Традиции китайского сада и огорода

В начале были лекарственные травы. С них, по сути, началось культурное возделывание растений в Древнем Китае.

Затем наступила эпоха окультуривания корневищных растений и корнеплодов: люди поняли, что гораздо удобнее и надежнее разводить дикоросы и иметь гарантированный урожай, чем по-прежнему заниматься собирательством и полностью зависеть от прихотей ее величества природы.

Очередь плодовых растений (как травянистых, так и кустарников и деревьев) наступила немного позже – плодовые более прихотливы в культуре, для их выращивания потребовались и агротехнические наблюдения, и специальные знания.

К лекарственным растениям в старину относились и те, что называются сейчас зеленными, декоративными; и даже… чай.

Да-да, чай в древности употреблялся лишь как лекарство от многочисленных заболеваний человеческого организма и он до сих пор входит в состав многих целебных снадобий из арсенала традиционной китайской медицины.

Если климат благоприятен для выращивания чая, то хотя бы несколько кустов его можно встретить на частном огороде в Поднебесной и по сей день (подробнее о чае можно прочитать тут).

Возвращаясь ко временам седой древности, исследователи заметили, что с развитием общей культуры, как и, в частности, культуры земледелия, произошло качественное изменение и видового состава домашнего сада и огорода, и его внешнего облика.

Так, наряду со съедобными растениями в огородах китайцы стали выращивать и различные декоративные культуры, например бамбук, всегда привлекавший людей своим изящным видом, неприхотливостью (в условиях, разумеется, китайского климата).

Бамбук очень гармонично вписался в утилитарный образ сада и украсил его. Из древесных пород символом гармонии и красоты послужили сосна и прочие хвойные.

Персик и слива, ива и тополь (на юге страны – магнолии, бананы, виды пальм) – формы этих растений, то, как падает солнечный свет сквозь листву, не оставили равнодушными вечно стремящихся к красоте китайцев, много растений и деревьев были отображены в китайской живописи.

Цветы – украшение любого сада, не только китайского; отличие в том, что на родине роз, пионов и хризантем можно встретить поистине необыкновенные сорта, которые выращивают исключительно здесь.

Ну, и конечно, тщательный и бережный уход за растениями – также в традициях китайского сада, от древних времен до современности.

Далее на видео вы можете ознакомиться с местными традициями Китая.

uCrazy.ru

Навигация

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

ОПРОС

СЕЙЧАС НА САЙТЕ

КАЛЕНДАРЬ

Сегодня день рождения

Рекомендуем

Китайский огород

Во многие российские регионы пришли китайцы. Они тихо и незаметно заняли сотни гектаров земли, построили теплицы и делают то, что не делают русские — работают. Челябинская область не стала исключением. Тысячи огромных теплиц заняли уральские поля. Когда едешь по дороге, кажется, что выпал снег — все поля в белом целлофане китайских теплиц. Население разделилось на две группы. Одни ругают китайцев, говорят, что те используют химию, не платят налоги, загрязняют природу. «Ну нельзя снимать по 3 урожая за лето на нашей земле!». Другие признают, что «свято место пусто не бывает». Местные работать не хотят, земли простаивают, а так хоть кто-то работает. А пока люди спорят, нужны ли русской земле китайские крестьяне, губернатор Челябинской области перевел свой сайт на китайский язык. (c) zyalt

01. Все свободные земли вокруг водоема заняты теплицами. Сейчас с некоторых из них сняли целлофан, но каркасы хорошо видны.

02. До горизонта все в теплицах. Когда едешь по дороге становится страшно. Вместо привычных пустых полей тебя окружают тысячи теплиц.

04. Обратите внимание, из теплиц торчат трубы. Работы здесь начнутся уже в декабре и парники нужно будет отапливать.

05. Расстояние между теплицами не больше метра, так что они сливаются в один огромный целлофановый ковер.

06. В глубине спрятаны домики. Иду туда.

07. Все подъезды к плантациям забаррикадированы. С местными идет война. От зависти и безвыходности местные крестьяне первые годы пытались рушить китайские плантации. На их сторону даже встали власти. Но маленькие неутомимые труженики договорились с областным руководством и рушить китайское чудо местным запретили.

