Съедобны ли ягоды элетероукокка? В чём их возможная польза? Что-то в сети внятного ответа не вижу.
Считается, что ягоды растения не обладают лечебными свойствами. На Дальнем Востоке их применяют в свежем виде как заменитель чёрного перца. Свежие ягоды в качестве приправы добавляют к горячим и холодным мясным, рыбным и овощным блюдам, а еще при засолке и мариновании овощей и фруктов. Помимо того, из них готовят варенье, расходуя на 1 кг плодов 1-1,5 кг сахара.
http://www.sadowodstwo.ru/poleznye-rasteniya/192-primenenie-eleuterokokka-kolyuchego-v-medicine.html
Плоды элеутерококка — прекрасный пищевой продукт. Из них готовят варенье, засахаривают, расходуя на 1 кг плодов 1-1,5 кг сахара. Свежие ягоды используют в качестве приправы к горячим и холодным мясным, рыбным и овощным блюдам, а также в качестве специй при засолке и мариновании овощей и фруктов.
http://www.cofe.ru/garden/article.asp?article=12369&heading=52
Ягоды — не знаю, не нашла. .
Всё, что пишут — пишут про корни и корневища (они используются как лекарственное сырьё)
вот, например:
Заготавливают корни и корневища свободноягодника осенью, со второй половины сентября. Выкапывают кирками или ломиками лишь взрослые, вполне развитые растения выше 1 м. Корни быстро моют, рубят на куски и сушат в сушилках при температуре 70—80° или на чердаках (4).
Химический состав.
В корнях и корневищах свободноягодника колючего обнаружено 7 гликозидов, названных элеутерозидами А, В, С, D, E, F. В кристаллическом виде выделено 5 элеутерозидов, относящихся к лигнановым гликозидам (2).
Кроме того, корни содержат пектиновые вещества, смолы, камеди, антоцианы и 0,8% эфирного масла
——
читала на [ссылка заблокирована по решению администрации проекта] (*звёздочку убрать только, а то ссылку не пропускают.. )
и на http://www.golkom.ru/price/group/5502.html?hn=0131
———-
просто как съедобные ягоды, сугубо пищевые, их точно не используют; как лек. сырьё тоже вроде нет.
когда то специально выясняла. много чего перешерстить пришлось и зарубеж тоже. увы..Ничего определенного. По одним данным они безвредны, по другим – ядовиты. Но, по крайней мере, в малых количествах они не окажут никакого действия.
Наталья Высший разум (137103) ..ну, я в итоге тоже так решила — но, правда, пока не добралась до авторитетного специалиста — так что большое спасибо за уточнение! п.с.: а не знаете про жасмин кустарниковый — Jasminum fruticans — оно съедобно. как-то тут определила вид, а меня ещё спросили — а кушать-то можно. ну, я сказала — много точно нельзя, чуть-чуть не должно помешать, т.к. растение числится в лекарственных, но не ядовитых.. Вы не знаете? мне на Плантариуме не сказали — спрашивала на форуме там, но вот молчат пока..
Оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему. обладает общеукрепляющим действием. улучшают аппетит. повышают физическую и умственную работоспособность.
Из корней элеутерококка готовят лечебный настой. Точно знаю, у нас его много растет, некоторые люди заготавливают корни. Настой повышает силы организма, при низком давлении его можно пить. А вот чтобы с ягодами что-то делали, никогда не слышала.
Источник
Элеутерококк колючий
Элеутерококк колючий (лат. Eleutherococcus senticosus) – ближайший родственник лекарственного растения – женьшеня, который в природе встречается редко, а выращивать искусственно довольно трудно и цена его, следовательно, высока, поэтому ученые стали искать ему замену. Такой заменой и стал элеутерококк колючий, не уступающий по полезным свойствам женьшеню, а в ряде случаев эффект от применения препаратов, изготовленных на его основе, более сильный и устойчивый. А цена их значительно ниже.
Описание
Название растения произошло от греческих слов «leutheros» – свободный, «kokkos» – орешек, «senticosus» – покрытый орешками. Среди множества его названий свободноягодник колючий (дословный перевод с латинского) – наиболее распространенное.
