Диета_дюкана_едят_фрукты

Почему нельзя есть фрукты на диете Дюкана?

Овощи и фрукты, как мы привыкли думать, наиболее полезные продукты. Сам Пьер Дюкан признается, что они богаты полезной клетчаткой, различными витаминами и минералами. Овощи диетолог включил во второй этап диеты, в котором дни, когда можно эти продукты употреблять, чередуются с белковыми днями. Почему же тогда фрукты строго запрещены на протяжении всей диеты?

Несмотря на всю полезность, во фруктах высоко содержание быстрых углеводов и фруктозы. В далекие времена, когда люди, живущие племенами, занимались охотой и собирательством, мужчины питались преимущественно мясом, то есть белковой пищей. Женщины же собирали травы, коренья, а раз в сезон могли позволить себе неспелые и кислые фрукты (упавшие с деревьев или кустарников). О «сахарной» зависимости тогда никто не слышал, и древние люди не мучились проблемой лишнего веса.

Затем человек научился получать сахар из привычных продуктов, появились сладости и культивированные фрукты, «шокирующие» поджелудочную железу содержанием сахаров. Современные доступные нам фрукты довольно калорийны: яблоки содержат 45 килокалорий, вишня, виноград – 80 ккал. Одним бананом иногда довольно легко насытиться, потому что калорийность его 95 килокалорий на 100 грамм.

Несложно догадаться, почему французский диетолог исключил фрукты из списка разрешенных продуктов! Добавляя невинную, на первый взгляд, грушу в качестве дополнения к белковому ужину, вы сводите на нет все свои усилия, так как сахара ослабляют действие белков.

Овощи также способны ослабить действие белков, полученных с употреблением мяса, молочных или соевых продуктов. Тем не менее, в овощах почти отсутствуют углеводы, так что употреблять на этапе чередования овощи можно через день. Самый «безвредный» представитель – огурец. Поправиться с него почти невозможно, ведь калорийность огурца – 11 ккал на 100 грамм. Почти теми же свойствами обладают листья салата (12 ккал) и капуста (14 ккал). Чуть более вредными для фигуры могут быть томаты и цветная капуста: 19 и 21 ккал на 100 грамм соответственно.

Осознавая, какое действие имеют содержащиеся во фруктах вещества, будет намного легче устоять перед соблазном добавить яблочко в качестве перекуса на диете Дюкана. Намного эффективнее, если есть потребность чем-нибудь полакомиться в перерывах между основными приемами пищи, будет похрустеть флаксами или крекерами, а тягу к сладкому помогут преодолеть низкокалорийные десерты.

Источник

Почему фрукты вредят диете

Наверняка многие из вас задавались вопросом, почему доктор Пьер Дюкан прописал на своей диете схему чередования дней с овощами (БО) и без (ЧБ), ведь овощи и фрукты считаются самыми полезными продуктами?

Как говорит сам знаменитый диетолог, и те, и другие богаты клетчаткой, минералами и витаминами, но разница в том, что фрукты, в отличие от овощей, сладкие и содержат быстрые углеводы.

Проблема уходит своими корнями в далекое прошлое, когда пещерные люди питались белковой пищей: мужчины добывали дичь, а женщины искали корни, собирали травы, и только раз в сезон люди ели дикие фрукты – как правило, кислые и неспелые (то, что упало, или до чего дотянулись руки). Сахара люди не знали, их гены были к нему просто не приспособлены. Так продолжалось миллионы лет.

И вот, какие-то 10 тысяч лет назад, мы научились получать сладости, включая культивированные фрукты. Наша поджелудочная железа просто не была готова к такому «сладкому» напору! Заложенная в человеке генетическая программа была ориентирована на тех людей, которые были охотниками и собирателями.

Сейчас в клубнике, например, на 100 г продукта содержится 35 ккал, в яблоках – 45, груше – 60, винограде и вишне – 80, банане – 95 калорий.

