Электрический гриль барбекю для ресторана

Нужен электрический гриль для ресторана? На что обратить внимание при покупке

Всё большую популярность набирают в нашей стране так называемые электрогрили.

В меню баров, кафе, столовых, ресторанов давно прижились блюда из мяса, овощей, рыбы, приготовленные с помощью электрогриля.

Такой способ пользуется необычайным спросом. Его основное отличие состоит в особенном аромате, непередаваемом вкусе. Но не всегда можно добиться удачного результата. Важную роль играет правильный подбор устройства для приготовления.

Требования к профессиональным электрогрилям

Повар, который обслуживает кафе, общепит, ресторан нуждается в комфорте. Его обеспечивают правильно подобранные помощники, хорошие продукты, а также качественная техника приготовления и устройства, которые позволяют готовить одновременно несколько блюд.

Промышленный гриль является достаточно габаритной конструкцией, в отличие от домашнего. В зависимости от необходимости, такое устройство может работать как на газу, так и на электричестве.

Гриль бывает узкоспециализированным, например, применяться только для приготовления одного вида продуктов, а также совмещать в себе сразу несколько функций. Последние пользуются большим спросом.

Каждое из приспособлений, которые используются в общепитах должны отвечать сразу нескольким требованиям:

• Во-первых, это максимальная производительность при минимальном потреблении энергии.
• Во-вторых, это простота работы. Если имеется в виду ручное приготовление, то повару должно быть удобно переключать режимы и менять температуру. Если речь идёт об автоматике, то она должна работать как часы.
• Третье и важное требование — это лёгкость в мытье, ведь стерильность на кухне в кафе и ресторане очень важна.
• Четвёртое требование состоит в возможности запекания овощей, фруктов, стейков, рыбы, курицы, любых видов мяса, т. е. многофункциональность.
• Некоторым значим размер прибора, ведь далеко не каждая кухня может вместить в себя крупногабаритную технику.
• Гриль должен иметь гарантию в случае, если произойдёт поломка.
• Материалы, из которых выполнено устройство, должны быть нетоксичными, устойчивыми к высоким температурам.
• Прибор должен быть оснащён рядом дополнительных функций. Отлично, если имеется встроенная вытяжка, вертела, подставки.

Каждый повар или работник кухни предъявляет свои особые требования к устройству. Именно поэтому на сегодняшний день имеется широкая линейка профессиональных приборов.

Классификация в зависимости от конструкции

Существуют следующие виды грилей

Бесконтактный электрический гриль

Бесконтактные грили подразделяются на:

Грили-саламандры с инфракрасным нагревом. Как правило, эти устройства используются для готовки блюд, где есть расплавленный сыр или рыба.

При обжарке в таком гриле образовывается ароматная корочка. Прибор выглядит, как закрытая с трёх сторон камера.

Электрогриль для кур с инфракрасным нагревом. Используется в случае, если в меню заведений имеются целые тушки кур. Как правило, птицу насаживают на вертел, который вращается вокруг своей оси.

Ему помогают в этом специальные люльки. Продукт быстро подрумянится с каждой из сторон, образуется золотистая хрустящая корочка.

Грили для шаурмы. Вертикальные устройства с инфракрасным нагревом. Мясо насаживается на вертикальную спицу, которая осуществляет быстрые повороты вокруг своей оси. Такое устройство обеспечивает равномерное обжаривание.

Контактный

• Это электрические грили с рифлёной поверхностью или же с гладкой. Такие устройства можно встретить на кухнях кафе и ресторанов в чаще всего. Температура нагрева профессионального устройства достигает 300 °C. Позволяет жарить мясо, овощи и рыбу. Удобно, что при приготовлении не используется дополнительная посуда.

Рифлёная панель оставляет на блюде поджаренные полоски, которые очень органично смотрятся на тарелке. Гладкая поверхность обеспечивает равномерную прожарку стейков. Электрические грили проще всего использовать на кухне, поэтому они и получили столь высокую популярность.

