Ешь_побольше_овощей_будешь

Как есть больше овощей. Советы нутрициолога

В книге «Нетревожные отношения с едой (и с собой)» Мария Кардакова, дипломированный нутрициолог и специалист общественного здравоохранения Великобритании, объясняет, что такое правильный рацион, подходящий лично для каждого, и рассказывает, как сделать его стилем жизни, а не «временной мерой». Делимся советами о том, как есть больше овощей.

Зачем вообще есть столько овощей?

Как вы уже знаете, овощи — основа любого рациона, они снижают риски развития болезней сердца и сосудов, ожирения, диабета, рака и других серьезных заболеваний.

Что овощи дают организму?

Это сложный углевод. Преимущества его употребления клинически доказаны: снижается уровень сахара в крови и скорость его всасывания, повышается активность работы ферментативных процессов в желудочно-кишечном тракте, улучшается пищеварение, снижаются «плохой» холестерин и кровяное давление, становится проще насытиться едой.

Все необходимое, за исключением витамина D, организм может получить из сбалансированного рациона. Но если вы систематически не едите овощи, то присмотритесь к самочувствию.

Они нейтрализуют свободные радикалы и замедляют процессы окисления, которые происходят в организме в результате внешних воздействий, нервных напряжений, стрессов, недосыпа, хронических болезней. Употребление продуктов с высоким содержанием антиоксидантов дает возможность:

1. замедлить признаки старения (в том числе повлиять на состояние соединительных и хрящевых тканей, суставов, сердца и мозга);
2. повлиять на общее состояние кожи;
3. снизить риск развития онкологических заболеваний;
4. помочь организму выводить накапливаемые токсины;
5. снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов;
6. предупредить и замедлить динамику процессов потери зрения, развития катаракты;
7. снизить риск развития психологических расстройств, деменции;
8. положительно повлиять на продолжительность жизни.

Источник

Вы уже наверняка знаете, что в день нужно съедать пять порций овощей. Это немного: сожмите кулачок и посмотрите на его объем — это одна порция. То есть один крупный помидор — это уже 1/5 нужного вам количества овощей. Если добавить их в обед и ужин, а еще сделать легкий перекус, то вы и сам не заметите, как съедите все пять необходимых порций.

А кто сказал, что именно пять порций и не меньше?

Питанием занимаются ученые. Они публикуют так называемые систематические обзоры и метаисследования, в которых суммируют данные со всех уголков мира, беря во внимание как положительные, так и негативные результаты исследований. Затем специальные национальные комитеты по питанию смотрят на предоставленные факты и обновляют рекомендации для населения. Или не обновляют, предлагая изучать проблему дальше. Хороший пример такого сборника данных о еде публикует Европейское агентство пищевой безопасности — EFSA. На его сайте можно найти актуальную информацию о каждом продукте, попадающем на тарелку человека, а также о материалах, соприкасающихся с пищей во время готовки, хранения и употребления: пластике, металлах, стекле. В России за публикацию таких рекомендаций отвечает Роспотребнадзор, в Англии — система национального здравоохранения Public Health England, а в США — Министерство сельского хозяйства USDA.

Общие принципы подхода к здоровому питанию совпадают во всем мире: больше овощей и фрук­ тов и меньше сладостей и булочек. Это знают даже дети!

Финализированные рекомендации читают врачи, специалисты в сфере лабораторной диагностики, нутрициологи и диетологи, которым важно скорректировать возможный дефицит каких-то компонентов питания у конкретного человека. Для нас же с вами, тех, кто ходит в магазин каждый день, кому нужно быстро приготовить что-то вкусное на всю семью, ученые публикуют более общие рекомендации по пищевым группам продуктов и их желательному сочетанию в ежедневной диете. Если у вас нет проблем со здоровьем, эти советы будут не более чем очерчивающими принцип питания в течение дня.

Люди, которые едят мало овощей, сталкиваются со следующими проблемами:

• не знают, что можно купить, кроме огурцов и помидоров;
• не верят, что это может быть вкусно;
• не понимают, как готовить.

Мне лень готовить овощи

Многие рассуждают так: если огурец и помидор можно съесть сразу, в сыром виде, то брокколи и баклажан нужно готовить. По ощущениям, на это может уйти часа два. Возиться не хочется, проще сварить гречку. Но на самом деле брокколи варится считаные минуты, куда быстрее, чем большинство круп. А многие другие овощи можно есть без специальной готовки, их достаточно порезать.

