Черничный чизкейк
Черничный чизкейк отличается не только удивительным вкусом, но и привлекательным внешним видом. Его можно подавать к званому ужину, а также в узком семейном кругу вместе с чашечкой горячего чая. Традиционный американский десерт приготовить сможет каждый. Используйте для этого проверенные кулинарные рецепты.
Чизкейк Без выпечки
Чизкейк с черникой без выпечки
Чизкейк с черникой без выпечки придется по душе тем, кто не хочет возиться с духовкой. Хрустящая основа из печенья идеально сочетается с нежной начинкой.
Ингредиенты: печенье, йогурт, сыр маскарпоне, сахар-песок, сахарная пудра, сливки 20%, черника, орехи, желатин пищевой, розмарин, масло сливочное
Чизкейк Духовка
Чизкейк с черникой
Ягоды черники отлично дополняют нежную и воздушную начинку чизкейка. Чернику можно смешивать с творожной массой и украшать десерт ягодами, выкладывая их сверху.
Ингредиенты: сахар-песок, яйцо, творог, черника, разрыхлитель теста, крахмал картофельный, сахарная пудра, мука пшеничная, масло сливочное, ванилин
Чизкейк Без выпечки
Черничный чизкейк без выпечки с желатином
Один из вкуснейших десертов без выпечки – черничный чизкейк, который просто тает во рту. Нужную консистенцию чизкейку придаст желатин.
Ингредиенты: печенье песочное, масло сливочное, для начинки:, сыр маскарпоне, сметана, сливки 33%, черника, лайм, сахар-песок, желатин пищевой
Чизкейк Без выпечки
Чизкейк с черникой и маскарпоне
Умопомрачительно красивый чизкейк с черникой и маскарпоне нежно-фиолетового цвета можно приготовить даже без выпечки. В нем прекрасно сочетаются хрустящая основа из печения и нежнейшая, хотя и совсем не диетическая, начинка из сливочного сыра Маскарпоне, взбитых сливок и черники, тонко оттененная розмарином.
Ингредиенты: для основы:, печенье песочное, орехи, молоко коровье, для начинки:, черника, сливки 33%, сыр маскарпоне, сметана, сахар-песок, сахарная пудра, желатин пищевой, розмарин
Чизкейк Духовка
Чизкейк с черникой с выпечкой
Вкуснейший чизкейк с черникой получится приготовить по представленному ниже рецепту. Хрупкая основа из песочного теста, нежная начинка из творога и эти манящие мраморные разводы черничного пюре.
Ингредиенты: для основы:, масло сливочное, сахар-песок, яйцо, мука, разрыхлитель теста, ванильный сахар, для начинки:, творог, яйцо, сахар-песок, соль, крахмал кукурузный, для начинки:, черника, сахар-песок, крахмал кукурузный, сахарная пудра
Чизкейк Духовка
Творожный чизкейк с черникой
Кондитерской классикой считается чизкейк, приготовленный из сливочного сыра Филадельфия. Мы же с вами приготовим его из понятных и всем доступных продуктов – творога, яиц, сахара и черники для начинки, и печенья со сливочным маслом для основы.
Ингредиенты: для основы:, печенье, масло сливочное, для начинки:, творог, яйцо, сахар-песок, крахмал кукурузный, черника, желатин пищевой
Чизкейк Без выпечки
Черничный чизкейк без выпечки
Существуют десерты, которые можно приготовить без выпечки. И один из самых известных – это, конечно же чизкейк.
Ингредиенты: для основы:, печенье песочное, масло сливочное, для начинки:, сыр маскарпоне, сметана, сливки 33%, черника, лайм, сахар-песок, желатин пищевой
Чизкейк Духовка
ПП чизкейк с черникой
Если вы следите за своей фигурой, то обратите внимание на ПП чизкейка с черникой. Ведь для его приготовления используется овсяная мука вместо пшеничной, мед или любой другой подсластитель вместо сахара и творог вместо сливочного сыра или сыра Маскарпоне.
Ингредиенты: для основы:, мука овсяная, творог, яйцо, какао-порошок, сахарозаменитель, для начинки:, творог, яйцо, сахарозаменитель, мёд, черника, желатин пищевой, цедра апельсина
Чизкейк Духовка
Чизкейк с черникой в духовке
Все привыкли, что ягодная начинка в чизкейке заливается сверху или вмешивается в творожную или сырную массу, но мы с вами поступим иначе. Цельные ягоды черники в крахмале будут располагаться прямо на основе, и заливаться сырной начинкой.
