Кратерный сад от Зеппа Хольцера, или Как приобщиться к пермакультуре?
- Немного о создателе направления
- Что же такое кратерный сад?
- Правила создания кратерного сада
- Принципы пермакультуры, которые мы уже используем
- Рецепт натурального удобрения от Зеппа Хольцера
Немного о создателе направления
Автор, испытатель и пропагандист идеи кратерного сада — человек, ставший в современном мире садоводства легендой, фермер из Австрии Зепп Хольцер . Будучи основателем такого аграрного направления как пермакультура (естественное сельское хозяйство), он активно продвигает мысль экологического земледелия по всей земле.
Сегодня у пермакультуры Хольцера много последователей. Ведь это не просто создание сбалансированных эко-систем на своем участке, это высококачественная эко-продукция, сохранение энергии, естественный природный кругооборот, позволяющий сохранить здоровой землю. Человеку нужно лишь обдуманно подойти к планированию и ведению хозяйства, организовать территорию и все то, что на ней будет сосуществовать. А затем — наблюдать и помогать, вернее, как говорит автор, не мешать гармонично взаимодействовать миру растений и животных.
В свое время за эти идеи австрийского фермера не только высмеивали, но и штрафовали, а предлагаемую им методику называли «дикой». Сегодня у него множество последователей по всему миру. Все новые и новые почитатели экологического подхода к земледелию стараются перенять его опыт и готовы платить цену, чтобы данная методика получила свое распространение. И Зипп Хольцер активно помогает в этом вопросе, принимая людей не только на своей ферме, но и выезжая в разные страны, стараясь на практике показать свои приемы.
Кроме кратерного сада, им широко пропагандируются и кратерные пруды, и сады-террасы, и высокие холмистые гряды. Все они являются мини-экосистемами, способными самообогащаться и оставаться продуктивными практически без вмешательства человека, и тем более — без химии. И собственное фермерское хозяйство Хольцера является лучшим тому доказательством.
Расположено оно высоко в горах, 1300 м над уровнем моря. В таком суровом климате, что во второй половине лета его земли нередко покрывает снег. Однако несмотря на это, в угодьях поспевают абрикосы, сливы, виноград, киви и прочие экзотические для данной местности культуры.
На сегодня эффективность данного подхода к земледелию просчитана экономистами и признана учеными.
Автор идеи кратерного сада — Зепп Хольцер . © Pröhl
Что же такое кратерный сад?
Кратерный сад — это искусственно созданная зона с особо благоприятным для растений микроклиматом. В ней подразумевается присутствие пруда, глубокого котлована, в котором он находится, и ярусное расположение растений вокруг водоема.
В этой «конструкции» растения защищены от ветров, не перегреваются, растут в более теплом и влажном климате. Такая искусственная эко-система дает возможность не просто в полной мере использовать данный от природы ресурс в заданной местности без применения химии и дополнительных затратных технологий, но и значительно приумножить его.
Строится кратерный сад обдуманно. По заранее разработанному плану. Требует достаточно просторной площади. Окупаться начинает только спустя несколько лет. Но, несмотря на все эти сложности, полностью оправдывает себя. В последние годы данную технологию все чаще можно встретить и у нас.
Ветрозащитная гряда. © prirodaline
Правила создания кратерного сада
«Сад улиткой» устраивается на основе котлована. Для его построения роют огромную яму, плодородный слой которой изначально откладывают в сторону. Уклонные берега представляют собой не просто склоны, а переходящие друг в друга яруса (от чего и сравнение с раковиной улитки).
Лучшим вариантом считается, если на дне кратера располагается меандрической формы пруд, вытянутый вдоль основного направления ветров. Данная форма представляет собой неравномерную синусоиду, напоминающую морские волны. В ней нет ни выраженных прямых линий, ни четких округлых. Дно имеет разнохарактерные перепады.
Такой подход обеспечивает самопроизвольное движение воды в озерце и образование множества микрозон, которые активно заселяются микроорганизмами, растениями, рыбой, и позволяют водоему функционировать как натуральному — без вмешательства человека.
В получаемом, благодаря данной конструкции, микроклимате все работает на результат. Залужение специально подобранным составом трав сохраняет и обогащает плодородие почвы, удерживает в ней влагу. Склоны, а иногда и дополнительный вал, защищают растения от холодных ветров, а землю от выветривания. Прогретое за день озеро и камни ночью отдают растениям накопленное тепло.
Благодаря этим особенностям кратерный сад иногда называют климатическим. И замечательно то, что он, действительно, естественен и экологичен. Даже для обработки почвы в таком саду Зепп Хольцер рекомендует применять не современные культиваторы, а, в идеале… свиней!
А что же с сорняками? И тут у агрария свой взгляд. Он считает, что нет необходимости бороться с ними кардинально. Достаточно удалять засоряющие растения, прогуливаясь по саду. Вырывать и оставлять тут же на земле.
В целом подход ко всему очень прост: посадил, пришло время – собрал урожай. То, что осталось – кормит обитателей сада, перегнивает, обогащая почву.
