Что нужно для строительства барбекю

Сколько материалов нужно для барбекюшницы из кирпича

Для определения отличий между понятиями гриль, барбекю и мангал нужно коротко сказать о каждом из них. Все они относятся к очагам с открытым огнем, разница только в положении продукта, который подлежит тепловой обработке.

Мангал предназначен для приготовления шашлыков, надетых на шампуры, которые опираются на два края над раскаленными углями. Гриль относится к варианту постоянно поворачивающегося стоящего вертела. На него тепло должно поступать со всех сторон.

Барбекю отличается от них тем, что продукты жарят на решетке, расположенной над углями. При помощи мангала и барбекю готовят овощи, рыбу, мясо и субпродукты. Вкус жареной пищи на свежем воздухе возбуждает аппетит и остатков пищи никогда не бывает.

Множество качественных признаков приготовленной на барбекюшнице пищи. Она готовится без применения жира и попадает в разряд здоровой пищи, продукты готовят таким способом натуральные, полуфабрикаты используются редко.

Переносные и стационарные барбекюшницы бывают двух типов:

• на газовом топливе;
• электрические.

Современная промышленность выпускает так много форм и размеров барбекюшниц, что перечислить их все просто невозможно. Одной общей характеристикой является то, что все они имеют складную конструкцию в виде чемоданчика, который при использовании превращается в жаровню на удобных ножках. Стоят такие приборы относительно недорого и приобрести их можно в магазине.

Газовые и электрические барбекюшницы бывают и стационарные, более крупных размеров, и подключаются к газовому баллону или электрической сети.

Нередко радушные хозяева загородных владений и городских собственных домов, часто устраивающие пикники на своем открытом участке, строят стационарные барбекюшницы из кирпича во дворе своего строения. Некоторые предпочитают установить такое сооружение позади, на хозяйственном дворе и радовать гостей уже готовыми жареными продуктами. Но многие предпочитают воочию наблюдать и участвовать в процессе жарки шашлыков и овощей, наслаждаясь процессом приготовления.

Кирпичные барбекю стоят гораздо дороже, чем современные виды приборов, но аромат дыма просто великолепен и заставит всех друзей и соседей оставить восторженные отзывы о вашем гостеприимстве. Хозяева участвуют в постройке барбекю и даже самостоятельно берутся за это дело.

Схематический чертеж будущего строения

Измерив место для постройки и продумав мельчайшие подробности барбекю, приступают к оформлению этого на бумаге. Это нужно для визуального определения функциональных зон, внесения изменений в процессе работы. Все чертежи лучше делать самостоятельно с учетом собственных потребностей.

Осуществляется ли строительство маленького очага для редкого использования или предстоит грандиозная постройка для больших компаний, все равно необходимо учесть мелочи и продумать детали, чтобы не краснеть перед гостями.

Постройка рабочей поверхности не должна превышать 80 см, иначе можно обжечься, стараясь дотянуться до последних рядов мяса. Низкую посадку печи не выполняют, потому что при большом количестве приготовления будут нелады со спиной, наклоняться не очень удобно.

Выбор наиболее удобного места

1. Основополагающими требованиями должны быть учтены положения пожарной техники безопасности.
2. Поблизости не должно находиться никаких мест сохранения дров, хвороста, соломы и других горючих материалов.
3. Горячий воздух из очага может испортить близлежащие деревья.
4. В опасной близости не должны находиться другие жилые и хозяйственные постройки.
5. Соседи по участку не должны страдать от дыма и рассыпающихся искр.
6. Детские площадки располагаются далеко от построенного барбекю, с той стороны, где меньше всего дует местный ветер, чтобы не вдыхать дым.

Строительные отделы и модули

1. Сама печь с выделенным местом для положения решетки, которую желательно выполнить регулируемую по высоте. Для рыбы, мяса и овощей используют разные степени нагревания.
2. Дымовая вытяжка определенная для удаления продуктов от сгорания угля.
3. Место, приспособленное для небольших запасов угля и дров.
4. Одна или несколько полок для хранения приправ, специй, посуды и рабочего инвентаря.
5. Рабочая столешница-стол.
6. Шкаф или ниша для уборочного инвентаря.

Материалы для постройки

Металл используется при строительстве из нержавейки. Если по необходимости применяют черный металл, то его обрабатывают антикоррозийными пропитками и огнеупорными лаками.

