Ингредиент красоты: ягоды асаи
Эликсир долголетия, черное молоко Амазонки, фонтан молодости, ягода Древа Жизни и нашумевший суперфуд. Разбираемся, что асаи за фрукт и почему его так любят косметологи.
Историческая справка
В 2004 году группе медиков, которая изучала быт индейцев северной Бразилии, захотелось разгадать секрет их бодрого вида и крепкого здоровья, ведь даже пожилые представители племен выглядели на удивление молодо и сохраняли активность до глубокой старости. Ученые проанализировали рацион питания аборигенов, и выяснилось, что большую его часть составляют неизвестные ранее ягоды, которые гроздьями растут на местных пальмах. Эти плоды представляли собой маленькие темно-фиолетовые ягодки, похожие внешне на черную смородину, а вкусом напоминали малину с шоколадно-ореховыми нотками. Подробный анализ показал, что в ягодах Древа Жизни, как называли пальму асаи сами индейцы, содержится в десятки раз больше антиоксидантов, чем в винограде и красном вине. А также большое количество витаминов, минералов, фитонутриентов и комплекс аминокислот.
Ягоды асаи содержат много полезных микроэлементов
- витамин В1 — поддерживает в норме нервную систему, помогает справляться с лишним весом;
- витамин B2 — обеспечивает эластичность кожи;
- витамин В3 — укрепляет память, поддерживает мозговую активность, положительно влияет на сон;
- витамин E — сглаживает рельеф кожи и восстанавливает ее после действия УФ-лучей;
- кальций — укрепляет костную систему и обеспечивает ее прочность;
- фосфор — отвечает за умственную и мышечную деятельность;
- бетакаротин — улучшает регенерацию кожи и замедляет ее старение;
- калий — поддерживает водно-солевой баланс в организме, нормализует артериальное давление и улучшает снабжение мозга кислородом;
- магний — нормализует работу нервной и сердечно-сосудистой системы;
- цинк — поддерживает гормональный баланс в организме;
- жирные кислоты омега-3, 6 и 9 — регулируют жизненно важные функции организма.
Асаи в косметике
По своим полезным, омолаживающим свойствам ягода асаи сразу же стала anti-age-чемпионом в мире флоры. Так началась история суперфуда и косметического ингредиента асаи. Сегодня из ягод получают масло, экстракт и порошок из кожуры плодов.
Масло ягод асаи
Благодаря ценным полифенолам, фитостеролам и жирным кислотам масло работает как сильный антиоксидант и смягчающее средство одновременно. Вещества в его основе регулируют липидную активность в верхних слоях эпидермиса, стимулируют обновление клеток, способствуя омоложению кожи. Из масла также производят баттер, который обладает успокаивающими и разглаживающими свойствами и хорошо подходит для ухода за зрелой, чувствительной и сухой кожей.
Экстракт ягод асаи
В экстракте плодов асаи содержатся катехин, галловая, протокатеховая и эллаговая кислоты, а также антоцианины и флавоноиды, которые уменьшают разрушение клеток, тормозят признаки старения и улучшают эластичность кожи.
Порошок из кожицы ягод асаи
Из фиолетовой пудры асаи часто изготавливают мягко скрабирующие бьюти-средства. Действуя как отшелушивающий ингредиент, этот натуральный скраб ускоряет метаболизм клеток и улучшает кровообращение. Пилинг на основе порошка очищает поры и кожу от омертвевших клеток и омолаживает ее.
Источник
Асаи
Ягода асаи содержит витамины группы В (В1, В2, В3), Е, С, D, бета-каротин. Кроме этого, в составе асаи присутствуют жирные кислоты, такие как омега-6 и омега-9, и олеиновая, линолевая, стеариновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая кислоты; стеролы; флавоноиды; цианидин; макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и др.
В ягодах асаи содержится высокий уровень клетчатки, природных антиоксидантов, аминокислот и микроэлементов, при этом в ее составе наблюдается низкое содержание сахара. Доктор Alexander Schauss, известный ботаник и специалист в области здорового питания, посвятил изучению асаи много времени. Результаты лабораторных исследований были поразительными. Выяснилось, что ни один съедобный плод на Земле не содержит столько антиоксидантов и других биологически активных веществ, сколько ягода асаи.