Тарелка с нарезанными овощами поможет есть больше полезных продуктов. Она может стоять на столе во время основного приема пищи или в течение дня для перекуса. Просто нарежьте овощи, выложите их, поставьте на видном месте и выбирайте что хочется. Подключайте новые продукты: в первый день положите только любимые овощи. На второй день добавьте к тому же набору те, что едите редко. Затем попробуйте что-то совершенно новое. Правда, это несложно? Важно сохранять право выбора и не заставлять себя съедать всё.

Позаботьтесь о разнообразии: кладите овощи разных цветов, текстур и вкусов. Так вы можете быть уверены, что организм получает все витамины и минералы. Но для усвоения многих микроэлементов необходимы жирные кислоты, поэтому добавляйте к овощам небольшое количество жиров: сыр, орехи и семечки, хумус или натуральный йогурт (в него хорошо макать овощи).

Источник

Мне кажется, овощи в магазинах безвкусные, особенно не в сезон

«Овощи уже не те, их пичкают уколами, обрабатывают от насекомых, они стали безвкусными».

«Племянница не ест ничего из овощей, родители считали, что эти продукты некачественные, и не начинали овощной прикорм в зимний период. Ест только маринованные огурцы, видимо, потому что они были доступны».

«Зимой в магазине выбора качественных овощей нет, а ездить в крупные гипермаркеты удается не всегда».

Такие слова я часто слышу от клиентов, и это те проблемы, с которыми сталкиваются многие жители больших городов. При этом в зимнее время года наш организм особенно сильно нуждается в поддержке со стороны пищеварительной системы, где берет начало иммунитет. Недостаточное потребление овощей, как вы уже знаете, может привести к развитию многих заболеваний, а также к повышенной чувствительности к сезонным эпидемиям вирусных заболеваний.

Какие же овощи будут полезны зимой?

Еще пять лет назад зимой выбор овощей в магазинах был значительно хуже. Сейчас это изменилось, но цены на них — будто на самый дорогой сегмент продуктовой корзины. Зато выросло разнообразие консервов и заморозки. Обратите внимание на то, какие овощи стоит покупать зимой.

Больше интересного и полезного ищите в книге.
Обложка отсюда.

Источник

Сценарий развлечения «Осеннее путешествие с тучкой»
материал (младшая, средняя, старшая, подготовительная группа)

Ведущий. Снова Осень! Снова птицы в тёплый край лететь спешат.

И опять осенний праздник к нам приходит в детский сад.

Дети. Осень по дорожкам к нам пришла опять.

В золотые платья стала наряжать

И берёзку стройную и кусты,

А под каждым кустиком – грибы!

Солнышко с тучками в прятки играет,

Солнышко тучки – летучки считает:

К нам прилетела тучка – летучка!

(Под музыку выбегает Тучка.)

ТУЧКА Я- тучка осенняя, синяя-синяя!

Пусть небольшая, но очень сильная!

Если только захочу, всех вас дождиком смочу!

(бежит и » брызгает» на детей синими султанчиками.)

Ведущий. А дождя мы не боимся, смеёмся да веселимся!

Тучка. А хотите ли, ребятки, отправиться на тучке в путешествие? (Ответы детей). Тогда в путь!

Дети подготовительной группы встают в круг, берут за края ткань -тучку и легко поднимают и опускают её под музыку

Тучка: Мы прилетели на тучке в осенний лес. А вот и сама красавица Осень к нам идёт. (Звучит музыка, к детям идёт Осень.)

Осень: Я пришла сегодня, дети,
Праздник вместе с вами встретить.
Я недавно разукрасила листочки и хочу вам их подарить. (Взрослые раздают листочки детям)
Ведущий: Листья в руки мы возьмёт и танцевать с ними начнём!
Танец с Осенью (музыка в записи)

Ведущий: Осень, ребятки хотят с тобою поиграть.
Осень: С удовольствием.
Игра с Осенью «Солнышко и дождик» музыка М. Раухвергер (Использовать солнышко с ленточками, как карусель).

Осень: Как красиво вокруг. Слышите… птички поют, ветерок дует…
(звучит фонограмма пения птиц)
(обращает внимание на необычное дерево).

Смотрите, какое необычное дерево…(подходит к нему, осматривает). А дерево –то непростое, листочки на нём с загадками. Поможете отгадать загадки?

Отгадывание загадок

Листья с веток облетают, птицы к югу улетают,

«Что за время года?» — спросим.

