Рецепт Творог обезжиренный с фруктами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Творог обезжиренный с фруктами».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.3 кКал | 1684 кКал | 5.7% | 6% | 1767 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 18.4% | 571 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 3.4% | 3111 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 2.8% | 3650 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.7% | 2222 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 3.5% | 2991 г |
| Зола | 1.056 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.9 мкг | 900 мкг | 9.4% | 9.9% | 1060 г |
| альфа Каротин | 0.027 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.476 мг | 5 мг | 9.5% | 10% | 1050 г |
| бета Криптоксантин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.022 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 2.7% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 9.2% | 1132 г |
| Витамин В4, холин | 26.88 мг | 500 мг | 5.4% | 5.7% | 1860 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 5.2% | 2008 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 6.8% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.863 мкг | 400 мкг | 6.2% | 6.5% | 1609 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.721 мкг | 3 мкг | 24% | 25.2% | 416 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 6.2% | 1698 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.415 мг | 15 мг | 2.8% | 2.9% | 3614 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.959 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.411 мкг | 50 мкг | 8.8% | 9.2% | 1134 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.3% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6204 мг | 20 мг | 13.1% | 13.7% | 763 г |
| Ниацин | 0.474 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.81 мг | 2500 мг | 8.2% | 8.6% | 1215 г |
| Кальций, Ca | 79.48 мг | 1000 мг | 7.9% | 8.3% | 1258 г |
| Кремний, Si | 3.951 мг | 30 мг | 13.2% | 13.9% | 759 г |
| Магний, Mg | 34.97 мг | 400 мг | 8.7% | 9.1% | 1144 г |
| Натрий, Na | 26.93 мг | 1300 мг | 2.1% | 2.2% | 4827 г |
| Сера, S | 127.42 мг | 1000 мг | 12.7% | 13.3% | 785 г |
| Фосфор, P | 148.3 мг | 800 мг | 18.5% | 19.4% | 539 г |
| Хлор, Cl | 66.45 мг | 2300 мг | 2.9% | 3% | 3461 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 139.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.86 мг | 18 мг | 4.8% | 5% | 2093 г |
| Йод, I | 5.81 мкг | 150 мкг | 3.9% | 4.1% | 2582 г |
| Кобальт, Co | 2.03 мкг | 10 мкг | 20.3% | 21.3% | 493 г |
| Литий, Li | 1.443 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 10.6% | 995 г |
| Медь, Cu | 117.79 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 12.4% | 849 г |
| Молибден, Mo | 5.902 мкг | 70 мкг | 8.4% | 8.8% | 1186 г |
| Никель, Ni | 4.645 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.934 мкг | 55 мкг | 30.8% | 32.3% | 325 г |
| Стронций, Sr | 11.12 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.36 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 17123 г |
| Хром, Cr | 3.46 мкг | 50 мкг | 6.9% | 7.2% | 1445 г |
| Цинк, Zn | 0.4455 мг | 12 мг | 3.7% | 3.9% | 2694 г |
| Цирконий, Zr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.253 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.027 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.41 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.984 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.821 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.871 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 4.26 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.592 г | ~ | |||
| Валин | 0.59 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.331 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.585 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.084 г | ~ | |||
| Лизин | 0.833 г | ~ | |||
| Метионин | 0.28 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.32 г | ~ | |||
| Треонин | 0.469 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.117 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.559 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 5.716 г | ~ | |||
| Аланин | 0.289 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.682 г | ~ | |||
| Глицин | 0.196 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.986 г | ~ | |||
| Пролин | 1.162 г | ~ | |||
| Серин | 0.5 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.541 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.09 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.147 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.078 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.444 г | min 16.8 г | 2.6% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.441 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.44 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.573 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая | 0.566 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.565 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 13.4% |
Энергетическая ценность Творог обезжиренный с фруктами составляет 95,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Творог с желатином и фруктами
Лёгкий, нежный и полезный десерт. Пальчики оближешь! Творог с желатином и фруктами станет отличным завтраком для всей семьи. В летнюю жару, когда не хочется ничего печь в духовке, такой десерт станет настоящим спасением. При желании можно уложить десерт на бисквитный корж и получить полноценный торт.
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать творог с желатином и фруктами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог берите 5-9% жирности. Фрукты и ягоды можно использовать любые по вкусу.
Шаг 2:
Персик, черешню и клубнику вымойте обсушите. Персик нарежьте небольшими кусочками. Черешню разрежьте пополам и выньте из неё косточки. Можно каждую половинку разрезать еще на две части. Клубнику нарежьте четвертинками.
Шаг 3:
Если желатин порошковый, то залейте его молоком и оставьте набухать на 20 минут. Я использовала желатин в листах, поэтому замочила его в воде.
Шаг 4:
Влейте в сотейник молоко, добавьте сгущенное молоко и ванилин и перемешайте до однородности. Доведите смесь до кипения на медленном огне при постоянном помешивании, но не кипятите. Уберите сотейник с огня. Если вы используете порошковый желатин, то выложите его в сотейник и прогрейте на медленном огне до полного растворения. Потом уже добавьте сгущенку и ванилин и перемешайте.
Шаг 5:
Листовой желатин отожмите, добавьте в горячее молоко и перемешайте до однородности.
Шаг 6:
Творог соедините с желатиново-ванильной массой и тщательно перемешайте до однородности. Лучше это делать миксером. Тогда масса получится более однородной.
Шаг 7:
Добавьте в творожную массу нарезанные фрукты.
Шаг 8:
Все аккуратно перемешайте лопаткой.
Шаг 9:
Выложите творожную массу в силиконовые формочки и поставьте на 2-4 часа в холодильник до полного застывания. Можно выложить все в одну большую форму или разложить по креманкам.
Шаг 10:
Готовый десерт из творога с желатином выньте из формы и нарежьте порционными кусочками. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное — это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Сочетание творога, фруктов и желатина — одно из моих любимых в десертах. Я неоднократно готовила такие блюда, как: творожно-йогуртовый торт, творожный десерт с желатином и фруктами, творожное суфле с желатином и т. д.
Для чего нужен этот код?
Источник