Очевидна польза ягод асаи для здоровья человека за счет содержания необходимых жирных кислот, которые напоминают масло оливковое и помогают бороться с заболеваниями сердца. Ягоды асаи обладают способностью понижать уровень «плохого» холестерина в крови, очищать организм от токсинов. Наличие богатого состава аминокислот способствует лучшему наращиванию мышечной массы, что особенно важно при высоких физических нагрузках, а также после тяжёлой болезни. Некоторые исследователи заявляют, что асаи может замедлить старение, а также повышает работоспособность.
Ягоды асаи – универсальное средство для профилактики и лечения многих распространенных заболеваний. Кроме ягод, местные жители используют кору, листья и древесину пальмы эвтерпы. Аборигены не зря зовут асаизейро «деревом жизни», эликсиром здоровья и долголетия. Плоды асаи применяются для лечения вирусных заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Экстракты ягод асаи используют для производства некоторых фармацевтических препаратов. Регулярное употребление в пищу плодов эвтерпы позволяет значительно повысить защитные силы организма, укрепить память, улучшить общее состояние организма. Плоды знаменитой пальмы замедляют возрастные изменения, увядание кожи лица, придают ей шелковистый и здоровый вид, улучшают функциональность всего организма, являются природным неиссякаемым источником энергии.
адрес производителя:
659332, Россия, Алтайский край,
Бийск, ул. Социалистическая, 23/6
адрес продавца:
123112, Москва, Наб. Пресненская,
Д. 12, Ком. А2
Источник
Что такое ягода асаи и почему она популярна
Асаи – маленькая фиолетовая ягода, плод бразильской пальмы рода эвтерпа. В последние годы многие научные организации мира занимаются изучением ее фантастических свойств. Асаи приобретает все больше популярности среди людей, активно занимающихся спортом, посещающих тренажерные залы, ведущих здоровый образ жизни и заботящихся о внешней привлекательности. А все потому, что эта ягодка несет в себе такое огромное количество полезных для здоровья элементов, что вошла в десятку идеальных продуктов питания.
Асаи – обладает омолаживающим эффектом
Ягоды асаи способны замедлить старение из-за большого количества антиоксидантов. Кроме антиоксидантов асаи содержит группу веществ, состоящую из витаминов, минералов, пигментов и ферментов, которые борются со свободными радикалами. В одном из проведенных исследований говорится, что асаи обладает способностью бороться с раковыми клетками с эффективностью до 86%. Регулярное потребление асаи может значительно уменьшить риск развития раковых заболеваний, в частности, вызванных влиянием свободных радикалов.
Асаи – стимулирует рост мышечной массы
Асаи очень богата белком. Одна из функций белка в организме — это формирование аминокислот, главных строителей мышц. Поэтому употребление асаи способствует более быстрому восстановлению сил после тренировок. Еще одна важная функция белков — это производство антител (защитных клеток организма), укрепление иммунной системы и повышение способности бороться с инфекциями.
Асаи снижает уровень холестерина
Снижение уровня холестерина связано с тем, что в асаи в огромном количестве содержатся антоцианы, красящие вещества растений, которые также присутствуют, на пример, в винограде. Однако их содержание в асаи настолько велико, что в 1 литре сока асаи в 35 раз больше антоцианов, чем в литре красного вина.
Асаи укрепляют кости
Aсаи имеет высокую концентрацию кальция, необходимого для формирования костей и зубов, поэтому очень полезна для детей. Для взрослых ежедневное потребление помогает предотвратить такие заболевания, как остеопороз и гипертония.
Aсаи — природный энергетик
Асаи содержит много углеводов, необходимых при занятиях спортом и любой другой физической активности. В сочетании с аминокислотами обладает регенеративными способностями для мышц и идеально подходит для поддержания спортивной формы.
В Бразилии асаи продается везде: на фруктовых рынках можно купить ягоды, в кафе – десерт, внешне похожий на сорбет, у продавцов сока — свежий фреш . В России асаи продается в крупных супермаркетах и в интернет-магазинах, специализирующихся на продаже продуктов для здорового питания.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Источник
Экстракт ягод пальмы асаи
Про полезные свойства ягоды асаи ученые узнали лишь в 2004 году, во время экспедиции в тропические леса Амазонки. До этого асаи употребляли в пищу только коренные жители бразильских джунглей, которые называли ее деревом жизни. Сейчас это любимое лакомство Гвинет Пэлтроу , Меган Маркл и Ким Кардашьян . Бьюти-редактор Spletnik Елизавета Константинова выяснила, за какие такие заслуги этим темно-фиолетовым плодам дали звание главного суперфуда десятилетия.
