Применение энзимов на даче

Основоположником данной методики является фермерша из Таиланда Росукон Пумпэнвонг. Именно она в конце 70-х годов 20 столетия начала планомерно заниматься получением оптимальной энзимовой жидкости. В 2006 году идею подхватила и начала активно развивать жительница Малайзии Джоин Ун. Сегодня метод применения энзимов в сельском хозяйстве активно поддерживается в обоих перечисленных странах на государственном уровне.

Читают на dacha6.ru:

Приготовление

Концентрат энзимов получается в результате долговременной ферментации органических веществ (в первую очередь, отходов от овощей и фруктов). В среднем процесс длится 3 месяца. На выходе получается эффективное и безопасное органическое удобрение.

Для приготовления по классическому рецепту нам понадобятся следующие компоненты:

1. сахар (желательно пальмовый или тростниковый) или мед – 1 кг;
2. очистки от фруктов и овощей – 3 кг;
3. чистая отстоянная вода – 10 л.
4. 15 л пластиковая канистра – 1 шт.

Соответственно если нужно получить больше или меньше полезного вещества просто пропорционально меняйте доли всех используемых компонентов.

После заполнения в канистре должно оставаться около 20% свободного пространства. Воздух является важным элементом для развития аэробных бактерий. Емкость убирают в темное место.

На протяжении 3 месяцев несколько раз в день последовательно открывайте и закрывайте канистру. Накопившиеся газы (смеси на основе углекислого газа) будут выходить, а чистый воздух – попадать внутрь. При этом соблюдайте осторожность, чтобы избежать «эффекта шампанского» с выстреливающей пробкой и выплескиванием жидкости наружу.

По окончании 3 месяцев энзимовый фермент полностью готов к использованию. Остается только процедить его через марлю. Оптимальная температура хранения готового раствора – от +18 до +25 C. Срок хранения фактически не ограничен. С годами средство становится лишь эффективнее, как хорошее вино.

Органические остатки, оставшиеся на фильтре, можно положить в компостную яму или использовать для закваски новой порции энзимового настоя.

Способы применения:

• В период цветения для лучшего завязывания плодов и увеличения урожая растений их опрыскивают слабым энзимовым раствором (20 мл энзима на 10 л воды).
• Для оздоровления почвы желательно использовать энзимы при регулярном поливе растений. Достаточно развести 10 мл концентрата в 10 л воды.
• Периодические опрыскивания компоста энзимами ускоряют сроки его созревания.
• Энзимы используют для очистки загрязненных водоемов со стоячей водой. В небольшой дачный пруд необходимо залить около 40 л концентрата. Первый эффект будет заметен уже по прошествии первой недели.
• Распыление из пульверизатора неразбавленных энзимов у дверей и окон предупредит появление в доме муравьев и различных мошек.
• Для очистки купленных плодов от пестицидов разведите 20 мл энзимов в 10 л воды и в полученном растворе замочите фрукты и овощи на протяжении 30 минут.
• Энзимы применяют в качестве эффективных моющих средств, обладающих выраженными антибактериальными свойствами.
• На загородной даче без центральной канализации энзимы добавляют в септики для переработки канализационных фекалий (меньше будет засоров).

Те, кто имеют опыт приготовления браги, могут заметить много общего в рецептуре. Разница лишь в том, что брага готовится в закрытом сосуде, поэтому в процессе участвуют только анаэробные бактерии. А в случае с энзимами канистра должна открываться ежедневно для доступа воздуха, поэтому в дело вступают также и аэробные бактерии.

© Илья Владимирович | 2018-03-27
Садовод-любитель

Энзимы: как сделать своими руками?

Ч то же такое — энзимы? О них слышали все, ну или почти все. Но что это такое, а главное, какую пользу они приносят, представляют немногие. Если бы можно было давать несколько названий статьям, тогда этот материал получил другой заголовок.

