Чем_полезны_овощи_огурец

Огурцы в питании: подавление воспаления, крепость костей

Многие знают о том, что огурцы содержат много воды и мало калорий, но не только это делает их полезным продуктом питания. Ученые раскрыли многие целебные свойства этих плодов: они улучшают рост волос и ногтей, помогают в усвоении кальция и укреплении костей. Входящие в их состав антиоксиданты активно борются с воспалением, они полезны при наличии сахарного диабета и многих других заболеваний. Поэтому стоит как можно чаще включать их в свой рацион не только в виде салатов, но также закусок и коктейлей.

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Огурцы в питании: что в них особого?

Огурцы очень популярные продукты питания. Помимо вкуса и аромата, они содержат большое количество витаминов (K, C, A), магния, калия, противовоспалительных компонентов и на 96% состоят из воды. Нужно ежедневно разнообразить рацион питания блюдами со свежими огурцами, чтобы пополнять запасы жидкости, поддерживать здоровье сердца, бороться с системным воспалением, уменьшать последствия старения и не только. Ученые выяснили, чем еще так полезны эти традиционные овощи.

Помощь при диабете

Огурцы — хороший источник соединений, которые при диабете помогают снижать количество глюкозы в плазме. У людей, страдающих этим заболеванием, питание подразумевает ограничение легких углеводов в силу повышенного содержания глюкозы в крови. Диабет — это обменная патология, при которой высокий уровень глюкозы крови влияет на работу всего организма.

При диабете 2-го типа болезнь развивается на фоне ожирения и формирования резистентности к инсулину. Это хроническое состояние требует применения естественных средств, помогающих снижать уровень сахара в крови. Огурцы состоят из соединений, которые помогают поджелудочной железе производить больше инсулина. Эта стимуляция помогает нормализовать обмен веществ.

Кроме того, огурцы содержат волокна, которые помогают в снижении количества сахара крови. Полезен сок из сельдерея и огурца, а также салаты с ними. Эти блюда помогают контролировать диабет, стимулируя синтез эндогенного инсулина. При регулярном их употреблении, огурцы помогают диабетикам сдерживать тягу к сладостям и хорошо насыщают, участвуя в снижении веса.

Абсорбция кальция для здоровья костей

Чтобы уменьшить риск остеопороза (снижение плотности костной ткани) и патологических переломов костей, необходимы витамины и кальций. Как вы знаете, кальций является важным минералом, обеспечивающим прочность и здоровье костей. Если в организме недостаточно кальция из-за нарушения его всасывания в кишечнике, это может привести к снижению плотности кости, повреждениям суставов и патологическим переломам, трещинам.

Витамин К, присутствующий в огурцах, помогает в укреплении кости и повышении абсорбции кальция в кишечнике. Он также играет важную роль в полноценном свертывании крови, что напрямую влияет на общее состояние здоровья. Для крепости костей и поддержания надлежащего баланса кальция требуется потребление достаточного количества витамина К.

Совместно с кальцием они отвечают за минерализацию костей и могут снизить риск переломов. Огурцы — отличный продукт для тех, кто хочет быстрее залечить переломы костей. Обогащение рациона этим продуктом способствует правильному построению кости, хрящей и сухожилий, играет важную роль в активном всасывании кальция для восстановления костной структуры.

Антиоксиданты огурцов уменьшают хроническое воспаление

Чтобы бороться с системным воспалением, организму нужно достаточное количество жидкости. Более того, нужно включить в питание здоровые щелочные продукты, такие как огурцы, чтобы регулировать функционирование иммунной системы.

Воспаление может быть локальным или системным, последнее все чаще обвиняют в развитии рака, артритов, поражений сосудов и заболеваний сердца. Чтобы снизить риск хронического системного воспаления, необходимы витамин С и бета-каротин, присутствующие в огурцах. Эти противовоспалительные соединения поддерживают стабильный уровень рН в крови.

Когда уровень рН в крови становится более кислым, это поддерживает и активизирует системное воспаление. Высокое количество воды и витамина С в огурцах помогает в профилактике болезней. Они уменьшают пролиферацию поврежденных клеток, которые вызывают ослабление мышц, сердечные заболевания и другие хронические воспалительные состояния. Антиоксиданты, присутствующие в огурцах, помогают бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки.