08. Старой пленкой закрыты дрова, которыми будут топить теплицы зимой.

09. Увидев постороннего китайцы зачем-то убежали и спрятались под пленкой.

10. Я крикнул им, что не собираюсь их беспокоить. Несколько десятков людей вылезли из сена, но от греха подальше решили уйти в лес. Проверки случаются довольно часто, проверяющих китайцы боятся.

11. По-русски никто не говорит. Это лучшая защита от всех проверок и инспекций.

12. Китайцы миролюбивы и неконфликтны, хотя один гад все пытался натравить на меня собаку и запрещал снимать. После того, как я рассказал ему про свободу фотографии и российские законы, парень успокоился и больше не мешал.

14. Вот в таких домиках живут рабочие.

15. Есть даже спутниковая тарелка, все для удобства рабочих.

16. Столовая. Рацион довольно скуден — рис с рисом, на десерт рис и рисовый чай с рисовым хлебом.

17. А это спальня. На деревянных настилах спят прямо в одежде, в которой работают.

18. Коробки для овощей.

20. Техники никакой я не видел. Из средств механизации только вот такие мотокультиваторы.

23. «Всего в сельском хозяйстве области трудятся 2,5 тысячи китайцев, в этом году урожай овощей из пленочных теплиц составил около 80 тысяч тонн. Как подчеркнул губернатор Михаил Юревич во время встречи с генконсулом Китайской народной республики, по количеству производимых гражданами КНР овощей Южный Урал стоит на одном из первых мест в России» — пресс-служба губернатора Челябинской области.

24. Сейчас овощи убрали и земля отдыхает. Но уже в декабря тысячи китаqцев вновь приедут сюда, чтобы по своим технологиям вырастить на уральской земле тонны помидоров, огурцов и капусты.

25. Для строительства и обогрева теплиц китайцы вырубают леса. Это, наверное, самое страшное их нарушение. Местные обвиняют их в использовании химикатов, но признают, что сами без химии давно ничего не выращивают, так что здесь 1:1.

26. Через несколько минут приезжает внедорожник с китаянкой. Она хорошо говорит по-русски, очень любезна. Рядом с ней на сиденье сидит русская бабушка, которая ведет себя как деревенская собака — огрызается, орет что-то и активно защищает частную жизнь китайских крестьян, хотя ее никто не нарушал. Китаянка напротив подчеркнуто вежлива, предлагает сесть к ней в машину и показать поля. Я отказываюсь, она не настаивает. Спрашиваю, не против ли она, что я поснимаю, она безразлично поживает плечами. Но дальше меня уже не отпускает. Машина следует в 10 метрах от меня. Психологически что-то снимать в такой ситуации очень сложно, хотя никто и не запрещает я еду на другую точку.

27. Китайская охрана. По-русски не говорит. Бочки на заднем плане — это печки для теплиц. В них вставляют трубу и отапливают бесконечные плантации.

30. Первые годы китайские овощи были очень дешевыми. Но потом непобедимая российская коррупция сделала свое дело. После того, как китайцы наладили контакт с проверяющими инстанциями, цены выросли в несколько раз. В свою очередь губернатор Юревич похвалил продукцию овощеводов из Поднебесной, заметив, что ее качество уже неоднократно подтверждалось результатами анализов. Видимо анализы были дорогими.

31. Китайские рабочие делают то, что должны были делать местные фермеры. Но у местных нет ни теплиц, ни такого урожая. Местные озлобленно смотрят на новых соседей и продолжают бухать и ничего не делать.

32. Очевидцы утверждают, что китайские рабочие трудятся в рабских условиях, а их хозяева уводят из-под уплаты налогов миллионы долларов

33. Китайцы с местными не пересекаются. У них все свое. Топливо завозят раз в год. За пределы своей земли они стараются не выходить.

34. В Челябинской области действует организация по защите трудовых и социальных прав китайцев, которой руководит правозащитник Алексей Суздалов. Недавно в регионе побывала съемочная группа программы НТВ «Профессия репортер». По словам Суздалова, к примеру, в Красноармейском районе журналисты перестали считать количество возведенных гражданами Китая теплиц, когда их число перевалило за 5000. По расчетам общественника, каждая теплица приносит хозяевам около 6 млн. руб. прибыли в месяц. «Мы объехали несколько сельских районов, где эксплуатируют труд китайских «рабов». Съемочная группа взяла интервью у многих местных селян, у самих мигрантов, – рассказал «НГ» Алексей Суздалов. – В полночь, например, мы снимали, как китайцы ложились в сарае спать вповалку на общих деревянных нарах без постельного белья. В четыре утра мы снимали, как они умывались из луж, ели пустой рис и шли на работу».