В овощах, напротив, практически отсутствуют углеводы. Содержание калорий в огурцах всего 11, в салатных листьях – 12, кабачках – 13, листовой капусте – 14, грибах – 15, болгарском перце – 16, шпинате – 17, томатах и спарже – 19, цветной капусте – 21 калория на 100 г продукта.

Теперь нетрудно догадаться, почему Пьер Дюкан исключил фрукты из двух первых фаз своей диеты. Кроме того, овощи, которые можно употреблять без ограничений в БО дни, обладают достаточным количеством сахаров, чтобы ослабить действие белков, поэтому они включены в рацион худеющих через день.

Источник

Фрукты на диете Дюкана

Пьер Дюкан – диетолог из Франции, который создал уникальную программу питания для людей, желающих избавиться от лишнего веса. Прекрасную физическую форму вернут даже те, кто любит полакомиться вкусненьким после 6 часов вечера.

В списке разрешенных есть 72 продукта, в том числе при диете можно есть фрукты и овощи, но лишь по определённому графику. В блюда добавляют соль и перец в умеренном количестве, используют горчицу и травы. Дополнительно надо каждый день выпивать не меньше полутора литров жидкости (кофе и чай тоже считается).

Методика Дюкана – это следование 4 последовательным этапам, первые два из которых помогут сбросить лишний вес, а два заключительных – закрепить полученный эффект. Давайте разбираться, можно ли есть фрукты при такой диете, и какие запреты существуют.

Этап под названием «Атака»

Составляет всего 5-7 дней и хоть по времени он непродолжительный, но придерживаться рамок будет сложно. Длительность будет зависеть от целей человека и того, сколько ему нужно скинуть. Есть разрешается исключительно белковую пищу, продукты с содержанием углеводов под строгим запретом, равно как и фрукты. В качестве перекуса на любой фазе можно готовить себе протеиновый коктейль из сырого яйца, творога и молока.
Очень важно следовать правилам и питаться только по разработанной диетологом программе. В это время организм учится работать по-новому и в нем происходит перестройка. Вес стремительно тает, что имеет большое значение с психологической точки зрения. Так, человек сразу может увидеть результат трудов, что мотивирует его и вдохновляет следовать программе дальше. При белковой диете на этом этапе употреблять в пищу фрукты нежелательно.

Продолжаем белковые дни. Этап «Круиз»

Как и предыдущий, он будет длиться в зависимости от того, сколько килограммов хочется сбросить. Теперь уже разрешается чередовать белковые и углеводные дни, но во время первых нельзя есть углеводсодержащую пищу, а в углеводные дни рекомендуется питаться только низкокалорийными блюдами (овощами) и не есть белок. Альтернативное название периода – белково-овощной.

Основная проблема заключается в том, что на протяжении десятилетий врачи советовали желающим похудеть налегать именно на овощи и фрукты. В то время как по Дюкану считается, что не все фрукты при диете приносят одинаковую пользу человеческому организму, поскольку в них в большом количестве содержится сахар – легкоусвояемый углевод.

Именно поэтому на этапе Круиза прием белков и углеводов чередуется через 3-5 дней, овощи можно есть в сыром виде, запекать или варить. Строгое следование программе позволит избавиться в среднем от килограмма в неделю.

Закрепление результатов – фаза «Консолидации»

Проблема большинства известных диет в том, что килограммы быстро возвращаются. Если же следовать диете Дюкана, можно избежать такого негативного явления. Это реально благодаря тому, что человек закрепляет полученный результат на протяжении промежутка времени, рассчитываемого по принципу: на каждый сброшенный килограмм приходится 10 дней закрепления.

В этот период белковой диеты допускается есть фрукты, которые постепенно вводят в рацион. Стоит настороженно отнестись к употреблению бананов, винограда и сухофруктов, которые очень калорийны. Приветствуется употребление апельсинов, грейпфрутов и других цитрусовых благодаря тому, что они способствуют ускорению метаболизма.