Огурцы могут усилить рост волос

Красивые и здоровые волосы — это гордость любой женщины или мужчины. Добавление в питание продуктов, улучшающих качество волос и стимулирующих их рост, помогает, наряду с традиционным уходом, получить более заметный результат. Одним из способов стимулирования роста волос является регулярное употребление огурцов.

Не стоит ограничиваться только салатом или нарезкой из овощей. Чтобы помочь сохранить ваши волосы блестящими и здоровыми, полезны огуречный сок и коктейли с ним. Кремний и сера, присутствующие в огурцах, являются двумя наиболее важными веществами, стимулирующими рост волос. Важно помнить, что витамин С, клетчатка и минералы, присутствующие в огурцах, также способствуют ускорению роста волос.

Огурцы можно использовать не только в питании. Можно нанести сок огурца на волосы, используя его как ополаскиватель. Компоненты, присутствующие в огурцах, помогают стимулировать волосяные луковицы и кожу головы для более быстрого роста волос. Они также сохраняют волосы чистыми, мягкими и эластичными в течение длительного времени.

Влияние на раковые клетки

Известно, что раковые клетки быстро и неконтролируемо размножаются, что приводит к росту опухоли. Подавление роста раковых клеток — это одна из важнейших функций иммунитета. Если иммунная защита слабеет, возможен опухолевый рост. Исследования показывают, что кукурбитацин, который придает огурцам неприятный, горький вкус, помогает предотвратить и уничтожить такие клетки. Свойства этого соединения сегодня активно изучают многие лаборатории мира. Огурцы также содержат лигнаны, которые в экспериментах способствуют предотвращению некоторых видов неоплазии, включая рак предстательной железы, матки и молочной железы.

Помимо этого, они укрепляют иммунную систему, нормализуют капиллярное кровообращение и стимулируют восстановление поврежденных клеток.

Читайте далее

Запоры у малышей: что не стоит делать родителям

У малышей деликатной проблемой становится редкий стул или запор, но помочь решить проблему нужно правильными методами.

19 симптомов приближения менопаузы

Сложности родителей в уходе за новорожденным мальчиком

Нередко родители при рождении мальчика испытывают трудности в уходе за интимной областью, особенно при воспалении.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Первая неделя жизни: что происходит с младенцем за 7 дней?

Все, что нужно знать о новорожденном: сколько он ест, почему плачет и как изменяется за первую неделю.

Как всё успевать с ребёнком на руках: лайфхаки для мам

Не только дела: как выделять время на заботы и отдых с малышом в доме? Секреты тайм-менеджмента активных мам.

Стрессовое недержание мочи у детей: причины, лечение

Стрессовое недержание мочи у детей: возможные причины. Что делать, при возникновении стрессового недержания мочи у ребёнка?

Псориаз — что поможет справиться с этой проблемой?

Детская косметика: 17 средств, которые по-настоящему эффективны и безопасны

Эффективное лечение атопического дерматита

5 ошибок в лечении атопического дерматита у детей

Атопический дерматит у детей: симптомы и лечение

Головная боль напряжения — как справиться с этой проблемой?

Жирная кожа: проблемы и пути их решения

15 советов дерматологов для обладательниц жирной кожи

Препараты от акне: что лучше действует на прыщи?

Спрей с азеластином: средство в борьбе с аллергией

Страдаете от сезонной аллергии и никакие средства уже не помогают? Эксперты MedAboutMe подробно рассказывают о новейшем спрее, направленного на лечение аллергии у детей и взрослых

Как понять, что организму не хватает коллагена: признаки дефицита гликопротеина

Антицеллюлитная прессотерапия: давление воздуха против апельсиновой корки

Миома матки: лечение и профилактика

О доброкачественной опухоли миометрия – миоме матке – знают многие женщины. Что представляет собой это заболевание, выяснял портал MedAboutMe.

