Согласование летней террасы по № 102-ПП
Узнайте, как согласовать летнюю террасу для ресторана и кафе в рамках № 102-ПП Москвы.
Летняя веранда может повысить общий оборот ресторана на треть. Для этого следует позаботиться об удачном местоположении, стильном оформлении и массе других нюансов.
Требования к благоустройству территории, интерьеру и оформлению фасада летнего кафе, расписаны в 102-м Постановлении Правительства Москвы.
Несколько шагов к быстрому согласованию и постройке летней террасы для ресторана и кафе:
- Выбор варианта летней террасы Выбрать вариант летней террасы и ее наполнение – открытая с зонтами или маркизами, с использованием сборной конструкцией с использованием деревянной или алюминиевой перголы с открывающейся тентовой кровлей;
- Фотомонтаж летнего кафе Произвести фотомонтаж летнего кафе — графическая фотоврисовка будущей террасы с указанием линейных размеров в существующую ситуацию;
- Дизайн-проект Подготовить дизайн-проект летнего кафе для согласования — исчерпывающая проектная документация, необходимая для согласования летней террасы в Москве;
- Юридическое сопровождение Пока проектировщики разрабатывают проект летнего кафе для вашего ресторана, юристы собирают полный пакет документов для подачи проекта на согласование в окружную Префектуру;
- Подача документов Готовый комплект документов подается в окружную Префектуру;
- Контроль согласования Проконтролировать на всех этапах процесс согласования летнего кафе в определенных инстанциях;
- Выбор подрядчика Выбрать подрядчика и поставщика оборудования для организации летней террасы для ресторана и кафе;
- Монтаж летней террасы После получения разрешения приступить к монтажу летней террасы.
Срок подготовки полного комплекта документов для подачи в Префектуру – от 3-х дней с момента выезда на объект.
Срок получения разрешения 30 дней.
Почему можно доверить подготовку проекта и
строительство летней террасы нам:
Проект по закону! Документация на 100% соответствует 102-ПП города Москвы
За каждый день просрочки при нарушении сроков сдачи проекта выплатим 0.5% от суммы договора
Источник статьи: http://www.terradeck.ru/terrasa-soglasie
Как правильно оформить разрешение на уличную веранду
Размещение сезонных кафе производится ежегодно на любой период времени с 1 апреля по 1 ноября. Хозяйствующий субъект, осуществляющий деятельность в стационарном предприятии общественного питания, может производить монтаж сезонного кафе не ранее 15 марта и демонтаж не позднее 15 ноября.
При оборудовании сезонных (летних) кафе не допускается :
- Использование кирпича, строительных блоков и плит
- Заглубление конструкций, оборудования и ограждения
- Прокладка подземных инженерных коммуникаций и проведение строительно-монтажных работ капитального характера
- Заполнение пространства между элементами конструкций при помощи оконных и дверных блоков (рамное остекление) , сплошных металлических панелей, сайдинг панелей
- Использование для облицовки навеса черепицы, металлочерепицы, металла, пленки из полиэтилена, рубероида и асбесто-цементных плит
Ознакомьтесь с законодательством
Изучите требования к размещению, обустройству и эксплуатации сезонных кафе при стационарных предприятиях общественного питания:
- Заявление на предоставление государственной услуги, содержащее следующую информацию:
- Адрес размещения стационарного предприятия общественного питания
- Полное наименование организации и организационно-правовой формы
- Ф.И.О. руководителя
- Паспортные данные
- Паспорт заявителя или уполномоченного представителя заявителя
- Документ, подтверждающий полномочия руководителя юридического лица (приказ, положение, протокол общего собрания и т.п.)
- Доверенность, выданная от имени юридического лица или ИП на совершение действий от его имени (при необходимости)
- Правоустанавливающие документы, подтверждающие имущественные права заявителя на занимаемое здание (строение, сооружение, нежилое помещение) , в котором размещено стационарное предприятие общественного питания
Кроме того, вам могут понадобиться дополнительные документы. Их список зависит от расположения сезонного кафе.
