Когда, через сколько дней поспеют дома сорванные зеленые помидоры?
Погода такая, что лучше сорвать зелеными, а то можно и вообще без помидоров остаться. Как ускорить созревание сорванных помидоров? Где хранить? Помидоры крупноплодные, большинство вообще зеленые.
Когда жил в деревне, однажды вышло сообщение в сентябре о заморозках на завтра до минус 10 градусов.
Снял все помидоры, и бурые, и зелёные, даже самые мелкие. Ведер 20, наверное. Пришлось просто их рассыпать в одной из комнат в доме. Вот из этой кучи мы их потом до самого нового года постепенно брали на еду. Помидоры ведь оказались разные по спелости, вот они потихоньку и краснели. Часть из них, самые мелкие, так и испортились, но нам вдвоём с женой и того что было, хватило.
Знаю точно, что если в кучку с зелёными помидорами положить парочку зрелых, красных, то остальные созревать станут быстрее.
Так как я живу в Сибири, то из — за наших погодных условий много помидор, особенно в конце августа или сентябре мы срываем зелеными, да и зелеными срываем первые огромные помидоры, чтобы они, поспевая на корню, не забирали силы и давали быстрее расти следующим плодам. Первые зеленые, но уже налитые помидоры мы обычно дозариваем на подоконнике — как на даче, так и дома — на солнышке, в тепле они начинают доходить на 3 — 4 день. В период же массового сбора зеленых помидор часть мы оставляем на даче в прохладном месте в пластмассовых ящиках в 1 — 2 ряда, ящики ставим друг на друга. Так они спеют очень медленно и надолго хватит их чтобы есть, постепенно проверяем и часть едим, а часть пускаю в переработку. Если же нужно чтобы зеленые помидоры быстро поспели, то я раскладываю их на газеты, кладу к ним несколько яблок и накрываю другими газетами.
Я срываю зелёные помидоры, каждую помидорку заворачиваю в газету и кладу в картонную коробку. чтобы помидоры быстрее созревали, надо класть зелёные в перемежку с красными, тогда они быстрее созревают. Но мои помидоры лежали до новогодних праздников. Обязательно, хотя бы раз в неделю, надо пересматривать, чтобы отобрать уже красные помидоры, иначе они начнут гнить.
Бурые помидоры краснеют за пару недель, зелёным надо больше месяца, а то и все три, чтобы покраснеть.
Я выложила помидоры на подоконники, какие поместились, остальные ближе к ним. Те помидоры, что уже начинали краснеть, поспели быстро: несколько дней, а те, что совсем зеленые будут спеть неделю и больше, все зависит от степени зрелости, если положить к зеленым помидорам красные, спелые, то процесс созревания помидоров будет происходить заметно быстрее.
Все те, кто выращивает помидоры в своем саду, вынуждены каждый год снимать часть урожая в зеленом недозревшем виде, чтобы предотвратить гибель томатов от фитофторы или перед угрозой ранних заморозков. Конечно, это касается в основном центральных и северо-западных районов, а также Сибири. В южных областях таких проблем нет, там помидоры зреют на кустах.
Сорванные летом помидоры могут созреть за неделю или две, а вот осенью потребуется месяц или больше.
У меня сейчас (1 декабря) как раз в ванной стоит последний тазик с оранжеватой помидорой, которую я сегодня пущу на хренодер. Эта помидора, собранная 20 сентября в теплице, никак не хотела краснеть, видимо, недостаточно повисела на кустах. Тогда я в магазине купила килограмма два мелких яблок и высыпала в помидору, накрыла ее тазиком. Как известно,
Томаты стали дозревать быстрее.
Также для этих целей используют спелые бананы.
Источник
Сколько зреют помидоры: на кусте и вне куста
Здравствуйте, уважаемые читатели! Предвкушение от того, когда же, наконец, нальются плоды томата в теплице, который Вы выращивали долгие пять месяцев, может показаться вечностью. Но ежедневная проверка теплицы на предмет покраснения помидоров только оттянет ожидание. Грамотный дачник знает, когда снимать урожай, потому что понимает характер своих растений и помнит, в каких условиях они вырастали.
Созревание томатов происходит с самой разной скоростью, и это может зависеть от сорта, климата и длительности светового дня. Просто ответить на вопрос, сколько зреют помидоры, нельзя, но можно ускорить созревание плодов, создав необходимые условия, вне зависимости от места созревания, дома ли, на балконе, в коробке или на кусте.
Существует несколько факторов, позволяющих ускорять процесс созревания томатов, и в этой статье мы рассмотрим все.
Температура созревания
Краснеет помидор благодаря химическому веществу под названием ликопин. Растение производит это вещество только при адекватной температуре выращивания. Если лето выдалось жаркое, а теплицы плохо проветривались, то температура хотя бы ненадолго, но поднималась до отметки в 30 градусов, а то и выше. В эти моменты ликопин, так же, как и каротин, не вырабатывается, а значит, и процесс наливания ягод тормозится.
К самому концу периода вегетации томата ночи становятся прохладнее, и температура стабилизируется, поэтому и начинается активное покраснение, которое обусловлено зачастую не подходящим временем, а подходящими условиями.
