Диета номер 5: что можно и что нельзя есть
Диета стол №5 рекомендована для питания как людей с заболеваниями печени и желчного пузыря, так и для общего оздоровления. По отзывам диетологов, она также дает эффект щадящего плавного похудения, принося устойчивые результаты. Меню на неделю поможет начать правильно питаться.
Что можно при диете стол № 5
- Все блюда при таком питании готовятся на пару, отвариваются, тушатся и подаются только в теплом виде. Иногда разрешается запечь блюдо, но без жирной корочки. Обязательно много пить и питаться дробно: небольшими порциями 5 — 6 раз в день.
- На первое разрешены протертые овощные, молочные и крупяные супы без мяса. В качестве основного блюда различные нежирные мясо и рыба, измельченные до мелких кусочков, фарша, суфле, которые готовятся на пару или отвариваются. Масла только в качестве заправок к блюдам.
- Можно есть молочные и кисломолочные продукты с пониженной жирностью. Из творога готовят запеканки. Яйца ограничиваются, готовятся всмятку или входят в состав омлетов, желтков в день можно съедать не более одного.
- Хлеб употреблять обязательно не свежий, а вчерашний, не более двух раз в неделю можно выпечку без масла и жира. Допускаются сухари, галеты, сухие бисквиты. Из круп рекомендуются: гречка, овес, манка, рис. В качестве сложных углеводов можно макароны из твердых сортов пшеницы.
- Овощи также отваривают и запекают, и едят в свежем виде. Особенно выделяют горошек, морковь, свеклу, тыкву, кабачки, помидоры, картофель и цветную капусту, огурцы. Фрукты можно есть некислые: яблоки, бананы, груши. Зелень и специи ограничивают.
- На десерт разрешаются желе, запеканки, пудинги, сухофрукты, мед. Ограниченно разрешены: пастила, варенье, мармелад. В качестве напитков подойдут травяные чаи, некрепкий кофе с молоком, некрепкий чай, соки, кисели и компоты.
Читайте также: Чем лечить печень после алкогольной интоксикации
Что нельзя при диете стол № 5
- В диетическом питании полностью исключается острое, жаренное, копченое, ограничивается кислое и соль. Нельзя употреблять в пищу все соусы: кетчуп, майонезы, острые приправы. Газировки, алкоголь, какао и черный кофе под запретом. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными.
- Нельзя готовить супы на мясных, рыбных и грибных бульонах. Запрещено жирное мясо и рыба, субпродукты, консервы, сало.
- Все жирные молочные продукты исключаются. Не рекомендуются кукурузная, перловая и пшеничная каши. Свежий хлеб и блины, оладьи, изделия с кремом не разрешены. Шоколада и мороженного придется избегать, а также кислых фруктов по типу клюквы или цитрусовых.
- Исключаются грибы, чеснок, редис, зеленый лук, ограничивается зелень.
Меню на неделю для диеты стол № 5
- Завтрак: овсяная каша на воде (можно наполовину разбавить молоком), творог, кусочек вчерашнего хлеба
- Второй завтрак: груша или яблоко
- Обед: крупяной суп (например, рисовый), рыбные котлеты на пару, овощи на пару, компот, галеты
- Полдник: простокваша и хлеб
- Ужин: винегрет, омлет из белков, чай
- Перед сном: йогурт обезжиренный
- Завтрак: пудинг из творога и риса на пару, кофе с молоком
- Второй завтрак: салат из фруктов или овощей, заправленный сметаной
- Обед: крупяной суп, отварное нежирное мясо, салат из овощей отварных, компот, хлеб
- Полдник: бисквит, чай
- Ужин: нежирная рыба на пару, запеченные овощи, чай, зефир
- Перед сном: кефир обезжиренный
- Завтрак: рисовая каша с фруктами, молоко
- Второй завтрак: бисквит с чаем
- Обед: овощной суп, котлеты из курицы на пару, отварная свекла, чай, сухари
- Полдник: запеченные яблоки, творог
- Ужин: рисовая запеканка, простокваша
- Перед сном: банан
- Завтрак: каша овсяная, фрукты, кофе с молоком
- Второй завтрак: омлет из белков, фруктовый или овощной сок
- Обед: суп — пюре из овощей, тушеное мясо говяжье, чай
- Полдник: ленивые вареники, компот
- Ужин: суп с вермишелью молочный, бисквит, чай
- Перед сном: ацидофилин
Читайте также: Чем полезен мед с тыквой для печени
- Завтрак: рисовый пудинг или творог, чай
- Второй завтрак: салат из овощей
- Обед: крупяной суп, рыбное блюдо, пюре из овощей, галеты, чай
- Полдник: стакан томатного сока
- Ужин: голубцы на пару, травяной чай
- Перед сном: банан
- Завтрак: суфле из манки, молоко, яблоко
- Второй завтрак: сухари, кофе с молоком
- Обед: суп — пюре из овощей, гречневая каша, мясные биточки на пару, салат из моркови, компот
- Полдник: кисель, пастила
- Ужин: запеканка из риса и тыквы, отвар шиповника
- Перед сном: йогурт обезжиренный
- Завтрак: гречневая каша на воде, отвар шиповника, бисквит
- Второй завтрак: творог, сухофрукты
- Обед: борщ, тушеная рыба с овощами, хлеб, чай
- Полдник: запеканка из овощей
- Ужин: отварной телячий язык, рис, травяной чай
- Перед сном: кефир обезжиренный
Результаты
Стол №5 является лечебным питанием, разработанным основателем диетотерапии Певзнером. Диета создает благоприятные условия для восстановления организма и поможет избежать обострений болезней. Обычно диета стол №5 назначается при холецистите, гепатите и желчнокаменной болезни.
Диета длительна и может применяться несколько месяцев и даже лет. Она лежит в основе правильного и рационального питания, полезного каждому человеку.
Кроме лечебного эффекта, данная диета является самым щадящим способом похудения, так как сбалансирована по соотношению веществ и не вызывает стрессового состояния у организма. Лишние килограммы уходят достаточно медленно, зато улучшается общее состояние организма и затем вес не возвращается, как бывает при экстремальном похудении.
Источник