Относится к роду колючих деревьев и кустарников, входящих в семейство Аралиевых, в составе которого присутствует порядка 30 видов, среди которых элеутерококк самый популярный лекарственный и садово-декоративный кустарник.
Внешний вид
Элеутерококк колючий представляет собой кустарник, имеющий высоту 2,5 метра (в благоприятных условиях достигает высоты 5 метров). Светло-серые или светло-коричневые прямые побеги, усыпаны колючками, имеющими шипы, которые направлены вниз по косой линии. Таким образом, растение защищает себя от тех, кто может принести ему вред.
Листья растения на черешках длиной до 10 см, расположенные на побегах, имеют сложно-пальчатое строение, по виду напоминающее каштановые листья (разделены на пять обратно-овальных частей). Верх листьев гладкий, лишь изредка возможны редкие щетинки по линиям жилок. Низ с опушением рыжеватого оттенка по жилкам листа. Края листовых пластин в виде крупных зубцов. Кроме основных на побегах растут листочки с заостренным концом, которые также имеют длинный корешок.
На верхушках побегов располагаются мелкие сильно пахучие цветы на длинных тонких цветоножках, собранные в соцветие (зонтик). Для свободноягодника характерна следующая особенность: на одном кусту могут располагаться сразу 3 вида цветов (женские желтоватого цвета, мужские и обоеполые бледно-фиолетового цвета).
Плод элеутерококка колючего – сочная, блестящая, гладкая, шаровидная ягода, напоминающая костянику, черного цвета, диаметром от 7 до 100 мм, с расположенными внутри ее 5-ю косточками-семенами со сплющенными боками длиной до 8,5 мм, имеющими желтоватый цвет и мелкоячеистую поверхность. Ввиду недоразвитости зародыша у семян, прорастают они лишь на второй год.
Цветение растения – июль-август, созревание плодов – сентябрь-октябрь. Обильно плодоносит раз в два года.
Ягоды элеутерококка колючего
Цилиндрическое корневище диаметром около 2 см располагается в верхних слоях почвы на небольшой глубине, равной 30 см. От него в горизонтальном направлении отходит большое количество корней, в результате чего сильно разветвленная корневая система может располагаться вокруг куста на 30 метров. Такое ее строение делает заготовку сырья более легким.
В корневище содержится много полезных веществ, позволяющих поставить это растение в ряд с самыми известными антиоксидантами как золотой корень и женьшень.
Корень элеутерококка колючего
Распространение и местообитание
Ареал его произрастания – это умеренные зоны территорий, имеющих высокую влажность, как воздуха, так и почвы, расположенных рядом с океаном. Они берут начало в юго-восточной Сибири и простираются до Японии, и затем в южном направлении до Гималаев и Филиппин. Более всего видов этих растений в Западном и Центральном Китае. В культивированном виде хорошо растет на острове Хоккайдо, в районах Северной Кореи и на северо-востоке Китая.
В дикорастущем виде свободноягодник можно встретить только в лесах Амурской области, на Южном Сахалине, Приморском и Хабаровском краях. Культивируют элеутерококк колючий в Сибири и на Северном Кавказе.
Кроме этого выращивают данное растение такие страны, как Казахстан, Белоруссия, Украина.
Местом обитания его являются кедро-широколистные леса, расположенные в долинах и по склонам гор. Предпочтительность растения – открытые места с хорошо увлажненной, но не сырой почвой. Растут неравномерно: единичные экземпляры в густых лесах, заросли на редколесьях. Женьшень и элеутерококк биологически не совместимы. В местах произрастания женьшеня никогда не найдете элеутерококка.
Химический состав корней и корневища
В этих частях растения выявлены действующие вещества:
– гликозиды, получившие специальное название – элеутерозиды, относящиеся к к разным классам химических соединений и обозначаемые заглавными буквами латинского алфавита (А, В, С, D, Е, F, G). Исследованиями установлено, что в стеблях растения элеутерозидов больше (до 15%), чем в корнях (до 0,9%).