35. А это соседи. Я поговорил с бабушками. Единственная их притензия к китайским рабочим, это то, что они лес испортили — начали выкидывать туда свои отходы, да речку загадили.

Урожайные эксперименты: сажаем картофель китайским методом

Блюда из картофеля уже давно завоевали всемирную популярность. Вкуснейшие клубни этого южноамериканского растения за три века постепенно покорили все континенты. Азиатские земледельцы долгое время отдавали предпочтение традиционному рису, однако теперь картофель признан продуктом номер один в Китае. Создатели пороха подошли креативно и к выращиванию корнеплода.

Они не только выводят новые высокоурожайные сорта, но и разработали оригинальную технологию посадки. В чём особенность метода и как вырастить картошку по-китайски?

Традиционно или по-новому?

Профессиональные агрономы и обычные дачники отмечают, что урожайность картошки зависит не только от качества посевного материала или ухода, но и от того, каким образом она посажена. Поэтому количество методов посадки всеми любимого корнеплода уже насчитывает несколько десятков. Традиционные способы: под лопату, в лунки и в гребни — требуют большой площади, затрат посевного материала, сил и времени на уход за грядками. Но зато они просты и, кроме пророщенных клубней, земли и лопаты, ничего не понадобится.

Картофель — ценный продукт питания. В его клубнях свыше 10 аминокислот, полезные микроэлементы. А объём белка вдвое выше, чем в пшенице, и на 30% больше, чем в рисе.

Традиционный способ посадки картошки — занятие трудоёмкое, но высокую урожайность обеспечивает не всегда

Поэтому всё чаще огородники ищут новые варианты возделывания картофеля. Среди них наиболее популярны посадка в траншеи с соломой, по Миттлайдеру и в вертикальные ёмкости: мешки, корзины, бочки и ящики. Эти методы позволяют намного повысить урожай с ограниченной площади и при меньших затратах. Но экспериментатору понадобятся дополнительные материалы, а иногда и специальное оборудование.

Урожайность картофеля снижается, если его высаживать на одном и том же месте. Лучшие предшественники для него — бобовые культуры, чеснок, лук, кабачки, кукуруза.

Посадка в мешки — один из новейших методов выращивания картофеля, даёт неплохой результат, если не хватает места для грядок

Не так давно появился новейший способ выращивания картофеля — по-китайски. Он рассчитан на небольшую площадь, скромное количество клубней и упрощённый уход. Сажая картофель по китайскому методу реально сэкономить землю, семена и силы. Но популярным он пока не стал. Дело в том, что ожидаемый результат — свыше 20 кг из одного-двух клубней — российские огородники пока не получают.

На чём основан китайский метод посадки картофеля

Как вырастить максимальное количество картофеля на минимальной площади, с небольшими вложениями семян? Такую задачу решали китайские агрономы, изобретая свою технологию.

Метод посадки по-китайски основан на особенности картофеля образовывать подземные побеги, их называют столонами. Утолщения на конце выросших столонов — это и есть клубни, ради которых выращивают картошку. Логика проста: чем больше подземных стеблей, тем выше урожай. При выращивании традиционными способами обязательно проводится окучивание. Почву горкой подгребают к картофельной ботве, чтобы стимулировать рост подземной части. По китайскому методу окучивание не делают. Куст картофеля полностью прикрывают землёй, смешанной с питательными составами или мульчирующими материалами (материалами, регулирующими водный и воздушный режимы). Закладывают такие слои несколько раз по мере роста. Для этого клубни сажают на значительную (до полуметра) глубину, в яму или траншею. Изобретатели китайского способа уверяют, что при закапывании, то есть окучивании, наоборот, столоны будут нарастать активнее. За счёт этого урожайность будет увеличиваться.