Если сезонное кафе необходимо разместить на земельном участке вне границ территорий, находящихся в государственной собственности или если государственная собственность не разграничена :
- Документы, удостоверяющие права заявителя на земельный участок, на котором планируется размещение сезонного кафе (представляются при отсутствии сведений о правах на земельный участок в Едином государственном реестре прав на недвижимое имущество и сделок с ним)
- Проект размещения сезонного кафе при стационарном предприятии общественного питания, содержащий :
- Пояснительную записку
- Ситуационный план участка (выполненный на инженерно-топографическом плане в масштабе 1:2 000)
- Генеральный план участка (выполненный на инженерно-топографическом плане в масштабе 1:500)
- Материалы фотофиксации
Если сезонное кафе необходимо разместить на земельном участке в границах территорий, находящихся в государственной собственности города Москвы или если государственная собственность не разграничена :
- Сведения о площади грунтовой (незапечатанной) поверхности, травяного покрова/газона (при необходимости)
Если сезонное кафе необходимо разместить на внешних поверхностях здания, строения или сооружения :
- Поэтажный план или план соответствующей части сооружения, в котором размещено стационарное предприятие общественного питания
- Фотомонтаж (графическая врисовка в существующую ситуацию типового проекта архитектурно-художественного решения сезонного кафе) с указанием линейных размеров в масштабе 1:50
При внесении изменений в схему размещения сезонных кафе по индивидуальному проекту архитектурно-художественного решения сезонного (летнего) кафе :
- Проект индивидуального архитектурно-художественного решения сезонного кафе
Важно : при составлении заявления укажите способ получения документа (лично или почтой) .
Обратитесь в префектуру округа
Принесите собранные документы в префектуру административного округа города Москвы.
Местоположение зависит от расположения стационарного предприятия общественного питания, которым вы владеете.
Вас пригласят в префектуру и предоставят уведомление о включении сезонного кафе в схему размещения летних кафе при стационарных предприятиях общественного питания (или о внесении изменений в схему размещения).
Срок предоставление государственной услуги зависит от вашего запроса и составляет :
- 30 рабочих дней
При включении (внесении изменений) сезонного кафе в схему размещения сезонных кафе при стационарных предприятиях общественного питания.
- 18 рабочих дней
При включении (внесении изменений) сезонного кафе в схему размещения сезонных кафе при стационарных предприятиях общественного питания на земельном участке вне границ территорий, находящихся в государственной собственности (или если государственная собственность не разграничена).
- 15 рабочих дней
При внесении изменений в схему размещения сезонных кафе по индивидуальному проекту архитектурно-художественного решения.
Ответственность за нарушение требований законодательства
За нарушение установленных Правительством Москвы требований к размещению сезонных кафе предусмотрен административный штраф :
- Для должностных лиц — от 30 000 до 50 000 рублей
- Для юридических лиц — от 50 000 до 150 000 рублей
При неисполнении законных требований уполномоченного органа исполнительной власти города Москвы по контролю за использованием объектов недвижимости об устранении нарушения :
- Для должностных лиц — от 30 000 до 50 000 рублей
- Для юридических лиц — от 100 000 до 300 000 рублей
Источник статьи: http://www.m24.ru/library/rabota-i-biznes/11042016/214
Как ресторану открыть летнюю веранду в Москве (и не потерять деньги)
Летняя веранда может повысить общий оборот ресторана на треть. Для этого следует позаботиться об удачном местоположении, стильном оформлении и массе других нюансов. Хотя всего не учтешь: этой весной, например, веранды многих московских заведений полмесяца пустовали из-за плохой погоды. Владельцы
и управляющие ресторанов рассказали Inc., почему к установке веранды нужно готовиться в январе, какую часть улицы можно занять и что делать, если московские власти решат начать на ней ремонт.
По закону «О благоустройстве», любой ресторан может открыть на прилегающей территории веранду при условии, что ее конструкция органично впишется в архитектурный облик столицы. Жесткие требования к благоустройству территории, интерьеру и оформлению фасада (включая материал, высоту ограждения, размеры и вид конструкции), расписаны в 102-м Постановлении Правительства Москвы.
Разрешение на открытие летней веранды выдает префектура округа, в котором расположен ресторан. Стандартный срок согласования — 30 дней, но его могут продлить, поэтому лучше заняться этим заблаговременно. Все документы лучше всего согласовать до 1 марта, так как общий срок внесения летней веранды в схему — 30 дней, а открытие сезона — 1 апреля. Установку громоздких козырьков, лестниц, новых дверей, входов и других элементов фасада здания, к которому пристраивается веранда, следует отдельно согласовать в Москомархитектуре.