Ингредиенты: для теста:, масло сливочное, сахар-песок, яйцо, мука, разрыхлитель теста, для начинки:, сыр сливочный, сахар-песок, сметана, яйцо, черника, крахмал кукурузный
Источник
Черничный торт с чизкейком
Бисквитный торт с черничным чизкейком и черничным конфитюром. Творожный крем прекрасно балансирует ягодный вкус торта.
Ингредиенты
Инструкции
Бисквит
- Яйца — 4 шт.
- Щепотка соли
- Сахар — 170 г
- Мука — 220 г.
- Разрыхлитель — 7 г
- Масло сливочное 82% — 80 г
- Молоко 3,2% — 150 г
К яйцам добавить щепотку соли и сахар, хорошо взбить. Добавить муку и разрыхлитель, постепенно перемешивая лопаткой в 3-4 приёма.
Молоко и сливочное масло доводим до кипения в сотейнике и выливаем в тесто, аккуратно перемешиваем, чтобы тесто не осело.
Выпекаем в 3-х формах 16 см от 22 мин при 170*.
Если будете выпекать в двух формах, то в одну форму влейте 2/3 теста, а в другую 1/3, чтобы было удобно разрезать 3 коржа.
Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить из бисквита сухой.
Черничный чизкейк
- Творожный сыр — 600 г
- Сахар — 110 г
- Яйца — 2 шт + 1 желток
- Крахмал — 10 г
- Сливки — 100 г
- Черничный сок — 120 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Творожный сыр растереть с сахаром вилкой. По одному добавить яйца и перемешать венчиком. Добавить крахмал и перемешать. Влить сливки, перемешать.
Разделить чизкейк на две части, в одну добавить 2/3 части сока, в другую 1/3. Вылить чизкейк в две формы 16 см и выпекать 90-120 мин при 130* на водяной бане (на дно духовки положить противень с кипятком)
Чизкейк готов, когда центр немного трясётся, а бока уже нет.
После готовности оставить чизкейк в духовке на 30 мин при открытой дверце, а потом на два часа при комнатной температуре. После убрать в холодильник на ночь.
Можно убрать потом в морозильник, чтобы удобнее было перекладывать на торт.
Черничный конфитюр
Пектин перемешать с сахаром. Чернику довести до 40 градусов и постепенно всыпать пектин сахаром, постоянно перемешивая венчиком. Как всё перемешаете и не будет комков, можно мешать лопаткой до кипения. После проварить ещё минуту и убрать сотейник с огня.
Крем
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и добавить холодной сыр, перемешать до однородности.
Отдельно взбить сливки и лопаткой соединить с кремом.
Пропитка
В воду добавить сахар и поставить на огонь до растворения сахара. Остудить и использовать.
Сборка
Бисквит — крем — чизкейк светлый — конфитюр — бисквит — крем — чизкейк тёмный — конфитюр — бисквит
Настоящий весенний десерт. Яркий, сочный и безумно вкусный. А еще он веганский, без глютена, на растительной основе и без рафинированного сахара 🌱
инструкции
Малиновое желе
- 240г | 2 чашки малины, свежая или замороженная
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 180 мл | 3/4 стакана воды
- 1,5 ст. ложки сахара или подсластителя на выбор
- 3/4 ч. ложки агар-агара
В маленькую кастрюлю добавляем малину, воду, лимонный сок и сахар. Тушить около 10-15 минут на среднем-низком огне, пока ягоды не растворятся. Снять с огня и пропустить смесь через сито, чтобы удалить любое семя. У вас должно быть около 320 гр малинового сиропа.
Дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте 1 ч. ложку порошка агар агара, довести смесь до кипения и варить еще 5 минут на низком-среднем огне.
Отложите на пару минут, затем намазать основу и оставить в холодильник на 30 минут.