Плантации картошки в Китае к 2020 году должны занять почти 7 млн гектаров земли, это на 2 млн больше, чем в 2014 году. КНР планирует довести картофельную долю в продовольственной корзине до 30%. Выращивать корнеплод более выгодно и легко, говорят китайские агрономы, он требует втрое меньше воды, по сравнению с пшеницей и рисом, выдерживает холода и засуху.

Картофель становится все более популярен в Китае, он уже потеснил традиционный рис

Стоит ли сажать картофель по-китайски: плюсы и минусы метода

Китайский метод выращивания картошки интересный и необычный. У него есть несомненные плюсы:

• достаточно небольшого участка земли;

• хватит малого количества клубней для посадки;

• не требуется прополка и окучивание;

• без усилий удаётся защитить кусты от колорадского жука.

Однако многослойная грядка по-китайски имеет и недостатки. Выкопать довольно обширную и глубокую яму или траншею не так легко физически слабому человеку. И самый большой минус — этот метод не гарантирует огромный урожай, о котором пишут в интернете. Российские огородники собирают чаще всего с кустов, посаженных по китайскому методу, только немногим больше клубней, чем при других способах выращивания. Один клубень даёт урожай примерно 1,5–2 кг. Причин неудачи несколько: не подходят сорта картофеля, не соблюдается агротехника или русская земля не работает по китайским правилам. Почему теория не подкрепляется практикой и стоит ли так сажать картофель, смогут выяснить огородники, которые не боятся экспериментировать.

Как сажать картофель по-китайски

Агрономы из Китая предупреждают, что такая технология подходит только для сверхурожайных сортов. Селекционеры Поднебесной более 50 лет успешно выводят такой картофель. Кроме того, для грядки по-китайски нужна особая земля, очень воздушная и рыхлая, про которую говорят, как пух. Без изрядной дозы удобрений тоже ничего не выйдет. Поэтому прежде чем приступать к эксперименту оцените свои возможности.

В Китае картофель выращивают провинции Юньнань, на юго-западе. Местные фермеры вывели до 70 новых сортов клубнеплода, примерно 20 из них получили распространение в других азиатских странах. А при юньнаньском университете открылась Академия картофельных наук, её задача — изучение перспективного растения. Надо сказать, что основные усилия учёных направлены вовсе не на поиск новых способов посадки. Китайцы пытаются решить проблему размножения картофеля не клубнями, а семенами.

Китайская технология, как уверяют теоретики, позволяет получить высокий урожай без значительных хлопот

Подготовка посадочного материала

Китайцы внимательно относятся к подготовке клубней к посадке. Лучше всего подходят корнеплоды размером с яйцо курицы.

Агрономы рекомендуют хранить семенную картошку при температуре не выше + 15 °C. А влажность воздуха должна быть на среднем уровне, чтобы корнеплоды не высохли, но и не загнили.

Клубни для посадки должны быть не больше яйца

Чтобы активизировать рост глазков, весной картофель подвергают тепловому шоку. Его достают из прохлады и темноты. Затем раскладывают в светлом и тёмном помещении, но вдали от батарей. Позеленевшие клубни с ростками готовы к высадке.

Если мало места для проращивания картошки, насыпьте клубни в обычные стеклянные банки. Так они получат достаточно света, а вы освободите пространство.

Чтобы картофельные глазки активнее развивались, надо удалить часть мякоти посередине

Перед проращиванием надо заняться резьбой по клубню. Его надрезают примерно посередине, выбирая мякоть, чтобы получилось подобие песочных часов. Или сделайте простой разрез по окружности клубня глубиной не больше сантиметра. Для профилактики загнивания мякоть необходимо обработать золой.

Видео: обработка клубней перед посадкой

Картофель в яме

Как уверяют знатоки китайского метода, в каждой картофельной яме из одного-двух клубней образуется не менее 20 кг корнеплодов. Поэтому подсчитайте, сколько хотите собрать картошки, и исходя из этого определите количество посадочных мест и приступайте.

Сажаем картофель китайским способом

• Выройте яму на глубину полметра, диаметром примерно 70–90 см.

• На дне смешайте рыхлую почву, перепревший навоз или компост (треть ведра), добавьте по горсти золы, костяной муки и суперфосфата, ещё раз перемешайте.

• В питательную смесь посадите пророщенный клубень, можно два-три.

