25 июля — День малины.
Всем известно, что малина ценится и как лакомство и как лекарство, но так-ли это на самом деле? Для начала стоит отметить, что малина и полезные свойства будут неразделимы, если ее выращивать на собственном участке, что сделать очень просто. Ей не страшны весенние заморозки, так как она цветет поз дно и довольно долгое время. Первый урожай малины можно собрать уже на следующий год после ее посадки, но только на третий растение считается окончательно созревшим. Цветет малина около двух-трех недель, которые обычно приходятся на май-июнь. Цветение, как и созревание малины, происходит в разное время. Оно зависит от погоды и места, где она посажена.
Начнем раскрывать этот вопрос с состава. Известно, что малина почти на 85% состоит из воды, примерно 8-9% приходится на углеводы и приблизительно столько же на моно и дисахариды. Также она содержит белки и жиры. Ягода богата витаминами: больше всего витамина C, затем, в порядке убывания: B9, PP, E, B3. А вот список микро и макроэлементов: калий, кальций, фосфор, магний, хлор. Содержит малина и кислоты: салициловую, яблочную, лимонную. Наличествует в ней и вещество антоциан, которое делает капилляры более прочными. Что касается калорийности, то на 100 грамм ягоды приходится всего около 40 ккал. Помимо того, что малина необычайно вкусная, ее лечебные свойства также широко известны. Наряду с такой ягодой как черника, малину применяют в качестве профилактики и помощника в лечении ряда болезней. Всем известно полезное свойство малины при простудных заболеваниях понижать температуру. Не меньше заслуживают внимания и способности этой ягоды останавливать кровотечение и выводить токсины. Малина и ее полезные свойства также помогут людям, которые страдают радикулитом, анемией, атеросклерозом. Малину добавляют в чай, получая прекрасное средство, которое рекомендуется пить во время простуды. Но стоит знать, что если Вы завариваете малину, то делать это нужно не дольше трех минут и обязательно крутым кипятком, так как в теплой воде ягода потеряет больше полезных свойств. Многие считают, что малиновое варенье обладает такими же полезными свойствами, как и свежая ягода, но это не так. Конечно, она все еще останется полезной, но ведь ни для кого не секрет, что при термической обработке много полезных веществ разрушается. Тем не менее, во время болезни, как свежая малина, так и малиновое варенье послужат отличным подспорьем аспирину, не забывайте об этом! Ведь помимо жаропонижающего, малина обладает и такими свойствами как потогонное и легкое обезболивающее.
Древняя легенда говорит об этом, Что была малина не всегда красна: Ягоды сияли нежно-белым цветом. Но забыли люди эти времена. Вырастил двух дочек царь, правитель Крита*. Зевс тогда ребёнком годовалым был. Нянчила младенца очень нежно Ида, Плакать очень громко бог-малыш любил. И с ним не справлялась даже Адрастея. Только Зевс и делал, что вовсю кричал, А на уговоры он кричал сильнее И в горах на Крите эхо вызывал. Нянькам громовержца что-то делать надо: Чтобы не оглохнуть, надобно унять! – И решила Ида сладких белых ягод Возле гор, в ущелье, малышу нарвать. Только, видно, очень дева торопилась Ягодой-малиной Зевса накормить, За её колючки грудью зацепилась – Больно было Иде, но не стала ныть! Капли алой крови на кусты упали, Ягоды окрасив в ярко-красный цвет. Больше прежних ягод люди не видали – С тех пор у малины белых ягод нет!