Раствор, используемый для возведения барбекюшницы из глины с добавлением песка. Глину можно найти везде – на склонах оврагов или карьеров. По происхождению и образованию глину делят на жирную, среднюю и тощую. Для раствора лучше брать среднюю глину. Хоть жирная и лучше в работе, но при высыхании она сильно уменьшается в объеме и может пропускать дым на швах кладки. Тощая глина не имеет положенной крепости.

Там же добывается и песок. Для печного дела не годится морской и речной песок. Перед закладкой в раствор его просеивают и промывают струей воды.

Кирпич для барбекю используют только керамический первого сорта, который имеет интенсивный красный цвет и не содержит растрескиваний на поверхности. Недожженный розовый кирпич используют для первых рядов или основания. Аналогично поступают с пережженным темно-коричневым материалом.

Общая высота вместе с кровлей достигает двух метров. Высота рабочей столешницы принята по размерам кухонного стола. Толщина столешницы выполняется по размеру торцевой грани кирпича, а ширина составляет не меньше полметра.

Этапы строительства барбекю

Постройка основания

Фундамент делается глубиной до 30 сантиметров, ленточного типа, по форме напоминает букву П. На дно траншеи насыпается слой песка, затем щебень средней фракции, который трамбуется и промачивается водой.

На дно перед бетонированием укладывается продольная арматура. После этого в траншею, вырытую по размерам, заливается бетонная смесь. Фундамент необходимо изолировать двумя слоями строительного рубероида или толи, уложенной на разогретой смоле или готовой мастике.

Основание ленточного типа иногда выкладывают из природных камней с перевязкой швов на строительном растворе, допускается кладка фундамента из керамического обыкновенного кирпича.

Пьедестал

Первая ступенька выкладывается из красного кирпича. В этом первом пьедестале делают места для хранения дров. Высотой такая кладка в 10–12 кирпичей, зависит от индивидуального предпочтения.

Кладка топочной камеры

После этого приступают к строительству самой печи. Ранее разработанные схемы и чертежи с порядовкой кирпича очень пригодятся на этом этапе. Нужно правильно выстроить стенки, предусмотрев на них выступы для крепления решетки. Кладка стен производится с учетом наружной отделки. Иногда это может быть облицовка лицевым кирпичом, часто выполняется оштукатуривание.

Для возведения места горения угля в очаге используют шамотный кирпич, который укладывается на глинисто-песчаный раствор. По ширине жерло печи делают приблизительно в шесть кирпичей, а по глубине в три.

Арки выполняют из клиновых кирпичей, при этом используют армирование металлическими прутьями. Расчет рядов для сводов делается заранее.

Всю конструкцию барбекю с решетками и угольным поддоном защищают стенками от порывов ветра. На зимнее время, когда не используется печка, снимают решетки, чистят и складывают на хранение до весны.

Кладка трубы

В качестве вытяжки можно использовать дымоход из современных стальных труб-сандвичей, которые состоят из труб двух диаметров, вложенных одна в следующую. Между стенками прокладывается утеплитель, который не позволяет образовываться вредному конденсату на стенках.

Кладка трубы ведется на глинисто-песчаном растворе из огнеупорного кирпича. Можно объединить в одном конструкторском решении кирпичную декоративную трубу и внутреннюю вставку из трубы-нержавейки. В случае помещения трубы внутрь кирпичного основания, необязательно брать сандвич, просто используют одинарную стальную заготовку.

Построить стационарное барбекю во дворе дома или пользоваться переносными вариантами – личное дело каждого хозяина. Но помещение живописно выполненной постройки в экстерьере участка поможет воссоздать неповторимую дружескую атмосферу. Друзья, родственники и соседи смогут коротать вечера, наслаждаясь элитной едой и поминать хозяина добрым словом.

Источник статьи: http://pechi.guru/na-ulice/barbekyu/skolko-materialov-nuzhno-dlya-barbekyushnicy-iz-kirpicha.html

Сколько стоит барбекю из кирпича: цена за работу и за стройматериал

Лето — самое подходящее время для обустройства садового участка. Зона отдыха является не менее важной частью территории, чем сад и огород. При планировании зоны отдыха появляются множество вариантов: беседка, летняя кухня и конечно же мангал или барбекю.

Наиболее популярными видами барбекю являются — металлические, переносные конструкции, так строительство барбекю из кирпича, по мнению многих садоводов, требует значительных финансовых и материальных затрат.

