- Питание при гастрите: меню + список продуктов
- Общие правила. Длительность диеты.
- Питание при гастрите в период обострения:
- Питание при хроническом гастрите:
- Типы диет:
- Список разрешенных продуктов:
- Список полностью или частично ограниченных продуктов:
- Меню питания при гастрите. Режим питания.
- Рецепты диетических блюд при гастрите:
- Комментарии диетологов:
- Список литературы:
- Бесплатные услуги
- Целительная сила овощного рагу при гастрите
- Ингредиенты:
- Как приготовить полезное овощное рагу в духовке
Питание при гастрите: меню + список продуктов
Гастрит — это заболевание желудка, при котором повреждается слизистая оболочка и орган перестает полноценно переваривать поступающую пищу. Одна из причин, приводящих к развитию гастрита – это неправильное питание. Поэтому, одной из составляющих лечения гастрита является лечебное питание.
Общие правила. Длительность диеты.
Диета при хроническом гастрите должна соблюдаться даже в случае длительной ремиссии. В питании при гастрите необходимо придерживаться определенных правил:
- Приемы пищи должны быть в одно и тоже время.
- Питание должно быть дробным 5-6 раз в день
- Блюда должны быть теплыми
- Нельзя переедать
- Необходимо исключить пищу, раздражающую слизистую оболочку
- Во время еды необходимо тщательно пережевывать пищу
- Нельзя есть на бегу
- Последний прием пищи за 2-3 часа до сна
- Разделять по времени приемы пищи и питье воды. Пить можно через 30 минут после еды.
Питание при гастрите в период обострения:
При обострении гастрита необходимо начинать соблюдать диету при появлении первых симптомов болезни. Для избавления от болевых ощущений и других неприятных симптомов болезни необходимо строго придерживаться правил питания. Диета обязательно должна быть сбалансированная по питательным веществам.
В первый день обострения гастрита необходимо воздержаться от приема любой пищи. Обязательно надо пить негазированную воду или травяные негорячие чаи. Продукты вводятся постепенно, по мере стихания симптомов гастрита. Соблюдать диету необходимо на протяжении нескольких недель, даже если симптомы болезни давно исчезли.
Заметьте! При обострении заболевания противопоказано санаторно-курортное лечение: лучше обратиться в стационар.
Питание при хроническом гастрите:
Питание при гастрите желудка в хронической форме должно быть разнообразным и здоровым. На столе не должно быть продуктов питания, которые раздражают слизистую оболочку желудка.
При хроническом гастрите с повышенной кислотностью необходимо соблюдать диету очень строго. Очень важно исключить из рациона продукты, которые провоцируют выделение избытка желудочного сока. Это жареная, острая, соленая пища, трудноперевариваемые продукты, обилие специй.
При хроническом гастрите с пониженной кислотностью с помощью пищи нужно наоборот стимулировать выработку желудочного сока. Предпочтение нужно отдавать полужидким и пюреобразным блюдам. В небольшом количестве допускается употребление кислых продуктов (кисломолочные, кислые ягоды и фрукты).
Типы диет:
Существуют разновидности диет при гастрите
Диета зависит от типа заболевания (повышенная / пониженная кислотность) и от течения гастрита (острая форма или хроническая форма.
При гастрите с пониженной кислотностью рекомендуется придерживаться стола № 2, которая включается в себя сокогонные продукты.
При гастрите с повышенной кислотностью рекомендована диета № 1 и его разновидности. При обострении назначают стол 1А на 7-10 дней с постепенным переходом на стол 1 Б.
Список разрешенных продуктов:
Рис, овсяная крупа, гречневая крупа, манка
Кабачок, цветная капуста, тыква, картофель, морковь свекла
Сливки, молоко, творог, сливочное масло
Говядина, телятина, кролик, курица, индейка,
Абрикосовый сок, морковный сок, тыквенный сок, отвар шиповника, компот из сухофруктов, минеральная вода
Список полностью или частично ограниченных продуктов:
Огурцы, огурцы соленые, капуста, капуста квашеная, лук, бобовые, шпинат, щавель, хрен
Кукурузная, перловая, ячневая, пшенная крупы
Мороженое, конфеты, торты, сдобная выпечка
Кефир, сметана, простокваша
Свинина, ветчина, колбаса, сосиски, сардельки, вяленое мясо, копченое мясо
Чай, квас, газированные напитки, морсы
Меню питания при гастрите. Режим питания.
