Диета_дюкана_фрукты_ягоды

Диета Дюкана: разрешённые продукты

Диета Дюкана – одна из самых популярных на сегодняшний день диет. С её помощью можно полностью изменить свои пищевые привычки, похудеть и улучшить здоровье. За счёт того, что список разрешённых продуктов на Диете Дюкана достаточно широк, её можно считать скорее образом жизни, чем строгой диетой.

Этапы Диеты Дюкана:

1. Атака

Этот этап – самый непродолжительный (не более 10 дней). Разрешено употребление продуктов, содержащих белок.

Время на Атаке будет зависеть от лишнего веса, от которого хотите избавиться:

2. Круиз

К белковым продуктам добавляются овощи.

3. Консолидация

Понемногу в список разрешённых продуктов включаются привычные блюда. Продолжительность этого этапа подбирается индивидуально, в зависимости от результатов, полученных на Атаке и Круизе. Вам нужно будет умножить количество сброшенных кг на 10. В результате получится количество дней, необходимых для Консолидации.

4. Стабилизация

Возвращение к привычному питанию с сохранением привычек правильного питания. Этот этап – на всю оставшуюся жизнь, такое питание позволяет поддерживать нормальный вес.

Разрешённые продукты на Диете Дюкана: Атака

Нежирное мясо: телятина, говядина. Всё готовится без масла – варёное, запечённое в духовке.
Нежирная птица: грудка куриная, индейка
Любые морепродукты и рыба
Яичные белки
Обезжиренные молочные продукты – творог, йогурт, кефир, молоко
1,5 ст.л. овсяных отрубей (с кефиром, йогуртом) — для регулировки пищеварения

От соусов – майонеза, кетчупа и т.д. – нужно отказаться. Они содержат углеводы, которые на фазе Атака не разрешены. Можно использовать приправы, а также лимонный сок, соевый соус и бальзамический уксус.

Растительное масло – 0.5 чайной или 1 кофейная ложка.

Разрешённые продукты на Диете Дюкана: Круиз

В этой фазе к списку продуктов фазы Атака можно добавить овощи.

Овощи, разрешённые в фазе Круиз:
огурцы
помидоры
болгарский перец
спаржа
лук
сельдерей
редис
баклажаны
капуста
листья салата
стручковая фасоль
кабачки

Запрещены крахмалистые овощи – картофель, свекла. У них повышенный гликемический индекс и больше углеводов, чем в остальных овощах.

Употребляйте до 2 ст.л. в день. овсяных отрубей (с кефиром, йогуртом).

Если появились проблемы с пищеварением и стулом – употребляйте пшеничные отруби и побольше чистой воды.

Для приготовления блюд можно использовать: лимонный сок, соевый соус, сахарозаменители (сукразит, цикламат, стевия), приправы и соль. Не употребляйте фруктозу – это не бескалорийный сахарозаменитель!

Растительное масло (лучше оливковое или льняное) – порция увеличивается до 1 ч.л. в день.

Разрешённые продукты на Диете Дюкана: Консолидация

К списку разрешённых в фазе Круиз продуктов добавляются:

• твёрдый сыр – 40г в день (кроме козьего и сыра с плесенью), жирность – до 40%
• яблоко, апельсин, грейпфрут, ягоды – 1шт любого кислого/кисло-сладкого фрукта или 200 г кислых ягод или 1 ломтик арбуза/дыни. Избегайте бананов и винограда, сладких персиков.
• несколько раз в неделю можно употреблять жирное мясо (свинина, куриные бёдра и окорочка)
• растительное масло – до 1 ст.л.
• овсяные отруби – 2,5 ст.л. в день

На этапе Консолидации разрешается употребление крахмалосодержащих продуктов (хлеб, макароны, картофель, рис , гречка и т.д.), а также вводятся «праздничные» приёмы пищи, когда можно позволить себе любимое блюдо. Но необходимо соблюдать следующие правила:

• длительность этапа консолидации делится пополам – первую половину вы будете позволять себе крахмалосодержащие продукты и «праздничные» блюда раз в неделю, во второй половине дней по 2 раза в неделю
• порция крахмалосодержащих продуктов – около 200г в готовом виде (без масла и соусов!)
• не нужно переедать в «праздничные» дни. Представьте, что Вы в ресторане. Закажите 1-2 основных блюда и десерт. Вам принесут разумные порции. Например, если Вы хотите мороженого на десерт, то это будет 1 стаканчик, а не ведёрко 500г. Жареная картошка с мясом – 1 тарелка, а не вся сковорода.
• 1 день в неделю делайте полностью белковым, как во время Атаки

Разрешённые продукты на Диете Дюкана: Стабилизация

В этой фазе Вы постепенно возвращаетесь к обычному питанию, но при этом продолжаете соблюдать принципы здорового питания и Диеты Дюкана:

• не забывайте про белок и овощи
• фрукты – порция один раз в день
• один день в неделю – исключительно белковый
• крахмалосодержащие продукты – в ограниченном количестве
• 3 ст.л. отрубей в день

Диета Дюкана – способ навсегда изменить своё питание, сбросить лишний вес и закрепить полученный результат на всю жизнь. Отсутствие жёстких ограничений по разрешённым продуктам питания позволяет придерживаться её длительное время без срывов.

