Диета_овощная_при_язве_желудка

Правильное питание при язве желудка: что следует включить и исключить из рациона

Узнайте, какое питание поможет при язве желудка и какие продукты лучше исключить из своего рациона. Советы от опытных врачей и диетологов.

Язва желудка – распространенное заболевание, которое характеризуется явными симптомами, такими как боль, дискомфорт и неудобство в желудке. Однако, помимо проявления симптомов, язва желудка требует особого подхода к питанию, чтобы избежать обострений и снизить риск осложнений.

Правильное питание при язве желудка – это не только правильный выбор продуктов, но и получение достаточного количества питательных веществ и витаминов, которые помогут улучшить функционирование организма и уменьшить воспалительные процессы в желудке.

Чтобы узнать, какие продукты следует включить в свой рацион при язве желудка, а какие наоборот исключить, прочтите нашу статью, в которой мы поделимся полезной информацией и рекомендациями по правильному питанию при язве желудка.

Язва желудка: определение и причины

Язва желудка – это хроническое заболевание, при котором на стенке желудка или двенадцатиперстной кишке образуется глубокий дефект, вызывающий болезненные ощущения и риск кровотечения. Основной причиной язвы желудка является нарушение баланса секреции соляной кислоты и защитных механизмов слизистой оболочки. Также могут влиять на развитие язвы факторы, такие как стресс, употребление алкоголя и некоторых лекарственных препаратов, инфекция Helicobacter pylori и генетическая предрасположенность.

Симптомы язвы желудка могут включать боль и дискомфорт в области живота, тошноту, рвоту, изжогу, анорексию. Если заболевание не лечится своевременно, это может привести к осложнениям, таким как кровотечение или перфорация стенки желудка.

Факторы, влияющие на обострение язвы желудка

• Неправильное питание. Одна из основных причин возникновения язвы желудка – неправильное питание. К острой фазе заболевания может привести острый, жирный, очень соленый, кислый и просто некачественный продукт. Грубая пища, тертая на терке пищевых продуктов также могут привести к обострению язвы желудка.
• Алкоголь и курение. Курение является одной из главных причин возникновения язвенной болезни. Никотин в курительных смесях выделяется через желудочную стенку внутрь полости и вызывает зуд и болезненные ощущения. Алкоголь также является одним из факторов, способствующих обострению язвенной болезни.
• Стресс и нервное напряжение. Сильные эмоциональные переживания могут привести к перегрузке желудочной стенки и обострению язвы. Организм при повышенном уровне стресса начинает выделять большое количество гормонов, что может изменить рН среды кислотности желудка и вызвать обострение язвы.
• Лекарственные препараты. Некоторые лекарственные препараты могут вызвать обострение язвенной болезни, особенно если их принимать длительное время или в больших дозах. К таким препаратам относятся аспирин, некоторые нестероидные противовоспалительные препараты, глюкокортикоиды и препараты, содержащие калий.

Источник

Питание при язвенной болезни

Питание при язвенной болезни // Источник: Unsplash

Правильное питание при язвенной болезни желудка является неотъемлемым компонентом терапии. Диету обычно характеризуют как механически, химически и термически щадящую. Частота приемов пищи увеличивается до 5 раз в сутки с перерывом в 3-4 часа.

Рацион должен обладать повышенной питательной ценностью и включать в себя достаточное количество жиров, белков, углеводов, минеральных солей и витаминов. Химическое щажение подразумевает под собой исключение продуктов, имеющих высокую кислотность и повышающих секрецию желудочного сока. Они могут замедлить заживление язвенного дефекта.

Пища не должна механически раздражать слизистую оболочку желудка. Поэтому все продукты следует употреблять в измельченном или пюреобразном виде. По мере улучшения состояния переходите от протертых продуктов к вареным. Термическое щажение подразумевает под собой использование блюд, температура которых не раздражает поврежденную слизистую оболочку желудка. Не рекомендуется употреблять как слишком холодные, так и чересчур горячие блюда. Лучше, если их температура будет приближена к температуре тела.

Разрешается

• белый пшеничный, слегка подсушенный или черствый хлеб, белые несдобные сухари, несдобное печенье;
• яйца всмятку или в виде парового омлета;
• супы (протертые, крупяные, овощные, куриные, молочные);
• молоко, сметана, некислая ряженка, простокваша, творог, йогурт;
• постная говядина, курица без кожи, телятина протертые, в виде паровых котлет или отварные;
• речная рыба (судак, щука, окунь, любые нежирные сорта) протертая, в виде паровых котлет или отварная;
• овощи в вареном или измельченном виде (морковь, картофель, свекла, кабачки, тыква);
• крупы и макаронные изделия (гречневая, манная, овсяная, рисовая каши, макаронные изделия отварные);
• растительное масло, сливочное масло;
• ягоды (малина, клубника, земляника);
• желе, мусс, кисель, компот;
• отвары из шиповника и пшеничных отрубей, некислые овощные и ягодные соки, негазированная минеральная вода.

