Съедобные грибы, ягоды, травы
Дикие ягоды и плоды это очень вкусно, супервитаминно и необычайно полезно. Люди, которым посчастливилось иметь их в своём рационе питания, более жизнелюбивы и стрессоустойчивы. Содержание полезных биологически активных веществ, макро- и микроэлементов, витаминов буквально зашкаливает, благодаря чему ягоды-плоды активно используются в лечебном и диетическом питании.
Сбор дикорастущих ягод осуществляют практически всё лето и осень, вплоть до снега. Земляника и полуница одними из первых приходят к нам в начале лета, а вот созревшие ягоды барбариса и торона лучше всего собирать осенью, после первых морозов. Хвойные леса щедро нам даруют чернику, голубику и бруснику. Болотистые места отблагодарят клюквой и морошкой. Вдоль оврагов, на лесных опушках, по берегам речек и ручейков Вы наверняка не сможете пройти мимо спелых красных ягод малины или черных кустиков с ежевикой.
Собирать желательно в сухую погоду с раннего утра. В мокрую или дождливую погоду ягоды быстро портятся, а в сухую, жаркую, солнечную так же быстро вянут. Ягоды лучше как можно быстрее употреблять их в свежем виде или перерабатывать в соки, варенья, заморозки, компоты.
| Абрикос сибирский | Арктоус красноплодный |
| Барбарис | Боярышник |
| Брусника | Бузина чёрная |
| Вишня дикая | Водяника |
| Груша лесная | Голубика |
| Ежевика | Жимолость съедобная |
| Земляника зелёная | Земляника лесная |
| Ирга | Калина |
| Костяника | Клюква |
| Княженика | Малина лесная |
| Морошка | Мушмула германская |
| Орех лесной (лещина) | Облепиха |
| Паслён чёрный (поздника) | Рябина красная |
| Рябина черноплодная | Слива дикая |
| Смородина лесная | Терновник (торон) |
| Черника | Черёмуха |
| Шиповник | Яблоня (дичка лесная) |
Видео с просторов интернета про лесные ягоды и дикорастущие плоды
Правильное и здоровое питание летом в ягодный сезон не проблема. Ягодный морс.
Как заработать на сборе и заготовке лесной ягоды. Опыт Финляндии.
Источник
Какие ягоды растут в Крыму в лесу и горах
Крым богат не только туристическими достопримечательностями. Благодаря местоположению полуострова и его климатическим условиям, здесь хорошо растут и плодоносят фруктовые деревья, орешники, ягодные кустарники. О том, какие ягоды растут в лесах и горах Крыма, я (коренная крымчанка) расскажу в этой статье.
Лесные ягоды Крыма (дикоросы)
Ежевика сизая (ожина)
Ежевика – дикорастущая ягода, которая растет практически повсюду: вдоль лесополос, на лесных полянах, заброшенных полях. Время созревания: середина июня. Период сбора длится несколько недель, после чего из-за жары ягоды на кустах начинают сохнуть и превращаются в сухофрукты.
Чаще всего ее можно увидеть у водоемов и вдоль рек. Лесная ягода обладает кисловатым вкусом, но по пищевой ценности не уступает своим садовым родственникам. Местные жители делают из ежевики заготовки на зиму: варенье, компоты. Из ягоды получается вкусное вино и наливка.
Земляника — королева полян
Земляника – сладкая, нежная, сочная, но дикая ягода. К сожалению, растет она не повсеместно. В Крыму ее собирают на опушке лесов, на полянах. Ягода предпочитает находиться в затененных местах.
Сбор земляники происходит одновременно со сбором клубники — в середине июня, июля. Из лесной ягоды крымчане готовят ароматное варенье, компоты, сушат на зиму, предварительно собрав в пучки. Например, мой отец любит пить чаи из трав, а высушенная прямо на веточка ежевика, – один из компонентов.
«Ой цветет калина в поле у ручья…»
Калина растет в Крыму около водоемов. Ягода созревает к концу осени. Местные жители употребляют ее в пищу после того, как она побывает на морозе. Тогда плоды теряют горечь и становятся мягкими. Калина хорошо поднимает гемоглобин и обладает рядом лечебных свойств, потому практически в каждом дворе можно увидеть свисающие под навесом пучки рябины.
Барбарис — приправа с изящным вкусом
Кусты барбариса на южных склонах гор
Барбарис — кустарник с длинными и острыми колючками, который так и норовит уколоть! Кустарник предпочитает расти на каменистых склонах в горах Крыма. Длинные, словно рисинки, плоды кустарника обладают лечебными свойствами, а потому используются в народной медицине и кулинарии. Высушенные ягоды барбариса крымчане добавляют в плов, соусы, мясные блюда. Также он является одним из компонентов зеленого чая.
Сбор барбариса в Крыму начинается в начале октября и длится до середины ноября, после чего ягоды начинают засыхать и осыпаться с веточек.
Шелковица (тутовник)
В Крыму шелковица растет повсеместно. Это дерево можно увидеть как во дворе частного домовладения, так и в лесу. В основном, это дерево можно увидеть в местах, где были обнаружены руины древних поселений — в лесах и горах Крыма. Крымская шелковица отличается сладким вкусом и рекомендуется гипертоникам. На всем полуострове шелковица начинает созревать в середине июня и плодоносит до середины июля.
