Правда ли, что червивые грибы не ядовиты? Эксперт дал ответ
Эксперт по грибам Зыков: черви не подходят для определения ядовитых грибов. Существует мнение, что гриб, который начал есть червяк, наверняка будут съедобным. Мол, природа не глупа и чувствует опасность — ядовитые грибы черви не трогают, чтобы не отравиться. Казалось бы, всё логично, но нет. О популярной примете, которая оказалась мифом, aif.ru рассказал кандидат технических наук, специалист по производству грибов и пищевым технологиям Дмитрий Зыков.
Червивые грибы: можно ли их есть
По словам Зыкова, то, что черви не едят ядовитые грибы, — устоявшийся народный миф. Всё вроде бы укладывается в логику, но только люди забывают, что устроены не так, как черви. То, что вредно для человека, может вообще никак не повлиять на жизнь этих существ. И наоборот.
Так что собирая червивые грибы, вполне можно пропустить ядовитый и отравиться. Специалист объяснил, что в лесах полно червивых мухоморов, бледных поганок, сатанинского и других опасных грибов. Да и зачем вообще собирать червивые? Лучше поискать свежих и вкусных.
Отравление грибами: первая помощь
Грибы — это вкусно и полезно. Особенно приятно, когда собираешь их сам, чтобы потом приготовить на радость семье. Всё бы хорошо, но только даже опытные грибники могут ошибиться. Там тонкостей столько, что новичкам сразу сложно сориентироваться: что брать, а что выкинуть. Так что отравления грибами — нередкая история. Вот основные симптомы:
Всё как при любом другом пищевом отравлении. Только грибы бывают насколько токсичны, что могут убить, так что визит к врачу откладывать не стоит. Лучше сразу вызывать скорую. Пока она едет, нужно попытаться вызвать рвоту. Для этого стоит выпить два стакана воды, а потом надавить на корень языка. После можно принять сорбент и вазелиновое масло, порекомендовала врач-терапевт, эндокринолог Елена Киселёва.
Белые грибы: как их найти
Примерно до середины сентября охотники за грибами смогут найти белый гриб. Он среди грибников особенно ценен: и выглядит представительно, и очень полезен. Искать его лучше с южного края леса в густой траве, но зайти придётся далеко вглубь.
Опытный грибник Сергей Федотов советует искать грибы, которые выросли на глубокой грибнице. Такие, скорее всего, не будут червивыми.
Источник
Вопрос грибникам: Скажите может несъедобные грибы( поганки) есть червяки и слизни или они только съедобными питаются?
Ядовитые для человека грибы, прекрасно употребляют без малейшего вреда для здоровья не только червяки но и многие лесные жители. Сразу даю совет грибника с большим опытом. Не уверен, некогда не пытайся попробовать. Последствия могут быть очень неприятные, вплоть до летального исхода. Некогда не бери в лесу гриб, если на 100 процентов не уверен что он съедобен. А мифы типа червяк не ест несъедобный гриб, или лук темнеет при варке с ядовитым могут привести только к одному и то если сильно повезет, а именно больнице.
Ну некоторые несъедобные для Вас грибы вполне съедобны для червяков и слизней.
Бледную поганку не рассматриваем.
Осторожно, отравления грибами КРАЙНЕ часто приводят к летальному исходу.
Вот поверьте, ни разу в жизни не видела в лесу поеденную червяками или слизнями поганку, или другой несъедобный гриб. Даже мухоморы всегда стоят и кроме лосей, их никто и не ест. Так что букахи и червячки тоже не особо дураки.
Я сегодня собрал 15 килограмм опят и не одного червивого не видел.Почему их умные червяки не тронули?
Татьяна Раева Просветленный (20647) Ну, я думаю — во-первых, Вам прото повезло, найти столько хороших опят. Во-вторых, червяки нынче обожрались, поскольку грибов было море и они довольные улеглись в зимнюю спячку, и в-третьих, опята считаются условно-съедобными грибами, поэтому умные червяки их и не тронули.
Татьяна Раева Просветленный (20647) А Вы — простите — скучный! А в детских ответах бывает больше истины и правды, нежели в умных и взрослых! Да и понятней они многим.
Татьяна Раева Просветленный (20647) Если бы Вы внимательно прочитали все комментарии к этому посту, то тогды бы не высказывали совершенно лелепых мыслей. Выше было сказано, почему я собираю и проверяю поганки. Ну, а мухоморы собирает любой мало-мальстк грамотный грибник. А также наблюдает, кто их ест, а кто не ест. Сходите в лес на досуге, пока не захолодало сильно. Вам полезно.
Источник
Едят ли черви ядовитые грибы?
Среди неопытных (по-другому и не скажешь) грибников бытует мнение, что черви не поражают ядовитые грибы (бледные поганки, мухоморы, паутинник). По сути, для таких любителей тихой охоты – это своего рода маркер, если гриб червивый, значит такие можно собирать и есть человеку. Но как обстоят дела на самом деле? Это миф или правда?
Хотелось бы отметить сразу, что данное утверждение ложно. Наверняка, гуляя по лесу, вы неоднократно натыкались на мухоморы, которые были поражены личинками насекомых или просто объеденные слизнями. Чаще всего за поражение мухоморов ответственны черви, которые являются личинками мух из семейства Muscidae. Тем не менее, червивый гриб вполне действенен против самих мух и может стать основой для приготовления потравы. Другой мухомор – Бледная поганка известен крайне высокой смертностью для людей, которые по ошибке употребляли этот гриб. Но и он зачастую становится жертвой червяков, которые являются личинками комара из семейства Mycetophilidae.
С точки зрения науки, объяснить выживаемость червей при поедании ядовитых грибов довольно просто. У насекомых и слизняков совершенно отличный от человеческого механизм метаболизма. Свойственные для мухомора токсические и психоактивные вещества, такие как иботеновая кислота, мусцимол, мускарин, мусказон просто-напросто не участвуют в обменных процессах насекомых.
Источник