Запрещается

• жирные сорта мяса;
• жирные сорта рыбы;
• любые жареные блюда;
• мясные и рыбные бульоны и супы;
• грибной суп;
• жиры (бараний жир, говяжье и свиное сало);
• соленые и острые блюда;
• колбасы;
• консервы;
• сдобное тесто, ржаной хлеб, пироги;
• алкогольные напитки;
• мороженое:
  • газированная минеральная вода;
  • алкогольные напитки.

  Посоветуйтесь с вашим лечащим врачом относительно особенностей диетического питания в вашем конкретном случае. Длительность соблюдения диеты зависит от тяжести заболевания и скорости заживления язвы.

  Перед началом применения любого препарата посоветуйтесь со специалистом и ознакомьтесь с инструкцией по применению.

  1. Наглядная гастроэнтерология. / С. Кешав; пер. с англ. С.В. Демичева; под ред. В.Т. Ивашкина. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2005. — 135 c.
  2. Диагностика, дифференциальная диагностика и лечение болезней органов пищеварения. / А.С. Белоусов, В.Д. Водолагин, В.П. Жаков. — М.: Медицина, 2002. — 424 c.
  3. Гастроэнтерология. Национальное руководство. Краткое издание: рук. / Под ред. В.Т. Ивашкина, Т.Л. Лапиной. -М.: ГЭОТАР-Медиа, 2012. — 480 c.
  4. Справочник по диетологии. /Под ред. В. А. Тутельяна, М. А. Самсонова. — М: Медицина, 2002, с. 544.

  Источник

  Питание при язве желудка

  Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки – это хроническое рецидивирующее заболевание, которое характеризуется образованием изъязвления – дефекта слизистой оболочки – желудка или двенадцатиперстной кишки. Оно требует не только медикаментозного лечения, но и немедикаментозной профилактики и поддержки. Ключевую роль в лечении и профилактики данного заболевания играет лечебное питание. Она создает оптимальные условия для работы органов ЖКТ, снижает вероятность негативной реакции организма на лекарства, обеспечивает щадящее механическое воздействие на слизистую оболочку ЖКТ и способствует правильному образованию пищевого комка и усвоению питательных элементов.

  Продукты, не рекомендованные к употреблению

  Переход к обычному питанию в домашних условиях так или иначе сопровождается ограничениями. В частности, людям при язвенной болезни следует исключить из рациона следующие продукты и блюда:

  • жареные мясо, рыбу и птицу;
  • наваристые бульоны и супы, в частности – из мяса, рыбы и грибов, а также борщи и щи;
  • редьку, редис, щавель, сырой лук, чеснок, репу, грибы и хрен;
  • копчености;
  • маринованные продукты, приправы и соусы;
  • жирные молочные продукты, в частности – сыр и творог;
  • мягкий свежий белый и черный хлеб, слоеное и сдобное тесто;
  • газированные напитки, кофе, алкоголь.

  Конкретные рекомендации составляет врач, опираясь на индивидуальные показатели, состояние пациента, а также на течение заболевания, локализацию язвы, наличие сопутствующих и хронических заболеваний.

  

  Продукты, рекомендованные к употреблению

  Разрешенные продукты при язве желудка подбираются с учетом состояния пациента и стадии — обострения или ремиссии. Обычно рацион составляется с учетом лечебного стола № 1 по Певзнеру. Он направлен на умеренность химического, механического и термического воздействия на органы ЖКТ. Именно поэтому исключаются продукты, которые сильно возбуждают секрецию (выделение желудочного сока), раздражают слизистую оболочку, трудно и долго усваиваются. Среди разрешенной пищи присутствуют:

  • подсушенный пшеничный хлеб из муки высшего сорта, белые сухари, сухой бисквит, несдобное печенье;
  • свежие некислые творог и кефир, простокваша. Допускаются творожные блюда: запеченные сырники, ленивые вареники, пудинги;
  • супы на слабом овощном бульоне с протертыми или хорошо разваренными крупами, супы-пюре из овощей (кроме капусты), молочные супы с вермишелью;
  • нежирное мясо (говядина, кролик, индейка и курица), паровые котлеты, отварные язык и печень;
  • нежирная рыба без кожи, вареная или на пару;
  • некоторые крупы: манка, гречка, овсянка, рис;
  • некоторые овощи: картофель, свекла, цветная капуста;
  • сладкие сорта фруктов и ягод, можно в виде киселей, муссов и желе;
  • напитки: разбавленный (молоком или водой) чай, разбавленные некислые соки, отвар шиповника.

  Такая диета может способствовать уменьшению воспаления, нормализации работы секреторной и двигательной функций желудка. В качестве дополнительного источника питательных элементов и энергии, а также с целью активизации репаративных процессов в слизистой оболочке назначают специальные смеси – например, Nutrien® Standard. Она насыщена макро и микронутирентами, имеет сбалансированный состав, легко усваивается и не нагружает органы ЖКТ.

  Лечебная диета при язвеннойболезни – это не просто отличное дополнение к комплексу лечения, это и часть терапии заболевания, а также источник энергии для организма в период лечения и восстановления. Рацион достаточно разнообразен, поэтому придерживаться такой диеты достаточно просто.

  Источник

  Читайте также:  Овощная_диета_суп_брокколи