Диета при гастрите желудка позволяет добиться длительной ремиссии. Соблюдать лечебное питание при гастрите желудка необходимо не менее 3-х месяцев. Необходимо полностью исключить из рациона любые бульоны, жареную пищи, маринованные и консервированные продукты питания. Рекомендовано полностью отказаться от употребления в пищу грибов, лука, бобовых как трудно усваиваемых продуктов питания. Также запрещены майонез, кетчуп, уксус, пряности и соусы.
Рецепты диетических блюд при гастрите:
Питание при гастрите должно быть разнообразным и питательным. Правильно сформированное меню позволяет обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
Примерное меню на день:
Молочная гречневая каша со сливочным маслом. Отвар шиповника.
Паровой омлет. Запеченное сладкое яблоко.
Овощной суп с рисом. Паровое куриное суфле с картофельным пюре. Компот.
Филе трески с кабачковым пюре. Сок
Теплое молоко не более 200 мл.
Комментарии диетологов:
Соблюдение диеты при гастрите позволяет добиться более быстрого выздоровления и избежать возможных рецидивов и осложнений.
«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.
Список литературы:
- Окороков, А. Н. Хронический гастрит / А.Н. Окороков, Н.П. Базеко. — М.: Медицинская литература, 2004
- Гастрит и язва. Эффективные схемы лечения и профилактики. — М.: Вектор, 2013
- Пиманов, С. И. Эзофагит, гастрит и язвенная болезнь / С.И. Пиманов. — М.: Медицинская книга, Издательство Нижегородской государственной медицинской академии, 2000.
Бесплатные услуги
- Питьевая галерея
- Бассейн
- Wi-Fi
- Охраняемая парковка
- Библиотека
- Спортивный инвентарь
- Спортивные площадки
- Сауна
Источник
Целительная сила овощного рагу при гастрите
Всем известно, что овощи положительно влияют на организм человека. Правда, при заболеваниях ЖКТ есть ограничения на некоторые виды и способы приготовления. В первую очередь, такие продукты нельзя жарить и сильно перчить или приправлять специями, но и варить их до безвкусного состояния тоже нет необходимости. Приготовить вкусные овощи при гастрите с нормальной или повышенной кислотностью можно с помощью запекания. Многокомпонентные рагу разнообразят диетический рацион при проблемах с желудком. Предлагаем простой рецепт из 6 видов овощей.
Ингредиенты:
- Картофель — 150 гр
- Морковь — 150 гр
- Кабачок — 150 гр
- Тыква — 150 гр
- Брокколи — 70 гр
- Цветная капуста — 70 гр
- Соль — по вкусу
- Зелень — по желанию
Как приготовить полезное овощное рагу в духовке
Подготовить овощи. Что необходимо, почистить и помыть. Для такого рагу в зимний период можно использовать и замороженные овощи. Перед готовкой их предварительно разморозить.
Картофель с морковью нарезать небольшими кружочками.
Молодой кабачок нарезать ломтиками, а тыкву произвольными кусочками небольшой толщины.
Соцветия брокколи и цветной капусты разрезать на 2-4 части в зависимости от размера.
В формы для выпечки сложить овощи. Готовить рагу можно слоями или вперемешку. Для слоеного варианта на низ формы положить картофельные кружочки, а сверху выложить морковь.
Третьим слоем добавить два вида капусты.
Затем слой кабачков и яркой тыквы.
Верх блюда по желанию можно притрусить рубленой зеленью.
Если нет времени заниматься раскладкой овощей, то все подготовленные ингредиенты аккуратно перемешать в миске, а затем выложить в форму.
К овощам влить немного воды, чтобы она покрывала минимум ⅓ формы. Приправить солью.
Запекать рагу при 180С около 40 минут.
Подавать блюдо в теплом виде в порционных формах.
При такой тепловой обработки блюдо получается с ярким вкусом, нежным и очень сочным.
(Пока оценок нет)
Источник