• Открытые грили с решётками. Могут работать от газа и электричества. Решётка хорошо прогревается, на ней же и происходит жарка продуктов. Вода из специального лотка испаряется и увлажняет блюдо, придавая ему сочность. Такой гриль сложно установить в ресторане.

​

Как правило, подобное возможно в случае, если имеется очень мощная вытяжка. Однако именно на таком электрогриле делается вкусный шашлык.

Многие кафе и рестораны используют для приготовления шашлыка электрошашлычницу, но она лишь подрумянивает мясо со всех сторон, не придавая ему той самой сущности и запаха дыма.

• Одной из вариаций такой модели является лавовый гриль. Благодаря его работе мясо получает жар от лавового камня. Вкус получается очень сочным. Однако, минусом такого устройства является его быстрое загрязнение, а также частое вспыхивание жира. Благодаря этому на кухне может стоять характерный дымный аромат, который испортит вкус других блюд.

Источник статьи: http://ogon.guru/grili/elektrogrili/dlya-obshchepitov.html

Гриль электрический

Выставочные залы, техперсонал, менеджеры в Москве, Самаре, Тольятти, Казани.

Обеспечение бесперебойной работы заведений наших заказчиков.

25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.

Грамотный подбор оборудования для ресторанов и общепита. Знание процесса изнутри.

Интернет-магазин «Ресторан Комплект» предлагает представителям предприятий общественного питания (рестораны, кафе, столовые) и торговли купить электрические грили по выгодной цене. В ассортименте представлены контактные, роликовые, лавовые установки для приготовления блюд. Также мы поставляем заказчикам грили-саламандры и электромангалы.

Copyright 2013-2021 © Ресторан Комплект — Профессиональное оснащение объектов торговли и общепита

Наш адрес: 140005 Московская обл. г. Люберцы Ул. Красноармейская 21 Посмотреть на карте

• График работы
• Пн-Пт: с 9:00 до 18:00
• Сб, Вс: Выходной

Вся представленная на сайте информация, касающаяся характеристик продуктов, наличия на складе, стоимости товаров, носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и (или) услуг, пожалуйста, обращайтесь к менеджеру сайта по телефону 8 (499) 110-34-55.

Нашли ошибку на сайте — выделите ее и нажмите CTRL+ENTER

Источник статьи: http://r-komplekt.ru/catalog/grili_professionalnye/podklyuchenie_elektricheskoe/

Рейтинг лучших электрогрилей 2020 года — ТОП 10

Электрогриль – это довольно востребованный на сегодняшний день прибор, который способен приготовить вкусные жареные стейки из мяса, а также овощи. Большинство современных электрогрилей оснащены специальным подогревом, с которым вредный жир вытекает из мяса и собирается в отдельный отсек. В итоге мясные продукты получаются вкусными и ароматными, сохраняя все витамины.

На сегодняшний день на рынке кухонной техники представлено огромное количество электрогрилей на разный вкус и кошелек. Пользователи часто путаются в этом многообразии и не могут выбрать что-то одно. Наш рейтинг лучших электрогрилей 2020 года поможет вам разобраться в некоторых представленных моделях, которые были подобраны именно в соотношении цены и качества. Ультрапремиальные модели мы не рассматривали, а бюджетные варианты с хорошей сборкой и долговечностью использования – это то, что нужно.

Виды электрогрилей

Стационарные и переносные. Первый вариант намного мощнее, имеет в своем арсенале большое количество опций. Переносные вариации имеют урезанный опционал, поскольку в маленький корпус зачастую невозможно вместить множество характеристик.

Открытые и закрытые. Первый тип – это варианты с инфракрасным излучением без крышки. Электрогрили закрытого типа – это вариации с крышкой, которая закрывает пищу, оставляя на ней те самые аппетитные полоски, их можно увидеть на стейках в ресторане.