Миллион на старте
— Согласовать веранду ничего не стоит — процедура сейчас максимально упрощена, а вот строительство, дизайн-проект, мебель и флористика могут стоить от 500 тысяч рублей до бесконечности, — говорит управляющий проектами Ginza Project Максим Иванов. По оценкам основателя ресторанов «Чайхона № 1» Тимура Ланского, открытие одной летней веранды стоит около 1,5-2,5 млн рублей. Ее монтаж и демонтаж составляют 10-15% от общей суммы расходов. Для этих работ большинство ресторанов нанимает того же подрядчика, который изготовил веранду, — в этом случае остается гарантия на эксплуатацию. Например, ресторан Soluxe club так поступает уже третий год. Но некоторые обходятся своими силами.
— Раньше мы собирали веранду самостоятельно — все сотрудники собирались вместе и превращались в строителей, — говорит управляющая бара-ресторана «Счастье» Наталья Телкина. — Сейчас мы договариваемся с грузчиками. Можно уложиться даже в четыре тысячи рублей, если не ставить пол. У нас несущая кровля, поэтому мы не устанавливаем отдельно пол, сцену или подиум. Раз в три года у нас плановая замена кровли.
Основная статья расходов при открытии веранды — строительство навеса. Согласно 102-му постановлению, это могут быть маркизы (бюджетный вариант) или более дорогие перголы — они лучше защищают от солнца, ветра и дождя. Автоматически закрывающаяся и открывающаяся крыша пергол (по нормам она должна полностью открываться) и рулонные шторы, позволяющие регулировать уровень освещенности в помещении, обойдутся еще дороже.
Помимо навеса, понадобятся средства на озеленение веранды, покупку дополнительной мебели и посуды, пледов, светильников, подсвечников, штор и жалюзи. Нужно позаботиться также о своевременном наборе персонала (официантов, хостесс и менеджеров) и обновлении меню.
Хранение веранды тоже влетает в копеечку. Рестораны Ginza Project, например, арендуют для этого специальный склад за 30 тысяч рублей в месяц. «Чайхоне № 1» немного проще — у ресторанов есть два собственных больших и сухих отапливаемых склада в пределах Москвы, на которых умещаются все 15 веранд.
Согласно 102-му Постановлению Правительства Москвы, летние веранды могут работать с 1 апреля до 1 ноября. В реальности сезон зависит от погоды и обычно длится пять месяцев (с 1 мая по 30 сентября). Правда, в этом году сезон начинается только летом. Многие веранды в столице уже давно смонтированы, но все еще пустуют из-за прохладной погоды и дождей.
Три месяца на согласование
«Чайхона № 1» открывает свои веранды 15 апреля, и работают они до 15 октября. Но готовиться начинают в январе, сразу же после новогодних праздников. По словам Тимура Ланского, согласование документов, внешнего вида и размеров веранды в окружной префектуре занимает от одного до трех месяцев (зависит от сложности проекта).
Согласовать веранду достаточно один раз при ее запуске (повторно это нужно делать только в случае изменений в законодательстве). Подавать документы в мэрию может и арендатор помещения, и собственник, но все же логичнее это делать владельцу ресторана — он понимает, что и как хочет разместить.
— Если вы хотите поставить веранду на частной территории, вам нужно оформить отношения с собственником земли и самостоятельно подготовить архитектурный проект, — разъясняет директор юридического департамента финансового сервиса QOOD Алексей Гулюкин. — С земельным участком, находящимся в собственности города, немного проще. В этом случае проект размещения веранды за вас разработает по типовому образцу Москомархитектура на основе фотомонтажа и других документов.
Список документов, необходимых для разрешения
на открытие веранды:
1. Запрос на предоставление услуги (найти образец можно здесь).
2. Доверенность от генерального директора. 3. Паспорт генерального директора.
4. Приказ о назначении генерального директора (для подтверждения его полномочий).
5. Оригинал и копия договора аренды (для подтверждения имущественных прав на ресторан).
6. Поэтажный план.
7. Фотографии внешнего вида здания.
8. 3D-проект веранды (пояснительная записка, ситуационный план участка
в масштабе 1:2000, генеральный план участка в масштабе 1:500).
9. Выписка из ЕГРЮЛ.
10. Документы на земельный участок и данные о площади земли или газона
(если веранда строится на частной земле).
Четких ограничений по тому, какую часть пешеходной улицы может занимать веранда, — нет. Этот вопрос решается индивидуально в зависимости от ширины тротуара и проходимости улицы. Но в любом случае площадь веранды не может превышать площадь заведения, при котором ее размещают.
— У каждого ресторана есть четкие согласованные размеры веранды. Наши размеры: 19000×7500 м³, —рассказывает управляющая рестораном Soluxe club Екатерина Звездина. — Цвет оформления веранды должен соответствовать цвету фасада. Наши арендодатели, например, предложили нам на выбор следующие варианты: металлическая конструкция должна быть серая или коричневая, все остальное — белого или бежевого цвета.