Многие полагают, что плоды малины стимулируют иммунитет, способствуют снижению веса, являются противовирусным и жаропонижающим средством. Возникло «мифическое» растение в далекую палеозойскую эру на острове Крит, впоследствии расселившись по Европе. Упоминания о культурных сортах датируются шестнадцатым веком. Большое количество мифов и домыслов бытует среди любителей вкусной ягоды. Сегодня развенчаем некоторые из них. Малиновое варенье способствует укреплению иммунитета Свежая ягода изобилует витаминами А, группы В, С, РР, микро- и макроэлементами, сахарами и органическими кислотами, пектином и флавоноидами. Благодаря такому составу она благотворно воздействует на иммунную систему. Однако термическая обработка беспощадна по отношению к большинству полезных веществ. Поэтому воздействие малинового варенья на иммунный ответ весьма сомнительно. Но нельзя отрицать тот факт, что чай с малиновым вареньем усиливает потоотделение. Малина является жаропонижающим средством Безусловно, в ягодах легендарного растения содержится ацетилсалициловая кислота, обладающая болеутоляющим и жаропонижающим эффектом. Однако в 100 граммах малины накапливается ничтожное количество лекарственного вещества. В таблетке аспирина ее содержится в 100-500 раз больше. Съесть жаропонижающее количество малины попросту невозможно. Малиновое дерево Сайты садоводов пестрят предложениями очередного чуда селекции — малинового дерева. Описание гласит, что малина растет как дерево, то есть имеет многолетние побеги. В реальности ветви малины живут не более двух лет. Мощные стебли и ровные побеги делают штамбовые сорта похожими на деревья. К таковым сортам относятся: Крепыш, Таруса, Сказка, Голд и прочие. Малиновое дерево — это удачно придуманная уловка маркетологов, которая позволила вызвать интерес потенциальных покупателей и поднять продажи. Существование ремонтантной малины постоянного плодоношения Проводя аналогии с ремонтантной садовой земляникой оптимистичные огородники не теряют надежды снимать урожай вкусной ягоды 4-5 месяцев в году непрерывно. Но таких сортов малины в природе не существует. Обычно на малиновых кустах созревание ягод происходит на прошлогодних побегах один раз за сезон. Однако у некоторых ремонтантных сортов способны к плодоношению как старые (в июне), так и молодые (с августа по октябрь) ветви. Очередным заблуждением является мнение, что второй урожай ремонтантной малины не успевает созреть в средней полосе. Причиной подобного явления может стать неправильная обрезка растения либо неверный выбор сорта, предназначенного для более южных регионов. Малина вырождается из-за переопыления Причиной измельчания ягод на малиннике многие считают расположенный неподалеку дикорастущий куст. Однако это утверждений неверно. У малины имеются цветки обоих полов, поэтому в других опылителях она не нуждается. Переопыление может произойти при соседстве растений разных сортов с одним периодом цветения. Изменения в таких ситуациях появляются в семенах, расположенных в косточках ягоды. На кустах и ягодах никаких перемен не заметно. Однако сажать рядом кусты разных сортов не рекомендуется, так как у малины имеется мощная корневая система. Корни растений двух сортов переплетутся так, что нелегко будет разобрать, что где растет, и правильно обрезать растение. А это может привести к потере урожая, особенно у ремонтантной малины.
Источник
День малины 25 июля
День малины — это особый праздник, отмечаемый ежегодно, чтобы почтить и показать признание культуре и значимости малины. В этот день люди из разных регионов собираются вместе, чтобы праздновать богатство и разнообразие этого яркого и сочного ягодного плода.
Сладкой малиной тебя угощаю,
Здоровья на долгие годы желаю!
Пусть будет не жизнь, а малина!
Интересные факты о малине:
- Плоды малины могут быть окрашены в любые оттенки красного, от бледно-розового до насыщенно бордового. Ягоды некоторых сортов – желтые, белые, а иногда даже черные (например, ежевика).
- В конце 19 века швейцарские ученые вывели сорт малины с фиолетовыми плодами, скрестив кустарники с красными и черными ягодами.
- Косметологи уверяют, что эта ягода благотворно влияет на цвет лица и состояние кожи. Ей даже приписывают способность разглаживать морщины и омолаживать организм в целом.
- В малине содержатся витамины C, A и B, а также другие вещества, полезные для здоровья человека – например, эфирные масла.
- С точки зрения ботаники, плод малины – не ягода, а многокостянка, то есть он состоит из множества крошечных сросшихся плодов с косточками.
- Малина используется в медицине не только благодаря своим полезным свойствам, но и за удивительно приятный вкус и аромат. Малина часто является подсластителем для микстур и других лекарственных препаратов, а в народной медицине ее считают надежным средством от простуд, тошноты и лихорадки.
- Плоды малины можно есть сырыми или готовить из них разнообразные блюда и напитки: мармелад, варенье, джем, желе и соки. Малина также используется для приготовления вин, наливок и ликеров, не нуждающихся в искусственных ароматизаторах.
- Пчелы, собирая малиновый нектар, увеличивают урожайность кустов на 60-100%. Цветок малины повернут вниз, поэтому насекомые могут питаться из них даже во время дождя (см. интересные факты о пчёлах).
- Листья малины могут стать прекрасной заменой чая – их разминают в руках, пока они не выделят сок и не почернеют, а затем сушат при высокой температуре.