На что обращаем внимание при покупке

Материал поверхности. Сейчас выпускают варианты с антипригарным материалом внутренней поверхности. Такой вариант легко моется, пища не пригорает и получается сочной и вкусной. Стеклокерамическая поверхность более дорогая и требует деликатного обращения. По структуре электрогрили бывают абсолютно с гладкой поверхностью и с рифленой. Ровная более практична, рифленая требует тщательного мытья.

Мощность. Она может быть абсолютно разной, варьируется в диапазоне 600-2000 Вт. Чем больше мощность, тем скорее ваше блюдо приготовится.

Таймер. Полезная функция, позволяющая электрогрилю останавливаться в то время, которое вы зададите.

Отложенный старт. Тоже незаменимая опция, актуально, когда вы хотите немного отсрочить приготовление пищи.

Специальная термоизоляция ручек . Если рукоять покрыта подобным материалом, то электрогриль можно брать голыми руками и не бояться, что будет ожог.

Защита от перегревания. Данная опция отвечает за безопасность и позволяет прибору прослужить долгое время.

В нашем рейтинге мы рассмотрим десять современных и покупаемых электрогрилей, которые являются отличными вариантами в соотношении цены и качества.

В рейтинге представлены:

1 место. Tefal Optigrill+GC712

• Средний рейтинг – 4.8
• Средняя цена – 10 500 рублей
• Узнать, где дешевле всего >>>

Данный электрогриль имеет отличную мощность в 2 000 Вт, которая позволит в кратчайшее время приготовить блюда из абсолютно разных продуктов. Корпус выполнен из пластика и металла, крепкий и довольно надежный. Внутреннее покрытие выполнено из металла, управление осуществляется электронным способом.

Производитель предусмотрел автоматическое отключение прибора после того, как пища приготовится. Можно самостоятельно выставлять температуру в заданном диапазоне. В наличии – антипригарная внутренняя поверхность, без которого не обойтись, с ним мясо получается вкусным и нежным, не пригорает. С данным прибором можно делать даже бутерброды и бургеры благодаря специальным программам приготовления.

Плюсы

• Популярная модель.
• Известный производитель.
• 6 автопрограмм.
• Сенсорная панель.
• Аппарат самостоятельно выбирает нагрев в зависимости от толщины куска.
• Хорошая мощность.

Минусы

2 место. TefalGC306012

• Средний рейтинг – 4.8
• Средняя цена – 10 000 рублей
• Узнать, где дешевле всего >>>

Электрогриль TefalGC306012 имеет отличную мощность в 2000Вт для приготовления простых и сложных блюд. Имеет материал корпуса из стали и пластика, хорошо моется и долго служит. Внутреннее покрытие выполнено из металла, отличается твердостью и долговечностью использования.

Вы можете сами отрегулировать температуру, какая нужная для приготовления определенного блюда. В аппарате реализовано антипригарное покрытие, имеется поддон, куда стекает жир для того, чтобы мясо получилось очень вкусным без большого количества жира. Можно выбирать одно из трех положений работы: гриль, барбекю и обычную печь. Есть в комплекте и cъемные пластины.

Плюсы

• Популярный производитель.
• Металлическое внутреннее покрытие.
• Регулировка температуры.
• Три режима: гриль, барбекю и печка.

Минусы

• Отсутствие таймера и книги с рецептами.

3 место. De’LonghiMultiGrill CGH1030D

• Средний рейтинг – 4.8
• Средняя цена – 24 000 рублей
• Узнать, где дешевле всего >>>

Гриль De’Longhi MultiGrill CGH 1030D имеет отличную высокую мощность в 2 000 Вт, правда, не может похвастаться оптимальной для большинства пользователей ценой, зато берет качеством сборки и расширенным опционалом. Имеется автоотключение после приготовления блюда, что удобно для забывчивых людей.