Но, если ночная температура падает ниже нормы и составляет 8-9 градусов, зелёный плод уже не созреет, и даже может быть поврежден. Частично созревшие плоды могут дозреть в тёмном месте помещения, а вот зелёные стоит снять до похолодания, иначе их можно потерять.
Время созревания
Сорта крупноплодных помидоров, например, Бифштекс, радуют готовыми к созреванию плодами уже на 34-й день после цветения, а первые плоды начинают краснеть уже через 18 дней после того, как достигнут своего максимального размера. Но эти помидоры могут не созревать ещё месяц.
Вообще, любой полноразмерный плод от любого сорта может висеть зелёным несколько недель. Это природный фактор, или генетический, но его невозможно изменить, и такие плоды проще снять и оставить дозревать вне куста, не мешая краснеть другим и экономя силы растению.
Завернув каждый плод в отдельный бумажный материал, Вы ускорите процесс созревания, так как не дадите распыляться газу, выделяемому помидором, так как этот газ, этилен, способствует покраснению томата.
Незрелые помидоры
После того, как помидор достиг своего оптимального размера, который соответствует сорту, снимите его и разделите пополам острым ножом. Внутри плод должен напоминать желе, цвет его должен иметь желтоватый оттенок по всему объему, но у основания – красный. Такой плод созреет вне куста.
Но, если у томата мягкие семена и совсем другая картина, чем описанная выше, то данный плод так и останется зелёным, если Вы сорвете таковой с ветки.
Когда Вы собрались снимать зелёные плоды для дозаривания, оставляйте короткий стебель на ягоде. Если Вы уберёте плодоножку неаккуратно, то оставите отверстие в плоде, что может привести к загниванию.
Хранить плоды на дозаривании следует при температуре между 13-ю и 20-ю градусами, а после покраснения – от 7-ми до 10-ти градусов. Влажность при этом должна быть высокой, не ниже 90%.
Что тормозит созревание
Создать куст томата в раннем возрасте позволит ранний посев помидоров на рассаду, а ранняя прищипка, при четырёх настоящих листьях, позволяет томату ветвиться в стебли. Такие приёмы формирования очень эффективны на высокорослых и сильнорослых сортах для увеличения урожайности, и хорошо спасают от полегания, но откладывают созревание плодов на некоторый срок.
Опытные дачники утверждают, что стоит ограничивать количество кистей на кусте в зависимости от полосы произрастания. В южных районах оставляют до семи кистей, в средней полосе – до пяти, а в северных регионах – не более 3-х — 4-х кисточек.
Число кистей на растении значительно влияет на скорость созревания плодов, от зелёного до красного. Чем меньше кистей, тем скорее покраснеют ягоды.
Кисти обычно зацветают последовательно, но климатические сбои могут изменить это. Последнее время, после того, как лето стало короче, а холода затянулись, цветение стало откладываться, а при восстановлении нужной температуры кисти могут зацвести одновременно.
Из-за этого созревание нельзя спрогнозировать или отследить. Но фазу цветения у помидоров необходимо защищать от дождей и понижения температуры, чтобы вовсе не остаться без урожая.
Сколько времени будут зреть помидоры, может определить избыток влажности, пагубно сказавшись на состоянии пыльцы, склеивая её. Оплодотворение становится затруднительным или невозможным. Цветки опадают, не завязавшись.
Чтобы избежать избытка влажности, следует мульчировать почву и проветривать теплицу. Старайтесь не загущать посадки, чтобы воздух свободно циркулировал в помидорных зарослях.
Что ускоряет созревание
- Внекорневые подкормки существенно сокращают время созревания плодов томата. В тот момент, когда первая кисть зацветает, куст опрыскивается полупроцентной вытяжкой суперфосфата, которая готовится заранее. Распустившиеся цветки можно сбрызнуть раствором борной кислоты из расчёта грамм на десятилитровое ведро. Делают это поутру в сухую погоду.
- Ускорить созревание помидоров можно, обеспечив плодовой кисти солнечный свет. Кисть для этого приподнимают из-под листвы и укладывают на стебле, либо обустраивают ей подпорку. Способ этот применяют к кистям только после завязи плодов.
- Ограничение томатов в поливах или в питании тоже заметно приближает покраснение плодов. Для этого в стебле, на высоте около 10-ти см от почвы, делают сквозной надрез и вставляют палочку или пластинку, раздвигая стенки стебля. Можно немного нарушить корневую систему, потянув за стебель вертикально вверх или повернув его вокруг своей оси. Корни частично надрываются, и питание растения ослабевает.
- В ожидании созревания томатов не стоит забывать, что скороспелость чаще всего зависит всё-таки от сорта.
И ещё: в осенне-зимний период можно потренироваться для того, чтобы во время дачного сезона без опаски, не опасаясь нежелательных последствий, применять все агроприёмы по выращиванию овощей, которые направлены на получение хорошего урожая.
А чтобы быть уверенным в правильности своих действий, давайте тренироваться виртуально — видеотренажёр «Богатый урожай» станет надёжным помощником в таком важном деле!
Доброго урожая и до скорой встречи!
Источник