Рецепт наилучшей заправки к фруктовому салату (кроме йогурта) из своего опыта? Какие-то ещё нюансы фруктового салата. ++
заправки для фруктовых салатов_фруктовый салатФрукты дают нам энергию, здоровье, красоту. Для тех, кто любит фреши, есть множество рецептов со свежими фруктами. Это и салаты из одних фруктов и ягод, салаты с фруктами и мясом, рыбой и овощами. Чем заправить фруктовый салат, чтобы отразить и подчеркнуть вкус блюда.
Заправки для фруктовых салатов
Фруктовые салаты как вид кулинарии появились не так давно, в начале 20 века. Наибольшую популярность они набирают в наши дни, когда здоровый образ жизни и здоровое питание набирает все больше поклонников. Фруктовые салаты любят все: и взрослые и дети.
Приготовить фруктовый салат – дело нескольких минут. Самый простой фруктовый салат, классика, состоит из яблока, груши, банана и апельсина. Вариантов приготовления фруктового салата столько, сколько фруктов.
Самой распространенной заправкой для фруктовых салатов считается йогурт. Йогурт будет уместен практически для любого фруктового салата. Йогурт можно заменить кефиром, добавив по вкусу сахар, мед или сироп из варенья.
Используют для заправки фруктовых салатов и различные соусы, приготовленные на основе сока фруктов и ягод, лимонный сок, мед, варенье.
Взбитые сливки – это классика для свежей клубники, но вполне подойдут для заправки других фруктовых салатов. К сливкам можно добавить пряности, например, корицу, ваниль.
Сметана также подойдет для заправки фруктового салата. Сметану взбивают с сахаром или медом.
Для заправки фруктового салата подойдет практически любой крем: заварной, шоколадный, ореховый, сливочный.
Мороженое во фруктовом салате может как одним из ингредиентов салата, а может быть заправкой. Мороженое во фруктовых салатах выкладывают сверху и украшают листиком мяты, свежими или замороженными ягодами, шоколадом. Такие салаты обычно ничем больше не заправляют.
Заправить фруктовый салат можно ликером, коньяком, вином. Алкогольные напитки можно добавлять в соусы и в кремы. Подают фруктовые салаты с такими напитками только для взрослых.
Фруктовые салаты, в которых преобладают цитрусовые лучше заправлять коньяком. Салаты, приготовленные из персиков, абрикос, дыни – соусом с добавлением белого сухого вина. В салатах с клубникой, киви, бананов самым удачным дополнением будет ликер.
Заправки для салатов с добавлением фруктов
Разнообразие рецептов позволяет использовать фрукты для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Здесь зависит от личных предпочтений и вкуса. Сочетание мяса и фруктов дает тот идеальный результат, когда вроде бы и мясо съел, но и в то же время после съеденного не ощущается чувства тяжести в животе.
Сочетание мяса и фруктов возможно будет не совсем привычным для всех, но очень удачное и легкое. Сочетать мясо можно с разными фруктами. Яблоки, груши, апельсины, мандарины, манго, ананасы – наиболее часто используемые фрукты в таких салатах. Сочетание фруктов и мяса часто дополняют сыр, орехи, свежие и маринованные овощи. Для заправки таких салатов чаще всего используется обычный майонез или смесь майонеза со сметаной. Можно для такого салата приготовить соус, добавив различные специи и пряности, уксус.
Источник