Ягоды асаи растут гроздьями на 25-метровых пальмах с тонкими стволами. Плоды маленькие и круглые, чем-то похожи на мелкий виноград с одной косточкой. Цвет у них темно-пурпурный, полностью созревшие ягоды почти черные (у красной разновидности пальмы) или темно-зеленые (у белой разновидности пальмы). По вкусу асаи напоминает смесь малины и ежевики с ореховыми оттенками.
Ягоду в основном собирают в районе дельты реки Амазонки. Недаром бразильцы называют асаи «молоком Амазонки». Мир узнал о пользе этих ягод в 2004 году, когда вышла книга врача-диетолога Мичиганского университета Николса Периконе — «Обещание Периконе», в которой он назвал ягоды асаи суперфудом № 1. С тех пор их популярность продолжает расти. Так, мировой рынок ягод асаи в 2017 году оценивался в 712 млн долларов; по прогнозам экспертов, к 2025 году он вырастет на 12,71%.
Ягода считается высококалорийной (в 100 граммах — 182 ккал), при этом в ней такое же количество белков, как и в коровьем молоке. Она отличается низким уровнем содержания холестерина, укрепляет иммунную систему, способствует регенерации мышц и повышению выносливости организма (что особенно важно для спортсменов), оказывает общее тонизирующее действие и рекомендуется больным анемией.
Во время научных исследований в амазонских тропических лесах ученые обратили внимание, что местные жители, проводящие большое количество времени под палящим солнцем, не болеют раком кожи и выглядят невероятно молодо. Проанализировав рацион питания аборигенов, эксперты решили, что все дело в полезных свойствах ягод асаи.
Химический состав
Содержит стеролы, из которых до 78% — бета-ситостеролы. Жирнокислотный состав в процентах: пальмитиновая — 22%, стеариновая — 2%, арахиновая — 2,5%, пальмитолеиновая — 2%, олеиновая — 60% и линолевая — 12%.
В 100 граммах асаи содержатся витамины: А — 1000 IU (IU в фармакологии — единица измерения дозы вещества, основанная на его биологической активности), В1 — 360 мг, В2 — 10 мг, В3 (ниацин) — 0,4 мг, Е — 45 мг (одна порция ягод асаи содержит 20% дневной нормы витамина Е).
Как применять
Плоды едят свежими, также делают из них смузи, вина, ликеры, коктейли, мороженое, различные десерты, добавляют в боулы. В России в основном можно найти сушеные ягоды асаи или биодобавки в виде порошка.
Ягоды асаи молотые, суперфуд Freeze Dried, UFEELGOOD ( 1 099 руб. со скидкой)
Экстракт ягод асаи, «Оргтиум» ( 481 руб. со скидкой)
Асаи порошок, Ecoteka ( 1 550 руб. со скидкой)
Асаи добавляют не только в рацион, но и в косметические средства. Было доказано, что ягоды помогают уменьшить воспаления на коже, а благодаря ценным полифенолам, фитостеролам и жирным кислотам они работают как сильные антиоксиданты. В экстракте плодов асаи содержатся катехин, галловая, протокатеховая и эллаговая кислоты, а также антоцианины и флавоноиды, которые тормозят появление признаков старения и улучшают эластичность кожи.
Пилинг-скатка с экстрактом ягод асаи, Ekel ( 492 руб. со скидкой)
Крем для рук Squeeze Therapy Acai Berry, Frudia ( 264 руб. со скидкой)
Интенсивно увлажняющий крем для тела Rosa Damascena, Acai & Pomegranate, Grown Alchemist ( 5 790 руб. )
Антивозрастная смарт-маска для лица, Foreo ( 2 499руб. )
Шелковый гель для душа на основе экстрактов манго и ягод асаи, Ollin ( 250 руб. со скидкой)
Соль для ванны Black Tea & Acai Berry, Love Tea Art ( 375 руб. со скидкой)
Звездные поклонники
Голливудские звезды — большие поклонники асаи-боулов. Камила Мендес из популярного телесериала «Ривердейл» совместно Women’s Health записала видео, на котором дегустирует асаи-боулы. Любимым блюдом с этими ягодами делились и Меган Маркл, и Ким Кардашьян.
Источники: Kahuku Farms, Vicky Ng / Unsplash License, Foreo.com
Источник