Для того, чтобы понять сколько стоит сложить барбекю из кирпича и будет ли целесообразно такое строительство, посчитаем стоимость кладки барбекю и время, необходимое на все работы.

Стоимость материалов

Внимание! Все цены в статье представлены на момент ее написания и в сезон могут отличаться.

Основные расходы, из которых складывается итоговая стоимость строительства барбекю из кирпича, это материалы:

• Кирпич огнеупорный необходим для того, чтобы выложить внутреннюю часть топки, что защитит общую конструкцию от воздействия высоких температур. Цена от 25 ₽ за единицу шамотного кирпича и до 50 ₽ за штуку клинкерного кирпича.
• Кирпич клинкерный облицовочный — из него будет строиться основной каркас конструкции — 50-100 ₽ за 1 шт.
• Цемент — потребуется для фундамента под барбекю из кирпича. Цена его не очень велика. Для заливки фундамента вполне подойдет цемент марки М 400. На данный момент его стоимость варьируется в пределах от 250 до 290 ₽ за 50 кг мешок в зависимости от региона.
• Глина огнеупорная — нужна для раствора, который применяется при кладке огнеупорного кирпича и печей. В данном случае нам нужно сложить барбекю из кирпича, цена же огнеупорной глины, которая для этого понадобится, высчитывается, исходя из того, что продаётся она мешками и стоит в пределах 300 ₽ за 25 килограммовый мешок.
• Песок — добавляется в раствор цемента для фундамента и в глину для кладки барбекю. Стоимость одного кубометра песка составляет от 300 до 500 ₽ в зависимости от регионов.
• Арматурная сетка — для стяжки фундамента. Арматурная сетка различается по размерам сторон квадратов, а также по толщине прутка.

Важно! Для небольшого фундамента 1 на 2 метра рекомендуется применять сетку со стороной квадрата 100 на 100 миллиметров и толщиной прутка не менее 6 миллиметров.

Цена на сетку данного размера начинается от 170 рублей за квадратный метр. Для фундамента больших размеров подойдет сетка с размером квадрата 150 на 150 миллиметров и толщиной прутка 8 миллиметров. Цена такой сетки 190 рублей за квадратный метр.

Внимание! Арматурная сетка продаётся картами размером 2 на 6 метров, то есть минимальное количество которое можно приобрести это 12 квадратных метров.

• Битый кирпич, щебень, гравий, все, что найдется на участке — для придания фундаменту прочности.
• Рубероид или толь. Применяется для гидроизоляции. Цена на рубероид начинается от 300 ₽ за 1 рулон.
• Затраты на доставку стройматериалов.

Для доставки стройматериалов выгоднее всего использовать грузовое такси, которые предоставляют в аренду автомобили с водителем. В провинции Газель — тент с трёхметровым кузовом и грузоподъёмностью до 1,5 тонн обойдётся в 400 рублей / час.

Автомобили с более высокой грузоподъёмностью стоят от 700 до 1200 рублей за час.

В случае перевозки по межгороду цены считаются с учетом расстояния. Средняя стоимость 1 километра на автомобиле Газель с грузоподъёмностью 1,5 тонны начинается от 10 рублей за километр. Стоимость 1 километра на автомобиле ЗИЛ с грузоподъёмностью до 3 тонн начинается от 16 рублей за километр.

Аксессуары для барбекю

Когда мы высчитываем окончательную стоимость барбекю из кирпича, нельзя забывать, что в процессе понадобятся не только основные стройматериалы, но и дополнительные аксессуары:

• Решётки для гриля: от 300 до 1500 ₽
• Шампуры: от 50 до 150 ₽ за шампур
• Кочерга: 150-300 ₽
• Казан: 1500-3000 ₽
• Дрова: 1500-2500 ₽ за кубический метр.

Временные затраты

Сроки строительства барбекю складываются из времени затраченного на выполнение работы, а также временных интервалов необходимых между этапами строительства.

Для обустройства фундамента потребуется от 3 до 10 дней в зависимости от объёма.

Внимание! После того как фундамент будет залит ему нужно примерно две недели постоять, для того чтобы конструкция набралась прочности и только потом можно начинать строительство.

На кладку барбекю уйдет от 5 до 20 дней в зависимости от сложности проекта. Итого на то чтобы построить барбекю под ключ требуется от 20 до 35 дней в зависимости от условий работы.

