Дикорастущие_плоды_растения

Дикорастущие плоды и ягоды

Дикорастущие плоды и ягоды принадлежат к различным ботаническим семействам, однако учитывая их важность в увеличении продовольственных ресурсов страны, они выделены в отдельную группу.

Дикорастущие плоды широко используются населением как в свежем, так и в переработанном виде. Большинство из них обладает лечебными свойствами и издавна применяется в народной медицине. Кроме того, дикорастущие имеют относительно высокую приспособляемость к местным условиям, стойки ко многим заболеваниям. В лесах многих районов страны произрастают различные виды дикорастущих плодов, которые имеют большое значение как дополнительные продукты для потребления в свежем виде и переработки.

Яблоки лесные используются на переработку. Они содержат (в %): Сахаров — 7,2-9,6, пектиновых веществ-1,4, органических кислот- 1,0-2,4; витамин С.

Мушмула растет кустарником, плоды ее мелкие (до 15 г), коричневые. Мякоть недозрелых плодов очень терпкая, но по мере созревания становится мягкой и сладкой. Мушмула содержит (в %): Сахаров — 8-12, кислот — 0,5-1,0, пектиновых веществ — 1,0-1,5. Используют в свежем виде, а также из нее изготовляют варенье, пастилу и др.

Боярышник — это кустарник или небольшое дерево. Плоды его имеют форму небольших приплюснутых яблочек с широкими ребрами. По окраске они бывают желтые, красные, черные. Боярышник содержит (в %): Сахаров — 3-14, кислот — 0,3-0,9, пектиновых веществ-1,3-1,6; витамин С.

Используют боярышник в пищевой промышленности и медицине. Экстракт плодов применяют как средство, улучшающее кровообращение сердечной мышцы и уменьшающее ее возбудимость.

Шиповник — плоды ягодообразные, гладкие, красные. Мякоть плода с внутренней стороны покрыта густой сетью мелких волосков. Плоды содержат много семян. Плоды шиповника являются поливитаминным средством — содержат каротин, витамины С, Е, К, группы В. Из плодов шиповника готовят витаминные настои, сиропы, экстракты, компоты.

Дикорастущие ягоды распространены в основном в лесах северной и средней полосы европейской части СССР, на Урале, в Сибири. Они используются в свежем виде и для переработки.

Клюква произрастает в лесах на моховых болотах преимущественно в западных и северных районах СССР. Плод ее представляет собой красную, сочную, очень кислую ягоду. Собирают клюкву два раза в год — осенью (до снега) и весной после таяния снега. Лучшей считается подснежная клюква. Ягоды клюквы содержат (в %): Сахаров — 5,7, кислот — 3,6; витамин С.

Клюкву употребляют в свежем виде, при изготовлении мармелада, желе, соков, варенья. Считается, что клюква оказывает тонизирующее действие на организм человека и повышает умственную деятельность и трудоспособность.

Брусника представляет собой небольшие ягоды красного цвета, слегка горьковатые на вкус. В ее ягодах имеется бензойная кислота (0,1 %), благодаря наличию которой брусника хорошо сохраняется. Из нее готовят морсы, квас, варенье, начинки. В лечебных целях используют при заболевании почек, при лихорадочных заболеваниях.

Черника имеет ягоды черного цвета с сизоватым налетом, почти шарообразные. Мякоть сочная, красновато-фиолетовая, кисло-сладкого вкуса. Созревает в конце июня — начале июля.

В чернике содержится (в %): Сахаров — 5-8, кислот — 0,8-1,3, дубильных веществ — 0,17-0,31 и большое количество красящих веществ.

Используют чернику в свежем и сушеном видах, для варки варенья, компотов, соков, сиропов. Широко используется в медицине как вяжущее, антисептическое и желчегонное средство.

Облепиха растет в Средней Азии, на Алтае, в Восточной Сибири. Ягоды круглой или яйцевидной формы, желтого или оранжево-красного цвета, мякоть мясистая, кисловатая с приятным ароматом. Плоды облепихи содержат (в %): Сахаров — 2,3-3,0, кислот — 2,3-3,2; каротин, витамин С. Облепиха ценна также содержанием жира (до 9 %). Из облепихи готовят варенье, желе, кисель, пастилу, соки и др.

Облепиховое масло используют как лечебное средство при ожогах, лучевых поражениях кожи, в гинекологии.

Лимонник китайский имеет плоды ярко-красного цвета, собранные в кисти, сочные, которые обладают характерным ароматом и вяжущим кислым вкусом. Ягоды содержат много сахара (до 10%), кислот (до 12,6 %), витамина С и особое тонизирующее вещество схизандрин, обладающее бодрящим и общеукрепляющим свойством.