Нам ответят: «Это … осень

Листья жёлтые летят,
Падают, кружатся,
И под ноги просто так
Как ковёр ложатся.
Что за жёлтый снегопад?
Это просто …(листопад)

Мочит поле, лес и луг,
Город, дом и всё вокруг!
Облаков и туч он вождь,
Ты же знаешь, это — …(дождь)

Холода их так пугают,
К тёплым странам улетают,
Петь не могут, веселиться,
Кто собрался в стайки? … (птицы)

В дождик с ним не пропадёшь… ( зонт)

Разодетое в тряпьё, из соломы всё оно,

В огороде стоит, урожай сторожит,

Его птицы боятся, близко не садятся… (чучело)

Тучка. А давайте к Чучелу Огородному в гости полетим! (Звучит музыка, дети поднимают и опускают «тучку»)

Ведущий. В огороде чучело шляпу нахлобучило.

Рукавами машет, как будто бы пляшет!

Чучело. Кышь! Кышь! Ишь прилетели на мои грядки с урожаем!

Ведущий. Уважаемое чучело! Мы же не птицы и урожай, который ты охраняешь, не тронем. Лучше посмотрим, что в саду да на огороде выросло!

Дети в шапочках фруктов, овощей читают стихи:

Яблоко. Яблочко над головой золотое, наливное!

Я в росе купалось, солнцем утиралось!

Груша. Называют меня грушей.

Огурец: Я длинный и зелёный, то свежий, то солёный,

Расту я в огороде, любим во всём народе.

Вот какой я молодец, называюсь огурец.

Кабачок. Что за овощ интересный? Говорят, что он полезный,

Между листьями укрылся, на земле он развалился.

Повернулся на бочок – вот какой я кабачок!

Морковка. У морковки красный носик,

Сочный, вкусный, сладкий плод.

Помидор. Почему меня сорвали

Что за шутки, что за вздор?

Ведущий. Чтоб здоровым, сильным быть

Надо овощи любить все без исключения. В этом нет сомнени

Овощи. Ешь побольше овощей – будешь только здоровей!

Чучело. А теперь, детвора, есть весёлая игра!

Игра «Чучело»

Осень:
А я пока у вас была,
Вот какой платок нашла,
Разноцветный, расписной,
Необычный, непростой!
Предлагаю вам, друзья,
Поиграть с платочком я.

Игра «Волшебный платочек»

Раз! Два! Три! Кто же спрятался внутри?
Не зевайте, не зевайте, поскорее отвечайте!
/дети называют имя ребёнка, спрятанного под платком. Игра проводится 2-3 раза/
Ведущая: Нет, все ребятки тут! Кто же тогда под платочком спрятался?
Осень: Мы платочек поднимаем,
Что под ним, сейчас узнаем!
Что же это? Корзинка! (отодвигает листья) А в корзинке… яблоки!

Показывает детям и вручает корзину ведущей.

Осень, Пугало, Тучка:

Очень весело нам было,
Всех ребят мы полюбили!
Но прощаться нам пора,
Что поделать, ждут дела!
До свидания!

Скачать:

Источник

☝Мамы всегда говорили: «Ешь больше овощей — будешь большим, сильным и здоровым».

И это правда, особенно зимой, когда нам очень не хватает витаминов.
Что бывает при их недостатке и как пополнить запас — рассказываем в карточках.
Больше советов по вкусному и полезному питанию на здоровое-питание.рф .
Здоровое питание
#нацпроекты #нацпроектдемография #демографиявприоритете

Репост

Раньше советывали есть фрукты , овощи,молоко,а теперь из того что едим бесполезные продукты советуют глотать бесполезные добавки. Комерция прет.

Добрый день, Юрий! Мы всегда за конструктивную критику, если она не нарушает правил Сообщества (https://ok.ru/nationalprojectsru/topic/152198695351269). Пожалуйста, ознакомьтесь с правилами и придерживайтесь их при публикации комментариев — и тогда мы их не удалим.

Здравствуйте! Мы советуем питаться овощами, фруктами, молочной и мясной продукцией. Правильное питание благоприятно скажется на вашем здоровье

Спасибо!Правельные продукты для правельного питания стоят дорого!Пенсия с ценами на продукты не сходиться!!В прожиточный минимум не закладывают платежные обязательства по услугам ЖКУ!!

Здоровое питание может быть недорогим, а готовка занимает немного времени. На самом деле залить овсянку на ночь или нарезать салат — всего 5 минут, а время приготовления омлета сопоставимо со временем ожидания заказа в кафе быстрого питания. Ещё больше интересного о здоровом питании вы можете найти на сайтах здоровое-питание.рф и takzdorovo.ru.

Доктор медицинских наук, профессор, глава Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор), главный санитарный врач РФ

Источник