Веранда не может быть абсолютно закрытой — ее, к примеру, нельзя полностью застеклить. Курение разрешается только в том случае, если столы стоят на полу (если на подиуме — запрещено). Нужно также обращать внимание на размер подиума, цвет маркизы, высоту ограждения и следить за тем, чтобы края зонтов и растений не выходили за края веранды.
Размер прибыли, получаемой от веранды, напрямую зависит от ее внешнего вида и количества посадочных мест.
— Можно рассчитывать на 20-процентный рост прибыли, — говорит Екатерина Звездина из Soluxe club. — В нашем случае прибавляется 60 посадочных мест.
Для посетителей важны вид, который открывается с летней веранды, и ее локация — находится ли она в прогулочной зоне и как далеко расположена от станции метро. В тихом уютном дворе гостям тоже будет комфортно, и они проведут в такой атмосфере больше времени. — Составляющие успеха здесь те же, что и в ресторане, — вкусная летняя еда и напитки, хороший сервис и благоприятная атмосфера, — говорит Максим Иванов из Ginza Project. У «Чайхоны № 1» летние веранды дают в среднем 30-процентный прирост к обороту ресторанов. В их оформлении использованы мягкие диваны и большое количество зеленых растений вокруг.
— У нас 15 веранд и почти все они всегда заполнены — у них удачное расположение и оформление, — говорит основатель и владелец бренда Тимур Ланский. — Мы придерживаемся стиля своих ресторанов — смешиваем урбанистический стиль с абстрактными этническими элементами.
Если вы попали в городской план ремонта улиц и все же решили сделать веранду, будьте готовы разобрать ее за один день и предоставить городу площадь для строительства.
— Проект летней веранды мы согласовывали три месяца, но из-за планового ремонта Садового кольца полномасштабную конструкцию, к сожалению, нам установить не получится, — рассказывает директор ресторана BBQ Brisket Анна Калинина. Вместо этого заведение сделает мобильную версию веранды, которую, в случае начала работ, сможет быстро демонтировать. Подиум устанавливать не будут, а просто выставят столы и цветы.
После начала строительных работ на улице выручка от веранды может сократиться наполовину. Например, ресторан «Простые вещи» на Пятницкой в прошлом году полтора летних месяца не мог открыть свою веранду, так как вся улица была перекопана. За этот период заведение недополучило 50% выручки.
— Еще две-три недели после укладки плитки работа ресторана была сильно затруднена — постоянно шумели перфораторы, везде стояла пыль и сидеть на веранде было невозможно. Вход в ресторан тоже был перекрыт», — вспоминает основательница сети гастрономических пабов «Простые вещи», «Простые вещи New Vintage» и сырного ресторана Cheese Connection Ирина Ходзинская.
Правила и ограничения
Директор юридического департамента финансового
сервиса QOOD Алексей Гулюкин:
Что делать нельзя:
— размещать веранды на крышах жилых домов и автостоянках; ближе, чем в 5 м от пешеходных переходов, и дальше, чем в 5 м от ресторана,
— использовать для оформления растущие на улицах города деревья (чтобы их не повредить),
— использовать шатры, дачную, садовую и интерьерную мебель,
— нарушать покой жильцов близлежащих домов: шуметь в период с 23 до 7 часов,
готовить еду с сильным запахом и дымом, устанавливать яркие осветительные приборы,
— использовать капитальное строительство: кирпич, строительные блоки и плиты, бетон, черепицу, полимерные пленки и т. д.,
— использовать контейнеры для растений из стекла, строительного бетона, необработанного металла и пластика,
— устанавливать зонтики и маркизы без наличия как минимум одной несущей стены.
Какие требования нужно соблюдать:
— контейнеры с растениями должны быть устойчивыми, небьющимися, немаркими,
без сливных дырок (чтобы вода не лилась на городские улицы),
— кафе следует оборудовать пандусом и специальной маркировкой для инвалидов,
— веранда должна быть ограждена конструкциями высотой от 1,1 м до 3 м по всему периметру
(для безопасности),
— веранды следует оформлять в стиле зданий, к которым они примыкают, а их крайние выступающие точки должны находиться на одной линии,
— высота зонтов и пергол не может превышать высоту первого этажа здания, в котором
находится ресторан.
Источник статьи: http://incrussia.ru/understand/kak-restoranu-otkryt-letnyuyu-verandu-v-moskve-i-ne-poteryat-dengi/