Барбекю из кирпича — стоимость работ: прайс, цены, профи

Барбекю из кирпича не сложно сделать своими руками и при этом сэкономить значительную сумму денег. Для этого в интернете есть множество подробных инструкций.

Единственный минус это время, которое придётся потратить на его строительство.

Профессионалы выполнят данную работу быстрее, и поэтому возможно стоит рассмотреть данный вариант.

Но надо учитывать, составляя смету на строительство барбекю из кирпича: цена за работу профессиональных печников и бетонщиков различается в зависимости от регионов, а также от объёма работ (разумеется, стоимость работ строительства комплекса барбекю будет несравненно больше, чем сооружение одной компактной барбекюшницы).

Важно! Если объем работы не большой лучше нанять одного мастера, так как в случае, когда работает бригада специалистов, при маленьком объеме цены будут достаточно высоки.

Как и во многих других случаях, при возведении барбекю из кирпича стоимость работ профессионального печника измеряется в цене за кладку одного кирпича. В регионах цена начинается от 30 рублей за кирпич, а в крупных городах цена может быть выше в несколько раз. К примеру, в Москве расценки профессиональных печников начинаются от 100 рублей за кирпич. Кроме этого может применяться коэффициент надбавки при повышенной сложности проекта.

Так, все-таки, сколько стоит выложить барбекю из кирпича? Прикиньте сами, учитывая, что стоимость работ по обустройству фундамента начинается от 2500 до 3500 тысяч за 1 кубический метр в зависимости от региона. В эту цену входят выработка грунта, опалубка, армирование, заливка раствором.

Выбор места

Барбекю не должно находиться далеко от дома, беседки, летней кухни. Вокруг него должно быть твёрдое покрытие. Также важно преобладающее направление ветра. Оно не должно быть в сторону вышеперечисленных объектов.

Особенности: место для строительства барбекю должно соответствовать требованиям пожарной безопасности, к нему должен быть удобный подход.

Выбор проекта

ВАРИАНТ 1. Барбекю — мангал

Такая конструкция подойдет для небольших участков. В основе его конструкции лежит фундамент размером 1 на 1 метр. Далее выстраивается корпус из огнеупорного шамотного кирпича. Толщина стенок ½ кирпича. На высоте примерно 70 сантиметров ставится горизонтальная перегородка из огнеупорного кирпича. После чего выстраивается камера мангала, которая заканчивается сводом под трубу из кирпича или металла.

Фото 1. Простейшая барбекю-мангал на садовом участке. Когда владельцы высчитывают, сколько кирпича надо на барбекю, они часто останавливаются именно на таком варианте.

На вопрос, сколько нужно кирпича для барбекю такого типа, ответить несложно: для подобного проекта без облицовки потребуется:

1. Примерно 250 огнеупорных шамотных кирпичей — умножаем на 30 ₽ за штуку итого 7500 ₽.
2. Два мешка глины х 350 — 700 ₽.
3. Три мешка цемента М 400 х 250 — 750 ₽.
4. Треть куба песка х 450 — 150 ₽.
5. Арматурная сетка 100 х 100 х 6 мм х 2 кв. м — 350 ₽.
6. Решётка для мангала — 300-500 ₽ в зависимости от качества.
7. Стоимость работ фундамента — 500 ₽.
8. Стоимость кладки — 7500 ₽.
9. Рубероид — 300 ₽.

ИТОГО: 18050 — 9300 рублей. Без учета доставки материала.

ВАРИАНТ 2. Барбекю мангал с печью

Такой вид барбекю — капитальная конструкция с облицовкой и системой дымоходов, двумя камерами сгорания.

Фото 2. Капитальная конструкция барбекю с двумя камерами сгорания на приусадебном участке, заросшем зеленью.

Для проекта потребуется:

1. Примерно 300 штук огнеупорного шамотного кирпича Х 30 ₽ итого 9000 ₽.
2. Около 350 штук облицовочного клинкерного кирпича х 50 итого 17500 ₽.
3. Два мешка глины х 350 — 700 ₽.
4. Примерно 5 мешков цемента М 400 х 250 — 1250 ₽.
5. Половина куба песка х 500 — 250 ₽.
6. Арматурная сетка 150 х 150 х 8мм х 4 кв. м — 760 ₽.
7. Рубероид — 300 ₽.
8. Стоимость работ фундамента — 1500 ₽.
9. Стоимость кладки 650 кирпичей х 30 ₽/штука — 19500 ₽.
10. Решётка в поддувало — 500 ₽.
11. Дверка топочная — 1000 ₽.
12. Дверка прочистная — 600 ₽.
13. Стоимость задвижки дымохода 2 шт х 250 — 500 ₽.
14. Стоимость чугунной варочной плиты — 2500 ₽.