Материал рабочей поверхность здесь – металл. Вы самостоятельно можете регулировать температуру, какая вам потребуется для приготовления того или иного блюда. Здесь реализовано антипригарное покрытие, есть поддон для стекаемого жира, который выделяется с мяса. В комплектации предусмотрена решетка, а также вафельница для приготовления вкуснейших десертов.

Плюсы

• Известнейший производитель.
• Надежная сборка.
• Качество материалов.
• В комплекте решетка и вафельница.
• Имеется таймер.

Минусы

4 место. TefalOptigrill Elite GC750D30

• Средний рейтинг – 4.9
• Средняя цена – 22 000 рублей
• Узнать, где дешевле всего >>>

Гриль TefalOptigrill Elite GC750D30 оснащен мощностью 2 000 Вт, имеет пластиковый корпус, который не требует тщательного ухода и неприхотлив в мойке . Внутреннее покрытие электрогриля выполнено из металла. Управление осуществляется электронным способом, есть автоотключение, что удобно во многих ситуациях.

В аппарате реализована защита от перегрева, что позволит аппарату дольше прослужить, избежать возгораний и повреждения корпуса. Вы самостоятельно можете выставить температуру в нужном значении, имеется антипригарное покрытие. Производитель оснастил свой продукт поддоном, куда обычно стекает жир. При желании можно отрегулировать высоту верхней крышки.

Плюсы

• Крепкая сборка.
• Быстрый нагрев.
• Хорошее качество блюд.
• Возможность размораживания продуктов из морозильника.

Минусы

5 место. De’LonghiMultiGrill CGH1012D

• Средний рейтинг – 4.7
• Средняя цена – 19 000 рублей
• Узнать, где дешевле всего >>>

Гриль De’LonghiMultiGrill CGH1012D специально создан для приготовления стейков, сосисок, омлетов и многих других блюд в домашних условиях. Это просто находка для людей, которые любят устраивать пикники, застолья дома и на природе.

В нем можно готовить аппетитные бургеры. Имеет довольно скромные габариты, за счет которых прибор не требует много места на кухне. Вся информация о времени и степени прожарки выводится на экран. Удобно то, что в данном устройстве реализованы термостойкие ручки, об которые вы точно не будете обжигаться во время работы. В комплекте поставки имеются пластины для разной готовки блюд: плоская и с полосками.

Плюсы

• Соотношение цены и качества.
• Известный производитель.
• Стильный корпус.
• Долговечность использования.
• Быстрый нагрев.
• Две пластины (ровная и рифленая).

Минусы

• Пластины нельзя мыть в посудомоечной машине.

6 место. REDMONDSteak&Bake RGMM806P

• Средний рейтинг – 4.8
• Средняя цена – 14 000 рублей
• Узнать, где дешевле всего >>>

Электрогриль REDMONDSteak&Bake RGMM806P оснащен хорошей мощностью в 2 100 Вт и имеет комбинированный корпус из стали и пластика. Управление осуществляется электронным способом, есть защита от перегрева, с которой корпус будет защищен от замыкания и расплавления.

Аппарат автоматически выключается после приготовления блюда. Есть удобный регулятор температуры, с которым вы сможете выбирать нужное значение приготовления пищи. Весит немного, всего 4,5 кг, открывается на 180градусов, что удобно, особенно в ситуации, когда вы вынимаете приготовленное блюдо. Электрогриль автоматически определяет размер мяса и оптимально подбирает температуру для его прожарки. В комплекте поставки предусмотрен противень.

Плюсы

• Распахивается на 180градусов.
• Съемные панели.
• Семь автопрограмм.
• Есть ручной режим готовки.
• Отсек для хранения шнура питания.
• Противень в комплекте.

