Ботаники утверждают: Клубника не является ягодой
Возможно, вы уже знаете, что название «клубника» не совсем точное, поскольку клубника на самом деле не является ягодой. Однако, у клубники есть ещё несколько сюрпризов в запасе, и, скорее, она украшена ими, чем полна. Поврежденные и белые точки на поверхности клубники на самом деле не семена.
Эти мелкие выступы без косточек называются семянками, и, на самом деле, они представляют собой плоды растения. Каждая из этих семянок содержит одно семечко внутри. Понятие «семянка» фактически относится к простым сухим плодам, которые производят многие виды цветущих растений. Это включает такие растения, как киноа, гречка и даже каннабис.
Теперь, если клубника не является ни плодом, ни ягодой, что она тогда представляет собой?
Клубника технически является агрегатным плодом из семейства розоцветных. В эту же категорию входят малина и ежевика. Все эти растения имеют общее семейство с розами.
Термин «ягода» может показаться недостаточно точным, так как он может применяться к любому съедобному мясистому плоду, содержащему семена. Однако существует научная классификация. Для того чтобы плод мог считаться ягодой, он должен содержать более одного семени и иметь структуру, состоящую из внешней кожицы (экзокарпия), мясистой части (мезокарпия) и внутренней оболочки, которая содержит семена (эндокарпия).
Плоды являются интересной частью растительного мира и подразделяются на разные категории, включая ягоды. Однако ягоды могут быть разных типов, и это зависит от их структуры и происхождения.
Цитрусовые, такие как грейпфрут и лайм, относятся к таксономической группе, называемой гесперидиями. Они классифицируются как модифицированные ягоды. То же самое можно сказать и о тыквенных растениях, которые включают тыквы, огурцы и арбузы. Они принадлежат к группе ягод, известной как пепос.
Таким образом, грейпфрут, лайм и даже тыква могут технически считаться ягодами.
С другой стороны, клубника представляет собой уникальный случай. В отличие от типичных ягод, клубника формируется как набухшая сосудистая ткань, которая удерживает плоды с семенами на своей поверхности. При опылении цветков клубники, плод не разрастается, как это бывает у других растений, а ткань цветоложа начинает набухать, а плод распадается на маленькие сухие семечки. Поскольку каждая семечка содержит только одно семя, клубнику также нельзя отнести к ягодам в строгом смысле этого слова.
Более того, большинство растений клубники не выращиваются из семян, как это делается с большинством других растений. Вместо этого, они распространяются с помощью так называемых «побегов», что означает, что они создают маленькие клоны клубники, которые укореняются и начинают расти, когда касаются земли.
Такой уникальный жизненный цикл делает клубнику отличной от других ягод и, скорее всего, объясняет её особое место в классификации фруктовых растений.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу Правды.Ру с возможностью высказать ваше собственное мнение)
Добавьте «Правду.Ру» в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google,.
Источник
Клубника – это не ягода и не фрукт, но орех: ботаника объясняет
Сладкая, ароматная клубника известна практически каждому. Однако, далеко не каждый знает о том, что плод садовой земляники в научных кругах это вовсе не ягода и называется по-другому.
Описание
Это многолетнее растение, которое относится к семейству Розовых. На латинском языке род носит название Fragaria, что в дословном переводе означает ароматная.
Справка! С точки зрения ботаники, правильнее называть эти кустики не клубникой, а садовой земляникой.
Растение небольшое, приземистое. Все листья появляются из одной розетки, находящейся на уровне земли. Плоды образуются из цветоложа после увядания белых или розовых цветов. В мякоти каждого находится большое количество мелких жёлтых семян. У основания плода — зеленая плодоножка и листик на стебельке. Размер плода, его вкус, форма и оттенок мякоти напрямую зависит от сорта садовой земляники.
Родителями садовой земляники являются ее дальние родственники из Вирджинии (США) и Чили. Два кустика этих сортов были посажены рядом в одном из садов Франции. Получившийся гибрид превзошел своих родителей и обрёл популярность во всем мире.
Плоды клубники не только вкусные, но и полезные. В них содержатся необходимые для человека вещества:
- витамины группы А, В, С, Е;
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- магний;
- железо;
- йод;
- марганец;
- непитательные биологически активные составляющие — фенольные соединения;
- флавоноиды;
- эллаговая кислота.
Что такое клубника?
В быту клубнику привычно называют ягодой из-за того, что она имеет сладкий вкус и используется преимущественно в качестве десерта. Но в ботанической классификации этот плод относится к другой категории.
Ягода
Плоды садовой земляники не относятся к этой категории. Хотя отчасти они подходят под описание: произрастают на миниатюрных кустиках, образуются в результате цветения и, в отличие от фруктов, содержат большое количество семян в мякоти.
Справка! Название клубника произошло от старорусского слова «клуб» — шар или круглый.
Существует несколько отличий, исключающих садовую землянику из категории ягод:
- семена располагаются не внутри мякоти, а исключительно на ее поверхности;
- плод формируется не только из завязи, но и частично из цветоложа, которое разрастается после увядания цветка.
Исходя из этой классификации, клубника относится к ложным ягодам.
Фрукт
Определение фрукта звучит следующим образом — это сочный плод, произрастающий на кустах или деревьях и употребляемый в пищу. С точки зрения ботаники, ягода — это тоже фрукт и это деление используется только на бытовом уровне. Допустимо отнести клубнику к фруктам, так как они являются ложными ягодами.
