Как быстро перебрать бруснику?
Бруснику чаще всего собирают не руками, а с помощью специальных приспособлений — гребней или совочков. Вот таких:
Естественно, при таком способе сбора среди ягод оказывается много листьев. Ягоды приходится обязательно перебирать. Для ускорения этого процесса обычно делают так: широкую доску ставят наклонно. По бокам её приделывают бортики, на доску укладывают махровое полотенце и сверху сыпят потихоньку ягоды. Листья на полотенце задерживаются, а ягоды быстро скатываются и собираются внизу. Можно для этой цели просто наклонить стол.
Есть вариант при этом использовать выдувающую струю от пылесоса, это ускоряет процесс.
При очень ветреной погоде перебрать (очистить) бруснику можно на улице.
Для этого делаем следующее:
Берём пустую ёмкость и пересыпаем в неё ягоды брусники из другой ёмкости с высоты 1 — 1,5 метра.
Брусника довольно твёрдая и тяжёлая ягода.
Поэтому она будет падать в нижнюю ёмкость, а лисья и другой мусор унесёт ветер.
В домашних условиях аналогичную процедуру можно проделать с помощью обычного вентилятора.
Затем нужно помыть бруснику, это позволит избавиться от грязи и оставшегося мелкого мусора.
Для этого наливаем воду в глубокую миску и оставляем в ней ягоды на некоторое время (20 — 30 минут).
При этом можно понемногу перемешивать ягоды руками.
Твёрдые ягоды (крыжовник, смородину, голубику, чернику . ), в том числе бруснику обычно очищают, скатывая по наклонной поверхности, застеленной вафельным полотенцем. Листочки и мусор задерживаются на неровностях материала, а круглые ягоды легко катятся вниз в подставленный тазик.
Есть другой вариант, когда катят ягоды по мелкой сетке, где ячейки мельче, чем ягоды. Мусор частично проваливается через сетку, листья остаются на сетке, ягодки скатываются вниз. Можно обмазать сетку соком той же брусники, раздавив немного ягод в кулаке. Так листья и мусор ещё и прилипают к сетке, но придётся периодически сетку встряхивать и очищать.
Источник