Клубень сажают в смесь удобрений и рыхлой почвы

• Присыпьте картошку землёй на 10 см, полейте.

Верхний слой почвы не должен быть толще 10 см

• После того как ростки вытянутся до 15 см, проведите первое окучивание наоборот, добавив в яму почву. На поверхности оставьте не больше 5 см зелени.

Окучивая, оставляйте над землёй около 5 см ботвы

• Когда ботва снова дорастёт до 20 см, опять прикройте её почвой, оставляя на поверхности лишь верхние листочки.

Как только ботва подрастёт, её снова надо засыпать

• Повторяйте процедуру, пока не заполните посадочную яму полностью. Каждый раз при окучивании подпитывайте куст компостом, золой, сокращая дозу, по сравнению с первой.

Не забывайте удобрять растение, но уменьшите количество питательных веществ

Уход за картошкой в яме

Больших хлопот картошка, посаженная таким способом, не требует. В засушливое и жаркое лето куст поливают примерно раз в неделю. Если идут дожди и прохладно, достаточно увлажнить его один раз, когда начнётся цветение. В поливную воду можно добавить подкормку: калийную соль (700 г на 10 л), настой птичьего помета (1:20). Так вы повысите урожайность и клубни будут крупнее.

Плотный слой земли мешает доступу воздуха к корням, поэтому периодически рыхлите почву на поверхности ямы.

Чтобы предупредить появление колорадского жука, высадите между картофельными ямами чеснок и календулу. Эти растения отпугнут вредителя.

Часть картофельных бутонов можно удалить, чтобы куст сохранил больше питательных веществ и сил для образования клубней.

Картофель по-китайски в грядках

Китайские грядки с картофелем, на первый взгляд, похожи на традиционные, но, при ближайшем рассмотрении, сильно отличаются от них. Изобретательные агрономы ухитряются в одной посадке совместить разные сорта и собрать несколько урожаев.

В траншее

Если места на огороде достаточно, попробуйте посадить картофель по-китайски в траншеях.

• Выройте траншею глубиной полметра.

• На дне, соблюдая расстояние 25–30 см, сделайте лунки (вглубь 30 см, диаметром 50–60 см).

• Засыпьте в лунки смесь: по столовой ложке золы и суперфосфата, стакан плодородной почвы.

• В рыхлую и влажную почвенную смесь положите по 2–3 подготовленных клубня, прикройте их землёй, полейте.

• Земляные холмики на дне траншеи засыпьте соломой. Такая мульча помогает сохранить влагу, не позволяет земле растрескиваться. А корневая система под соломенным покрывалом получает много воздуха и хорошо развивается.

• Дождитесь, когда ростки поднимутся на 15 см, присыпьте их землёй с питательными добавками, а поверх снова соломой.

• Делайте присыпку, сокращая количество удобрений, каждый раз при достижении кустом роста 15–20 см, пока холмики не покажутся на поверхности траншеи.

Соломенная мульча на грядках помогает развиваться кустам быстрее

Два урожая

На севере Китая земледельцы используют метод посадки картофеля, который даёт два урожая с одной грядки. Первый сбор проводят в июне, а второй к концу июля. Кстати, опыт соседей уже переняли и активно применяют россияне, которые живут в Сибири и Дальнем Востоке.

В китайской грядке выращивают картофель разных сроков созревания, выкапывая первый урожай, вы будете окучивать кусты, посаженные позже

• Подготовьте траншею шириной около полутора метров, глубиной 35–40 см, длина зависит от количества посадочного материала.

• На дне насыпьте слой (15 см) перепревшего навоза, сверху — столько же земли.

• Вдоль траншеи на расстоянии 60–65 см сделайте две параллельные борозды, не затрагивая слоя навоза.

• Уложите в борозды перегной, смешанный с древесной золой (2:1).

• Подготовленные клубни ранних сортов картофеля поместите сверху, прикройте их землёй, насыпайте не более 5 см. Так вы быстро получите всходы. Если слой почвы будет больше, ростки появятся позже.

• Дождитесь, пока кустики вырастут до 15–20 см, и проведите первое окучивание.

• Спустя день-два после окучивания сделайте ещё 3 борозды, по краям и между предыдущими грядками.