Но это идеальный вариант. А если почва не позволяет устроить пруд? Не страшно. Принцип сада сохраняется. Единственное, вода в нем будет накапливаться только после весенней оттепели. Если площадь невелика? Тогда можно уменьшить ширину террас, но не делать их менее 1 м, и увеличить угол наклона откосов, применяя опорные стены. А если…
Кратерный сад устраивается на основе котлована. © Zach Weiss
Принципы пермакультуры, которые мы уже используем
Да. В построении такой экосистемы, как кратерный сад много вопросов, и все осветить в одной статье просто невозможно. Но если задаться целью, то вполне реально изучить материалы Зеппа Хольцера , и даже кое-что применить на своем небольшом участке.
При этом тут уже речь не о кратере, а о принципах пермакультуры. Тем более, что некоторые из них мы уже используем, даже не подозревая, что они относятся к данному направлению.
- теплые грядки,
- мульчирование,
- смешанные и уплотненные посадки,
- защита участка от ветра,
- использование растений, отпугивающих тех или иных насекомых,
- посадка культур по дернине,
- настои трав в борьбе с болезнями и как удобрение.
Рецепт натурального удобрения от Зеппа Хольцера
И, напоследок, рецепт травяного удобрения от Зеппа Хольцера . Делают его на основе местных трав. По желанию состав может быть изменен, чем-то дополнен, но в авторском исполнении он следующий: крапива (как источник азота), окопник (источник калия), пижма, горькая полынь. Автор не считает важным соблюдать точные пропорции тех или иных трав. Более того, советует использовать только местные сорняки и не сожалеть, что какое-то растение не растет на участке.
Свежесобранные растения нужно поместить в деревянную или любую неметаллическую емкость, наполнить ее дождевой или речной водой. Поставить в теплое, солнечное место. Накрыть крышкой не полностью, так, чтобы был доступ воздуха. Регулярно помешивать содержимое деревянной палочкой. То, что удобрение готово, показывает темный цвет и отсутствие пены. При теплой и солнечной погоде на это уйдет пару недель, в прохладе — около месяца.
Травяное удобрение получается очень «крепким» и его следует развести водой для полива растений под корень, как минимум, в пропорции 1:2 (где 1 — травяной настой). Как часто его использовать для удобрения растений, читайте в нашей статье Готовим зелёное удобрение, или Как полюбить сорняки.
Источник
Кратерный сад на загородном участке
Создать микроклиматическую зону для выращивания экзотических растений и деревьев в нашем климате несложно. Зато можно будет высадить капризные цитрусовые и другие деревья или растения.
Кратерный сад представляет собой совмещение нескольких элементов ландшафтной планировки. Он обычно состоит из водоёма-биотопа, окружённого высокой насыпью с террасами или без. За счёт своей формы и совмещения водной и откосных площадей в центре возникает защищённое пространство со своим собственным, особым микроклиматом. Поэтому такое сооружение зачастую именуется климатическим садом.
Благодаря защите от ветров, днём в центре кратера застаивается тепло. Ночью накопленное и сохранённое водой, камнями и почвой тепло излучается, способствуя сглаживанию перепадов суточных температур. Благодаря этому появляется возможность выращивать теплолюбивые (порой даже экзотические) и неустойчивые к воздействию заморозков растения. Кратерный сад как замкнутая экосистема представляет собой один из популярнейших элементов пермакультурного хозяйствования.
Необходимо принципиально различать климатические сады на склонах и на ровной местности, поскольку они имеют принципиально разное устройство. На ровной местности механизированным способом выкапывается котлован желаемого размера, а выработанный грунт используется для создания защитного насыпного обрамления сада. Получается естественным образом защищённое пространство. Входы находятся там, где прерываются защитные гряды.
Самый простой и быстрый вариант — простая, но как можно более крутая и высокая холмистая гряда. Холмистая гряда должна быть сооружена только из грунта. В зависимости от имеющегося в наличии места и разработанного грунта обрамление можно оформить и в виде более высокой ступенчатой плоской гряды. Плоская гряда имеет большее преимущество перед холмистой, которое заключается в том, что эффект особенного микроклимата благодаря лучше защищённому внутреннему пространству становится ещё более ярко выраженным. К тому же возникают несколько обрабатываемых уровней, маленьких террас, за счёт которых появляются большие посевные площади.
При строительстве таких террас важно продумать ширину уровней. Ширина террас менее 1 метра не рекомендуется, их едва ли получится использовать рационально (при такой малой ширине становится затруднённым даже маневрирование нагруженной тачкой).
Когда требуется экономнее расходовать площадь участка, в откосы встраивают подпорные каменные или бревенчатые стенки. Благодаря им откосы можно сформировать намного круче, что позволит ещё увеличить ширину террас. Уровень воды в водоёме-биотопе регулируется с помощью сточной трубы таким образом, чтобы основание защитной насыпи не подтапливалось.
Кроме всего прочего, кратерный сад притягивает взгляд. В зависимости от высоты внешнего обрамления его можно заложить так, чтобы он просматривался снаружи или же так, чтобы внутреннее устройство сада было видно лишь при входе в него. Здесь вырисовываются весьма привлекательные возможности ландшафтного оформления участка и совмещения некоторых его отдельных элементов. Между водоёмом и таким обрамлением необходимо запланировать дорожку (как для сбора урожая, так и для прогулок). Если водоём достаточно большой, его можно дополнить островком с доступом по мостку.
Источник