Боярышник — природный БАД
Ягоды боярышника в лесу в Крыму
Ягода боярышника широко применяется в народной медицине и добавляется в различные травяные сборы. В Крыму цветение боярышника – это целое событие. Многие гости Крыма хотят увидеть цветение лаванды, миндаля, персика, тюльпанов, роз, хризантем, но вот про цветение боярышника мало кто знает. А ведь цветет это дерево очень красиво: белые цветочки покрывают всю ветку от основы до кончиков, а само дерево превращается в белое, ароматное облако, вокруг которого, собирая цветочный нектар, жужжат пчелки-труженицы.
Растет боярышник в Крыму повсеместно. Сложно назвать место, где его нет. Неприхотливое дерево можно увидеть в каждом лесу, но не среди лиственных деревьев, а чаще у кромки леса, на лесных полянках и даже высоко в горах. Ягода созревает в конце сентября. Многие жители сел зарабатывают на сборе цветов и ягод боярышника.
Король крымских лесов — кизил
Кизил – типичная ягода Крыма. На территории полуострова выращивают садовый кизил, который отличается от своего дикого родственника вкусом, формой, размерами, текстурой ягоды. Но именно лесной кизил ценится своими свойствами.
Из ягод кизила крымчане готовят домашнее вино, которое по вкусу не уступает виноградному, заготавливают из него вкуснейшие компоты, варят джемы. Деревенские жители знают, что варенье с косточками кизила хорошо лечит геморрой. Время созревания ягоды – конец лета – середина осени.
На заметку! Лесная земля, набранная из-под деревца кизила, годится для комнатных растений. Она рыхлая, легкая, насыщенная минералами, не задерживает воду и со временем не превращается в ком.
Дикая ягода для нежной наливки — терн
Терн, так же как и калина, годится в пищу только после морозов. Терпкий вкус ягоды пропадает после того, как она побывает под воздействием минусовых температур. Ягода растет на кустарнике – терновнике. Излюбленное место которого — места у дороги, поляны, опушки леса, окраины сел, заброшенные пустыри.
Эта ягода, несмотря на ее полезные свойства, не так любима крымчанами, как, например, земляника. В основном, из нее делают наливки, соусы, маринады. Некоторые хозяюшки варят компоты и варенье.
Символ Южнобережья — виноград
Виноград, конечно, к дикорастущим ягодам отнести сложно, ведь если за ним не ухаживать и не обрезать, он «дичает» и в пищу не годится, разве что на вино, да и то, ягода будет мелкой.
Если говорить о культивируемых сортах, то Крым – это виноградная Мекка. На южных склонах гор находится большое количество плантаций винограда, из которого потом изготавливают лучшие крымские вина.
В заключение
Крым богат своими дарами природы. Здесь есть все, что нужно для человека: орехи, грибы, ягоды, фрукты, растут зерновые. Черное море балует морепродуктами: мидиями, креветками, крабами, рапанами. Практикуется грязелечение. Про рыбалку и охоту в Крыму и говорить не приходится!
Надеюсь, на вопрос, какие ягоды растут в Крыму в лесу и горах, вы получили полный ответ. Ну а если остались вопросы, вы всегда можете задать их в специальной форме для комментариев, которая находится под этой статьей.
Источник
Ягоды
Прогуливаясь по лесу, можно найти приятные дары природы — ягоды. Это изобилие полезных веществ и очень вкусное питание. Но стоит быть внимательным, так как не все ягоды полезны для здоровья, а некоторые из них даже ядовитые!
Если же вы целенаправленно пришли в лес, чтобы собрать урожай ягод, то нужно придерживаться правил. Как собирать ягоды, где найти, как выглядят плоды, какие полезные свойства они содержат.
В этой рубрике мы обсудим подобную информацию. Надеемся, это поможет вам при поисках вкусных и полезных плодов. А может, сбор лесных ягод -станет вашим хобби на долгие годы.
Терновник (Prunus spinosa) — кустарник или небольшое деревце высотой 1,5-3 (крупные виды до 4-8) метров с многочисленными колючими ветвями. В дикой природе произрастает в большей части Европы, от
В 17 веке клубника, какой мы ее знаем сегодня, была создана путем случайного скрещивания двух оригинальных сортов. За основу взяли землянику лесную. С тех пор мы можем наслаждаться
Ягоды годжи — это маленькие красные плоды, наполненные антиоксидантами и обладающие мощными лечебными свойствами. Они не только отлично подходят для добавления ярких красок в вашу тарелку, но также
Маленькие, круглые и темно-синие: ягоды асаи на самом деле выглядят обычно. Но якобы их состав делает их настоящими чудо-ягодами: плоды считаются средством для похудения и, вдобавок, убийцей морщин.
Дикая земляника – вкусная ягода с необычным «земляничным» запахом. Он сильно отличается от аромата похожих садовых культур. Дикорастущее растение принадлежит к семейству Розовых. Мало-кто знает, почему земляника так
Неверно не каждый знает, что такое толокнянка, как выглядит культура и где растет. Растение также имеет название Медвежья ягода или Медвежье ушко и пользуется популярностью в народной медицине
Источник