Кроме этого, в конях и корневище много других биологически активных веществ:
- эфирных масел;
- смол;
- пектиновых веществ;
- флавоноидов,
- камедий;
- дубильных веществ;
- воска;
- липидов;
- полисахаридов;
- каратоноидов.
В корневищах и корнях идет накопление макро- и микроэлементов: калия, кальция, магния, железа, марганеца, меди, цинка, кобальта, хрома, бора и других. Состав веществ может быть разным в зависимости от места, где оно растет, от состояния куста, а также наличия минеральных веществ в почве.
Свойства
Учеными после проведения химического анализа различных частей растения был сделан вывод о том, что элеутерококк обладает множеством полезных веществ по набору, не уступающих женьшеню. При схожести тонизирующих и полезных веществ между ними, это растение универсально. Оно помогает как мужчинами, так и женщинам, тонизирует при активных занятиях спортом.
Интересный факт: Неофициальное название этого кустарника – сибирский женьшень. Но при сравнении свободноягодника с женьшенем, а также лимонником и родиолой розовой, воздействие его на организм человека более мягкое. И если его действие проявляется не так быстро, зато получаемый эффект более длителен.
Корень элеутерококка колючего
Практикой было доказано, что полезные свойства этого растения заключаются в оказании общетонизирующего и адаптогенного действия, в том числе:
- Укрепления организма, повышения его выносливости, умственной и физической работоспособности;
- Устранения усталости, переутомления, раздражительности;
- Защите от внешних неблагоприятных факторов;
- Улучшении зрения, обмена веществ, работы нервной системы;
- Снижении уровня холестерина и сахара в крови;
- Оказании помощи при онкологических и лучевой болезни;
- Ускорении восстановительных процессов;
- Снижений болей во время месячных у женщин и возвращении мужской силы.
Кроме целебных лекарственных свойств элеутерококка колючего есть, хотя и в меньшей степени пищевые и тонизирующие свойства.
Применение
Основным направлением в применении элеутерококка является медицинское. В качестве сырья для приготовления таблеток, покрытых оболочкой, экстрактов, сиропа, драже, капсул служат корни и корневища, заготавливаемые ранней весной или осенью.
В медицинских целях препараты на основе элеутерококка применяют:
- при лечении гипотонии;
- при стрессах;
- для улучшения работы легких;
- как профилактическое средство от вирусных инфекций;
- для улучшения слуха и повышения остроты зрения;
- при начальной стадии атеросклероза и вегето-сосудистого невроза;
- при нарушениях менструального цикла и бесплодии;
- при нарушениях нервной системы, депрессивных состояниях и неврозах;
- для лечения нарывов, гнойников и других повреждений эпидермиса;
- для повышения иммунитета и т.д.
В народной медицине из растительного сырья готовят отвары, чай, настойки, с помощью которых лечат простудные и инфекционные заболевания дыхательных путей, делая более легким отход мокроты.
- Настой корня можно быстро приготовить и применить для экстренной помощи при отравлении растительными ядами.
- Отвар из корней применяется при воспалениях десен и стоматите в качестве средства для полосканий.
- Настой листьев, являющийся прекрасным ранозаживлияющим средством, применяют для лечения гнойников, ран и других повреждений кожи.
- Широкое применение в косметологии настоев, масок, тоников, составы которых сделаны на основе элеутерококка, позволяет лечить кожу от акне, угревой сыпи, снижает активность сальных желез, способствуя тем самым очищению и обновлению кожи.
- Тонизирующие крема для всех типов кожи делают кожу бархатистой, нежной и сохраняют ее эластичность. Отвары применяют для укрепления волос, от перхоти, в качестве ополаскивателя.
- В кулинарии используются ягоды при приготовлении блюд из рыбы, мяса, овощей, приготовлении варенья с кисло-сладким вкусом. В Корее употребляют молодые листья как приправу к сое и рису.
- Экстракт элеутерококка входит в состав оздоравливающего напитка «Байкал».
Таким образом, элеутерококк – это универсальное средство, не уступающее по многим полезным свойствам женьшеню.
Источник