ИТОГО: 61900 — 77000 рублей. В зависимости от стоимости кладки кирпича. Без учёта доставки.

ВАРИАНТ 3. Барбекю мангал с печью и плитой под казан

Это основательный комплекс с большим фундаментом, тремя камерами сгорания и с разветвлённой системой дымоходов. В центре такой конструкции находится сам мангал, а по краям печь и вторая печь с плитой под казан.

Фото 3. Большой комплекс из кирпича и камня с несколькими камерами сгорания, большим дымоходом и нишами под дрова. В этом случае, к расчетам, показывающим, сколько нужно кирпича на печь барбекю, плюсуются расходы на дополнительную атрибутику.

Для проекта потребуется:

1. Примерно 400 штук огнеупорного шамотного кирпича х 30 — 12000 ₽.
2. А также 500 штук клинкерного облицовочного кирпича х 50 — 25000 ₽.
3. Три мешка глины х 350 — 1050 ₽.
4. Примерно 8 мешков цемента М 400 х 250 ₽ — 2000 ₽.
5. Куб песка х 500 — 500 ₽.
6. Арматурная сетка 150 х 150 х 8 мм — 6 кв.м. х 190 — 1140 ₽.
7. Рубероид — 300 ₽.
8. Стоимость работ по фундаменту — 2500 ₽.
9. Стоимость кладки 900 кирпичей х 30 — 27000 ₽.
10. Решётка в поддувало 2 штуки х 500 — 1000 ₽.
11. Дверка топочная 2 штуки х 1000 — 2000 ₽.
12. Дверка прочистная 2 штуки х 600 — 1200 ₽.
13. Задвижки дымохода 3 штуки х 250 — 750 ₽.
14. Варочные плиты 2 штуки — 2500 ₽.

ИТОГО: 81000 — 111 000 в зависимости от стоимости кладки кирпича.

Электричество и освещение

По желанию к месту расположения гриля можно подвести электричество и освещение.

Фото 4. Небольшая и удобная модель кирпичной барбекюшницы. На террасе, где она стоит, темнеет, и тут в помощь повару предусмотрена умело замаскированная система освещения, которая позволяет продолжать готовку даже ночью.

Для этого потребуется:

• Провод ПВС — 80 ₽ погонный метр.
• Гофра Ф 16 — 20 ₽ погонный метр.
• Клипса под гофру Ф 16 — 300 ₽ за 200 штук.
• Распределительные коробки — 25-50 ₽ штука.
• Светильник уличный — 500-1500 ₽ штука.
• Выключатель — 10-200 ₽ штука.

Стоимость работ по подведению электрики зависит от региона:

• Прокладка провода в гофре от 40 до 100 ₽ за метр.
• Монтаж проводки от 500 до 1000 ₽ за точку.

Пожарная безопасность

Внимание! При проектировании барбекю и выборе места для строительства необходимо строго соблюдать правила пожарной безопасности. Не строить барбекю рядом с газопроводами и легковоспламеняющимися объектами. Иметь в открытом доступе несколько огнетушителей, аптечку а также «набор пожарной безопасности».

Кроме того на участке должна находиться емкость с водой. Вокруг барбекю не должно находиться веток опилок и легковоспламеняющихся компонентов.

Полезное видео

Посмотрите видеосюжет опытного специалиста о том, как выбирать материалы для строительства барбекю и как определить, сколько кирпича уходит на барбекю того или иного типа. Затрагивается и тема стоимости работ.

Заключение

Барбекю из кирпича имеет множество преимуществ перед металлическими конструкциями. При грамотном подходе к делу за 1 месяц можно построить барбекю которое прослужит многие годы при минимуме затрат на обслуживание. Что касается финансовых затрат то можно подобрать такой проект барбекю из кирпича, цена за работу над которым устроит даже не слишком обеспеченную семью.

Источник статьи: http://ogon.guru/stroitelstvo-svoimi-rukami/barbekyu/voprosi-stroitelstva/stoimost-stroitelstva.html