- Россия является мировым лидером по выращиванию малины, тут производят более 200 тысяч тонн плодов в год.
- Ученые начали разделять малину на различные сорта еще в XVI веке. Тогда же началась культивация этих растений.
- В русском фольклоре «малиной» часто называют свободную, приятную и «сладкую» жизнь без всяких проблем. В этом смысле она является антиподом горькой калины, означающей несчастья и беды.
- Среди преступников «малиной» называют воровской притон. Правда, по одной из версий сборища злоумышленников получили такое название не из-за ягоды – «малина» стала искаженным вариантом ивритского melina (переводится как «бункер, убежище»).
- Малина может помочь в поддержании работы сердца, почек, кровеносной системы и мозга, она позволяет сохранить молодость и тонус кожи. Плоды богаты фолиевой кислотой и железом, что делает их особенно полезными для организма женщин (в первую очередь – беременных).
- Малину считают прекрасным антидепрессантом благодаря содержащейся в ней меди.
- Согласно известному преданию, первый сад с малиновыми кустами заложил выдающийся правитель, основатель Москвы и других русских городов Юрий Долгорукий. Сад был настолько большим, что в нем гуляли дикие звери, в том числе медведи.
- Впервые люди обнаружили кусты малины на греческом Крите. Первопроходцами стали римляне, и произошло это еще в III веке до нашей эры.
- В Греции рассказывают миф, согласно которому нимфа решила угостить малиной маленького Зевса, плакавшего так громко, что боги на Олимпе друг друга не слышали. Когда она собирала ягоды, то в кровь разодрала себе руки о шипы – именно поэтому ягоды малины стали красными.
День малины — это прекрасный повод провести время с семьей и друзьями, насладиться яркими вкусами и ароматами этого прекрасного плода, а также узнать больше о его благотворном влиянии на здоровье. Этот праздник стимулирует развитие сельского хозяйства, поддерживает местную экономику и способствует распространению культурного наследия, связанного с малиной.
Может помнишь тот сказочный сон
Позабыт он тобой или нет
Плыл над полем малиновый звон
Занимался малиновый свет
Ягода-малина нас к себе манила
Ягода-малина летом в гости звала
Как сверкали эти искры на рассвете
Ах, какою сладкой малина была
Тихо лес шелестел колдовской
Лишь для нас пели в нем соловьи
И малиною спелой такой
Пахли теплые губы твои
Ягода-малина нас к себе манила
Ягода-малина летом в гости звала
Как сверкали эти искры на рассвете
Ах, какою сладкой малина была
Ты мне слово одно повтори
Над которым не властны века
И пускай от сиянья зари
Вновь малиновой станет река
Ягода-малина нас к себе манила
Ягода-малина летом в гости звала
Как сверкали эти искры на рассвете
Ах, какою сладкой малина была
Ягода-малина нас к себе манила
Ягода-малина летом в гости звала
Как сверкали эти искры на рассвете
Ах, какою сладкой малина была
Ах, какою сладкой малина была
Ах, какою сладкой малина была.
Источник
Марийский календарь на каждый день. 14 июля – День малины (Эҥыж кече).
С этого дня мари начинают собирать малину. В старину у мари почти не было садов, поэтому за малиной ходили в лес. При этом просили покровительства у лесных богов и духов: Чодыра юмо (Бог леса), Чодра оза (Хозяин леса), Чодыра он (Владыка леса), Чодыра ава (Мать леса), Чодыра кува-кугыза (парные духи-покровители леса).
Первые три бога или духа – разные имена одного божества. Чодыра оза – дух-покровитель леса, податель лесных благ. Но в то же время он является и воплощением опасностей – может наслать диких зверей, сбить с тропы. Раньше представлялся в виде большого медведя или белой белки. Чодыра оза следит за порядком в лесу. Раньше мари его сильно почитали.
Малину в старину, обычно, сушили. Зимой добавляли в разные блюда и напитки.
День сбора трав для краски (Чиялан шудым погымо кече). С этого дня мари начинали собирать разные растения для покраски нитей. В основном использовались три цвета: красный, тёмно-красный и чёрный. Остальные цвета в вышивке встречаются реже.
Вечером паук тихо спускается по своей паутине – к вёдру. Сорока кричит – к продолжительному зною. Кучевые облака не видны – к хорошей погоде.
Источник