• Засыпьте в них питательную смесь (перегной + зола) и высадите картофель среднепоздних сортов.

• Когда созреет урожай на первых грядках, выкапывая картофель, используйте землю для окучивания среднепоздних сортов. Таким образом, на небольшой площади удастся вырастить два урожая.

Видео: почти по-китайски — выращивание картошки в яме под соломой

Картофель под плёнкой и в теплице

В северных районах Китая землю в теплицах под посадку картошки начинают готовить зимой. В выкопанные траншеи помещают горящие угли, чтобы прогреть почву для выращивания ранних сортов. Температуру постоянно контролируют.

Оптимальная температура почвы для наращивания и развития новых клубней +18–23 градуса. С повышением до 25 °C развитие корнеплодов замедляется, до 30 и более — останавливается. Клубни не будут образовываться при снижении температуры до +12 °C.

Чтобы получить урожай картошки пораньше, её сажают в теплице

Когда земля прогреется до 18–19 градусов, сажают клубни. Обычно в китайских теплицах устраивают два защитных слоя. Сверху — натянутая на дуги плёнка, которая бережёт растения от холода и палящего солнца, её с приходом тепла время от времени снимают. А на почве растягивают слой какого-либо нетканого материала (к примеру, агроспан, агротекс, лутрасил). Он защищает корни картофельных кустов, сохраняет влагу, тепло и препятствует росту сорняков.

Как ухаживать за картошкой, посаженной по-китайски

Уход за картофелем, посаженным традиционным способом, — довольно трудоёмкий процесс. Он включает в себя окучивание, полив, рыхление почвы, подкормку посадок, борьбу с сорняками и защиту от болезней и вредителей. Причём выполнить эти работы в течение сезона приходится не раз.

Ухаживать за традиционной картофельной грядкой тяжело физически

Картошка, посаженная по китайскому методу, нуждается почти в таком же уходе. Однако сил и времени он отнимет гораздо меньше. Технология посадки предполагает, что кустов будет меньше. Значит, и ухаживать за грядками проще. Кроме того, картофель по-китайски почти не придётся пропалывать.

Китайские грядки надо реже поливать. Многослойная структура лучше удерживает влагу. Больше всего воды растениям потребуется во время закладки клубней, сигналом служит появление бутонов и цветение. Если в этот момент стоит засушливая и жаркая погода, поливайте картофельные кусты обильнее и чаще. Но не переувлажняйте почву. Проверьте предварительно её состояние. Если на глубину пальца (7–10 см) земля просохла, пора поливать. В среднем куст картофеля, посаженный традиционным способом, потребляет 6 литров воды в сутки, ранние сорта чуть меньше. Многослойные грядки по-китайски более влагоёмки, поэтому выливайте до 10–12 литров под каждое растение. Но частоту поливов можно сократить. Во время активного роста клубней, после завязывания плодов, проведите ещё одну подпитку, в жару увеличьте объём воды до 15–20 литров.

Обязательно надо следить за рыхлостью почвы, только в пушистой земле можно вырастить хороший урожай картошки. После дождя или полива «подпушите» корочку, которая образовалась в верхнем слое грядки.

Подкармливать картофельные кусты лучше натуральными удобрениями: перепревший навоз, перегной, раствор птичьего помёта.

Богатый урожай картофеля по-китайски удаётся собрать, если подобрать правильный сорт и точно соблюдать всю технологию

Добавка золы при посадке удобряет почву и отлично защищает картофель от гниения во влажную погоду. Ей также полезно подпудривать ботву — это профилактика болезней и средство от колорадского жука. Луковая шелуха, насыпанная в почву или в виде мульчи, помогает сберечь клубни от нападения проволочника.

Видео: посадка картофеля по китайскому методу

Вырастить два десятка килограммов картошки на крохотном участке земли — очень заманчивая идея. Но, как пишут и показывают российские огородники, мало кому удавалось воплотить её в жизнь. Получить проанонсированный в интернете огромный урожай с многослойной китайской грядки смогли лишь единицы. Но желающие испытать этот метод находятся. По их мнению, сделать экспериментальную картофельную яму или грядку несложно и любопытно. Как знать, вдруг через год-другой способ выращивания картошки по-китайски приживётся и на российской почве.