можно есть при сахарном диабете солёные помидоры, огурцы, грибы.. .
1. Сахар, мед, конфеты
Вместо сахара о меда для подслащения блюд можно использовать сахарозаменители, но только в ограниченных количествах. При этом людям с ожирением и с повышенной массой тела исключить из рациона следует даже заменители сахара. Исключить употребление конфет необходимо также вследствие того, что основной их компонент — это сахар. Допускается нечастое употребление темного шоколада, а также конфет на основе сахарозаменителей.
2. Белый хлеб, изделия из сдобного теста, слоеного теста
Необходимо заменить белый хлеб ржаным, отрубным, белково-пшеничным, из муки 2-го сорта. От сдобных изделий отказаться желательно совсем.
3. Овощи, содержащие большое количество углеводов
К данным овощам относятся картофель, морковь, бобы, горох, свекла. Употреблять их, безусловно, можно, но лучше нечасто и в небольших количествах. Не рекомендуется употреблять в пищу соленые либо маринованные овощи. Предпочтительнее для рациона больных диабетом овощи, с небольшим содержанием углеводов: капуста, помидоры, кабачки, огурцы, тыква, баклажаны.
4. Определенные фрукты
Фрукты содержат легкоусваяемые углеводы, следовательно употреблять их стоит с осторожностью, а именно — не съедать сразу большое количество. Некоторые из фруктов содержат большое количество углеводов, поэтому их употребление может способствовать резкому повышению уровня сахара крови. Поэтому стоит максимально ограничить употребление таких фруктов, как бананы, виноград и изюм, землянику, инжир, финики.
5. Насыщенные жиры
Насыщенные жиры содержатся в жирных сортах мяса и рыбы, в цельных молочных продуктах, в сале, в сливочном масле, в копченостях. Также избегать стоит употребление жирных и крепких бульонов. Предпочтительнее употреблять растительное масло, нежирную говядину, телятину, мясо индейки, кролика, нежирную рыбу, нежирные колбасы.
6. Натуральные фруктовые соки
Во фруктовых соках, а тем более в соках с добавлением сахара, содержится очень большое количество углеводов. Следовательно употреблять их стоит нечасто. При этом для снижения содержания в углеводов, сок можно разбавлять водой.
Источник
Соленья при сахарном диабете: можно ли есть маринованные огурцы и помидоры
Соблюдение диеты – основа в лечении сахарного диабета; диабетики часто задаются вопросом, можно ли при этом заболевании употреблять соленья, или от маринованных огурцов и помидоров лучше отказаться.
Сахарный диабет – это патология, сопровождающаяся нарушением обмена веществ и плохим усвоением глюкозы. Поэтому больному важно знать разрешённые и запрещённые продукты при «сахарной» болезни.
Диета при диабете должна отвечать сразу нескольким критериям: обеспечивать организм витаминами, способствовать снижению веса тела, содержать медленно всасывающиеся углеводы.
При сахарном диабете 2 типа нельзя пренебрегать своим питанием, ведь правильно подобранная диетотерапия служит компенсацией «сладкой» болезни, то есть препятствует повышению концентрации глюкозы в крови. Эндокринологи в меню больного выбирают продукты, у которых низкий гликемический индекс. Этот показатель отображает скорость усвоения поступившей в организм глюкозы от любого съеденного продукта или выпитого напитка.
Овощи должны занимать до половины суточного рациона питания. Их выбор довольно обширный, что позволяет приготавливать разнообразные сложные блюда.
Часто диабетики наряду с тем, какие сладости им можно употреблять, задаются вопросом, а можно ли при сахарном диабете какие-либо соленья?
Для диабетиков разработана таблица, в которой указан перечень продуктов растительного и животного происхождения с указанием ГИ, сообщает diabetik.guru. Также есть ряд продуктов и напитков, у которых ГИ равен нулю единиц. Такое с первого взгляда привлекательное значение может ввести в заблуждение больных. Зачастую нулевой гликемический индекс присущ той пище, которая имеет высокую калорийность и перегружена плохим холестерином, крайне опасным для всех больных диабетом любого из типов (первый, второй и гестационный).