Энзим — инструкция к применению

Биохимические реакции протекают в любом организме именно благодаря энзимам. Энзимы — в большинстве случаев близкие по составу к белкам органические соединения, вырабатываемые живой клеткой и обладающие свойствами, будучи выделенными из клетки, вызывать в органических соединениях те же химические процессы, которые происходят в них и под влиянием жизнедеятельности клетки. Другими словами, направляя и регулируя обмен веществ, эти ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности.

Энзимы выделяются как растительными, так и животными клетками. И этот органический раствор, произведённый простым брожением отходов кожуры свежих овощей и/или фруктов, не­очищенного сахара и воды, особенно доступен в изготовлении и применении в условиях Родового поместья.

Прежде об экологической значимости энзима. Когда сырые пищевые отходы находятся в обычном полиэтиленовом пакете и начинают там гнить, образуется загрязняющий атмосферу метан, который в 21 (!) раз опас­нее углекислого газа (СО2). Однако при переработке таких отходов в энзим экология не страдает. Брожение создаёт естественные цепи белков, минеральных солей и ферментов. Благодаря каталитическому процессу вырабатывается газ озон (O3), который уменьшает количество углекислого газа в атмосфере и содержание тяжёлых металлов в облаках, замедляя тем самым глобальное потепление.

Вот две красноречивые цифры. Постоянное выпускание кислорода из 10-литровой тары с энзимом приносит такую же пользу, будто вы вырастили 10 деревьев. А один литр раствора энзима может очистить до 1000 литров загрязнённой речной воды. Если люди в городе используют для мытья посуды и дезинфекции канализации энзим, этого вполне достаточно, чтобы очистить реки, в которые сливается вода из канализации, и даже моря, в которые эти реки впадают!

Производством ферментов для личного, семейного пользования (но не для продажи!) может заниматься каждый человек, тогда это принесёт наибольшую пользу экологии нашей планеты в целом и каждому человеку в частности!

1. Преимущества энзима перед искусственными чистящими средствами:

• уничтожает только вредонос­ные бактерии, безвреден для здоровья человека и окружающей среды;
• экономичен;
• разлагает жир на мелкие частицы, которые могут быть переработаны микроорганизмами (в отличие от химических средств, просто обволакивающих частицы жира, которые, попав в канализацию, вновь соединяются в комки, приводя к засорению). Один из самых безопас­ных и недорогих способов увеличить эффективность любого чистящего средства или стирального порошка — добавить к нему энзим.

2. Преимущества фермента перед химическими удобрениями:

• увеличивает плодородие поч­вы и приводит к увеличению урожая;
• получение здоровых, полезных продуктов без химикатов;
• более раннее созревание урожая;
• экономичность.

Энзим для сада и огорода

Для приготовления вам понадобятся:

I. Тара полиэтиленовая с плотной крышкой на резьбе (канистры, бутылки с широким горлышком и т. п. — с широким горлышком, так удобнее).

Например, объём тары 10 л. Помещаем туда 6 л воды, 0,6 кг пальмового или тростникового сахара, патоки или мёда и 1,8 кг очистков сырых овощей и фруктов. Соотношение 1:3:10 — 60% воды, 6% сахара, 18% очистков, 15–20% воздуха!

На заметку: ферментов много в кожуре бананов, яблок, апельсинов, в огурцах и др.

III. Срок ферментации — 3 месяца. Поначалу каждый день МЕДЛЕННО открываем крышку, выпуская скопившийся газ (вы услышите шипящий звук, как от бутылки минеральной воды). Два раза в неделю опускаем густоту чистой палкой на дно.

IV. Через 90 дней процеживаем жидкую часть — это и есть энзим!

1. Как удобрение:

• раствор в воде 2:1000 (2 мл энзима на 1 л воды) — подкорм­ка для созревания фруктов и ягод, обрызгивание деревьев в цвету. Увеличивает и оздоравливает урожай;
• раствор в воде 1:1000 — полив почвы для её удобрения и оздоровления. Даёт значительное увеличение урожая. На 500 м2 необходимо примерно 200 л раствора;
• опрыскивание компоста энзимами ускоряет его переработку.

