полифенолы, витамин С. Про ликопин, который относится к каротиноидам, сказано выше. Полифенолы снижают риск возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Витамин С — мощный антиоксидант, который укрепляет иммунитет. Эти полезные вещества не синтезируются в организме человека самостоятельно, поэтому их возможно получать только через пищу. Вред помидоров невелик, но он есть. Уменьшить порцию или исключить из рациона томаты рекомендуется при подагре, язве, гастрите, заболеваниях почек, повышенной кислотности желудка. Щавелевая кислота, которая препятствует выведению солей и активирует выработку желчи, может вызвать появление или обострение болезней мочеполовой системы. Необходимо с осторожностью употреблять помидоры аллергикам — они являются аллергенами.

Полезные свойства помидоров черри

Помидоры черри полезны при похудении. За счет низкой калорийности они выводят шлаки, токсины, активизируют работу органов пищеварительного тракта. Прием в пищу томатов снижает пагубное воздействие на организм никотина, улучшает работу мозга и повышает работоспособность.

Замороженные помидоры, польза и вред

При заморозке помидоры теряют часть своих полезных свойств, но он все равно будут полезнее, чем обработанные различными химикатами зимние овощи из магазина. Замороженные помидоры, как и свежие, содержат в себе витамины: В1, В2, В5, В6, В9, С, К, Н и РР и микроэлементы, необходимые для нашего организма: калий, кальций, магний, цинк, железо и йод. Их калорийность составляет всего 22 ккал на 100 грамм продукта. Такие помидоры можно без опасений включать в свой рацион почти всем. Единственное, что следует помнить – томаты являются аллергеном. О каких полезных свойствах помидоров знаете вы? Поделитесь способами применения. Если статья вам понравилась, подписывайтесь на блог. Следите за ежедневными публикациями и оставайтесь здоровыми!

Нутрициолог-диетолог, разбираю состав и влияние продуктов, макро- и микронутриентов, трав, экстрактов, концентратов на здоровье, молодость и внешность более 12 лет

Источник