Источник

Фрукты

Фрукты — это поды курстарника или дерева. Как утверждают некоторые источники: «сочный и съедобный плод». Ну вот на счет съедобности тут не поспоришь, а вот сочность — тут на вкус и цвет. Ну и еще что утверждают — фрукты являются важным состовляющем в питании животных и людей. Важно отметить, что не все что съедобно животным можно кушать людям, да и наоборот тоже.

Фрукты — это не то, что сладкое, а овощи — не то, что в салате. Некоторые фрукты уже давно выдают себя за овощи. Они уже становились предметом споров ботаников, поводом для суда и даже орудием убийства. В то же время фрукты не только едят, но еще применяют в медицине и ядерной физике.

В принципе, в многих языках нет понятия фрукт, а есть понятие плод. Ну и тут как в анекдоте когда студент выучил один единственный билет и выкрутился: «. а если бы у рыбы была не чешуя, а шерсть, то у нее были бы блохи. А блохи. «. Плоды делят на Простой, сложный и Дробный.

Список продуктов:

Абрикос

2 штуки = 1 порция фруктов

Авокадо

Только в праздничную трапезу из-за высокой жирности

Айва

1 штука = 1 порция фруктов

Алыча

1 небольшая тарелочка = 1 порция

ананас настоящий

1/2 ананаса = 1 порция фруктов

Апельсин

1 штука = 1 порция фруктов

Банан

Только в праздничную трапезу

Бергамот

2 штуки = 1 порция фруктов

Источник

Продукты категории Ягода

В любое время года для нас с вами ягоды являются одной из самы любимых вкусняшех на столе. Ягоды сладкие или слегка кисловатые с завораживающим ароматом так и тянук с себе, манят. Правда не все ягоды можно кушать на диете Пьера Дюкана. Некоторые совсем нельзя, а некоторые в строго определенные дни. Также существуют некие ограничения в виде максимально допустимых порций.

Список продуктов:

Арбуз

1 ломтик = 1 порция

барбарис

1 небольшая тарелочка = 1 порция

боярышник

1 небольшая тарелочка = 1 порция

брусника

1 небольшая тарелочка = 1 порция

бузина

1 небольшая тарелочка = 1 порция

Виноград

Только в праздничную трапезу

вишня

1 небольшая тарелочка = 1 порция

водяника

1 небольшая тарелочка = 1 порция

голубика

1 небольшая тарелочка = 1 порция

ежевика

1 небольшая тарелочка = 1 порция

земляника

1 небольшая тарелочка = 1 порция

кизил

1 небольшая тарелочка свежего кизила = 1 порция. Сушеный только в праздничную трапезу, как и все сухофрукты

клубника

1 небольшая тарелочка = 1 порция

клюква

1 небольшая тарелочка = 1 порция

крыжовник

1 небольшая тарелочка = 1 порция

лох (ягода гуми)

1 небольшая тарелочка = 1 порция

малина

1 небольшая тарелочка = 1 порция

смородина красная

1 небольшая тарелочка = 1 порция

смородина чёрная

1 небольшая тарелочка = 1 порция

черёмуха виргинская

1 небольшая тарелочка = 1 порция

черешня

Разрешена только во время праздничной трапезы

черника

1 небольшая тарелочка = 1 порция

черноплодная рябина

1 небольшая тарелочка = 1 порция

шелковица

1 небольшая тарелочка = 1 порция

шиповник

Отвар из 2 столовых ложек ягод. Сами ягоды есть нельзя

ягоды Годжи

В чисто белковые дни – 1 столовая ложка без горки. В белково-овощные дни – 2 столовые ложки

Алкоголь

Алкогольные напитки часто используют в кулинарных целях. Сильный крепкий алкоголь добавляют в готовые блюда, а слабый — в начале приготовления.

Грибы

Вкусовые качества и аромат дают возможность использовать грибы для приправ и заправок в любом виде: порошки, сушенные, засоленные, маринованные.

Зелень

Отличные добавки растений для приготовления салатов, добавления в супы, приготовлении мяса и т. п.

