Что_такое_вампа_фрукты

Вампи – китайский виноград с оранжевым настроением

Экзотический вампи на наш рынок попал из Азии – жители Поднебесной высоко ценят эти оранжевые плоды за их свойства. На форму и оттенок вкуса влияет вид культуры, но в основном фрукт сладкий, мякоть мягкая и мясистая. Внешне плод напоминает большой виноград, он подходит для ежедневного употребления и может принести много пользы.

Внешние и вкусовые особенности экзотического плода

Дерево вампи в основном прорастает в Китае и Индокитае. Его выращивают в Америке, но при желании дерево можно привить в любых искусственно созданных условиях. Китайцы – настоящие почитатели плодов из-за их невероятной пользы.

Плодовое дерево небольшое. Его крона сбитая, густая. Максимальная высота около 6 м. Листочки серые и коричневые одновременно.

Китайцы верят, что даже листья дерева несут большую пользу – из них готовят разнообразные лечебные настои.

Сами плоды круглые, иногда продолговатые. Их форма определяется видом, но почти не влияет на вкус вампи. На одной грозди до 80 небольших плодов. Внешне они напоминают виноград, у которого очень массивные грозди. Несмотря на видимость, каждый фрукт растет отдельно.

Плоды покрыты кожицей преимущественно коричневого цвета. Диаметр одно плода не больше 2,5 см. Одна ягода весит до 15 г. Покрытие ягоды плотное, сама кожура немного шероховатая. При надавливании кожура легко отделяется от сочной мякоти.

Внутри плода есть семена. В общей сложности они занимают почти половину всего веса. Есть отдельные сорта, где семена незначительны или полностью отсутствуют. Отсутствие семян кардинально на вкус не влияет.

Вкусен ли азиатский гость?

Оценить вкусовые качества экзотического фрукта тяжело. Китайцы выделяют сладость и смолистость вкуса плода. Внутри фрукт имеет желтую в меру плотную текстуру. Один плод делится на 5 равноценных сегментов. Они легко отделяют друг от друга.

Источник

Вампи — полезные свойства и вред

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Описание экзотических ягод. Каким химическим составом и пищевой ценностью обладают плоды клаузены точечной. Польза и вред, риск при чрезмерном включении в рацион питания. Как едят вампи. Применение в кулинарии.

Состав и калорийность вампи

Вампи может похвастаться насыщенным химическим составом. Ягоды содержат витамин С и пищевые волокна. Но, несмотря на это, растение обладает уникально низкой пищевой ценностью.

Калорийность вампи составляет 0,1 ккал на 100 грамм съедобной части, из них:

Витаминная насыщенность ягод позволяет тормозить процессы старения, поддерживать гомеостаз кальция и фосфора, укреплять волосы и ногти, контролировать сокращение мышечных волокон и стабилизировать электролитный баланс.

Полезные свойства вампи

Низкая калорийность ягод позволяет включать их в рацион питания во время похудения. Уникальный симбиоз пищевых волокон и аскорбиновой кислоты благоприятно сказывается на общем самочувствии, улучшает микроциркуляцию крови, укрепляет клеточные мембраны и нормализует обменные процессы.

Польза вампи обусловлена сочетанием биологически активных соединений:

Усиление защитной функции организма. Компоненты ягод влияют на выработку антител, синтез иммуноглобулинов и помогают противостоять негативному влиянию инфекционных, вирусных и бактериальных агентов. Помимо этого, стабилизируется процент содержания холестерина в крови, улучшается общее самочувствие и нормализуется температура тела.

Вред вампи и противопоказания к применению

Несмотря на развернутый список целебных свойств, вампи могут негативно отразиться на состоянии здоровья при неконтролируемом включении в рацион питания. Важно не забывать о вреде злоупотребления. К тому же необходимо проверять плоды на наличие химикатов, поскольку их привозят издалека. Лучше отказаться от тех ягод, на кожуре которых виден желто-сизый налет.

Большой процент содержания витамина С может спровоцировать поражение двенадцатиперстной кишки, ухудшить деятельность нейронов центральной и вегетативной нервной системы. Как результат возникнут проблемы со сном и появится раздражительность.

Какой вред вампи приносит при злоупотреблении:

Аллергическая реакция. Возникают очаги угревой сыпи и воспаления на коже, волосы становятся ломкими и теряют жизненную силу, тормозятся мыслительные процессы, внимание становится рассеянным. Повышается потоотделение, сердечный ритм ускоренный, воспаляются конъюнктивы глаз, метаболические процессы нарушаются.

Абсолютные противопоказания к вампи:

Гиперчувствительность к отдельным компонентам растения. Развитие сердечной недостаточности, ухудшение деятельности внутренних органов, сбой в сокращаемости мышечных волокон. Кроме того, нарушается процесс всасывания биологически активных компонентов в ЖКТ, возникает тошнота, сопровождаемая рвотой.

Как едят плоды вампи

Плоды растут гроздями до 85 штук. Они покрыты тонкой оранжево-коричневой шелушащейся шкуркой. Ягоды продолговатые, диаметром до 3 см. Весят около 20 грамм.

Перед добавлением вампи в блюда важно помнить о том, что кожуру следует удалять. Она отдает горечью и смолистым запахом. Для этого следует прежде всего промыть плоды. А затем тщательно ошкурить их с помощью мягкого ершика или чистыми руками.

