Диета кефир свежий огурец

Кефирно-огуречная диета

Кефирно-огуречная диета относится к жестким монодиетам, рассчитанным на похудение за короткий промежуток времени. Продолжительность — не более 5 суток. Оптимальный вариант — 3 суток или разгрузочный день. Некоторые авторы предлагают более длительное нахождение на этой диетической программе (7 суток), однако, по нашему мнению, крайне несбалансированное питания и отсутствие в рационе питания важнейших пищевых нутриентов сопряжено с высоким риском развития дефицита ненасыщенных жирных кислот, белкового голодания и даже нарушений метаболизма. Кроме того, такое крайне низкокалорийное питание трудно переноситься и у многих лиц, находящихся на кефирно-огуречной диете отмечается общая слабость, головокружения вплоть до обмороков, тошнота, раздражительность. Практиковать кефирно-огуречную диету разрешается лишь лицам, не имеющим проблем со стороны желудочно-кишечного тракта.

Диета на огурцах и кефире является достаточно простой, в ее рацион питания входят всего два продукта — сырые огурцы и кефир. Соленые и маринованные огурцы для диетического питания не подходят. Пищевая ценность огурцов определяется входящими в их состав (в 100 г продукта) белками — 0,8 г, углеводами — 2,8 г и жирами — 0,1 г, витаминами С, РР, бета-каротин, А, В1, В2, макро/микроэлементами — натрий, марганец, цинк, медь, калий, железо, магний, хлор, фосфор, йод, хром; пищевыми волокнами —1,0 г.

Энергетическая значимость огурцов варьирует в пределах 15-18 ккал/100 г. Свежие огурцы способствуют очищению кишечника, нормализации моторики и перистальтики всей системы ЖКТ. Для диетического питания лучше выбирать грунтовые огурцы, которые содержат минимум химических удобрений и больше полезных веществ, чем тепличные.

Кефир с низким (1%) содержанием жира относится к быстро усвояемым продуктам питания, в составе которого присутствуют (в 100 г) 3,8 г белка, 1,0 г жиров, 4,5 г углеводов, витамины группы A, B, E, D, PP; минералы — магний, стронций, калий, молибден, кобальт кальций, фтор, медь, лакто- и бифидобактерии. Калорийность кефира зависит от его жирности (калорийность 1% продукта составляет 40 ккал/100 г). При выборе кефира учитывайте специфику своего организма: при склонности к запорам приобретайте продукт со сроком хранения менее одних суток, поскольку он оказывает легкое слабительное действие, а при склонности к диарее — продукт со сроком хранения, превышающий трое суток, поскольку он закрепляет стул.

Общая калорийность диеты варьирует в пределах 750-800 ккал/сутки, что и обеспечивает быстрое снижение веса (3-5 кг за неделю). Рацион питания диеты «кефир и огурцы» включает 1,5 кг свежих огурцов и 1-1,5 л нежирного кефира. Все остальные продукты из меню 3-х дневной диеты исключаются, в том числе соль и сахар.

Существуют различные варианты 3-х дневной кефирно-огуречной диеты:

• Огурцы мелко нарезаются (шинкуются на мелкой терке), смешиваются с кефиром, и полученная смесь в виде коктейля употребляется на протяжении дня в течении 5-7 приемов пищи через равные промежутки времени. В этом варианте в коктейль разрешается добавлять укроп/петрушку, базилик или лимонный сок.
• Каждый компонент рациона питания употребляется отдельно, например, первый прием огурцы, а кефир через 1,5-2 часа после этого или наоборот.

Следует следить за достаточным объемом потребляемой жидкости – не менее 1,5 л/сутки в виде несладкого зеленого/травяного чая, отвара шиповника, негазированной минеральной воды.

Тем, кто по различным причинам желает продлить эту диету до 5-7 суток рекомендуется (обязательно!) включать в свой рацион питания в дополнение к кефиру и огурцам продукты содержащие животный белок в количестве не менее 150 г/сутки. Это может быть отварная куриная грудка, нежирная рыба, творог, куриные яйца. Продукты, содержащие белок, рекомендуется употреблять в первой половине дня. Также обязательным является присутствие в рационе питания и нерафинированного растительного масла (оливкового) холодного отжима в количестве 20-25 г/сутки, которым лучше заправлять огуречный салат с огородной зеленью. Полезными будут и 1-2 ломтика в день ржаного/цельнозернового хлеба.

При выходе из диеты важно соблюдать последовательность, постепенно расширяя рацион питания за счет творога, белого куриного мяса, цельнозерновых каш, овощей (свекла, морковь, кабачки, капуста), фруктов. Жирные продукты вводить в рацион питания рекомендуется только через неделю после окончания диеты.

В дальнейшем для сохранения полученного результата старайтесь минимизировать употребление жирных, копченых, мучных, жареных и сладких продуктов и блюд. Следите за объёмом своих порций и не переедайте. Учитывая несбалансированность рациона питания в период нахождения на диете следует принимать препараты, содержащие расширенный состав витаминов и минералов. Также, на этот период необходимо ограничить физическую нагрузку, избегать посещения сауны/русской бани.

Практиковать огуречную диету можно лишь при отсутствии заболеваний со стороны желудочно-кишечной системы.