Крупы

КРУПА — обработанные посредством лущения, дробления, шлифования зерна хлебных растений.

Молочные продукты

Натуральное и органическое молоко, йогурт, сыры, закваски, кефир, масло. Все это отлично для организма и вкусно.

Мука и мучные изделия

Одно из первых правил почти любой диеты — это отказ от мучных изделий. Хлеб, плюшки, лаваши, макароны, пельмешки, вареники и пр. А это точно правильно? Можно ведь использовать полезную муку.

Мясо

Помимо того что мясо это очень вкусно, так еще и очень полезно. Питательная ценность благодаря белкам, а это то что нам нужно на диете

Овощи

Овощи реально полезны и хороши малым содержанием жиров, а также большим содержанием витаминов, клетчатки, минеральных веществ и органических кислот.

Орехи

Орехи — универсальный и полезный продукт, который действительно богат витаминами и минеральными микроэлементами. Каждый ореховый плод находится в твердой скорлупе, которая защищает съедобную часть от различных повреждений.

Пряности и специи

С помощью пряностей и специй можно изменять вкус блюда так что блюдо будет совершенно другим

Рыба и морепродукты

Одна из самых вкуснейших категорий разрешенных продуктов на диете Дюкана.

Сухофрукты

Довольно большой срок хранения и оригинальный вкус вместе с питательными характеристиками делают сухофрукты популярными

Фрукты

Фрукты — это не то, что сладкое, а овощи — не то, что в салате. Некоторые фрукты уже давно выдают себя за овощи. Они уже становились предметом споров ботаников, поводом для суда и даже орудием убийства. В то же время фрукты не только едят, но еще применяют в медицине и ядерной физике.

Ягоды

Ягоды для людей и не только есть вкусным, полезным и ценным источником пищи. Правда не все ягоды кушать можно людям.

Яйца

Это очень вкусно, как отварное яйцо, так и жаренное. Но следует ограничить количество потребляемых яиц т.к. много желтка — вредно!

Уважаемые читатели, убедительная просьба к Вам: не занимайтесь самодеятельностью. Диета Пьера Дюкана очень эффективна, но и очень опасна! Проконсультируйтесь с врачами!

Источник

Почему нельзя есть фрукты на диете Дюкана?

Овощи и фрукты, как мы привыкли думать, наиболее полезные продукты. Сам Пьер Дюкан признается, что они богаты полезной клетчаткой, различными витаминами и минералами. Овощи диетолог включил во второй этап диеты, в котором дни, когда можно эти продукты употреблять, чередуются с белковыми днями. Почему же тогда фрукты строго запрещены на протяжении всей диеты?

Несмотря на всю полезность, во фруктах высоко содержание быстрых углеводов и фруктозы. В далекие времена, когда люди, живущие племенами, занимались охотой и собирательством, мужчины питались преимущественно мясом, то есть белковой пищей. Женщины же собирали травы, коренья, а раз в сезон могли позволить себе неспелые и кислые фрукты (упавшие с деревьев или кустарников). О «сахарной» зависимости тогда никто не слышал, и древние люди не мучились проблемой лишнего веса.

Затем человек научился получать сахар из привычных продуктов, появились сладости и культивированные фрукты, «шокирующие» поджелудочную железу содержанием сахаров. Современные доступные нам фрукты довольно калорийны: яблоки содержат 45 килокалорий, вишня, виноград – 80 ккал. Одним бананом иногда довольно легко насытиться, потому что калорийность его 95 килокалорий на 100 грамм.

Несложно догадаться, почему французский диетолог исключил фрукты из списка разрешенных продуктов! Добавляя невинную, на первый взгляд, грушу в качестве дополнения к белковому ужину, вы сводите на нет все свои усилия, так как сахара ослабляют действие белков.

Овощи также способны ослабить действие белков, полученных с употреблением мяса, молочных или соевых продуктов. Тем не менее, в овощах почти отсутствуют углеводы, так что употреблять на этапе чередования овощи можно через день. Самый «безвредный» представитель – огурец. Поправиться с него почти невозможно, ведь калорийность огурца – 11 ккал на 100 грамм. Почти теми же свойствами обладают листья салата (12 ккал) и капуста (14 ккал). Чуть более вредными для фигуры могут быть томаты и цветная капуста: 19 и 21 ккал на 100 грамм соответственно.

Осознавая, какое действие имеют содержащиеся во фруктах вещества, будет намного легче устоять перед соблазном добавить яблочко в качестве перекуса на диете Дюкана. Намного эффективнее, если есть потребность чем-нибудь полакомиться в перерывах между основными приемами пищи, будет похрустеть флаксами или крекерами, а тягу к сладкому помогут преодолеть низкокалорийные десерты.

Источник