Лимон – это фрукт, который можно на диете в первые 2 этапа добавлять в чай или чистую негазированную воду. Такой напиток будет полезен за 20 минут до приема пищи, что поможет быстрее насытиться и сжечь лишние калории. В среднем каждые 10 дней получится сбросить еще по 1 килограмму.

Фаза «Стабилизация» поможет сохранить хорошую фигуру надолго

Как и раньше не рекомендуется кушать высокоуглеводные фрукты, важно придерживаться усвоенных на предыдущих этапах диеты правил пищевого поведения. Теперь как никогда важно поддерживать свой идеальный вес.

Во время стабилизации доктор Дюкан разрешает есть такие фрукты:

• Ягоды годжи;
• Яблоки;
• Малина и клубника;
• Арбуз и дыня;
• Персики и нектарины;
• Груши;
• Киви.

Большой плюс диеты Дюкана в том, что есть множество блюд, которые разрешается готовить по-разному, так что худеть не только полезно, но и вкусно. Если случится небольшой срыв, не стоит зря себя корить. Главное побольше бывать на свежем воздухе, пить достаточно воды и ближайшие несколько дней употреблять в пищу строго белок.

В любом случае в количестве углеводов нужно стараться себя ограничивать. Овощей и белка может быть неограниченное количество, но вот фрукты лучше потреблять раз в сутки в первой половине дня. Проблема в том, чтобы определить, какие из них принесут организму наибольшую пользу. Помните, не стоит выбирать те, что послаще! Это неверный подход.

С учетом того, какие фрукты можно есть при диете и что делать это нужно на финальных ее стадиях, логичней всего питаться по Дюкану зимой-весной. В это время ограничено количество свежих фруктов и зелени, а значит можно спокойно сделать основой рациона белковую пищу и некалорийные крупы.

В заключение отметим, что многолетние наблюдения доктора Дюкана позволили сделать вывод, что правильная диета не только избавит от лишнего веса, но и поможет не набрать его снова в ближайшее время. Поэтому придерживайтесь списка разрешенных им продуктов, и вы добьетесь тела своей мечты!

Возможно, вас также заинтересуют:

Источник

Почему Дюкан разрешил фрукты на своей диете?

Какие фрукты теперь можно на диете Дюкана и какая разрешенная порция? Отвечает Пьер Дюкан.

«Я внес фрукты в список допустимых продуктов, потому что веганы и вегетарианцы очень настаивали на этом. Большинство людей считают фрукты неотъемлемой частью питания, поскольку полагают, что фрукты богаты антиоксидантами и витаминами.

Но поскольку моя основная цель – борьба с избыточным весом, я не хочу, чтобы искаженное представление отвлекало людей от жизненно важной потребности в похудении.

С другой стороны, мне бы не хотелось, как говорится, запускать лису в курятник.

Итак, я выбрал несколько видов допустимых фруктов по двум критериям: гликемическому индексу и содержанию углеводов.

• клубника ГИ 25,
• малина ГИ 25,
• красная смородина ГИ 25,
• черника ГИ 25,
• арбуз,
• грейпфрут ГИ 25,
• один средний апельсин ГИ 42
• или два небольших мандарина ГИ 30,
• половина яблока 150 г ГИ 38,
• или два финика ГИ 95.

Кроме того, фрукты, как и другие ДОПы, можно употреблять только в БО дни, то есть через день (если у вас чередование 1:1).

Также все ДОПы следует исключить в случае застоя.

И, наконец, пищевая ценность фруктов является неоспоримой с точки зрения содержания в них питательных микроэлементов, почти идентична овощам. Но овощи (в отличии от фруктов), не забывайте, не только полностью разрешены, но и должны употребляться вами как можно больше.

Я желаю вам счастливых «фруктовых» дней. Но хочу напомнить, что мы ушли из Эдемского сада только потому, что Ева слишком любила фрукты и недостаточно остерегалась змия-искусителя».

Не забывайте, фрукты на Чередовании как ДОП можно употреблять только в свежем или замороженном виде.

Источник