Аппаратный массаж против отёков: главное о пневмокомпрессионном лимфодренаже

Как Пневмокомпрессионный лимфодренаж воздействует на лимфатическую систему, почему переменная пневмокомпрессия содействует снижению отечности, при каких отеках есть смысл делать аппаратный массаж и как проводить процедуру для достижения стойкого положительного результата? Все ответы в статье MedAboutMe

Аппаратная растяжка против «профессиональных» проблем со спиной

Какие гаджеты и аппараты помогают справиться с проблемами спины и позвоночника: советы и рекомендации от экспертов для домашней растяжки спины

Прессотерапия и спорт: быстрое восстановление, лучшие результаты

Ученые своими исследованиями подтвердили эффективность пневмокомпрессионного массажа, а атлеты подтвердили это многократно уже на практике

Меню ребенка в 8 месяцев

Что можно уже давать ребенку в восемь месяцев, а что пока не рекомендовано: рекомендации экспертов ВОЗ и Союза педиатров России

Вздутие живота после еды

Что чаще всего провоцирует вздутие живота у женщин и как предотвратить проявление метеоризма и дискомфорта

Дисплазия соединительной ткани — чума XXI века. Пути решения и какую роль в этом играет коллаген

Особенности лечебного питания при онкологическом заболевании

Химиотерапия: мифы и реальность

Диагноз «рак» приводит в смятение и вызывает страх перед самой болезнью и методами ее лечения, в частности, перед химиотерапией. Разбираем самые популярные мифы.

Излечение от ВИЧ: шансы растут

ВИЧ-инфекция – смертельный приговор или хроническая болезнь? В последние годы активно разрабатываются новые эффективные методы лечения ВИЧ-инфекции.

Источник

Чем полезны тепличные огурцы

Десятый выпуск нового сезона популярной передачи о вкусных и полезных отечественных продуктах «Формула еды» вышел 11 марта на канале «Россия-1». Сергей Агапкин и Сесиль Плеже приехали в Нижегородскую область и посетили агрокомбинат, где круглый год выращивают тепличные огурцы – без использования земли. Овощи высаживают в минеральную вату, пропитанную специальным питательным раствором. Такую вату производят из горных пород, она химически инертна и не содержит патогенов.

Огурцы могут принести много пользы здоровью – например, в них есть витамин К, который укрепляет кости не хуже витамина D. Последние исследования показали, что в кожуре огурцов содержатся кукурбитацины – горькие органические вещества, препятствующие делению раковых клеток в организме человека. Огурцы могут снижать артериальное давление благодаря калию, дающему мочегонный эффект. А соленые огурцы помогут при низком давлении. Калорийность овоща – всего 10–14 ккал на 100 г, однако не стоит заменять огурцами целые приемы пищи, так как организму обязательно нужен белок.

В огурцах содержится растительный аналог холестерина – фитостерин.

«Не нужно пугаться этого названия, фитостерины способствуют нормализации холестерина в организме. Они снижают его всасывание, в частности в тонкой кишке, и помогают снизить риск развития некоторых видов рака. Интересно, что в огурцах фитостеринов в несколько раз больше, чем в дынях и арбузах», – пояснила врач-диетолог, старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина.

Ведущие проверили тепличные огурцы и на нитраты. Оказалось, что их содержание в три раза ниже допустимого значения. Чем могут быть опасны нитраты, рассказала эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова:

«Нитраты, которые не успевают выводиться из организма человека, превращаются в опасные нитриты, которые, в свою очередь, преобразовывают гемоглобин в метгемоглобин, не способный переносить кислород. Как следствие, развивается гипоксия – кислородное голодание. Переизбыток нитратов опасен для здоровья, может даже спровоцировать раковую опухоль в желудочно-кишечном тракте. В группе риска находятся люди с пониженной кислотностью желудка, ослабленным иммунитетом, а также дети. Поэтому требуйте у продавца сертификаты безопасности овощей».

Ведущие программы объяснили, как правильно выбирать огурцы: цвет овоща должен быть однородным, если есть пятна, значит, огурец или долго лежал, или болел; чем ароматнее пахнет огурец, тем он свежее. Лучше покупать огурцы, выращенные в вашем регионе, – такой продукт быстрее попадает на прилавок. Срок хранения огурцов – до 10 дней.

В финале ведущие вместе с шеф-поваром Александром Голышевым приготовили битые огурцы. Рецепт вы найдете в разделе «Книга рецептов – готовим вместе» на сайте здоровое-питание.рф.

Если вы пропустили «Формулу еды», программу можно посмотреть в записи здесь. Выпуски проекта выходят на телеканале «Россия-1» по субботам в 09:00 по московскому времени.

Источник