Ягоды используют в пищевой промышленности (для получения соков, мармелада, начинок, конфет) и медицине (для лечения нервных заболеваний, авитаминоза, бронхиальной астмы и Др).

Калина распространена почти повсеместно в европейской части СССР, Крыму, на Кавказе, Средней Азии и Западной Сибири. Плоды калины ярко-красные, сочные, с одной косточкой, горьковато-сладковатые на вкус, после замораживания съедобные. Ягоды содержат (в %): Сахаров -6,5-8, кислот-1,5- 2,3, пектиновых веществ — 0,4-0,6; витамин С. Плоды калины можно использовать в свежем виде, из них готовят настои, пюре. В медицине ее применяют при лечении атеросклероза, простудных заболеваний.

Качество заготовляемых дикорастущих плодов и ягод должно соответствовать требованиям действующих стандартов. На него влияют степень зрелости, время сбора, способ сбора, вид используемой тары и другие факторы.

Источник

Дикорастущие плоды растения ягоды

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом. Подробнее >>>

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе «Введение в природопользование» Подробнее >>>

Зимние учеты птиц России!
Приглашаем биологические кружки, профессиональных орнитологов и просто любителей птиц принять участие в программах зимних учетов птиц «Parus» и «Евроазиатские Рождественские учеты» в зимний сезон 2020-2021 годов. Подробнее >>>

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Соревнования по полевой ботанике «ВЕСЕННЯЯ ФЛОРА» пройдут в мае-июне 2020 года в онлайн-формате (определение растений по фотографиям). К участию в соревновании приглашаются школьники и взрослые любители природы, проживающие в средней полосе Европейской части России. Подробнее >>>

Международные дни наблюдений за птицами!
Союз охраны птиц России приглашает российских любителей птиц принять участие в акции и загрузить результаты своих наблюдений на www.biodat.ru Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>

Ягоды и другие дикорастущие сочные плоды России
(главная страница раздела)

На этой странице приведены ссылки на описания и изображения 123 видов растений , имеющих ягодообразные и другие сочные плоды и наиболее широко распространенных (часто встречающихся) на территории России и в ряде сопредельных государств в диком или одичавшем виде. Большинство из этих видов, однако, обитает и на остальной, большей территории Евразии. Здесь же приведены ссылки на описания систематических таксонов, к которым относятся упомянутые виды растений — 3 классов, 32 семейств и 68 родов растений (систематическое древо).

На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений, которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.

Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

наглядные полевые определители-бродилки: Деревья зимой, Деревья летом, Кустарники зимой, Кустарники летом,
компьютерные цифровые (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды и сочные плоды,
приложения-определители растений для смартфонов и планшетов на Андроиде: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды (их можно скачать из магазинов приложений по ссылкам на страницах описаний),
приложения-определители растений для iPhone и iPad: Деревья летом, Ягоды (их можно загрузить в AppStore ),
карманные полевые определители: Лекарственные растения, Растения болот, Растения пресных вод, пособие «Основы гидроботанических исследований»,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии «Энциклопедия природы России» Пищевые растения.

Нажав на название отряда, семейства, рода или вида из нижеследующих списков, Вы попадете к файлу (открывается в новом окне), содержащему подробное описание данного таксона и более крупное изображение растения. В список таксонов включены только те семейства и роды, в состав которых входят виды, включенные в данный раздел:

В разделе Природа в фотографиях размещены также тысячи научных фотографий грибов, лишайников, растений и животных России и стран бывшего СССР, а в разделе Природные ландшафты мира — фотографии природы Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Африки, Австралии и Новой Зеландии и Антарктики.

В разделе Методические материалы Вы также можете познакомиться с описаниями разработанных экологическим центром «Экосистема» печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц «Грибы, растения и животные России», компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей для смартфонов и планшетов, методических пособий по организации проектной деятельности школьников и полевых экологических исследований (включая книгу для педагогов «Как организовать полевой экологический практикум»), а также учебно-методических фильмов по организации проектной исследовательской деятельности школьников в природе. Приобрести все эти материалы можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине. Там же можно приобрести mp3-диски Голоса птиц средней полосы России и Голоса птиц России, ч.1: Европейская часть, Урал, Сибирь.

Источник

Дикорастущие_плоды_растения_ягоды

Дикорастущие плоды и ягоды

Дикорастущие плоды растения ягоды