Разрешенные продукты

Кефирно-огуречная диета включает в рацион питания:

• Свежие огурцы, укроп петрушку, которые рекомендуется мелко шинковать и употреблять с нежирным кефиром или у в виде салатов, заправленных лимонным соком оливковым маслом или натуральным йогуртом.
• Нежирный кефир/йогурт, зерновой/ржаной хлеб.
• Белое отварное мясо курицы, куриные яйца, творог, нежирную рыбу.
• Негазированную минеральную воду, отвар шиповника, травяные/зеленые чаи.

Источник

Огуречно-кефирная диета

Огуречно-кефирная диета пользуется заслуженной популярностью. Предлагаем вашему вниманию некоторые варианты этой методики похудения – выбирайте любой из них, но не забывайте о возможных противопоказаниях (о них вы узнаете в заключительной части статьи).

Коротко о пользе основных продуктов диеты

Сочетание кефира и огурцов дарит нашему организму полный набор полезных элементов – такое меню содержит белки, жиры, сложные углеводы и пищевые волокна.

Кефир улучшает работу пищеварительной системы и оказывает влияние на перистальтику кишечника (однодневный кефир слабит, а трехдневный – крепит). Этот продукт действует как антисептик, уничтожая болезнетворные бактерии и заселяя кишечник полезной микрофлорой.

Кислая среда, создаваемая кефиром, улучшает усвоение витамина D, железа и других элементов, поступающих с пищей. Помимо токсинов и каловых масс, кефир выводит и лишнюю межклеточную жидкость. Малая калорийность однопроцентного кефира (именно такой используется в огуречно-кефирной диете) не мешает этому продукту эффективно избавлять от чувства голода.

Свежий огурец – признанное мочегонное, слабительное и желчевыводящее средство. Этот продукт богат кремнием, кальцием, калием, фтором и другими ценными минералами. Данная овощная культура содержит в своем составе и достаточно обширную витаминную группу (А, В1, В2, В3, В6, В9, С, РР, Н, Е).

Одним из уникальных качеств огурца является отличная сочетаемость с другими продуктами – такой «симбиоз» лишь увеличивает пользу этого овоща (что успешно используется в огуречно-кефирной диете). Как уже говорилось, существует целый ряд методик, основанных на сочетании огурцов и кефира.

Огуречно-кефирная диета

Вариант № 1 (диета на основе огуречно-кефирного коктейля)

Этот вариант диеты имеет максимально простое меню. На протяжении дня полагается кушать (точнее сказать – пить) полезные витаминные коктейли, в составе которых присутствуют следующие продукты:
• Кефир 1% жирности – 1.5 л
• Натертые на терке свежие огурцы – 1-2 шт.
• Мелко нарубленная зелень (при желании)

Помимо коктейля употреблять в пищу нельзя ничего. Длительность такой диеты не должна превышать 5-ти дней (диетологи рекомендуют ограничиться парой дней – за это время организм разгрузится, но при этом не испытает резкого дефицита питательных элементов).

Потеря веса варьируется в пределах 0.5-2 кг в день (этот показатель зависит от изначального веса, а также от периода похудения – в первые дни диеты вес уходит быстрее, чем на завершающей фазе).

Вариант № 2 (огуречно-кефирная диета на 7 дней)

Данный вариант диеты несколько отличается от предыдущего. Кушать можно свежие огурцы (1-1.5 кг), а также отварную, приготовленную на пару или запеченную в духовке рыбу (100 г в день). Жидкий рацион включает нежирный кефир – 1-2 л и негазированную воду. Из огурцов можно делать салаты, добавляя оливковое масло и лимонный сок. Кушать стоит дробно – 4-6 раз в день. Средняя потеря веса за весь период диеты – 2-4 кг.

Вариант № 3 (огуречно-кефирные ужины)

Давно доказано, что минимальная калорийность ужинов благотворно сказывается на фигуре. Именно на этом базируется принцип данного варианта диеты. Длительность такого плана питания не регламентируется – в этом вопросе стоит ориентироваться на собственное самочувствие.

Ежедневно до 18.00 нужно успеть съесть ужин, включающий низкокалорийное огуречно-кефирное блюдо (в целом режим питания не изменяется, вот только после указанного времени ничего кушать нельзя). Ниже (для вашего удобства) приведена пара рецептов приготовления низкокалорийных блюд.

Огуречно-кефирный суп для похудения

Ингредиенты:
• Листовой салат
• Свежий огурец – 1шт.
• Нежирный кефир – 200 мл
• Молотый красный перец
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, сельдерей, сныть – на выбор)

Лист салат порвите руками, огурец нарежьте соломкой, присыпьте молотым перцем, добавьте мелко нарубленную зелень, перемешайте и залейте кефиром.

Огуречно-кефирный соус

• Свежий огурец – 1/2 шт.
• Кефир – 150 мл
• Тмин – 1 ч.л.
• Листья мяты – 30 г
• Куркума – 1/2 ч.л.

Помойте листья мяты и огурец. Половинку огурца вместе с кожицей натрите на мелкой терке. Мяту порежьте. Смешайте все ингредиенты, залейте кефиром и хорошо взбейте.

Противопоказания

Диета с кефиром и огурцами противопоказана при любых проблемах с ЖКТ. Не стоит к ней прибегать и при наличии хронических заболеваний. Перед диетой стоит проконсультироваться с врачом.

Отзывы специалистов

Огуречно-кефирная диета для похудения – достаточно жесткий способ избавления от лишнего веса. Ни одна из диет, кроме последнего варианта, не должна продолжаться долго – это может привести к неприятным последствиям.

Источник