Важно! С точки зрения ботаники, многие привычные овощи, по сути, являются фруктами. Таким примером может служить помидор, по всем признакам он является ягодой.
Орех
Клубника — это не просто ложная ягода, а многоорешек. Сочная мякоть — это разросшиеся цветоложе, служащее основанием для главных плодов этого растения. Ими являются мелкие, желтые семена. Они же называются орешками. Поэтому клубника, с точки зрения ботаники — это сложные орехи. Эта классификация принята только в научном мире и не используется на бытовом уровне, так как садовая земляника выращивается не ради семян, а ради сочной мякоти цветоложа.
Справка! Еще один классический пример ложной ягоды или многоорешка — шиповник. Только в этом случае, орехи располагаются не снаружи, а под кожицей.
Называть плоды садовой земляники ягодами корректно только на бытовом уровне. В ботанике они относятся к ложным ягодам или сложным орехам. А значит, с точки зрения науки, клубника — это орех.
Источник
Что такое клубника – ягода, фрукт или овощ
Продукты питания растительного происхождения разнообразны и не все можно сходу отнести к какой-то определенной категории. В связи с этим возникает вопрос: клубника, это ягода, или фрукт или овощ?
Фрукт или ягода
Мало кто назовет клубнику (землянику садовую) фруктом и это правильно. Но и ягодой данный плод тоже назвать нельзя. Так что же собой представляет рассматриваемый продукт, это ягода или нет?
Согласно сайту «Википедия», клубника — это ложная ягода или многоорешек (плод со сложной структурой, состоящий из множества орешков). Орехами именуются семена, располагающиеся на поверхности «ягодки».
Интересный факт! Малина также относится к ложным ягодкам, но ее орешки находятся в оболочке мякоти, а не на поверхности.
Калорийность и состав
Клубника имеет богатый состав и содержит в себе:
- органические кислоты;
- фруктовый сахар;
- витамины;
- микроэлементы;
- дубильные вещества.
В 100 г клубничной мякоти содержится аскорбиновая кислота, которая может восполнить суточную потребность взрослого человека более чем на 50 %. Клубника включает в свой состав:
- фолиевую кислоту;
- бор;
- провитамин А;
- железо;
- йод;
- фтор;
- медь;
- калий;
- кальций;
- магний.
Употребление плодов в период их созревания, позволит человеку поддержать в организме необходимый баланс витаминных соединений и минеральных компонентов.
Полезные свойства
Аскорбиновая кислота, присутствующая в плодах в огромном количестве, благоприятно влияет на иммунную систему. 200 грамм ягод в сутки позволяет обеспечить организм элементами необходимыми для защиты от вирусов в период простуды и гриппа.
Также аскорбиновая кислота благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы, способствуя выработке естественного коллагена, который необходим для поддержания эластичности стенок сосудов.
Входящие в состав плодов куркумин и кверцетин способствуют выведению токсичных веществ из мышечной ткани и суставов, предотвращая развитие артрита и других заболеваний суставов.
Минеральные вещества из клубнички способствуют:
- выведению избыточного холестерина из состава крови;
- поддержанию работы щитовидной железы;
- снижению вероятности возникновения сахарного диабета.
Магний и калий содержатся в землянике в идеальном соотношении, что позволяет предотвращать развитие гипертонической болезни.
Антиоксиданты способствуют очищению организма и улучшению состояния сосудов, что позволяет снизить вероятность возникновения инсульта.
Специалисты доказали, что ежедневное употребление плодов в течение 8 недель позволяет простимулировать работу головного мозга, улучшить кратковременную память и сократить вероятность развития болезни Альцгеймера.
Физетин, находящийся в составе клубники, способствует предотвращению появления заболеваний, возникающих из-за возрастных изменений в организме.
Антиоксиданты в сочетании с аскорбиновой кислотой способствуют нормализации внутриглазного давления и снижают вероятность возникновения офтальмологических заболеваний. Также эти вещества приводят к разрушению раковых клеток в молочной железе и усиливают эффективность противораковой терапии.
- Регулярное поглощение земляники способствует ускорению расщепления жиров в организме и улучшению обменных процессов.
- Клубника мочегонная, поэтому способствует улучшению работы мочевыделительной системы и устранению отечности нижних конечностей, что наиболее актуально в период беременности.
- Фолиевая кислота и витамины группы В благоприятно сказываются на организме беременной женщине и снижают вероятность возникновения внутриутробных дефектов развития плода.
- Настоящие ягоды оказывают легкое успокаивающее действие и помогают бороться со стрессовыми ситуациями и послеродовыми депрессиями.
Содержащиеся в плодах растения витамины улучшают состояние волос, кожных покровов и ногтевых пластин. Ежедневное употребление ягод может заменить прием витаминных комплексов.
Противопоказания
Сочная клубника может не только принести пользу организму, но и навредить. Противопоказаниями к употреблению ягод являются:
- Аллергические реакции. Лицам склонным к аллергии не следует употреблять клубнику, так как она способна вызывать сильные аллергические проявления в виде сыпи, зуда и анафилактического шока.
- Беременность. В некоторых случаях специалисты запрещают потребление продукта в период беременности. Как правило, дело в аллергии у беременной женщины.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта. Есть землянику запрещено в период обострения гастрита, или язвенной болезни.
Источник