Минусы

7 место. Tefal Optigrill+ XL GC722834-GC722D16

• Средний рейтинг – 4.7
• Средняя цена – 13 000 рублей
• Узнать, где дешевле всего >>>

Гриль Tefal Optigrill+ XLGC722834GC722D16 снабжен мощностью 2 000 Вт, имеет материал корпуса из пластика с металлическими вставками. Управление осуществляется электронным способом, аппарат способен автоматически отключаться после приготовления блюд, в наличии – удобный переключатель температуры, с которым вы самостоятельно варьируете степень готовности вашей пищи.

Имеется антипригарное покрытие, также производитель снабдил свой продукт поддоном для сбора жира . Отличная модель по невысокой стоимости подойдет для домашнего применения.

Плюсы

• Имеет 9 программ.
• Ручной режим.
• Есть поддон.
• Автоотключение.
• Сенсор, который определяет температуру и толщину мяса.

Минусы

• Может иметь неприятный запах пластика.
• Нет сменных пластин в комплекте.

8 место. GFgril GF-060

• Средний рейтинг – 4.7
• Средняя цена – 3 700 рублей
• Узнать, где дешевле всего >>>

Гриль GFgril GF-060 оборудован мощностью 2000Вт и механическим регулятором степени прожарки, который многим пользователям более привычен. Отлично подойдет для домашнего использования и приготовления мяса, рыбы, овощей.

Пользователи выбирают данное изделие за низкую стоимость и неплохую сборку. Есть удобный переключатель температуры, с которым вы сами сможете варьировать степень прожарки ваших блюд. В наличии – поддон для сбора вредного стекаемого жира . Верхняя крышка способна подстраиваться под высоту приготавливаемой пищи, что особенно актуально с большими кусками мяса.

Плюсы

• Низкая цена.
• В наличии – поддон, куда стекает жир.
• Подстройка крышки под высоту готовящихся продуктов.
• Регулировка температуры.

Минусы

9 место. Kitfort KT-1652

• Средняя цена – 4.9
• Средний рейтинг – 10 000 рублей
• Узнать, где дешевле всего >>>

Электрогриль Kitfort KT-1652 имеет стильное исполнение корпуса (пластик с металлом), а также идеальное соотношение цены и качества. Пользователи выбирают данную модель за стильное исполнение и быстрое приготовление требуемых блюд.

Мощность составляет 2 100 Вт, быстро нагревается, пища получается ароматной и сочной. Внутренняя поверхность изготовлена из металла. В этом приборе становится возможным использовать верхнюю панель как самостоятельную единицу. Управление выполняется механическим способом, электрогриль автоматически выключается после завершения рабочего процесса.

Плюсы

• Соотношение приемлемой стоимости и качества.
• Автоотключение.
• Регулятор температуры.
• Подставка для сбора жира.

Минусы

10 место. Tefal Optigrill+GC7128

• Средний рейтинг – 4.3
• Средняя цена – 11 500 рублей
• Узнать, где дешевле всего >>>

Гриль TefalOptigrill+GC7128 имеет мощность 2 000 Вт и алюминиевый корпус , который устойчив к царапинам, но единственное, требует бережного очищения, также на нем могут оставаться отпечатки пальцев. Управление здесь электронное, что многим пользователям проще и удобнее, нежели механическое.

Можно регулировать степень прожарки, с какой вы желаете приготовить блюдо. Примечательно то, что в электрогриле имеется подставка для стекания мясного сока и жира. Имеется антипригарное покрытие для еще более сочного и нежного приготовления мяса.

Плюсы

• Известный производитель.
• Стильный корпус.
• Крепкая сборка.
• Разморозка.
• Есть индикация уровня прожарки продуктов.
• Возможность мытья в посудомойке.

Минусы

Мы подобрали десять отличных электрических грилей, которые зарекомендовали себя как современные устройства для домашнего приготовления мяса и рыбы. Теперь вы можете порадовать близких вкусным и ароматным прожаренным мясом с характерным привкусом и нежной хрустящей корочкой.

Удачной покупки электрогриля!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/znaki/reiting-luchshih-elektrogrilei-2020-goda-top-10-5f6c780e33542d669b787721