Лимонный заварной крем
240 мл | 1 чашка растительного молока комнатной температуры (использовала соевое)
75 г | 3 столовые ложки кокосового сливочного масла
2 ст. ложки сахара или подсластитель на выбор
12 г | 1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/2 ч ложки ванильной пасты
1 столовая ложка органической цедры лимона
60 мл | 1/4 чашки лимонного сока
Соедините молоко, подсластитель и цедру лимона в большой кастрюле. Просейте кукурузный крахмал и порошок агара. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Как только закипит, прокипятите 5 минут, а затем снимите с огня и взбейте с лимонным соком, ванилью и щепоткой соли. Дайте остыть 10 минут
Аккуратно залейте лимонным кремом малиновое желе. Накройте и охладите 3 часа или до застывания.
Перед подачей достаньте пирог из формы и посыпьте сверху свежими ягодами и белым шоколадом.
Источник
ЛИМОННЫЙ ТОРТ С ЧЕРНИКОЙ
Черничный чизкейк:
(все продукты комнатной температуры)
🔸Творожный сыр — 500 гр
🔸Пюре черники (у меня Fresh Harvest, Заказывала в @domkonditeroff) — 100 гр и 80 гр свежей голубики
🔸Сахар — 90 гр
🔸Мука — 2 ст.л
🔸1 яйцо и 1 Желток
🔸Сметана — 30 гр
🔸Сливки 33% — 30 гр.
Готовим:
1. Творожный сыр смешать с пюре (лопаткой на низких оборотах).
2. Добавить муку, ваниль и сахар, перемешать.
3. Добавить яйцо СО и Желток.
4. Всё хорошо перемешать, влить сливки и сметану.
5. Духовку разогреть до 130 гр. И вниз поставить кастрюлю с водой, чтобы создать паровой эффект, выпекать чизкейк около 1-1:10. У готового чиза должна дрожать серединка (слегка).
6. Остудить до комнатной температуры и убрать на несколько часов или на ночь в холодильник.
Лимонный бисквит (форма 18-20см):
🔸Мука — 260 гр
🔸Разрыхлитель — 12 гр
🔸Кук. крахмал — 2 ст. л
🔸Соль — 1/4 ч. л
🔸Масло комн. темп — 150 гр
🔸Сахар — 250 гр
🔸2 яйца и 1 белок
🔸Ванильный экстракт — 1.5 ч.л
🔸Лимонная Цедра — 3 ч.л
🔸Молоко — 120 мл
🔸Лимонный сок — 3ст.л
🔸Голубика — 200 гр.
Готовим:
1. Посеять муку, Разрыхлитель, крахмал и соль.
2. Смешать тёплое молоко с лимонным соком (дать ему свернуться).
3. Взбить масло с сахаром до бела. Добавит яйца комн. темп (по одному), ваниль и цедру. Перемешать.
4. Поочерёдно добавить мучную смесь и молочную, хорошо перемешивая (не миксером!).
5. Добавить голубику и перемешать. Если добавляете замороженную ягоду, не размораживая её, смешайте с небольшим количеством муки и сразу в тесто.
6. Выпекать 35-40 минут при 180 гр. Остудить.
Лимонный крем:
🔸Творожный холодный сыр — 340 гр
🔸Сах.пудра — 180 — 200 гр
🔸Масло комн. темп. — 230 гр
🔸Лимонная Цедра — 2 ст.л
🔸Соль — 1/4 ч.л
🔸Ванильный экстракт — 2 ч.л.
Готовим:
1. Масло взбить до бела с пудрой, добавить сыр, ваниль, цедру и соль, хорошо все взбить (минуту-две).
Сборка:
1. У бисквита срезать верхушку. Разрезать на 2 части.
2. Промазать один корж половиной крема, выложить чизкейк, затем крем и бисквит.
3. Убрать в холодильник на 6 часов или на ночь.
Источник
Черничный чизкейк
Магический черничный чизкейк никого не оставит равнодушным! Цвет, текстура, вкус — все в нем сложилось в одну идеальную картину. Так он еще и готовится совсем просто, идеальный десерт!
Пищевая ценность порции
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Нет ничего вкуснее свежей черники — эта ягода темно-синего цвета, сочная, ароматная, с красноватой мякотью, известна нежным сладким вкусом и пользой для здоровья. Полезные свойства черники известны всем — она понижает уровень сахара в крови, улучшает работу желудка и известна как эффективное средство от поносов, особенно при дизентерии и других инфекционных заболеваниях.
Источник