2. Для очистки водоёмов:

• в загрязнённое или заболоченное озеро/пруд вылить примерно 40–60 литров энзима, и через 4 дня вода в озере станет чистой.

Другие применения

Для приготовления пищевого энзима вместо очисток берём измельчённые фрукты. Срок приготовления — 180 дней (6 месяцев). В остальном методика та же.

Такой фруктовый энзим можно использовать и как пищевой компонент, и как лекарство.

Ферменты, приготовленные из фруктов, — отличная добавка ко многим блюдам, она усиливает их вкус и аромат, а кроме того, способствует укреплению иммунитета, очищению и оздоровлению организма. Фрукты и овощи, если вы сомневаетесь в их экологической чистоте, можно очистить от пестицидов и гербицидов, положив на 30 минут в чашу с холодной водой и добавив 1–2 столовые ложки фермента!

Подобным же способом размякшим или вялым овощам можно придать сочность и свежесть. Свежим фруктам (особенно груше, дыне и другим) буквально несколько капель энзима придадут особый пикантно-свежий аромат и вкус. В любую приправу для салатов или первых и вторых блюд можно добавлять смесь энзима с растительным маслом (1:4).

Когда готовите на пару овощи, добавляйте 2 чайные ложки энзима в воду, чтобы сохранить их цвет. Это также улучшит вкус и уменьшит элементы, вызывающие метеоризм. То же касается и приготовления блюд из бобовых. Энзим очень популярен как замена кетчупа при употреблении жареных продуктов.

Некоторые продукты (такие как маслины) могут оставаться в холодильнике свежими в несколько раз дольше, если вы зальёте их ферментом.

Энзим может стать отличным средством, способствующим скорейшему восстановлению здоровья, очищению и укреплению всех систем организма (рецепт: 10 мл энзима на 20 мл воды; принимать внутрь не чаще 1 раза в сутки. Перед употреблением желательно выпить стакан овощного сока).

