Чем_украшают_торты_ягодами

Украшение торта черешней и вишней: 30 простых и оригинальных идей с фото

О декоре можно много говорить. И сегодня снова о нем 😊. В наших статьях мы не можем описать процесс создания сложного декора, но зато можем показать, как создать простой декор. Чаще всего для простого декора торта используются ягоды. Мы уже разбирали декор различными ягодами, а сегодня мы поговорим о декоре торта вишней и черешней.

Вишня и черешня достаточно редко встречаются в декоре торта, но этими ягодами также можно очень красиво задекорировать торт.

Свойства вишни и черешни, которые надо знать кондитеру

Разберем украшение торта вишней и черешней. Начнем, как обычно со свойств ягод и их подготовке. Вишня и черешня «теряют» свои свойства, чуть медленнее, чем малина или ежевика. Но это не значит, что можно оформлять торт вишней и черешней за долго до подачи.

В принципе, для вишни и черешни те же рекомендации, что и для других ягод. Стоит выбирать более твердые плоды ягод.

И, пожалуйста, никаких замороженных ягод вишни и черешни в декоре торта. И никаких консервированных ягод. Подобные ягоды в один момент испортят ваш торт: они потекут, оставляя пятна на креме, форма ягод изменится, скорее всего, они сморщатся. Одним словом – это некрасиво.

Как подготовить ягоды для украшения торта

Поговорим о подготовке ягод. Вишню и черешню подготавливаем также, как и все ягоды. Обрабатываем спиртом, можно протереть салфеткой. Но важно, чтобы ягоды были «твердыми». Промыть ягоды тоже можно, но помните, что тогда они будут быстрее терять красивый вид и свои свойства.

Про косточки. Как я рассказала выше, замороженные ягоды вишни и черешни потекут. Это касается и ягод, которые разрезали, особенно, если их не просушить. Если вы планируете использовать целую вишню или черешню в декоре торта, то косточки доставать не стоит, чтобы ягоды не потекли. А если хотите использовать половину вишни или черешни, то аккуратно достаем косточки из ягод и оставляем ягоды, чтобы они просохли. Но ягоды при этом не должны быть слишком спелыми.

Надо ли убирать черенки вишни и черешни или нет? На самом деле, тут на ваше усмотрение. Ягоды смотрятся красиво и с черенками, и без них. Я покажу вам оба варианта декора торта вишней и черешней.

Как закрепить ягоды на торте

Закрепить ягоды вишни или черешни на торте очень просто. Вам понадобится растопленный шоколад или глазурь «Гурме». Наносим небольшое количество шоколада на ягоду и сразу укладываем на торт. Для более быстрого застывания шоколада, можно воспользоваться фризером. И все, больше ничего не понадобится! 😊

Идеи декора торта вишней и черешней в домашних условиях

Давайте перейдем к декору торта вишней и черешней в домашних условиях. Вишня и черешня сочетаются с любыми ягодами: со смородиной, малиной, черникой, ежевикой, клубникой и т.д. Вишню и черешню можно сочетать и с шоколадным декором, и с печеньем «орео». Я покажу вам, как правильно сочетать вишню и черешню в декоре торта, чтобы он выглядел современно и стильно.

Вишня и черешня

По традиции начнем с декора торта только вишней и черешней. Тут может быть горка из ягод или можно расположить ягоды по кругу.

Очень красиво смотрится вишня и черешня при таком оформлении торта. «Голый» шоколадный торт и контрастные темные ягоды.

Еще один хороший вариант, как использовать вишню и черешню в декоре торта. Можно использовать только красные ягоды, можно покрыть торт и сделать «шапочки» из обычного белого крема или розового – тоже хорошие варианты. Такой декор торта подойдет на домашнее празднование какого-то события или чаепития.

Вишня, черешня и ягоды

Чаще всего встречается сочетание вишни, черешни и других ягод. Вишня и черешня отлично сочетаются с малиной, ежевикой, черникой и голубикой. Убедитесь сами.

Это может быть красивый венок из ягод вишни, черешни, голубики и малины. «Разбавить» декор можно мазками яркого крема или шоколадными подтеками. Красиво будет смотреться и просто венок из ягод.

Черешня и виктория (клубника)

Очень много вариантов, как задекорировать торт клубникой, вишней и черешней в домашних условиях. Торт действительно получится очень красивым. Лучше всего разложить ягоды объемным венком.

Получится красивый и простой декор, который вы можете повторить без труда. Дополнить декор торта можно мазками из крема, золотыми брызгами или просто оставить однотонное покрытие.

Декор торта венком из ягод может быть любым и подойдет на любое мероприятие. Обязательно присмотритесь к такому декору.

Чизкейки тоже декорируем ягодами. Отличное сочетание клубники и черешни в декоре. А дополняют декор черникой – создавая контраст.

И еще варианты оформления торта вишней и клубникой – горка в центре торта.

Ягоды вишни и черешни можно использовать в качестве «дополнения» тортов. То есть, на первом плане будут другие ягоды.

Если вам нужен naked-cake, то его тоже можно задекорировать ягодной горкой. Лучше не делать ее слишком объемной, чтобы не перегружать торт.

Черешня и смородина

Хорошо будет смотреться вишня, черешня и смородина в декоре торта.

Маленькие ягоды завершат декор торта и не оставят «пробелов».

Вишня и шоколад

А еще вишня и черешня сочетаются с шоколадным декором.

Простой и эффектный декор торта. Но чаще всего его используют для домашнего чаепития.

А этот декор уже «серьёзнее», ягоды черешни дополняют декор торта и отлично сочетаются с печеньем «Орео» и шоколадными батончиками.

Или можно использовать в декоре торта макарон и вишню с черешней.

Вишня, черешня и цветы

Как известно ягоды хорошо сочетаются с цветами. Вот и такие ягоды, как вишня и черешня мы можем сочетать с цветами.

Вишня с черешней и абрикос

Летом особенно актуален декор из ягод и фруктов. Присмотритесь к декору торта вишней, черешней и абрикосами.

Например, можно сделать горку из фруктов и ягод. Также, можете сделать венок из абрикосов и черешни. Можно заменить абрикосы на персики, но помните, что такой декор быстро темнеет.

А еще, можно покрыть ягоды и фрукты желе.

Это очень летний тортик. Сочетает в себе самые яркие и вкусные фрукты и ягоды лета: черешня и абрикосы.

Необычный декор вишней и черешней

И последние три работы известной кондитерской vinicook. Ребята очень красиво оформляют торты сезонными ягодами, а сочетание вам точно понравится.

Например, вы можете попробовать повторить такой идеальный венок из ягод. Смотрите, как подобраны цвета и нет никаких «пробелов».

Или сделать яркий венок на торте из черешни и малины с цветком. Опять же, все цвета идеально подобраны. Ягоды черешни и малины уложены максимально близко друг к другу. Такой венок можно ничем не разбавлять, он и так очень красивый!

И очень красивая горка, которую хочется съесть! 😉 Ничего лишнего в этом декоре нет. Я бы даже рекомендовала повторить такой декор, не заменяя ягод и больше ничего добавлять не надо.
Декор из ягод достаточно популярен среди всех кондитеров. Не стоит говорить, что это скучно или неактуально. Сегодня вы сами убедились, что такой декор может быть и красивым, и актуальным, а главное – вкусным. Поэтому обязательно пробуйте и экспериментируйте с ягодным декором!

Источник