Шкала деления индекса:
- 0-50 единиц – низкий показатель, такая пища и напитки составляют основу диабетического рациона;
- 50-69 единиц – средний показатель, такие продукты разрешены на столе в виде исключения, не чаще двух раз в неделю;
- 70 единиц и выше – еда и напитки с такими показателями крайне опасны, так как провоцируют резкий скачек концентрации глюкозы в крови и могут вызвать ухудшение самочувствия больного.
Солёные и маринованные огурцы и помидоры не поменяют свой ГИ, если они были законсервированы без сахара. Данные овощи имеют следующие значения:
- огурец имеет ГИ 15 единиц, калорийность на 100 грамм продукта составит 15 ккал, количество хлебных единиц равно 0,17 ХЕ;
- гликемический показатель томатов составит 10 единиц, калорийность на 100 грамм продукта 20 ккал, а количество хлебных единиц равно 0,33 ХЕ.
Опираясь на вышеуказанные показатели, можно сделать вывод, что солёные и маринованные огурцы и помидоры можно смело включать в ежедневный диабетический рацион.
Напомним, в феврале Сиб.фм рассказывал, какие продукты снижают риск появления рака, диабета и инсульта
Источник
Соленья при сахарном диабете: можно ли есть маринованные огурцы и помидоры
Фото с сайта pixabay.com
Соблюдение диеты – основа в лечении сахарного диабета; диабетики часто задаются вопросом, можно ли при этом заболевании употреблять соленья, или от маринованных огурцов и помидоров лучше отказаться.
Сахарный диабет – это патология, сопровождающаяся нарушением обмена веществ и плохим усвоением глюкозы. Поэтому больному важно знать разрешённые и запрещённые продукты при «сахарной» болезни.
Диета при диабете должна отвечать сразу нескольким критериям: обеспечивать организм витаминами, способствовать снижению веса тела, содержать медленно всасывающиеся углеводы.
При сахарном диабете 2 типа нельзя пренебрегать своим питанием, ведь правильно подобранная диетотерапия служит компенсацией «сладкой» болезни, то есть препятствует повышению концентрации глюкозы в крови. Эндокринологи в меню больного выбирают продукты, у которых низкий гликемический индекс. Этот показатель отображает скорость усвоения поступившей в организм глюкозы от любого съеденного продукта или выпитого напитка.
Овощи должны занимать до половины суточного рациона питания. Их выбор довольно обширный, что позволяет приготавливать разнообразные сложные блюда.
Часто диабетики наряду с тем, какие сладости им можно употреблять, задаются вопросом, а можно ли при сахарном диабете какие-либо соленья?
Для диабетиков разработана таблица, в которой указан перечень продуктов растительного и животного происхождения с указанием ГИ, сообщает diabetik.guru. Также есть ряд продуктов и напитков, у которых ГИ равен нулю единиц. Такое с первого взгляда привлекательное значение может ввести в заблуждение больных. Зачастую нулевой гликемический индекс присущ той пище, которая имеет высокую калорийность и перегружена плохим холестерином, крайне опасным для всех больных диабетом любого из типов (первый, второй и гестационный).
- 0-50 единиц – низкий показатель, такая пища и напитки составляют основу диабетического рациона;
- 50-69 единиц – средний показатель, такие продукты разрешены на столе в виде исключения, не чаще двух раз в неделю;
- 70 единиц и выше – еда и напитки с такими показателями крайне опасны, так как провоцируют резкий скачек концентрации глюкозы в крови и могут вызвать ухудшение самочувствия больного.
Солёные и маринованные огурцы и помидоры не поменяют свой ГИ, если они были законсервированы без сахара. Данные овощи имеют следующие значения:
- огурец имеет ГИ 15 единиц, калорийность на 100 грамм продукта составит 15 ккал, количество хлебных единиц равно 0,17 ХЕ;
- гликемический показатель томатов составит 10 единиц, калорийность на 100 грамм продукта 20 ккал, а количество хлебных единиц равно 0,33 ХЕ.
Опираясь на вышеуказанные показатели, можно сделать вывод, что солёные и маринованные огурцы и помидоры можно смело включать в ежедневный диабетический рацион.
Напомним, в феврале Сиб.фм рассказывал, какие продукты снижают риск появления рака, диабета и инсульта
Источник