• Может способствовать регенерации после травм и даже наращиванию плоти, если бинт, пропитанный энзимом, оборачивать вокруг поражённого участка. Фермент хорош в качестве антисептика, помогает заживить порезы, царапины и пр., способствует скорейшей регенерации тканей после ожогов.
• Поможет справиться с аллергией, в том числе и от химических моющих средств.
• Способствует росту волос.
• С помощью фермента можно избавиться от грибка ноги: после мытья ног необходимо ежедневно держать их 10 минут в ёмкости с чистым энзимом.
• Чтобы убрать зуд от укусов насекомых, приложите ватку, пропитанную энзимом.
• Раствором равных долей фермента и воды можно освежить и очистить кожу лица. Если лосьоны после бритья вызывают сыпь и зуд, можно использовать чистый энзим.
• Добавление энзима к обычной зубной пасте несколько раз в неделю способствует устранению неприятного запаха изо рта и отбеливанию зубов.
• Энзим удалит неприятные запахи на кухне (особенно от пригоревшей пищи): вскипятите немного воды, добавив 50 мл энзима, и пусть пар просто циркулирует по комнате.
• Для мытья посуды: энзим/мыло/вода в соотношении 1/1/8. При сложных загрязнениях: ¼ чашки соды, 1 столовая ложка жидкого моющего средства и немного энзима (до густоты крема).
• Чтобы удалить грибок между плитками кафеля в ванной комнате, протрите их тряпочкой с энзимом. А пастой из 1 чайной ложки энзима и 2 столовых ложек соли можно очистить известь со смесителя.
• Средство, прочищающее канализацию за 10 минут: 1 чашка соды и 1 чашка энзима.
• Очистить и дезодорировать унитаз можно, залив 500 мл энзима на полчаса.
• С целью освежения воздуха (распыления): 200 мл воды, 1 чайная ложка соды и 1 столовая ложка энзима.
• Ещё один плюс распыления — уменьшение вредного излучения от электроприборов.
• Распылением чистого энзима возле дверных проёмов и на под­оконнике можно предотвратить нашествие в дом насекомых: муравьёв, мошки и т. п.
• Раствором фермента (250 мл энзима на 5–7 л тёплой воды) чистятся ковры. В случае особого загрязнения можно использовать пасту: ¼ стакана соли или соды и 2 столовые ложки энзима. Вотрите смесь в ковёр, а на следующий день уберите остатки смеси пылесосом.
• Для чистки деревянных поверх­ностей берём: 30 мл оливкового масла, 60 мл энзима, стакан воды.
• Смесь равных долей энзима и соли очистит медные, оловянные и алюминиевые изделия.
• Стол, полочки в холодильнике, духовку (и т. п.) можно очистить, дез­инфицировать и убрать неприятные запахи, протерев тряпочкой, смоченной в неразбавленном энзиме.
• Против накипи в чайнике: полстакана энзима разбавить в воде и оставить на ночь.
• Против разводов на любых стек­лянных поверхностях распылите чистый энзим, затем смойте горячей водой. Стеклянную посуду можно обернуть тканью, пропитанной энзимом.
• Для дезинфекции детских игрушек к мыльной воде добавляют немного энзима.
• Изделиям из лакированной кожи придаст блеск чистка тканью, смоченной в энзиме.
• Распылите энзим на одежду перед стиркой, чтобы придать вещам свежесть. Или используйте его в заключительном полоскании для удаления с одежды остатков порошка.
• Вернуть ткани белизну можно, если замочить её на ночь в горячей воде и добавить стакан энзима.
• Некоторые пятна на одежде можно отчистить смесью равных частей молока и фермента.
• Пятна с подошвы утюга удаляются смесью фермента и соли в равной пропорции. Паровой утюг можно вычистить изнутри раствором равных частей фермента и воды, поработав паром 2–5 минут и ополоснув отошедшую накипь и грязь.
• Фермент предотвращает пожелтение белой ткани (125 мл на стирку) и сохраняет цветную ткань яркой (125 мл на полоскание). Такого же количества достаточно, чтобы распушить шерстяные и акриловые изделия при ручной или машинной стирке.

Информация напоследок

• Чем больше видов плодов вы используете, тем богаче свойства энзима.
• Температура для приготовления и хранения 19–35С (комнатная). Хранить его можно в бутылках сколь угодно долго, он не портится даже через 30 лет! Наоборот, по мере хранения энзима его свойства улучшаются, так как продолжается ферментация и проникающая способность жидкости возрастает.
• Плотно закрытая бутылка не даст завестись насекомым внутри.
• Если внезапно появился запах плесени — добавьте сахар (10% от объёма энзима). Примерно через 30 дней запах вновь станет свежим.
• Энзим, в котором преобладают фрукты или их кожура, имеет очень приятный свежий запах. Овощной энзим похож по запаху на овощной рассол.
• Густую часть (что осталась после процеживания энзима) можно использовать как удобрение. Но обязательно немного оставьте для «закваски» следующей партии.

Методику получения энзимов, о которых мы рассказали, разработала доктор Росукон Пумпэнвонг из Тайланда — натуропат и фермер. Она занимается исследованием энзимов более 30 лет. За открытие и практическое внедрение метода получения энзимов ещё одиннадцать лет назад признана Тайландским отделением продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

Большой вклад в продвижение энзимов внесла также доктор Джоин Ун из Малайзии. С 2006 года она активно занимается распространением этих знаний. В её стране теперь об энзимах говорят по телевидению, многие фермеры перешли с химических удобрений на органические, а правительство штата Перлис вводит методику приготовления энзима в программу некоторых учебных заведений!