Шиитаке: его Императорское Величество
Этот растущий на пнях и стволах деревьев гриб необычайно популярен на Востоке, где его ценят не только за приятный, слегка необычный вкус, но и способность приносить несомненную пользу организму.
На службе у королей и императоров
Шиитаке широко используют в лечении и профилактике множества болезней – от вирусных инфекций до атеросклероза. Известен его противораковый эффект: содержащийся в составе шиитаке полисахарид лентинан активирует иммунную систему, стимулируя тем самым защитные силы организма на борьбу с опасным заболеванием.
В Китае и Японии шиитаке известен с древних времен как гриб, дарующий долголетие и здоровье. За выдающиеся целебные свойства его называли королем грибов или императорским грибом, поставляя в качестве лекарственного снадобья, восстанавливающего жизненные силы, в японский и китайский королевские дворы.
Сегодня шиитаке выращивают во многих странах, он носит гордое звание самого культивируемого лекарственного гриба в мире. Особенно императорский гриб любят в Азии, где его используют не только в кулинарии, но и в медицинских целях, например, создают на его основе антираковые препараты.
Дарит молодость и здоровье
По степени целительного воздействия на организм шиитаке практически не уступает женьшеню. В состав гриба входит огромное количество антиоксидантов, витаминов, аминокислот, микро и макроэлементов, помогающих бороться с разными недугами. Шиитаке укрепляет здоровье, продлевает жизнь, известно о его омолаживающих свойствах и благотворном влиянии на кожу (экстракт гриба – один из самых популярных компонентов для производства косметики).
Вот лишь некоторые полезные свойства шиитаке. Он:
- укрепляет иммунитет;
- способствует здоровью костей;
- снижает риск развития инфарктов, инсультов;
- оказывает противовирусное и противогрибковое действие;
- нормализирует артериальное давление;
- лечит желудок и кишечник;
- выводит токсины и шлаки из организма;
- стимулирует выработку инсулина.
Шиитаке применяют при лечении вирусных и бактериальных заболеваний, грибковых инфекций, сердечно-сосудистых болезней, аутоиммунных и неврологических расстройств, патологий печени и заболеваний суставов.
Шиитаке против рака
Противораковые способности шиитаке связывают с наличием в его составе полисахарида лентинана – иммуномодулятора, обладающего противоопухолевым и противовирусным действием.
Об этом природном веществе известно с незапамятных времен, однако масштабные исследования его лечебных свойств начались только в середине прошлого века. В желудок лабораторных животных, которым заранее пересадили внутримышечные опухоли, японские ученые ввели водный экстракт гриба. Результаты оказались поразительными: лентинан затормозил рост опухоли, вызвав угнетение раковых клеток.
Механизму воздействия лентинана на раковые опухоли посвящено множество научных исследований. Установлено, что благодаря своим уникальным свойствам он:
- активирует в организме так называемый противоопухолевой иммунитет, заставляя макрофаги и натуральные клетки-киллеры распознавать и уничтожать чужеродные клетки;
- нейтрализует действие свободных радикалов, предотвращая мутацию здоровых клеток;
- тормозит рост и распространение раковых клеток;
- препятствует «расползанию» метастазов в жизненно важные органы;
- усиливает действие химиопрепаратов.
В Японии лентинан признан официальным препаратом для лечения злокачественных новообразований. С его помощью доктора поддерживают иммунитет пациентов во время химиотерапии. Лентинан также помогает снизить число побочных эффектов, возникающих в результате воздействия лучевой и химиотерапии.
Лентинан хорошо зарекомендовал себя в комплексной терапии злокачественных заболеваний крови и лимфатической системы, рака желудка, толстой кишки и мочевого пузыря. Показаниями к его применению являются как злокачественные (саркома, меланома), так и доброкачественные новообразования (аденомы, мастопатия, миомы, фибромы).
Подтверждено, что у пациентов с определенными видами рака, принимающих лентинан в качестве дополнительного средства лечения онкологии, выживаемость выше, а риск возникновения рецидива ниже, чем у остальных раковых больных.
Полезен не всем
Пациентам с язвой, проблемами печени и почек шиитаке употреблять не стоит из-за большого количества хитина – желудочно-кишечный тракт переваривает его с большим трудом. Противопоказан королевский гриб аллергикам и астматикам – он может вызывать у них нежелательные реакции. Ну и традиционно стоит воздержаться от употребления шиитаке беременным женщинам и кормящим матерям, а также маленьким детям.
Источник