Мякоть кремового цвета делится на 6 сегментов. Внутри находится около 5 темно-зеленых зернышек, которые занимают половину объема самой ягоды. При желании их можно извлечь стерильным пинцетом, но никакого вреда организму они не наносят.

Вампи обладают сладким вкусом, а аромат напоминает грейпфрут. Некоторые сорта более кислые и отдают смолянистым привкусом.

Рецепты блюд с вампи

Мякоть ягод добавляют в слабоалкогольные напитки, шампанское, коктейли-аперитивы. Из них делают варенья, желе, компоты, включают в состав фруктовых салатов и пирогов. Существуют следующие рецепты с вампи, которые характеризуются низкой калорийностью, уникальным вкусом и пряным ароматом:

Джем из вампи. Килограмм мякоти ягод взбивают блендером. Затем пропускают эту массу через марлю, чтобы избавиться от косточек. В итоге получается около 400-500 мл сока. Его ставят на медленный огонь, доводят до кипения и снимают пенку. Варить следует до тех пора, пока масса не станет густой. Приготовленный джем распределяют по стерильным банкам и закатывают крышкой. Продукт гармонирует со сладкой выпечкой.

Интересные факты о вампи

Недозрелые плоды добавляют в лекарственные средства во Вьетнаме. Они позволяют улучшить деятельность желудочно-кишечного тракта, наладить пищеварение и тонизируют организм.

Экстракт листьев включают в состав шампуней. Он помогает избавиться от перхоти, улучшить микроциркуляцию крови головы, лечит облысение, придает локонам эластичность и здоровый блеск.

По одной из гипотез, вампи является дальним родственником апельсинового дерева.

В китайской народной медицине плоды высушивают на солнце, а потом дают при болезнях дыхательных путей. Считается, что ягоды могут прогнать мокроту, облегчить кашель, улучшить слюноотделение и нормализовать выделение легкими сурфактанта.

С середины 19 столетия в Англии начали выращивать вампи в парниках.

В Таиланде вампи называют сом-ма-фай, в Малайзии — ванг-пей, во Вьетнаме — хонг би, а на Филиппинах — шалумпи.

Широкая популярность ягод обусловлена их целебными свойствами, приятным ароматом и нежным вкусом. Их можно сочетать со многими фруктами и овощами.

Источник

Дерево вампи и его фрукт

Ботаническое название: вампи

Родина вампи: Южный Китай и Индокитай

Освещение: светолюбиво

Почва: предпочитает насыщенные, плодородные почвы

Полив: влаголюбиво

Максимальная высота дерева: 6 м

Средняя продолжительность жизни дерева: 100 лет

Посадка: семенами, черенками

Вампи (лат. Clausena lansium) — небольшое, вечнозеленое плодовое дерево семейства Рутовые, рода Клаузена. В высоту достигает 6 метров; серо-коричневые, гибкие ветви густо усеяны длинными (до 30 см), перистыми листьями.

Плоды круглые или продолговатые, внешне напоминают сливу, собраны в крупные грозди (до 80 ягод в одной грозди). Каждый фрукт вампи покрыт желто-коричневой оболочкой, достигает до 2,5 см в диаметре, весит около 15 г. Кожура шелушащаяся, отходит достаточно легко, имеет горьковато-смолистый привкус . Мякоть плода желтовато-белая, разделена на пять сегментов, в каждом из которых находится по одному ярко-зеленому семени с коричневым наконечником.

На семена приходится до 50 % объема всего фрукта вампи. В результате селекции выведены сорта, семена в которых практически отсутствуют. Плодоношение начинается через 5-8 лет, за сезон с одного дерева вампи можно получить до 45 кг плодов.

Природный ареал распространения – Южный Китай и Индокитай. Также растение культивируется на Филиппинах, Шри-Ланке, Гавайских островах, в Индии, Индонезии, Австралии и Малайзии. Несколько лет назад деревья вампи стали выращивать в Европе, правда, исключительно в тепличных условиях.

На сегодняшний день известно семь сортов Clausena lansium:

Фрукт вампи

Созревшие фрукты Clausena lansium прекрасно утоляют жажду и обладают освежающим эффектом. Предварительно очистив от кожуры и удалив семена, их употребляют в пищу как в сыром виде, так и используют при производстве консервов, компотов, варенья и желе. Кроме того, из мякоти плодов делают аперитивы и слабоалкогольные напитки, добавляют при изготовлении игристого вина. В традиционной китайской кухне фрукты вампи используются в качестве начинки для национальной выпечки, а также как пикантная приправа к мясным блюдам или добавка к салатам.

Плоды Clausena lansium богаты витамином С, его содержание доходит до 29 мг/100 г. Во Вьетнаме недозрелые фрукты вампи входят в состав некоторых лекарственных препаратов, которые прописывают при заболеваниях дыхательных путей. Также медикаментозные средства на основе Clausena lansium применяются при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта в качестве глистогонного средства. Экстракт листьев этих деревьев входит в состав шампуней для избавления от перхоти и придания волосам здорового блеска.

Фрукты вампи – идеальный продукт питания для тех, кто следит за своим весом. В 100 г плодов содержится не более 1 Ккал.

Источник